简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：黄秋生/张文慈/尹天照/
- 导演：犬童一心/
- 年份：2013
- 地区：韩国
- 类型：恐怖/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,国语
- 更新：2024-12-25 09:22
- 简介：1食(🗿)堂毛血旺的正(🚪)宗做法2毛(Ⓜ)血旺浇油的(🛎)正确方法(fǎ(🖲) )3川菜十大经(❓)典名(🤝)菜做法4最近网络清淡(🌆)美食占巨一席之地大家今(jīn )天分(🚺)1食堂毛血旺的正宗做(🐂)法1黄(🏏)豆芽一把放入(rù )盆中宽粉(😁)(fě(🎽)n )一把(🥄)(bǎ(♒) )切(🕘)成段(duàn )豆腐皮(pí )两张切成长条准(zhǔn )备鸭血(🍼)一(yī )块切(⚫)成056厘(🏣)米厚的薄皮放(🧥)入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(gè )先把鱿(yó(🚪)u )鱼须切成(🐉)段(duàn )再把鱿鱼筒(🔖)切下来撕掉外(wài )膜在表面打(🗯)上花刀切(🔒)成(chéng )段(🎱)放进去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再(zài )切成(💯)小段和鸭(🍆)血(🌕)放进(jìn )一个(🖨)盆中再舀入切好(hǎo )的(de )鱿鱼备用4毛肚二两左(zuǒ )右(💼)切成长条一起放入盆中小(🏺)葱一根切成斜片生(🛡)姜一块切成(😭)姜片一起放入大碗中再(🍺)放入(rù )后一小把红干椒一小(xiǎo )把麻椒取一(🐖)个小(🏰)盆盛(🈯)(shèng )有(📼)一把(🚄)(bǎ )花(huā )椒和一把红干椒(💂)备用(📘)(yòng )5小葱几根切成(👞)葱(👷)(cōng )花(🎆)放进(jìn )去(📅)小盆(pé(😦)n )中(🚐)蒜子(zǐ )几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起(qǐ )等食(🤦)材备好(🍗)以后以后我们开始烹饪6起锅烧水水开后(📆)倒(dǎo )入水黄豆芽(yá(❗) )豆(🚜)腐(fǔ )皮和宽粉用勺子晃动一下(😄)几下焯(chāo )水(🚾)一分钟(😤)捞(👆)出控水布袋(😠)中盆中7等水立(✝)即烧开(kāi )下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼(🎧)加入到料(🍉)酒5克(🔸)去腥用勺子来回滑动几下使(🖍)食材(cái )受热均匀8焯水一(yī )分钟(👡)捞出(chū )控水拔(💋)凉9另起锅添入(🦅)一勺食用油油(yóu )热后倒入水葱姜和(hé )大料(liào )爆(🍲)香加入到麻辣火(⛔)锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清水参(🤖)加生(shēng )抽(chōu )10克白糖2克胡椒粉2克(kè )均匀搅(jiǎo )拌(bàn )化开调料煮开下(🌩)次(cì )全(🤹)部倒入黄(😹)豆(dò(💐)u )芽(yá )豆腐皮和宽粉开(🚶)大火煮一分钟11加(🏝)(jiā )入到(🤛)食盐1克鸡(🚃)粉2克(🧕)老(lǎo )抽2克调底色再捞(🍎)出配菜然后取出盆中排(⛺)第(🛠)五(🕖)等(🎅)汤汁再一次涌(yǒng )动后(hòu )慢(❔)慢(✨)倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿(🤚)鱼(😐)(yú )12开大火煮(🌻)3分(😕)钟捞出(⏱)后盛(🥐)有汤盆(🏆)中13再浇上(💁)注意(🕚)适(㊗)量(⛪)的原汤撒上少许蒜(👦)末和葱花(huā )14锅(🍈)中(🙍)留底(🚇)油(yó(👡)u )添入(rù )半勺食用油倒入(🛡)花椒和红(hóng )干(🏃)椒迅速再(zài )翻炒炒出香味以(👢)后关火15再(🤛)(zài )把热油泼在汤盆中在一瞬间放(😈)出出葱蒜的香(🗿)味到最后再放上几(🥁)朵(😁)香菜(👚)单独点缀16那样最好到(dào )这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了(le )了要会了(le )就在家试一下吧下面是所(suǒ )会用到(🤤)的(⛏)食材和调(⬜)料食(😽)材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄(🌛)豆(dò(💙)u )芽生姜红干(gà(🛍)n )椒麻椒花椒调料盐鸡粉(fě(💪)n )老抽料酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣(👏)火锅(🚌)(guō )料2毛血旺浇油的(de )正确方法1方法(fǎ )一(yī )1净辣椒油300克(🛑)郫县豆瓣酱约200克鱼香(🗣)味泡海(⛴)椒约(yuē )150克精细加(💑)工花生油(🗝)约240千(😿)克大葱(cōng )100克(kè )老姜100克洋葱150克番茄(💒)(qié )沙(shā )司(🤩)约(🛥)150克紫(👌)草20克红(hóng )蔻10克(🎇)香根10克茴香15克桂皮8克香(⛹)叶8克甘草(⛽)10克草果5个肉蔻(kòu )10克(🅱)山奈8克胡萝卜100克(kè(🌶) )香菜根(gēn )40克2将郫县豆(dò(📛)u )瓣酱和鱼香(xiāng )泡海椒排斩成细末盛(🛂)入盆中(👎)再(zài )加辣椒粉(🍾)洗净的紫草(cǎo )和200克清水调匀3大葱(🔓)和(💆)(hé )老(lǎo )姜用刀拍松拍松下(📘)次炸制(🙅)时容(📪)易出味洋葱(cōng )切(📿)成(chéng )48厘米见方(fāng )的洋葱块胡萝(🙆)卜切(🏸)大片香根茴香红蔻桂(💪)皮香叶甘草草(😻)果肉(ròu )蔻和山奈用(🌕)清水中浸泡20分钟(🆔)(zhōng )冼净捞出沥干控干或擦水分待用(♊)4炒锅上火后舀入300克经过精制花(huā )生油烧至三(sān )成热时排列盛有(yǒu )大(🚻)葱老姜茴香(xiāng )香(🐢)根桂皮红蔻(kòu )香(🐠)叶(yè )甘(💂)草草果肉(ròu )蔻山(🛁)奈用中(zhōng )小火使油温(🦂)很缓慢增加至五成热(🥎)小(xiǎ(🙈)o )火熬(⛹)严(yán )重的(de )限制(zhì )20分(fè(🗣)n )钟左右吧待各料均(jun1 )被烧至金黄色而且香味充分融于(yú )油中(😧)时用漏(lò(🥝)u )勺捞出料渣弃之不(👤)用(✅)5再上火把锅里(lǐ )的油烧热下番茄沙司用小火(🔝)煸(👛)12分钟(🥈)至油色发红时再倒入(rù )其余的精细加工花生油再左面(🥜)(miàn )参加调(🙀)匀(🏃)的辣椒粉(😘)豆(🌤)瓣酱泡辣椒(👴)紫草(🍌)及洋葱(cōng )胡萝(luó )卜和香菜根并不停顺(shùn )同一方向(🏏)搅出2做(🎍)法二1野(😶)山椒青美人椒节各(gè )30克(🏠)鲜花椒(😕)8克藤(🎿)椒油(💮)3克盐(🛁)2克白醋15克(🥧)料(liào )酒(jiǔ(🌚) )30克老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻(😵)5克2杀鸭子(🎀)之前准(📨)备着小(🍫)半(🦂)碗冷的淡盐(yán )水再把鸭(😞)血就(📟)滴(🧤)到碗里(🌆)一边滴一边(biān )轻(qīng )轻搅动把水和血搅匀还没血(xuè )液静置20分钟半小时后凝化成(💶)块再(⛵)放进去热水(⛳)中蒸熟木盒切(qiē(🔎) )成小块即可3将A料飞水猪肚(dù )心舌飞水后洗净(🐆)后煮熟后(🥫)切片鳝鱼加料(liào )酒醋飞(🎲)水(🙍)备(bèi )用4将潮州咸菜切厚片(piàn )加(jiā )野山椒老姜蒜片炒(🏉)香放鲜花(🔠)椒再爆香(📆)加(🎃)入雪碧(🆎)香料水及清水200克煮沸(🌄)调好味后(✊)加(✒)全(👞)部原料烧(🐅)至更加入味(🎓)起锅5将(🍤)干(🎨)辣椒节青美(🥃)人椒节放在上面将烧至(🤴)六成热的(🍧)藤椒油(⭐)啊淋在上(shàng )面撒葱花芝麻再试一下(🌑)3做法三(📠)1食材鸭血毛肚(dù(🛒) )大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(pí )县豆瓣酱(🗺)蒜(💷)蓉辣(là )酱火(🍒)锅底料生抽(chōu )蚝油老抽白(bái )胡椒粉鸡精料酒白(💊)砂(🐼)糖花椒干辣椒(🐰)白(🦃)芝(🗡)麻(🌘)2我们(🚺)先把大虾剪一(yī(👢) )下虾须然后再把虾线可以去除(🆖)碱水冲洗干(👩)净(🤜)滴(dī )入几滴柠檬汁(🍬)(zhī )抓拌均匀(yún )备(🎮)用(🏏)3打算一些火腿肉(📑)后(hòu )再(👭)切成片放在盘(🏀)中(🐊)4鸭血(xuè(🈹) )洗干净切(🤫)成片(⏲)5毛肚清洗干净(🤶)切成薄片然后滴(👰)入(🆑)半个(gè )柠檬(méng )汁抓拌(bàn )均匀6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜末(✂)香(xiāng )葱切成葱花生(shēng )姜切成片(✌)豆(dòu )芽洗干(🥦)净7锅中一并(🕛)加入适量的食(shí )用(🙅)油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜(jiā(🔗)ng )大蒜干(⛹)辣椒放(fàng )入锅中(🌇)炒出香(🏪)味8加(🔘)(jiā )一(😑)勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🌚)酱火锅(👥)底(dǐ )料(😮)炒出红(😨)油(🎖)舀入的清水大火烧开(❄)9汤中放(fàng )盐(❄)白砂糖(táng )生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开(🐧)(kāi )先(🎅)把豆(dòu )芽放进(jì(🌨)n )汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞(lā(🌷)o )出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿(tuǐ )肉(📏)(ròu )放(fàng )入(🔪)(rù )锅中烫煮煮熟(shú )后捞(🔒)出来放(🍷)到碗中其余汤汁倒(dǎ(🌸)o )出11最后(hòu )在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒(jiāo )白芝麻把(🍴)烧热(🏑)的(🚹)油浇(🚵)上了即可(💧)大(dà )快朵颐3川菜十大经典名(míng )菜做法一(🔩)麻婆豆腐(🔦)(fǔ )食(🥕)材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(🙃)粉3克黄(❣)酒5克(kè(🗾) )盐3克(kè )豌豆淀(📆)(dià(🖋)n )粉5克(kè )花生(shēng )油15克(🆗)小葱5克等做法步骤(zhòu )1将(⏸)豆腐切成26厘米见(💲)(jiàn )方的块后放加(🐴)了少许盐的沸水(🚪)中过一下去除豆腥味然后捞出(🍢)(chū(😭) )用清(🚅)水浸泡豆(🔞)(dòu )豉等剁碎蒜(🌇)苗切(♎)段姜切末新鲜猪肉(🌑)牛肉切成(🎏)小块或肉末步骤(zhòu )2炒锅(guō )烧热(🔣)放油后放牛肉猪肉炒散(⛩)待(⛹)牛肉馅炒成(🍟)金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣(👉)椒粉(🌄)同炒至牛(niú )肉(🔔)猪(🗜)肉上色效果入味(wèi )儿步骤3下肉汤烧开(📪)加入(👠)豆腐煮(⭕)3分钟加酱油蒜(suàn )苗段糖用盐调味再用湿淀(dià(📓)n )粉芡(🏤)汁盛出后撒上(🦗)花椒面葱末(mò )表就行二回锅肉材料五(🦏)花肉青蒜葱(📤)姜蒜(🌬)干(gàn )红辣椒花椒豆瓣(🥙)(bà(😄)n )酱(🅰)糖油做(🍒)法(🔸)(fǎ )1带皮五花肉(ròu )冷水(shuǐ(🎎) )下锅加入葱段姜(jiāng )片花(💊)椒(⛩)78粒黄酒适量煮开2撇净撇净(⌛)煮至(zhì )八(😡)成熟木盒(😆)自(🌧)然冷(👞)却筷子可再插入即可3将肉切成(🚠)薄片(🍉)姜蒜切(🏧)片(🧓)葱切成斜段4将青(🎗)蒜(👽)的红色部分先用刀拍一下然后再完全(🎎)斜切(qiē )成段备用5炒(chǎo )锅上(💭)(shàng )火加(jiā )大(dà )多的(⏲)油(🥜)煸香辣椒花(huā )椒6下入(🗒)(rù )肉片(piàn )煸炒至肉片颜色(sè )变透明边缘微微卷(juàn )过(guò(🗞) )7将肉拨(bō )到锅(guō )一边下(xià )入豆瓣(bàn )酱(🆔)(jià(🌩)ng )可以先(😻)切成小粒炒出红(🤽)油8适度(dù )地的(de )加入少许(🌥)酱油或甜(🧡)面酱调(diào )色与(yǔ )肉片(🏕)一起继续翻炒均匀(yún )9下(🐾)入(rù )青蒜点少许料酒糖调(⌚)好味道即可出锅三(sā(🕡)n )夫妻(🍗)肺片食材牛(😴)肉(🦎)100克(kè )牛舌100克(🥂)牛头皮100克(🔛)(kè )牛心150克牛肚(🛹)200克香(🍒)料八角三(🤺)(sā(🍯)n )奈大茴(huí(🎶) )香小茴香草果桂皮丁香生(📓)姜(🍕)等盐红(hóng )油辣椒花椒面芝麻熟(shú )花生米豆(dòu )油味精(jīng )芹菜各适量做法步(🖌)骤(🚣)(zhò(♉)u )1将(♊)牛肉切(🛣)(qiē )成小(🥑)片(🏊)与(🐊)牛杂牛舌牛心牛头皮牛(🎌)肚一(yī )起清洗干净用香料盐(yán )花椒面等各种(👂)(zhǒng )调(🌐)(diào )料卤(🔭)制先用猛火烧(🆎)开后集(🕓)体(tǐ )土(tǔ )地登记小火卤制(🗯)到肉料(🌪)耙而不烂然后捞入(rù(🥠) )再晾晒(🌂)切(👌)成(🎟)大(dà )薄片备用步骤2将芹菜洗净(🏳)后(👛)切成1cm长的段芝麻(🦓)炒熟(📶)和熟花生一(🔝)起压成(🌫)末备(🍀)用步骤3盘中放入后(🐿)切(qiē )好的(🛌)牛肉牛杂(😏)再(🈺)(zài )参加卤(🥍)(lǔ(🔶) )汁豆油(yóu )味精花(huā(😱) )椒面红油(🏂)辣椒芝(⛩)(zhī )麻花生米末和芹菜搅拌均(jun1 )匀(yún )即(🉐)(jí )成(👩)四辣子(🚹)鸡原料整鸡(🗾)一只或鸡(🤔)(jī(✍) )腿一盒花(🚺)椒和干(🔼)辣椒14葱熟芝麻盐味(🐋)精料酒食用(🚐)油姜蒜(suàn )白(🎆)糖淀(🍾)粉主料鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干(gàn )辣椒(🐘)节花(🐮)椒盐胡(🥄)椒味(wèi )精白糖白芝麻醋淀(💭)粉料酒色拉(lā )油各适(shì )量(liàng )做(zuò )法干辣(💳)椒节去籽(zǐ )后(🥄)用(yòng )白(bái )开水浸泡(🥗)一(yī )段时间(jiān )半(bàn )小时然后再捞出后(🦇)挤出水(shuǐ(🔕) )分水放碗(🔐)里(lǐ )加淀(🤨)粉辣椒粉盐搅拌均匀(💣)五六成热五成热下(🏨)锅炸至芝麻微黄捞(🌨)出鸡肉(🎩)切(🎡)好放料酒生抽玉(yù )米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(yún )腌20分(💀)(fèn )钟然后(hòu )再油烧(shāo )五成下锅小(🔍)火慢炸至变(🍨)面金(jīn )黄(🛃)酥脆再(☔)捞出另起油锅放姜蒜花椒豆(dòu )瓣酱(jiàng )炒出香味(wèi )倒入(🚖)水鸡块(kuài )儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最(🧖)后放葱段(👪)大火翻炒出锅五(wǔ )水煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋(dàn )白糖干淀(🗻)(diàn )粉料酒(jiǔ )色(🅱)(sè )拉油花(🌁)椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡精白胡椒(jiāo )粉黄(⛎)豆芽(🕴)做法步(bù )骤1将鱼头剁下并(bìng )之(🔋)中飞出(chū )分两半将(⏺)鱼(☕)身竖放用坚(❌)硬(yì(💥)ng )锋利(🐾)的刀平(🤰)着将两整(🈂)片鱼肉和(🎃)鱼排分开(🐲)再将(jiāng )两(liǎng )大片鱼肉片成注(zhù(🏊) )意适量的(⏺)鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备(🍝)用步(🀄)骤2将(🚓)鱼片(pià(😣)n )内放一(🏀)个蛋清少许(🧚)盐干淀粉和料酒拌匀步(bù )骤3将一小碗色拉(🔻)油所有花椒和辣(là )椒全(🐘)部倒(dǎo )入(rù )锅内用(yòng )小(xiǎo )火(✌)慢炸在辣椒颜色变暗后(😅)用铲(chǎn )子然(rán )后(💌)捞出一半(🏾)的油和(🤾)花椒辣椒备用步骤4将火(huǒ(🍖) )开大(dà )放入拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜片儿出(chū )香味(♈)后将鱼(yú )头鱼(yú )排向锅(guō )煸炒两下(xià(⏫) )倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸(fèi )水三四碗等鱼(yú(🐫) )头汤沸腾起来出味(wèi )将鱼片(⏹)一片一片横(héng )放(fàng )到出水滚的汤中(🚎)鱼片会(🔄)熟的迅(🍉)速出锅前后放(📟)(fàng )适量鸡精白(🚝)胡椒粉和椒盐(🔼)粉步骤(zhòu )5盆中放着(🍾)已焯好(🌍)的黄豆(🎇)芽将鱼片一这款汤(👰)汤水水舀(🍢)入此盆后来(🍭)将(🤤)那半碗(wǎn )捞出(🎈)后(hòu )的辣椒和油倒在(zài )上面六鱼(yú )香肉(🙄)丝(🦑)食(🍻)材主料(💪)猪里脊辅料青笋(sǔn )水发黑木耳(ěr )调料盐鸡精(jīng )味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生抽(👓)老抽鲜(xiā(☔)n )汤水水淀(diàn )粉兑成碗汁(🎸)泡红辣椒剁茸姜(🌨)米蒜米鱼眼葱味型(🦖)鱼香特点咸鲜酸甜二(èr )者兼(🗳)备(⌚)葱姜(jiā(🌈)ng )蒜香线条清晰做法步(👎)(bù )骤1猪(zhū )里脊切长(🤺)约8cm粗03cm的二粗丝(sī(😼) )加盐料(liào )酒搅至上(shà(🤒)ng )劲后放(🙏)水淀(diàn )粉搅匀封油(🤭)备用(🎙)步(bù )骤2起锅烧油中油温滑肉丝(🏙)变(🌊)白(⏸)捞出(🌻)后(❣)(hòu )沥油备用(yòng )步骤3锅(🏏)中(🍐)留底油中油(📄)温下(🐦)泡椒(📇)茸姜蒜米炒(💢)出香味和红油后后放(📋)抚过(🏩)油的肉丝翻(🚩)炒(chǎo )均(jun1 )匀(🚋)后淋入(🚠)事先兑好(hǎo )的碗汁放入葱粒炒(🌹)制芡汁(🗿)收匀葱(cōng )出香后起锅装盘再(zài )试一下七宫(🍞)保鸡丁原(🎪)料主(💘)料(liào )鸡脯肉225克花(huā(🎙) )生米50克(🏃)辅料葱45克姜10克调料干辣椒(🅿)8克花(huā(🦕) )椒15克(⬆)色拉油(yóu )60克(🎢)盐2克(kè )料(🚧)酒(jiǔ(🚌) )2克(🍾)味精1克酱油(🕕)65克白(bái )糖10克(💀)醋(cù(⏬) )7克水淀(diàn )粉(📗)22克做法步骤1鸡腿(😺)(tuǐ )去骨去皮(📭)后冼(Ⓜ)净用(🔉)刀背拍松鸡肉(🔟)(ròu )切成(🥉)15厘米大小的丁姜和(🕦)蒜切片葱白(bái )切成小圈步骤(💒)2鸡肉丁加入少许(🎵)黄(🛶)酒一点点(☕)盐用手疼时(📡)抓(💽)粘稠(🔟)状再后放干淀粉抓(zhuā(🏁) )匀步骤3将糖(🗨)米醋料酒生(🐨)抽(🚠)盐放入容器(qì )中调(🐹)成糊状(zhuàng )放入葱姜蒜(suàn )加(👞)入适量水(shuǐ )制作成料汁(🚌)步骤4锅烧热倒入(👺)油(😕)待油温升高7成(📢)热时放(fàng )入(rù )后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出(💃)步(bù(⏱) )骤5锅中(🐆)剩少许油放(🌳)入花椒干辣椒(😜)用中小火(huǒ )炒香后将料汁里浸泡一段(duàn )时(🏫)间的(🌧)葱姜蒜再(🏋)捞出放(fà(🏅)ng )入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火(huǒ )炒30秒(⏹)倒入水(✔)料(🎪)汁颜色变富有光(👹)泽时组建(🎸)辣椒油最(zuì )后后放花生米再试(🎩)一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只(zhī )用极(📢)嫰菜心部分老母鸡(jī )2500克(🎻)火(♊)腿蹄子200克排骨500克干贝(📊)(bèi )300克去皮净瘦(📢)鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐(yán )10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步(bù )骤1先熬(👔)好清水高(✌)汤将(🤵)老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗(📥)干(☝)净后的火腿蹄子排骨(🦁)等按类分别(bié )放入差(💈)别沸水锅中焯一(😜)下水清除掉血水和(📘)杂质(zhì(📔) )然后捞出(🤺)再用(🍆)水洗(💬)净一(💄)起放(😇)入后大汤锅内加(🎠)入清水姜(💟)葱(💚)烧(🐤)开后加(💋)料酒转(🚖)小(🔖)火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯(pú )肉(🔌)及(🐔)瘦猪(💮)肉剁成蓉分别(🥙)加适(🍶)量(📠)水调(🏌)成(⛹)粥状待用(🍈)步骤3汤熬至(zhì )3小(🚁)时(shí )后用(yò(📕)ng )筛子把大部(bù )分汤(tāng )渣浮(🤹)油隔(✅)(gé )尽把(🥖)清汤全(🆖)部倒入另(➕)一锅(🍉)中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其(qí )渐渐聚拢(lǒng )肉(🥪)蓉浮起(🚡)用小(⏮)漏(lòu )勺捞净(🐸)(jìng )肉蓉后再把汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉分(🍻)2次按猪肉蓉的同时(shí(🚝) )处理(⏫)之后把清汤(🌿)彻(chè(🐾) )底隔渣去油待汤色清(qī(⏲)ng )新明净如(➗)水下盐(🤡)调味待用步骤4把汤分成两锅择好(💜)至嫩的白(bái )菜心放进其中(zhōng )一(👷)锅高汤灼(zhuó )至(zhì )七成(🐏)熟用清(qīng )水漂冷用(🌝)细(xì )银针在菜(🤛)心上疼时穿刺放进漏勺中(🗨)用原(🏪)先的高汤自上淋(lí(🔤)n )下至使白菜心烫(tà(🤚)ng )煮(😼)步骤5将菜心(🍺)垫(diàn )在碗底烧开(🆕)另一锅(🌭)高汤舀进碗内即成九毛(máo )血旺材料主料鸭血白鸭(yā )500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(yú(🤙) )100克(📛)水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(kè )火(📧)腿肠(📔)150克(🚱)水发鱿鱼50克黄花(⚓)菜50克木(mù )耳水(✌)发(fā )50克莴(🚜)笋100克(kè(🐏) )调(🔉)料大(🤤)葱(cōng )50克(kè )盐3克辣椒红尖干15克花(🥧)椒(🤳)5克料酒(jiǔ )10克味精10克(⤵)(kè )植物(🍕)油(🏋)50克灵材(🏠)毛血旺是诸位加以改进之处加入到了海(hǎi )参毛(máo )肚(dù(⌚) )鳝鱼肉黄喉(🍝)片午(wǔ )餐(🚆)肉片(😢)调料(🔫)辣椒麻(má )椒(🗜)等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉(📑)油(yóu )放入锅中用小火翻炒香加(jiā )汤熬煮(📽)后(🚆)捞出后渣然后把放进去味(wèi )精白(🚎)糖醋等调料步骤2将主辅料切片改(gǎi )刀(📢)飞(⤵)水组建(🈲)熬好的红(🥠)汤汁内烧开后然后取(💃)出盛器撒(🧀)入葱花步骤3将(jiā(👋)ng )色拉油烧(🚅)(shāo )热(🏴)放入花椒(📇)辣椒炝出香(🎱)味迅速浇在上面即成十东坡(🤮)肘(♿)子原材料(liào )肘(🐠)子一只(zhī )葱姜蒜(suàn )冰糖桂皮香叶八角(🔎)五(⛄)香粉(fěn )若干做法1无火去掉(diào )后肘(🚏)子皮上(🛢)残留的猪(😾)毛扔到(😺)(dào )沸水中煮几分钟去掉(diào )后污血和脏物然后再将肘子(🎴)捞出后(📲)(hòu )用刀在其上割几道口子那(💀)样的话熟(shú(🏦) )得快2新(👎)水烧(shāo )沸放入(rù )后适量(lià(🔍)ng )葱姜(🉐)和香叶将去处理好(🏴)的肘(zhǒ(🌷)u )子(zǐ )煮到七八(🍺)成(🛋)熟捞出上蒸锅(guō )3蒸肘子是个关键步骤东坡(📙)(pō )肘子的肥而不腻(🤕)就靠它了(le )上(🥩)锅蒸一个半小时这(🛳)期间(jiān )可(🍐)调(🏳)佐料炒(🦊)(chǎ(👕)o )锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后(🛠)炒(chǎo )葱(cōng )姜蒜至出(🚤)香味放进去桂皮(🕕)香叶八角翻(🎁)炒(👾)(chǎ(🎢)o )然后加(🐸)适量水水量(💴)基本都操(cāo )纵在(zài )小(🤲)烧红40分钟后(hòu )剩一(💋)小碗(🍕)为宜再放(📀)入(rù )若(🧡)干冰糖(🎇)五(🆙)香粉两三勺酱油小火渐渐烧之(🐀)后剩(shèng )那一小碗汤汁应该是调料(liào )了4肘子蒸好后装(🎃)盘(🌔)浇上刚调(❄)的调(🚋)料表就行4最近(🏠)网络清淡美食(🏖)占巨一席之地大家(jiā )今天分香辣毛血旺的做法主料鸭(yā(🔢) )血(xuè(💈) )一盒鳝(🚍)鱼一条百叶100克毛(🌴)肚100克黄喉100克卤(lǔ )肥肠100克火腿100克(kè )黄(🌏)豆芽100克辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜(suà(🏖)n )20克干辣椒50克花(huā )椒10克麻椒(jiāo )10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切(🎅)蒜(🤐)切瓣(🌫)百叶和(hé )毛肚切长条(🌿)儿(🎗)葱(🔪)(cōng )切细条蒜(⬜)姜切(🚵)片(piàn )儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭(🎂)血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠(♌)开水炒好后捞出(chū )备用3锅倒油烧热放入(🕖)花椒干辣椒葱姜爆香放入豆(🧒)瓣酱(🏥)炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝(🕙)鱼肥肠(🔢)黄喉(💺)煮5分钟(🎉)用漏勺再捞(lāo )出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火(⤴)腿(🦁)煮30秒(miǎo )钟(💗)捞出后5蒜片(🥔)放在上面(mià(💵)n )锅烧热(👇)多倒油6油热后放一小把花椒麻(💨)椒和干(🎶)辣椒炸(zhà )香后浇在上面去掉