简介
食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法7
7
网友评分
次评分
7
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：苏菲·玛索/雅克·迪特隆/瓦勒瑞·拉格兰/玛丽娅姆·梅齐埃/罗兰·基林/弗朗索瓦·肖梅特/萨德·里波特/SalimTalbi/Jean-PierreHebrard/MichaelGoldman/马克·扎米特/ChristopheLuthringer/依莎贝尔·伊利尔斯/IsabelSchiffmacker/JeanDolande/AlexandraKazan/米舍利娜·布尔戴/勒内·马尔雅克/迪米特里·鲁格/
- 导演：桑原昌英/
- 年份：2019
- 地区：泰国
- 类型：谍战/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- 更新：2024-12-26 05:11
- 简介：1食堂毛血旺(✈)的正(🐸)宗做法(🌩)(fǎ(🌚) )2毛(má(🎆)o )血旺浇(jiā(🎠)o )油的(🍩)正确方法3川(chuān )菜十大经典名菜做法4最近网络清(✴)淡美食占巨一席之地大家(jiā )今(📮)天分1食(shí(🅿) )堂(🚨)毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉(🏭)一把切成段豆(dòu )腐(fǔ(🙋) )皮两张切成长条准备(🙈)鸭血一块切(🛺)成056厘米厚的(de )薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿(🆗)鱼(🚍)须切成段再把鱿鱼筒切下来(🚫)撕掉外膜(⌛)在表面打上花刀切成段放(fàng )进去(🗣)小盆中3准(🏹)备(bèi )着去处理(☝)(lǐ )好(hǎ(⚽)o )的鳝鱼一条先斩去(qù(😎) )头部(🏜)再切成小(🏣)段和(🔧)鸭血放进一个(❌)盆中再(zài )舀入切好的鱿鱼备(bèi )用4毛肚(dù )二两左右切成长条一(🚸)起放入盆中小(⛑)葱一根切(🙉)成斜(✔)片生姜(🍀)一(✳)块(✒)切成姜(🍏)片一(🙃)起放(fàng )入大(dà )碗中再放入后(🗂)(hò(🥣)u )一小把(✒)红干椒一小把(👯)麻椒取一(yī )个小(📒)盆盛有一把花椒(🍞)和一把红(hóng )干椒备用5小葱几根(🐿)切(🆔)(qiē )成葱花放(🥈)进去小盆中蒜子几(jǐ )粒拍扁切(🕖)成蒜末和葱花(🌬)放在一(yī(📒) )起等(📡)食材备好(🙂)以后以后我们开始烹(pēng )饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆(🦆)腐皮(🎴)和宽粉用勺(👡)子晃动一下几下(🧙)焯(🍾)水一分钟捞出控水布袋中盆(🥏)中7等水立即烧开下次倒(🕺)入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和(hé )鱿鱼加入到料酒5克去腥用(🌹)勺子(🍪)来回滑动几下(🤴)使食材(cái )受热均匀8焯水一分(fèn )钟捞(🏰)出控水拔(💣)凉9另起锅添入一勺食用油油(🚌)热后倒(💉)入水葱姜和(hé(🏝) )大料(liào )爆香加入到(dào )麻辣火(🐿)锅料20克豆瓣酱10克(kè )翻炒化开炒出红油10添(tiān )入适量的清水参(🈷)加(💳)生抽(chōu )10克白糖2克胡椒粉(📖)2克(kè )均匀搅拌化开调料煮开(kāi )下次全部(bù(💺) )倒入黄豆(dò(💤)u )芽豆腐皮和宽粉开大火煮(📁)一(🔵)分(fèn )钟11加入(rù )到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底(dǐ )色(🏥)再捞(👋)出(🛷)(chū(🔣) )配菜然后取出盆中排第五(👿)(wǔ(⏲) )等汤汁再一次(🕙)涌动后慢慢倒(🖼)入毛肚(🔒)鳝(shàn )鱼(⛷)鸭血和鱿鱼12开(🗑)大火煮3分(🔎)钟捞出后盛有汤盆中(zhōng )13再浇上注(zhù )意适(shì )量的原(yuán )汤撒上(🕳)少许蒜末和(💻)葱花14锅中(zhōng )留(👹)底油添入(♌)半勺(🎷)食用油倒入(👾)花椒和(🥔)红干椒迅速再(🚽)翻炒炒(🌑)出香(xiāng )味以后关火15再(zài )把热油(🎫)泼在(🆔)汤盆中在一瞬间(🐁)放(✔)出出葱(cōng )蒜的香味到最后再放上(shàng )几朵香(xiāng )菜单(👱)独(dú )点(diǎn )缀16那样最好到这(zhè )里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家试(🧥)一下吧下面是所会用到的食(😆)材和(🐨)调料食材豆腐皮宽粉鸭血(🍃)鳝鱼毛(🚏)肚鱿鱼小(🎫)葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉(fěn )老抽(chōu )料酒豆瓣酱麻辣(là )火锅料2毛血旺浇(jiāo )油的(💽)正(zhèng )确方(fāng )法(⏮)(fǎ )1方法一1净辣椒油300克郫(💉)县豆瓣酱约(🧖)(yuē )200克鱼(🔤)香味(wèi )泡(pà(🥣)o )海椒约150克(💯)精(👫)细加工花(🤑)生油(yóu )约240千克(🥕)大(dà )葱(🙂)100克(🕚)老姜100克(😉)洋葱150克(kè )番茄(🐀)沙司约(yuē )150克紫草20克红蔻10克(kè )香根10克(kè )茴香15克桂皮8克香叶8克甘草(🏢)10克(😎)(kè )草(cǎo )果5个肉蔻10克山奈8克胡(hú )萝卜(bo )100克香菜根(gēn )40克2将郫县豆瓣(🦏)酱(🏨)和鱼香泡海椒排斩(zhǎn )成细末盛入(🐈)盆(pén )中再加辣椒粉洗净的(de )紫草(🎓)和200克清水(shuǐ )调匀(🐙)3大葱和(🐙)老姜用刀(🚉)拍松拍松下(xià )次(🔱)炸制(zhì )时(🦄)容(⬆)易出味洋葱切(qiē(📷) )成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴(🚢)香红蔻桂皮香(🛳)(xiāng )叶(yè )甘草草果肉蔻和(hé )山(🏑)奈(nà(👢)i )用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干(💥)控干或(📕)擦水(📺)分(🐍)待用4炒锅上(shàng )火后舀入300克经过精制(zhì )花生油烧至三成热时(shí )排列盛有大(dà )葱(🏺)老姜茴(⬅)香香根桂皮红(🍶)蔻香(xiāng )叶(💘)甘草草(⤴)果肉(🦕)(ròu )蔻(kò(🥉)u )山奈用中小(🔳)火使油(🍵)温很缓慢增加至五成(📈)热小(💸)火熬严(🍨)重的(🚙)限制20分钟左(zuǒ )右(😭)(yòu )吧(ba )待各料均被烧至(🎿)金(jīn )黄色而且(qiě )香(🦊)味充分(🐉)融于油(🎶)中(zhōng )时用漏勺捞出料渣弃之不(bú )用5再上火把锅里(🕖)的油烧热下番茄(🤘)(qié(😕) )沙司用小火煸12分钟至(😥)(zhì )油(🥗)色发红时(🗿)再倒入其(🙀)余(📥)的精细加工(🐜)花生(shēng )油再左面(miàn )参加调(🗃)匀(yún )的辣椒粉豆瓣酱(🥚)泡辣(là )椒紫草及(🏙)(jí )洋葱胡(🙋)萝卜和香菜根并不停顺同(🧗)一(🍻)方向搅(🚤)出2做法二(🏇)1野山椒(jiāo )青美(mě(🤴)i )人椒节各30克鲜花椒(♌)8克(🥅)藤椒油(❎)3克盐2克白醋15克(💕)料酒30克老姜(💲)蒜(👌)各9克干辣(🏰)椒20克雪(🔝)碧(👽)香(xiāng )料(liào )水150克老油50克(👪)芝麻5克(🤨)2杀鸭(yā )子之(zhī(⏳) )前(🤩)准备着(🦐)小(⛎)半(📯)碗(wǎn )冷的淡盐水再把鸭血就滴(💞)(dī(🎗) )到(🌒)碗(🎺)里(🐓)一(yī(👧) )边滴一边轻轻搅动把水(🎇)(shuǐ )和(🦁)血搅匀还没血液静(🖐)置20分钟半小(🤭)时后凝化成块再(🍇)放进去热水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪(zhū )肚(🙉)心(🚾)(xīn )舌飞水后洗(🍷)净后(⏩)煮(zhǔ )熟(🌑)后切(😽)片鳝鱼加料酒(jiǔ )醋飞水(🌍)备(🚬)用4将(💮)潮州咸(xián )菜切厚片加野山椒老姜蒜(🍧)片炒香(xiāng )放鲜花椒再爆香加入雪碧(🎩)香料水及清水200克煮沸调好味(🈴)后(hòu )加全(🦖)部(bù )原料烧至更加入味起(🎇)(qǐ )锅5将干辣椒节(📩)青美人椒节放在上面(✳)将烧至(💂)六(🚯)成(🏢)热的(de )藤椒油啊淋在(⛩)上面撒葱(⚓)花(😴)芝麻再试一下3做法(💂)三1食(🌥)材(🙎)鸭血(📄)毛肚大虾火(👦)腿肉(🕧)豆芽姜大蒜(🚡)葱郫(🕺)县豆瓣(✈)酱蒜蓉(🐩)辣酱火锅底料生(🎰)抽蚝油老(🛐)抽(👆)白胡(😮)椒粉鸡(jī )精料酒白(bái )砂糖花椒干辣(➿)椒白芝麻2我们(👇)先把大虾剪(🆙)一下虾须然(🤨)后(hòu )再把虾线可以去除碱水冲洗干净(🥦)滴入几(jǐ )滴(🍚)柠檬(méng )汁(zhī )抓(➕)(zhuā(🎬) )拌均匀备用3打算(🆖)一(🚀)些火腿(👣)(tuǐ )肉后再切(🔩)成片放在盘(pá(⛑)n )中4鸭(yā )血洗干(gàn )净(jìng )切成(chéng )片5毛肚清洗干净(jìng )切(qiē )成(🏻)薄片然(🐉)后滴(dī )入半个柠檬汁抓(zhuā )拌均(🌈)匀6大蒜(💙)拍碎剁(🎎)成蒜末香葱(🐾)切成葱(cōng )花生姜切成(chéng )片豆芽洗干净7锅中一并加入适(🔱)量(liàng )的食(shí )用油(yóu )油(🐂)温升高5成热时把麻椒香葱生(⛽)姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味(😜)8加一勺郫县(xiàn )豆瓣(🕓)酱(👒)蒜蓉辣酱火锅(guō )底(dǐ )料(🏽)炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂(shā )糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(jīng )料酒煮开(kāi )先把豆芽放(fàng )进汤中(zhōng )煮2分钟10煮(🕓)好(👢)的豆芽(🧢)(yá )捞(lāo )出(chū )放入(🤸)碗中再(zài )把(👯)鸭血毛肚(dù )虾火腿肉放入锅(🚩)中烫煮煮熟后捞出(chū )来放到碗中(🕴)其余汤汁倒(dǎo )出(chū )11最后在上面放上(📲)蒜末葱花辣(🤸)椒麻椒白芝(😜)麻把烧(➿)热的油浇上(⚾)了(🥏)即可(💚)大快朵(🍵)颐3川(😕)菜十大经典名(mí(🕕)ng )菜做法一(🗝)麻(❄)婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(🎧)豆豉(🍄)15克花椒粉(♓)3克(💀)黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱(🛁)5克等(děng )做法步(😈)(bù )骤1将豆腐切成26厘米见(jià(🏂)n )方(🦓)的(📱)块后放(🤾)加了少许盐的沸水中过(guò(💳) )一下去除豆腥(xīng )味(🍓)然后(🍪)捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切(qiē )段姜切末新鲜(⏹)猪(zhū )肉牛肉切成(🎍)小块(🎍)或肉末步(🔪)(bù )骤2炒锅烧(shāo )热放油后放牛肉猪(🦈)肉(🔚)(ròu )炒散待牛肉馅炒成金黄色放(🙇)(fàng )入豆(🔰)瓣酱同(🍻)炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒(🥣)至(zhì )牛肉(ròu )猪肉上色(sè )效果入味儿步骤(🌉)(zhòu )3下(🐤)肉汤烧开加入(rù )豆(🌤)腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用(🛅)盐(😉)调味再(zà(🤱)i )用湿(shī )淀粉芡汁(zhī )盛出后撒上花椒面葱末表就(jiù )行二(😆)回锅(👺)肉材料(🌳)五花肉青蒜葱姜蒜干(㊙)红辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖(📌)油做法1带皮(💀)五花(huā )肉冷水(🎹)下(🤴)锅加(🙄)入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开(🚒)2撇净撇净煮至八成熟(🛂)木盒自然(rán )冷(lěng )却筷子可(🍵)再(🌌)插入(rù )即(🌍)可3将(⏪)肉切成(♑)薄片(🙁)姜蒜切片葱切成斜段4将(jiā(🌩)ng )青蒜的红色(🕺)(sè )部(📙)分先用(👑)刀拍一下然后(🕰)(hòu )再完全(👆)斜(🌪)切成(⏮)段备(🏐)用5炒锅(💪)上火加大多(duō(🌅) )的油煸香辣(🎹)椒(🍇)花(huā(📑) )椒6下入肉片(🕰)煸(💸)炒(🖐)至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉(ròu )拨到锅一(👴)边下入(🆚)豆瓣酱(🌿)可以先切成(👛)小粒炒出红油8适度地的加入少许(xǔ )酱油或甜面酱(🚇)调色与肉片一起继(💁)续翻(📬)炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖(🌱)调好味道即可出锅(guō )三夫妻肺片食材牛肉(😖)100克牛(niú )舌100克牛头(tóu )皮100克牛心150克(kè )牛肚200克香(🛴)料八(🥘)角(🍵)三奈(nà(🎉)i )大茴(🧐)香(xiāng )小茴(huí )香草(cǎo )果桂皮丁香生(🕚)姜等盐(🎛)红油辣(♎)椒花(🤐)椒面芝(zhī(🐖) )麻熟花生米豆油(yóu )味(wèi )精芹菜(cài )各(🎉)适(💊)量做法(fǎ )步(🕍)骤(zhòu )1将牛肉切(qiē )成小片(🏅)与牛杂牛(👛)舌牛(niú )心牛(👷)头(🥢)皮牛(😴)肚一起清(qīng )洗干净(🍺)用(🏓)香料盐(❓)花椒面等各(⛹)种调(🕯)(diào )料卤制先用(yò(👹)ng )猛火烧开后(🈂)集(jí )体土(🅱)地登记小火卤制到肉料耙而不烂然后(🚎)(hòu )捞(lāo )入再(zài )晾(liàng )晒切成(chéng )大薄片(🐦)备用步骤2将(😊)芹菜洗(🥉)净后切成(❣)1cm长的段(duàn )芝(🦌)麻炒(🍶)熟(shú )和熟花生一起压成末(mò )备用步骤3盘中(zhōng )放入后(😢)切(qiē )好的牛(🚁)肉牛杂(🀄)再(zài )参加(🚉)卤(lǔ )汁豆油(🐉)味精花(🥙)椒面(miàn )红油(yóu )辣(🍿)椒(⏮)芝麻花(huā )生米末和芹菜(📗)搅拌(🌎)(bàn )均匀(🔀)即成(chéng )四辣子(🚔)鸡原料(liào )整鸡一只或鸡腿一盒花椒和(hé )干辣椒(jiā(🤜)o )14葱熟芝麻盐(yán )味精料酒食用油(🤗)姜蒜白糖淀(diàn )粉主料鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡(🈲)椒味精白糖(táng )白芝麻醋(😩)(cù )淀粉(📴)料酒(jiǔ )色拉(🐹)油各适量做法干辣椒节去(♈)籽后用白(🔩)(bái )开水浸泡一段(🗂)时间半小时然后再捞出后(hòu )挤出水分水放碗里加淀粉(fěn )辣(là )椒粉盐搅拌均匀五六成热五(🌇)成热(rè )下锅炸(🎦)至芝(🕠)麻微黄捞出鸡肉切好放料(🈲)酒生(💒)抽(🏅)玉米淀(📲)粉(🦅)胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然(👈)后再油(🔳)烧(🍯)五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆(cuì )再(zài )捞出另起(📼)油锅放(🎹)姜蒜花椒(⤴)豆(🏂)瓣酱炒出香(xiāng )味(wèi )倒入水鸡块(kuài )儿和炸好的辣(🔘)椒放半勺白糖半勺鸡精(💌)翻炒均匀最后放葱段(⛓)大火翻炒出(chū )锅(guō(🙌) )五(😁)水煮(✳)鱼食(🐂)材(🕌)鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉油(yóu )花椒辣椒蒜(♉)(suàn )姜片鸡精白(🖍)胡椒粉黄豆芽做法步骤1将(jiā(👰)ng )鱼头(tóu )剁下并之中飞出分两(liǎng )半将鱼身(🏪)竖放用坚硬锋利的刀(🎭)平(🐪)着将两整(📀)(zhěng )片鱼肉和鱼排分(fèn )开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将(🍾)(jiāng )鱼排分为三四段与鱼头(🍘)(tóu )放(fàng )一(⛸)(yī )起备(🐾)用(yò(🗯)ng )步(📁)(bù )骤2将鱼片内放一个(gè )蛋清少(shǎo )许(🦋)盐干淀粉和料酒拌匀(yún )步骤3将(jiāng )一小碗色拉油所(suǒ )有(yǒu )花(🌐)椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢(màn )炸在辣椒(jiāo )颜(🏍)(yá(🛳)n )色变暗后用(yòng )铲子然后捞出一半的油(yó(🧞)u )和花椒辣椒备用(yòng )步骤4将(🤑)(jiāng )火(huǒ )开大放入拍好(🛍)的蒜(🥟)瓣儿和(🛩)姜(jiāng )片儿出香(xiāng )味后将鱼头鱼排向(📞)锅煸炒(👮)两下(🕒)倒入(🤹)料酒约一小(🖐)碗盐半调羹(gēng )加沸水三四(💆)碗(wǎn )等鱼头汤(tāng )沸腾起来出(chū(💶) )味将(🏛)鱼(yú )片一片一片(🏐)横(🎊)放(fàng )到出水滚的汤中鱼(⚾)片会熟的迅速出(🈚)锅(😳)前后放适量鸡精白(💪)胡椒粉和(🐩)椒盐粉步骤5盆中放着(✝)已焯(🕣)好的黄(🐮)豆芽将鱼片一这款(🏮)汤汤水(🕷)水舀入此(🔂)盆后(🖐)来将那半碗捞出后的(de )辣椒和油倒在上面六(🌬)鱼(😿)香(🕹)肉丝食(shí )材(👐)主(zhǔ(🌸) )料猪里脊辅料青笋水发黑木(🤛)耳调料盐鸡精味(wè(🐯)i )精白糖(😤)陈醋鱼香11生抽老(🧖)抽(🍁)鲜汤水水淀粉兑成(🚏)碗汁泡红辣椒剁茸(🏅)(róng )姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜(🔖)二(èr )者兼备葱姜蒜香线条清晰(📱)(xī )做法步骤1猪(💔)里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(💩)酒搅(🤪)至上劲后(🕳)放(fàng )水淀粉(📔)搅匀(yún )封油(🚶)备(🕠)(bèi )用步骤2起锅烧(shāo )油(yóu )中油(🏣)温滑肉丝变白捞出后沥(🛁)油备(💏)用(😁)(yòng )步骤3锅(🕚)中留底油中(zhō(🌛)ng )油(yóu )温(👵)下(xià )泡椒茸(🏓)姜蒜(🎄)米炒出(chū )香味和红油(😛)后后(hò(🏝)u )放抚过油的肉丝翻炒(chǎo )均匀后(hòu )淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁(zhī )收(🙄)匀葱出香后起锅装盘再试(📑)一下七宫(🥇)保鸡丁原料(👇)主(🙉)料鸡脯肉225克(kè )花生米50克辅料(🌄)葱45克姜(♓)10克调料干辣椒8克(🚋)花椒15克色拉(lā )油(yóu )60克盐2克料酒2克(🅾)味精1克酱油65克白糖10克(🔼)(kè )醋7克水淀粉(🌻)22克做法步(bù(🍸) )骤1鸡腿(tuǐ )去骨去(🏹)皮后(🈴)冼(xiǎn )净用(🖼)刀背拍松鸡肉(🌑)切成15厘米大小的丁姜和蒜切片(🚲)葱白切(qiē )成(🧡)小圈步骤(zhòu )2鸡肉丁加入少(shǎo )许(xǔ )黄酒(jiǔ )一点(👦)点盐(yán )用手(shǒu )疼(🤬)(téng )时抓粘稠状再后放(🍂)干淀粉抓匀(🚑)步骤3将糖(táng )米(🥚)(mǐ )醋料酒生抽盐放入(rù )容(🐐)器中调成(🏫)(chéng )糊状放入葱姜蒜加入(🍒)适量水(shuǐ )制作成料汁步骤4锅烧热(😑)倒入油待油温升(📭)(shē(⛺)ng )高7成(chéng )热时(🍹)放入后腌好的鸡(🎎)丁(dīng )翻炒至鸡(🥠)肉变白盛(🔧)出步骤5锅中剩少许油放入花(huā )椒干辣椒用中(💯)小火炒香(xiāng )后(🎺)将料汁(zhī )里浸(jìn )泡一(🕞)段时间的葱姜蒜再捞出(chū )放(fàng )入锅(🏃)中(zhōng )炒10秒随(🎇)后把(🔓)(bǎ )鸡肉倒回锅(🐶)中用(😭)大火炒30秒倒入水料汁颜色变(😳)富有光(🔬)泽时组建辣椒油(yó(♎)u )最后(📍)后放花生米(🍜)再试一(🌋)下八开水白菜食材(🍕)大白菜10公斤每棵(🍴)只用极嫰菜心部分老(😺)母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(🥜)500克干(gàn )贝300克去(🦖)(qù )皮净(jì(🎅)ng )瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦(🤺)猪肉(🍞)300克盐10克料酒(⛲)10克葱50克姜10克(🕘)水4升做(🥩)法步(bù(📘) )骤1先熬好清(📲)水高汤(🐁)将(jiāng )老(lǎo )母鸡劏好洗净(🧢)干贝浸发好与(yǔ(🙏) )清(🥦)洗干净后(🕙)的(de )火腿(😬)蹄子排骨等按类分别放(🍶)入差别沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一起放(fàng )入后(🤳)大汤(🌊)锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(ròu )剁(👰)成(chéng )蓉(✏)分别(bié )加适量(👅)水调成粥状待(dà(🔫)i )用步骤3汤熬至3小时后用筛(📣)子把大部分汤渣浮油(🏹)隔尽把清(qīng )汤全(😼)部(bù )倒入另一锅中烧开(kāi )放入猪肉蓉搅匀转中(zhōng )小火(🎫)(huǒ )待(😦)其渐渐(jiàn )聚(📘)拢(🉑)肉蓉浮起用小漏(🙊)勺捞净肉蓉后再把汤(tāng )再煮沸(🛤)把鸡(🥚)肉蓉分2次按猪肉蓉(🚡)的同(tóng )时(🙇)处理之后把清汤彻(chè )底隔渣去(🦁)油待汤色清新明净如(🧞)水下盐(📒)调味待用步骤4把(bǎ )汤分成(chéng )两(🎙)锅择(🧖)好至嫩(🕝)的白菜心(🦄)放进其中一(yī )锅(🛄)高汤(🥦)灼至(🥫)七成熟用清水漂冷用细银针(zhē(🛂)n )在菜心上(shà(🐖)ng )疼时穿刺放进(🌯)漏勺中用(📮)原(yuán )先的高汤(💸)自上(🤦)淋(lín )下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高(gā(💻)o )汤舀(🤯)进碗(🚖)(wǎ(➗)n )内(📪)即(➕)成九毛血旺(wàng )材料主料(👢)鸭(yā )血白鸭500克黄(🌕)豆(🐘)(dòu )芽150克辅料鳝(💾)鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木(😙)耳水发50克(kè )莴(🍡)笋100克调料大(dà )葱50克盐3克辣椒红尖干15克花(🐾)(huā(🥁) )椒5克料酒(🙎)(jiǔ )10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸(🖨)(zhū )位加(jiā(🏊) )以改进之处加入(🏇)到了海参(😟)毛肚(dù(🌅) )鳝鱼(🏏)肉黄喉片午餐肉片调料(🌳)辣椒麻椒(🍇)等做法步(bù )骤(🗄)1将辣(🆎)椒(🌈)花椒豆瓣(👦)酱姜蒜色拉(🔀)油放入(rù )锅中用小(xiǎ(📯)o )火翻炒香(🏒)加汤熬煮后捞(🌯)出后(🍴)渣然后把放进去味精白(🌶)糖醋等调料步骤2将主辅料切片改(🈹)刀(🔮)(dā(🍘)o )飞水(😪)组建熬好(🆚)的红汤(tāng )汁内烧开后然后取(🤲)出盛(shèng )器(🍶)撒(🕹)入葱花(🏔)步骤3将色拉油烧(💛)热放入(🚏)花(🗨)椒(㊙)辣(🎩)椒炝出香味迅(xùn )速浇(🧡)在上(🤛)面即(jí )成(chéng )十东坡肘子原材料肘子一只葱姜(⛱)蒜冰糖桂皮(🍚)香叶(yè )八(bā )角五香(xiāng )粉(fěn )若干做法1无火去掉(🐛)后(hòu )肘子皮上残留(🉑)的(😆)猪(🍛)毛扔到沸水中(zhōng )煮几分钟去掉后污血(🚫)和脏物然(🦁)(rán )后再将(💥)肘子捞出后用(✝)刀在其上(shàng )割(🔼)几道口子(😧)(zǐ )那样的(📣)话熟得快2新水烧沸(🍡)放入(🚔)后适(💈)量葱(🦑)姜(jiāng )和香叶(yè )将(🦊)去处理好的肘子煮(zhǔ )到七八成熟捞出上(shàng )蒸锅3蒸肘子是个(gè )关键步骤东坡肘子的(🔰)肥而(ér )不腻就靠它(🔶)了上(🏀)锅(😲)蒸一个半小时这期间可调(📴)佐料炒锅(⛏)中慢慢(màn )倒入适(shì )量色拉油烧热后炒(chǎo )葱姜蒜至出香味(wè(🏽)i )放进去桂皮香叶(yè )八角(jiǎo )翻炒(chǎ(🕕)o )然后加(🚤)适量水(😖)水量基本都操纵在(zài )小烧红40分(🔟)钟后(🔧)剩一小碗(🐔)为宜再(🧖)放(⏬)入若(⏹)(ruò )干冰糖五香(xiāng )粉两(🖤)三勺酱油小火(huǒ )渐渐烧之(zhī )后剩那一小(xiǎo )碗汤汁(👫)应(🌁)该是调料了4肘(🛍)子(zǐ )蒸好后装盘(⚫)浇上刚调的调料表(🕜)就行4最近网络清淡(dàn )美(měi )食占巨一席之地大家(🐝)今天分香辣(👗)毛血(🚛)旺(😝)的(de )做(zuò )法主料鸭(💩)血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(🎸)黄(huá(🕸)ng )喉(🅿)100克卤(lǔ )肥肠100克火(🍞)(huǒ(💁) )腿100克黄豆芽100克(🎼)(kè(🐅) )辅料葱20克(🐗)姜20克蒜20克干(⬜)(gàn )辣椒50克花椒10克麻(⬆)椒10克(🍸)豆瓣酱50克盐5克(🦍)香辣(🚇)毛(🔖)血旺的(❣)(de )做法1鸭(💞)血黄(😜)喉火腿切片(🚎)(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(🎚)百叶和毛肚切(👰)长(zhǎng )条儿葱(🐼)切(📘)细(xì )条蒜(suà(🤗)n )姜切片儿2锅烧开水黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞(🖥)出沥干放(fàng )入盆底(🧜)鸭血(🎍)黄喉鳝(🔈)鱼肥肠开水(shuǐ )炒好(🚐)后(👭)(hò(🐽)u )捞(🚁)出备用3锅倒(🐨)油(⏸)烧热放入花椒(🕙)(jiāo )干(gàn )辣椒葱姜爆香放(🏭)入豆瓣(bàn )酱炒(chǎo )出红(hóng )油(yóu )加适量(📄)高(🚅)汤盐大火(huǒ )烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(zhō(✔)ng )用漏(🍜)勺(🥘)再捞出放在旁边豆芽上(shàng )之(👩)后水烧开(kāi )放入(😆)百叶毛(máo )肚火腿煮30秒钟(zhōng )捞(lāo )出后(hòu )5蒜片(piàn )放(😃)在上面锅烧(shā(🥙)o )热多(duō(🦆) )倒油(yóu )6油(👂)热(🌜)后放(fàng )一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去(🔶)掉(👷)