简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：汪永芳/曾小燕/方中信/杨仲恩/黄伟良/龙天祥/钟震宏/徐双霞/
- 导演：Justin/Gallaher/Sam/Roseme/
- 年份：2023
- 地区：美国
- 类型：科幻/谍战/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,印度语
- 更新：2024-12-26 18:06
- 简介：(🏠)1食堂毛血旺(🐖)的正宗做法2毛血旺(wàng )浇油的正确方法3川菜十大经典(👻)名菜做法4最近网络(⏬)清淡(🚻)美(měi )食占巨一席之地大(dà )家今(jīn )天(tiān )分1食堂(🚒)毛血旺的正宗(📥)做法(🦂)1黄豆(🚞)芽(💼)(yá )一把放入(🌑)盆中宽粉一把切成(⏱)段(🎨)豆腐皮两张切(🖱)成长条准备(🛥)鸭血(xuè )一块(🤑)切(🖥)成056厘米厚的薄皮(pí )放入盆(pén )中2鱿鱼须(🦆)和鱿鱼筒各一个先把鱿(yóu )鱼须切(⛩)成段再把(🏿)鱿鱼(yú )筒(😤)切(qiē )下(xià )来(🐇)(lái )撕掉(🖕)外(wài )膜在表(biǎo )面打上花刀切成段(duàn )放进去(🎈)小盆中3准(🗝)备(😟)着去处理好的鳝(shàn )鱼一条(🤢)先斩去头部再切成小段和鸭血放进一个盆(📁)中再舀(😦)(yǎo )入(🌺)切好的(de )鱿鱼备用4毛肚二(èr )两(🌳)左右切(🈶)(qiē )成长条一起放入盆中小葱(🍫)一根切成(😲)斜片(👊)生姜一(yī )块(😢)切成姜片一起放入大碗中再放(fàng )入后一小(xiǎo )把红(hóng )干椒一小(xiǎ(🤱)o )把(🥛)(bǎ )麻椒(🔆)取一个小盆盛有(❤)(yǒu )一(yī )把花椒和一(🚮)把红干(🗒)椒备用5小葱几(♉)(jǐ(🍡) )根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和(🕜)葱花放在一起等食材备好以后(🌚)以(👶)后我(🍹)们开始烹(pēng )饪6起锅(guō )烧(🐂)水水(🔋)开后倒(🐧)入(rù )水黄豆芽豆腐皮和宽(⤴)粉用(🚙)勺子晃(🤖)动一下(🕟)几(💒)下焯(chā(🐚)o )水一分钟捞出控水布袋(👊)中盆中(🏂)7等水立即烧开下(💺)次倒入(😀)毛(máo )肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿(yóu )鱼加入到(🔀)料酒5克(👱)去(🏓)腥用(yò(🏰)ng )勺子来回滑动几(🕹)下使食材(cái )受热均(🤵)匀8焯水(🧓)一分钟捞出控水拔凉9另起锅添(🧛)入一勺食用油油热后倒入(rù )水葱(cōng )姜和(hé )大料爆香(🗝)加入到麻辣火锅(🤒)料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(🤜)(chǎo )出红油(🏀)10添入适量的清(qī(🕚)ng )水参加(💂)生(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉(👛)2克均匀搅拌(bàn )化(📟)开(kāi )调料煮开下(xià )次全部倒入黄(huá(👽)ng )豆芽(yá )豆腐皮和(🎸)宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡(jī )粉2克老抽2克调底(🌚)色再捞出配(pèi )菜然(🛬)后取出盆中排第五等汤汁再(🕵)一(yī(🐽) )次涌(🚲)动后慢慢倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和(✡)鱿鱼(👉)12开大火煮(🚚)(zhǔ )3分钟捞出后(♊)盛(shèng )有汤盆中13再(zài )浇上注意适量的(de )原汤撒(📊)上少许蒜(💿)末和葱花14锅中(zhōng )留底油添入半勺食用(yòng )油(🤟)倒入花椒(jiāo )和(🐐)红(hóng )干(⏺)椒迅速再翻炒炒出香味以(🦇)后关火15再把热油(📑)泼在(zà(💠)i )汤(tāng )盆中在(🃏)一瞬(✝)间放出出葱蒜(suàn )的香味到(😀)(dào )最后再放(🔎)上几(🌏)朵香菜单独点缀16那样最(zuì )好到这(🍠)里(lǐ )这道麻(🕐)辣鲜香的毛血(🕊)旺(🚡)就(🗺)做了了要会了就在家(jiā(👯) )试(🔭)一(yī )下吧(🎟)下面是(shì )所(suǒ )会用(⛵)到的食材和调料(㊙)食(🈁)材豆(🏜)腐皮宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(cōng )黄豆芽生姜红干椒麻椒(🦓)(jiāo )花椒调料盐鸡粉老抽(🛸)(chōu )料酒(🆘)豆瓣酱麻辣(🔺)火锅料2毛(🍩)(máo )血(xuè(🥎) )旺浇油的正确方法1方(fāng )法一1净(🎙)辣椒油300克郫县(✖)豆瓣酱约(yuē )200克鱼(yú )香味泡海(🍎)椒约(💄)150克精细加工花生油约240千(qiān )克大葱100克老姜100克洋葱150克番(🌴)(fān )茄沙司约150克(👌)紫草20克(🐜)红蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂(guì )皮8克(🏟)香叶8克(kè )甘草10克草果(guǒ )5个(gè )肉蔻(💺)10克山奈(🎄)8克胡(hú )萝卜(bo )100克香菜(👪)根(🗃)40克2将郫县豆瓣酱(🌉)和(😁)鱼香(🕹)泡海(🚏)椒(🚵)排斩成(😭)细末盛入盆中再(🆘)加辣椒粉洗净(🗯)的(🥐)紫草和200克清水(shuǐ )调匀3大葱(✌)和老姜(🔆)用刀拍松拍(🌲)松下次炸制时(🐗)容易出(🍰)味洋葱切成48厘米见方的洋(😹)葱块胡萝(💇)卜切大片香根茴香(⏱)(xiāng )红蔻桂皮香(xiāng )叶(yè )甘草(🧟)草果肉蔻和(🐘)山奈用清水中(🐀)浸泡20分钟冼(💽)(xiǎn )净捞出沥干控(💇)干(👎)或擦(🍂)水分待用4炒锅上火后舀入(💐)(rù )300克经(🎾)过精制(🔱)花(🔐)生(shēng )油(🛹)烧至(🌁)三成(🥐)热(🈯)时排(pái )列(liè )盛有大葱老姜茴香(🌁)(xiāng )香根桂皮红蔻香叶甘草草(cǎo )果(🍈)肉蔻山(🐨)奈用中(zhōng )小火使油温很(🦗)缓慢(💶)增加至五(🐱)成热小火熬(🌸)严重的限制20分钟左右(yòu )吧待各料均被(⭐)烧至金黄色而且香(xiāng )味充(🏌)分(fèn )融于油中(zhōng )时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的(🎪)(de )油烧(shāo )热下番茄沙(🤭)司(sī(🎷) )用(💪)小(xiǎo )火(🚲)煸12分(🍸)钟至油(📢)色发红时再倒入其余(🤘)的精细加(🔰)工花(🦗)生油再左面参加调匀的辣椒粉豆(🎪)瓣酱泡辣椒紫草及洋葱(🕺)胡(hú )萝卜和香菜根并(🌪)不停(🍨)顺同一方向搅出2做法二1野山椒(🔘)青(🤽)美(měi )人椒节各30克鲜花椒8克(kè )藤(🦎)椒油3克盐2克白醋(🏐)15克(kè )料酒30克老(💞)姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香(♎)料水150克(🔟)老油50克芝(⚡)麻5克2杀鸭(yā )子之(💝)前准(🌡)备着(💯)小半碗冷的淡盐(🐶)水再把(🐴)鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还(💅)没(méi )血液静置20分(fèn )钟半小时(shí )后凝(🍎)化(😣)成块(👍)再放进去(qù )热(rè(🎦) )水中蒸熟木盒(hé )切(🎺)成小块即可3将A料(👾)飞水猪(zhū )肚心舌飞(👧)水后(hòu )洗净后煮熟后切片鳝鱼加(🔅)料酒醋飞水备用4将潮州咸(xián )菜(cài )切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒(🎱)再爆香加入(rù )雪碧(bì )香(xiāng )料水及清水(✍)200克煮沸调好味后加(🌌)全(🏥)(quán )部原料烧至更加入味(wèi )起锅5将干(😛)辣椒节(🎮)青(qīng )美(měi )人椒节放(📵)在上面将烧(shāo )至六成(chéng )热的藤椒(👏)油啊(🏻)淋在(zài )上面(miàn )撒葱花(🛫)芝麻再试(shì )一下3做法(🍈)三(sān )1食材鸭(⬛)血(🚓)毛肚(dù )大虾火腿肉豆芽姜(jiāng )大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽(chō(🥝)u )蚝(📕)油(yóu )老抽(chō(💌)u )白胡椒(🙅)(jiāo )粉鸡精料酒(jiǔ )白砂糖花(😤)椒干辣(là )椒白(💿)芝麻2我们先(💑)把大虾剪一下虾(🏟)须然后再把(🏌)(bǎ )虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴(🧦)柠檬汁抓拌均匀(yún )备用3打(dǎ )算一些火腿肉后再切成片放(💕)在盘中4鸭(yā )血洗(xǐ )干净切成片5毛肚清洗干(🚛)净切成薄片然后滴入(rù )半(〽)个柠(🏤)檬汁抓拌均匀6大蒜(suà(✍)n )拍碎剁成蒜末香葱切成葱花(🌏)(huā )生(🖖)姜(🏩)切(qiē )成片(🐸)豆(👧)芽(🕍)(yá )洗干净7锅中(🦎)一并加(🕴)入适量(🆕)的(de )食用油油温升高5成(🔉)(chéng )热(rè )时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中(zhōng )炒(chǎ(🛂)o )出香味(🥐)8加一(yī )勺(🆎)郫县(♌)豆瓣酱蒜蓉(ró(🐚)ng )辣(là )酱火锅底(⛵)料炒出红油(yóu )舀(💀)入的(⏺)清(qī(🤲)ng )水大火烧开9汤中放(💾)盐白(📜)砂糖(táng )生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(❌)精料酒(🎧)煮开先(🤘)把豆芽(🍻)放进(🎱)(jìn )汤中煮(😊)2分钟(👘)10煮好的豆芽(yá )捞出放入碗中(🦆)再(♉)(zài )把鸭血(🧘)毛肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅(guō )中烫煮(🥍)煮熟(💆)后捞出来放到碗中其余汤汁倒(🎛)出11最后在上面放上蒜(🦌)末葱花辣椒(jiāo )麻椒白(🐗)(bái )芝麻把烧热的(🐻)(de )油(🏄)浇上(🚄)了即(jí )可大快(kuài )朵(👃)颐3川菜(⤵)十大经(💢)典名菜做法一(🏒)麻(📜)婆豆(dòu )腐食材豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆(📤)(dòu )豉15克花椒粉3克黄(huáng )酒5克(kè )盐3克豌豆淀(🌎)粉5克花生(🌴)油15克(kè )小葱5克等做法(fǎ )步骤1将豆腐切成26厘米(mǐ )见方(🔦)的块后放加了少许盐的沸水中过一下去除(chú(✳) )豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎(suì )蒜苗切段姜切末新(xī(🎠)n )鲜(📉)(xiān )猪(🍶)肉牛(niú )肉切成小块(kuài )或肉末步骤(zhòu )2炒锅烧(🗓)热放(🕞)油后(🚡)放牛肉猪肉炒散(🐸)(sàn )待牛肉馅炒(chǎo )成金黄色放入豆瓣酱同炒放入(✊)豆(😠)豉姜末(🤸)辣椒(✒)粉同炒至牛肉猪肉上(🔒)色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入(🚆)豆腐(🔆)煮3分钟加酱油蒜苗段(🧡)(duàn )糖(táng )用盐调味再(🤤)(zài )用(🚾)湿淀(diàn )粉芡汁(🔷)盛出后撒上(⛓)花椒面葱末表就(🚢)行二(🍡)回锅肉材料五(wǔ )花(🔉)肉青蒜葱姜蒜干红辣(🕢)椒花椒豆瓣酱糖油做(zuò )法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净(🌫)撇净煮(📖)(zhǔ(📍) )至(zhì )八成熟木盒自(zì )然冷却筷(kuài )子可再插入即可3将肉切成(🔈)薄片(🥐)姜蒜切片葱切成斜(🥂)段4将青蒜(🅾)(suàn )的红色部分(🎅)先用刀拍一下然(rán )后再(⏱)完全斜切成段备用(🔼)5炒锅(🍄)上火加大多的油煸(🗓)香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉(ròu )片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅(🧦)一边下入豆瓣酱(🚆)可以先切成小粒炒出(🍥)(chū )红(hóng )油8适度地的加入(rù )少许酱油或甜面(🖨)酱调色(sè )与(yǔ )肉片(piàn )一起继续(🔦)翻(fān )炒均匀9下入青蒜点少许料(🐺)酒糖(táng )调(🌼)好味道即(jí )可(kě(🖲) )出锅三(🍃)夫妻肺(fèi )片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛(niú )心(👡)150克(🐉)牛肚200克香料(liào )八角三奈大茴香(🏍)小茴香草(💳)果桂皮丁(dīng )香生姜等盐红(🏕)油(❌)辣(✋)椒花椒面(miàn )芝麻熟花(🕥)(huā )生米豆油味精芹菜各适量(🕳)做法步骤1将牛(❇)(niú )肉(ròu )切成小片与牛杂牛舌(shé )牛心牛(niú )头皮(⭕)牛肚一起清洗(♓)干净用香料盐花椒面等各种调(🉑)料卤(⛹)制先用猛火烧开后集体土地登记(🎣)小(👮)火卤制到肉料耙而不烂(là(🌧)n )然后(🥝)(hòu )捞(lāo )入再(🈶)(zài )晾晒切(qiē )成大薄片(piàn )备用步骤2将芹(😩)菜(🏿)洗净后切成(🌉)1cm长(🔀)的段芝麻炒熟和熟花生(🤚)一起压成末备用(🤕)(yòng )步(🧟)骤(🛤)3盘中放(⛄)入后切好(hǎo )的(de )牛肉牛杂再参加(💕)卤汁豆油味(💗)精花椒(😑)面(🦍)红油辣(là )椒芝麻(má(📁) )花生米末和芹菜搅拌均(jun1 )匀即(🐽)成四辣(là )子(👞)鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花(🛡)椒和干辣椒14葱(🕶)熟芝(🚗)麻(má(🦏) )盐味精料(🛁)酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马(📏)耳朵葱干辣椒节(🐦)花椒(🌰)盐(yán )胡椒味精(jī(🍗)ng )白糖白(bá(🦔)i )芝麻醋淀(diàn )粉料酒色(😻)拉油各(🍌)适量(🎮)做法干(❄)辣(🕦)椒(💜)节去籽后用白开水浸泡(pà(🖕)o )一(🚦)段时间(📱)半小时然后再捞(💾)出后挤出(chū )水分水放碗(🎨)里加淀粉辣(💜)椒粉盐(🛵)搅拌均匀五六成(chéng )热五成热下(🛐)(xià )锅炸至芝麻微黄(huáng )捞出鸡肉切(➗)好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(🐧)均匀腌(yān )20分(⏳)钟然后再油烧五成下锅小火慢炸(😸)至变(🍏)面金黄酥脆再捞(lāo )出另(🦎)起油锅放姜蒜(😷)花椒(🍔)豆瓣(📧)酱炒(🔣)出香(🎯)味倒入水(🐾)鸡(jī )块儿(🎵)和(hé )炸好(hǎ(🌘)o )的辣(là )椒放(🌪)半勺(sháo )白糖半勺(shá(🧦)o )鸡精翻炒均匀最后(💆)放葱(🏎)段大火翻炒出锅(guō )五水(shuǐ )煮鱼食(😶)材(cái )鱼(⛩)鸡蛋(🥕)白糖干淀粉(fěn )料酒色(😒)拉油花(huā )椒辣椒蒜姜片(pià(🔅)n )鸡(♑)精白胡(🏑)椒粉(fěn )黄豆芽做法步骤1将(jiāng )鱼头剁下并之中(🕘)飞出分两半将(jiāng )鱼身竖放(fà(♑)ng )用坚硬锋(fēng )利的刀平(🤾)(píng )着将(😞)两整片鱼肉和鱼(yú )排分开再将两(🔌)大片鱼肉(💆)片成注意(♍)适量的(de )鱼片将鱼排分为三(🔮)(sān )四段与鱼头放一起备用步骤2将(😜)鱼(🤕)(yú )片内放一(🕑)(yī )个蛋(💵)清少许(👪)盐干淀粉(🍑)和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有(🎛)花(☔)椒和辣(là )椒全部倒(🎒)入锅内用小火慢炸在辣椒(🥅)颜色变暗后用铲子然后捞(lāo )出一(🥥)半(bàn )的油和花(huā )椒(🐩)辣椒备用步骤4将火开大放(fà(👚)ng )入拍好(💬)(hǎo )的(💿)蒜瓣儿(ér )和姜片儿出香味(🏍)后将鱼(⬜)头(🕐)鱼排向(xiàng )锅(guō )煸炒(🤙)两下倒(⚽)入料(📔)酒约(🚺)一小(🏨)碗(✖)盐半调羹加沸水三四碗等鱼头(🐁)汤(🕔)沸(🕴)腾起来出(📐)味将鱼(🏟)片一片一(yī )片(piàn )横放到出水滚的汤(🐉)中鱼(🐵)片会熟的(🔛)迅(xùn )速出(🌪)锅前后放适量鸡(🥚)精白胡(hú )椒粉(fěn )和椒盐粉步(🧗)骤5盆中放着(👅)已焯好(🤢)的黄豆芽将鱼(🏽)片(🐬)(piàn )一(yī )这款(🍤)汤汤水(shuǐ )水舀入此盆后来将那半碗捞出后(🕊)的(de )辣椒和油倒(dǎo )在(zài )上面六鱼香肉丝食(🌊)材主料猪里(lǐ(🎹) )脊辅(🚈)料青(qīng )笋水(shuǐ(🌦) )发(🆘)黑木(mù )耳(ěr )调料盐鸡精(🔆)味精白糖陈醋(💰)鱼(🐣)香11生抽(🆙)(chōu )老抽(🌭)鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜(🚝)米蒜米鱼眼葱(🧣)味(👦)型(🉐)鱼香特点咸鲜酸甜(🔭)二者兼备葱姜(🎺)蒜香线(🔙)条清晰做法步骤(zhòu )1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(🐾)劲后放水(🤙)淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(😳)(shāo )油中油温(wēn )滑(🌱)肉丝变白捞出后沥油(🗾)备用(👃)步骤3锅(guō )中留(💄)底油中油温下(🎚)泡(🐞)椒茸姜(jiā(🏓)ng )蒜(🎙)米炒出香味(🎋)和红(🕓)油后后放(fàng )抚过油的肉丝翻(🕑)炒(♌)均匀后淋(lín )入事先兑好的碗汁(zhī )放(fàng )入葱(🎻)(cōng )粒炒制芡汁收匀葱出香后起(qǐ )锅装盘再试一下(🍎)(xià )七宫保鸡丁(🏺)原料主料鸡脯(🐦)肉(rò(🧟)u )225克花(huā(🛄) )生米50克辅料(🛩)葱45克(🏾)姜10克(🗝)调料(liào )干辣椒8克(kè )花椒15克(kè )色拉油60克(🖨)(kè(♒) )盐2克料酒2克味精1克酱(jiàng )油65克白糖10克(kè )醋7克水(shuǐ )淀粉(🍋)22克(🔲)(kè )做(zuò )法步(bù )骤1鸡腿(🆗)去骨去皮后冼净用(😺)刀背拍松鸡肉(ròu )切成15厘(lí )米(🐾)大(🐀)小的丁(📿)姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡(🏢)(jī )肉(🐭)丁加入少许黄酒一点点(diǎn )盐(yá(🚠)n )用手疼时(💴)抓粘(🕜)稠(🗣)状再后放(👴)干淀粉抓匀(🚾)步骤3将(🛄)糖米醋料(liào )酒生抽(chōu )盐放(fà(💵)ng )入容器(qì(📪) )中(zhōng )调成糊状放入葱(🌪)姜(jiāng )蒜加入适量水制作成料汁(🔇)步(bù(👎) )骤4锅(🏇)(guō(💳) )烧热倒(🈷)入油(🛀)待油温升高7成热时(🏒)放入后腌好的鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉(🙇)(ròu )变白(bái )盛出(🍮)步骤5锅中剩少许(xǔ )油放入(🦊)花椒(jiāo )干辣椒用中小火(😟)炒香后(🕦)将(🎀)(jiāng )料汁里浸(🏐)泡(pào )一段时间的葱姜(jiāng )蒜再捞出放(🦖)入锅(guō )中(🔄)炒10秒随后把(😈)(bǎ )鸡(💞)(jī )肉倒回锅(🛄)中用(yò(🕤)ng )大火(🧑)炒(🧔)30秒倒入水料汁颜色变富有(💞)光泽(zé )时组建(🚕)辣椒油最后后放花生米再试一下(xià )八(💙)开水(shuǐ )白(🛃)菜食(shí )材大(dà )白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母(mǔ )鸡2500克火(📢)腿蹄子200克(🍴)排骨(🥁)500克干贝300克去皮净瘦(🦉)鸡脯(🥐)肉(🔋)700克全瘦(🤨)猪肉300克盐(🚷)10克料酒10克葱50克(💔)姜10克(🌌)水(⛳)4升做(🉑)法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好(🔵)洗(💌)净干贝(🍏)浸发好与清洗干净后的(🚇)(de )火(huǒ )腿(🚁)蹄子排骨等按类(🤤)分别(bié )放入(😚)差别(bié )沸(🛂)(fèi )水锅(🍍)中焯一(🌱)下水(🥅)清(🎬)除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一起放入(rù )后大汤锅内加入(rù(😵) )清水姜葱(🥫)烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(bié )加适(shì(🚕) )量(liàng )水调成粥状待用步(📴)骤3汤熬至3小时(shí )后(hòu )用筛子把大部分汤渣(😯)浮(🍱)油(🔳)隔尽把清(🕶)汤全部倒入(🆙)(rù )另一(yī )锅(🕯)中烧(🗞)开放入(🕥)猪肉(ròu )蓉(róng )搅匀转(🆔)中小火(📱)待(🍸)其(🎩)渐渐聚拢(👓)肉蓉浮起用小漏勺捞(🐞)净肉蓉后(🚐)再(💣)把汤再煮沸(🆓)把(👁)鸡肉(ròu )蓉分2次按(🎉)猪肉蓉的同时处理之(🐹)后把清(🍥)汤(🌅)彻底隔渣(🤨)去油待汤色清新明净如水下盐调味待用步(bù )骤4把(🚉)(bǎ )汤分成(🙈)两(📠)锅择好至嫩(nèn )的白菜(🔁)心放进其中一(😣)锅高汤(tāng )灼至七成(🌡)熟用清水(🍎)漂冷用细银(😊)针(📽)在菜心上疼时(😜)穿刺放进漏勺中用(🏗)原(yuán )先(😩)的高(🔨)汤自上淋下至使(shǐ )白菜心烫煮(🍰)步骤5将菜心垫在碗底烧开(kā(⛷)i )另一锅(guō )高汤舀进碗内(nèi )即成(🎞)(chéng )九毛血旺材(🏽)料主料鸭血白鸭500克黄豆(dòu )芽(🔽)150克辅料鳝鱼100克(kè )水发(🚭)毛肚100克(😥)(kè )猪(zhū )肉肥瘦100克(🚽)火腿(tuǐ(🤸) )肠(cháng )150克水发鱿鱼50克(⏮)黄(🚪)花菜50克木耳(🛡)水发50克莴笋(🦌)100克调料(🏃)大葱50克(🛅)盐3克辣椒红尖(🙌)干15克花椒5克料酒10克味(🛫)精10克植(🚋)物油(yóu )50克灵材毛血旺是(shì )诸位加以改进之处加(🦎)入到了海参毛(🍁)肚(dù )鳝鱼肉(🏘)黄喉片(👊)(pià(🥅)n )午餐(cān )肉片调料辣椒(🕛)麻椒等做法步骤1将(🙉)辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小(🕖)火翻炒香加汤熬煮(🐜)后捞出后渣然后把放进去味精白糖醋等调料步骤(zhòu )2将(🏝)主(🍗)辅料切片(🚱)改刀飞水(🚾)组(🍸)建熬好(🚳)的红汤(tāng )汁(✝)内烧开后然(🤙)后(hòu )取出(chū )盛器撒入葱花步骤3将色(🈯)拉油烧热放入花椒辣椒炝(🕙)出香味迅速浇在上面即成(🦖)十东坡(💅)肘子原(🎡)材(cái )料肘子一只(😦)葱(🛑)姜(jiāng )蒜冰(bīng )糖桂(🛺)皮香(xiā(🐽)ng )叶(yè )八角五香(🔩)粉若干(gàn )做法1无火去掉后肘子皮(🚥)上残留的猪(✉)毛扔到沸水中煮(🧟)(zhǔ(🔑) )几(jǐ )分(fèn )钟去(🛥)掉(diào )后污血和脏物然后(🦅)再将肘子捞出后用刀在(⛰)其上割几道(🛠)口子那样的话熟(🐰)(shú(📲) )得快2新水烧(🌕)沸放入后(hòu )适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮(🛬)(zhǔ )到七(💪)八成熟捞出上(shàng )蒸锅(✍)3蒸肘(zhǒu )子是个关键步骤(🏜)东(🌔)坡肘子的肥(féi )而不腻就靠它(tā )了(🧠)上(shàng )锅蒸一个(🔱)半(bàn )小时这期间可调(diào )佐(zuǒ )料(liào )炒锅(📥)中(🈴)慢(màn )慢倒入(rù )适量色拉油烧热(🔨)后(👝)炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香(✌)叶八角翻炒然后加适量水水(😗)量(🚒)基本都操纵(😢)在(🧕)小烧红40分钟后(hòu )剩一(🕋)小碗为宜再放入若干(gàn )冰糖(💤)五香(❤)粉两三勺(🌸)酱油小火渐渐烧之后(hòu )剩(⏩)那一(🈶)(yī )小碗汤汁(🧐)应(yīng )该是(👱)调料了(📣)4肘子蒸好(😊)后装(🌪)盘(🎗)(pán )浇上(🍻)刚(🎣)调的调料表就(jiù(🤺) )行4最近网(🏿)络(💜)清(😺)淡美食占巨一(🎨)席之地大(dà )家(🦍)(jiā )今天分香(🤟)辣毛血旺的(de )做(zuò(👞) )法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤(⛱)肥肠(❎)100克火腿(❕)(tuǐ )100克黄豆芽100克辅(🚌)料葱20克姜20克蒜(😞)20克干辣椒50克(⬜)花椒10克麻椒10克豆瓣(🦕)酱50克盐5克(kè )香辣(là )毛(💍)(máo )血(xuè )旺的做法1鸭血(🤨)黄喉火腿切片儿(🚈)鳝鱼肥肠(🍴)(cháng )切蒜切瓣百(📑)叶和毛(🛋)肚切长条儿葱切细(xì(👰) )条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮(🐗)熟捞出捞(🍚)出沥干放入盆(pén )底鸭血黄喉(➗)鳝鱼肥(féi )肠开水炒好后捞出备用3锅倒(🎦)油烧热(rè )放入花(huā )椒(jiāo )干辣椒葱(📰)姜(🥐)爆香放入豆瓣(🤓)酱炒出红(🐆)油(🍄)加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄(🕶)喉煮5分(fèn )钟用漏(lòu )勺(sháo )再捞出(✝)放在旁边豆(⛲)(dòu )芽上之(zhī )后水(💱)(shuǐ )烧开放(fàng )入百叶毛(💔)(máo )肚火(🤑)腿煮30秒钟捞出(🖇)后(😅)5蒜片放在上面(🦔)锅烧热多(duō )倒(😽)油6油(🥎)热(rè )后(hòu )放一小把花椒麻椒和干辣椒(🔢)炸(😟)香(🐪)后浇(jiāo )在上面去掉