简介
食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：成海丽/Momona/Aino/塚田诗织/Komari/Awashima/荒木太郎/Taro/Araki/Kôji/Makimura/Naohiro/Hirakawa/Nao/Nishifuji/Sachiyo/Motoki/Issei/Koshino/Ryôko/Inaba/
- 导演：玛丽·蒙日/
- 年份：2016
- 地区：中国台湾
- 类型：言情/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,韩语
- 更新：2024-12-25 00:56
- 简介：1食堂毛血(🌥)旺的正(zhèng )宗做法2毛(máo )血旺浇油的正(🧦)确(🙅)方法3川菜十(🐊)大(✍)经典(diǎn )名菜(⚽)做法4最近网络清(qīng )淡美食(📚)占(💵)巨一席之地大家今天分1食堂毛(máo )血旺(😇)的正宗做法1黄豆(dòu )芽一把放入盆中宽(kuā(🔔)n )粉一把切成段豆腐(💡)皮两(liǎng )张(⚽)切成长(📸)条准备鸭血一块切成056厘米厚(🚟)的薄皮放(fàng )入(👮)(rù )盆中2鱿(🚕)鱼(🕊)须和鱿鱼筒各(gè )一个(🔴)先把鱿鱼须切(⛲)成段(😳)再(👀)把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表(biǎo )面打上花刀切成(🌤)段放进去小盆中3准备着去处理好(hǎo )的鳝鱼一条先斩(💁)去头部再切成小段和鸭血(🌚)放(fàng )进一个盆中再舀(🏓)(yǎo )入(🚯)切好的(🚉)鱿鱼备(bèi )用4毛(máo )肚二(🔦)两左右切成长条一(yī )起放入盆中小(🍪)葱(🔼)一(🥝)根(🚰)切(📬)成斜片生姜一(yī(🏁) )块切(qiē(🧛) )成姜(jiāng )片(📂)一起放入(🍐)(rù(👂) )大碗中再放(fàng )入(rù )后一小(🕝)把红(⛺)干椒(🛀)一(yī )小(😓)(xiǎo )把麻椒取一个(💐)小盆盛有(yǒu )一把花椒和一把(📯)红(🌕)(hóng )干椒备(🌺)(bèi )用5小葱几根(gēn )切成葱花放进去小(🌽)盆中蒜(suà(🦌)n )子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起等食材备好(🏽)以后以后我们开始烹(🐩)饪6起锅烧水水(🔧)开后倒入水黄豆芽豆腐皮(pí )和宽(kuān )粉(🗿)用勺子晃动一(🎺)下几下焯水一分(🥈)钟捞出(🚥)控水布袋中盆中7等(💇)水立(👥)即烧开下次倒入毛肚(🔛)鳝(😊)鱼(🔃)鸭血(xuè )和鱿鱼(🚀)(yú )加入(🗽)到料酒5克去腥用(yòng )勺子来回(huí )滑动(🏣)几下使食材(😟)受(☝)热均匀8焯水(📄)一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入(➰)一(yī )勺食用油油(🐈)(yóu )热(🏤)后倒入(🌞)水葱姜和大(🎏)(dà )料(➖)爆香加入到麻辣(😄)火锅料20克豆(🔢)瓣(⚽)酱10克翻(💀)炒化开(💨)炒出红油10添(tiān )入适量的(👓)清水参加生抽10克(🌆)(kè )白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮(zhǔ )开下次(cì )全部倒入黄豆芽豆(🕠)腐皮和(🏖)宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐(yán )1克鸡粉2克老抽2克(⚪)(kè )调底(dǐ )色再(⚫)捞出配菜然(🚡)后取出盆中排(🍻)第(😥)五等汤(🌋)汁再一次涌动(🚇)后慢慢倒(🍎)入毛(máo )肚(🖍)鳝(🙂)鱼鸭血(xuè )和(hé )鱿鱼12开大火煮(zhǔ(🤹) )3分钟(🤧)捞出后盛有(😘)汤(tā(🐐)ng )盆中13再浇(🍇)上注意适(👚)量的原(🎶)(yuán )汤(👫)撒(sā )上少许蒜(suàn )末和(🗣)葱花14锅(🆗)中(👬)留底油添入半勺(🛰)食用油倒入花椒(jiāo )和红(🍛)干椒迅速再翻(😺)(fān )炒炒(📀)出(🏧)香(xiāng )味(🤧)以后(🧒)关火15再(🌝)把热(🎭)油泼在汤盆(pé(🍄)n )中(➕)在一瞬间(🍣)放(🕎)出(chū )出葱蒜的(de )香味到(🤩)最后(😨)再放(👚)(fàng )上几朵香菜(🕳)单(dān )独点缀16那样最好到(🦉)这里这道麻辣鲜香(🤐)的毛血旺就做了了要会了就(😗)在家试(😼)一下吧(🏐)(ba )下面是(🐏)所会用到的食材和调料食材豆腐皮(🧡)宽粉鸭(yā(🥎) )血鳝鱼毛肚(👫)鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(gàn )椒麻(👲)椒(🐕)花(huā )椒(jiāo )调(🔑)料盐鸡粉老(lǎo )抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛(máo )血旺浇油的(🚏)正确方(fāng )法1方法一1净辣(là )椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海(hǎi )椒约(yuē )150克精细加(🐝)工花生油约240千克大葱(🕳)100克老姜100克(kè )洋葱150克番茄沙(shā )司约150克紫草20克(🔔)红蔻10克香根10克茴香15克桂皮(📬)8克香叶8克(🌜)甘(🏊)草(cǎ(🤣)o )10克草果(🌖)5个肉蔻10克(🍣)山奈8克(🍏)胡萝卜100克香菜根(🗂)40克2将郫县豆瓣(🍠)酱和鱼香泡海椒排(☕)斩成细末(🌘)盛入盆中(🧙)再加辣椒粉洗(🏏)净的(de )紫草和200克清水调(⏯)匀(🏠)3大葱(🔹)和老姜用刀(⛄)拍松拍松(👽)(sōng )下(xià(🚘) )次炸制时容易(🔠)出味洋葱切(qiē )成48厘米见(🔥)方的(🛏)洋葱块胡萝卜切大片(🍒)香(🗓)(xiāng )根(gēn )茴(huí )香(🚣)红蔻桂皮香(🍦)叶甘(💼)草草果肉蔻和山(🚿)(shān )奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或(🈚)擦水分待用(yò(🏎)ng )4炒锅上火后舀入300克经(🏼)过精制花生油烧(🔹)至三成热时排列盛有大(dà )葱老(🦍)姜茴香(🔒)香根桂皮(🐚)红蔻香叶甘(gān )草草(cǎo )果肉蔻山奈用中小(😐)火使油(📣)温很缓慢(🍱)增加至五成热小火熬严重的限(xiàn )制20分钟左右(🔅)吧待各(😎)料均被烧至金黄色而且香味充分融于油(🍁)中(zhōng )时用漏勺(sháo )捞出(🤼)料渣弃之不用5再上(🕣)火把锅里的(📠)油烧热下番茄沙(shā )司用小(xiǎo )火(🖊)煸(⚡)12分(🐖)钟至油色发红时再倒(dǎo )入其余的精细加工(🐂)花(Ⓜ)生油再(zà(🏢)i )左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡(🔛)辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜(🔞)(cà(🥚)i )根并不停顺同(🦀)(tóng )一方向(➰)搅(jiǎo )出2做法(fǎ )二1野山椒青美(měi )人椒节各30克鲜花(🎭)椒(💪)8克(♐)(kè )藤(🚄)椒油3克盐2克(kè )白(🐍)(bái )醋(🐫)15克料酒(📦)30克老姜蒜各(gè )9克干(gàn )辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻(🕉)5克2杀(shā )鸭子之前准备着小半碗冷(⤴)的淡(dà(🐚)n )盐水再把鸭血就滴到(dào )碗里一边滴一边轻(qī(🤞)ng )轻搅(📤)动把水和血(xuè )搅匀(🙋)还没血液静置20分钟(🛌)半小时(❗)后凝化成块再放(📭)进去热水中蒸(🏠)熟(🛫)木盒切成小块即可(🚚)(kě )3将A料(lià(🧚)o )飞水猪(🎪)肚心舌飞水后洗净后煮(zhǔ )熟(shú(🏥) )后切(🎵)(qiē )片(🏟)鳝(shà(🐪)n )鱼加料酒醋飞水备用4将潮(🌶)(cháo )州(🌤)咸菜(👔)切厚片加(👁)野山椒(🍦)老(lǎo )姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香(🔸)(xiā(🔁)ng )料水及(⏺)清水(shuǐ )200克煮沸(fèi )调(🛣)好味后(🈺)加(🚙)全部(㊗)原料烧至更加入味起(qǐ )锅(🎌)5将干辣椒节青美(🐟)人(🔂)椒(🔻)节放在(zài )上(shàng )面将(jiāng )烧至六成热的藤(téng )椒油(🥜)啊淋在上面撒葱花(huā )芝麻再试一(🏷)下3做法三1食材鸭(🔧)血毛肚大虾火腿(🌌)肉(🏪)(ròu )豆(dòu )芽姜大蒜葱(📯)郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là(🕞) )酱(jiàng )火锅底料生(🆗)抽蚝油(👈)老抽白胡椒粉(fě(🐹)n )鸡(🌻)(jī )精(jīng )料(liào )酒白砂(🌷)(shā )糖花椒干(🌟)辣椒白芝(🏨)麻(má )2我(💘)们先把大(🛂)虾(📡)剪(🐠)一下虾须然后(😽)再把虾线(🏪)可以(🎾)去(qù(🐰) )除碱(🖍)水冲(chōng )洗干净滴入几滴柠檬汁抓(😕)拌(🗄)(bà(❕)n )均匀(yún )备(bèi )用3打算(🏘)一些火腿肉后再切(😾)成(chéng )片(📁)放在(zài )盘(💙)中4鸭血(🔅)洗干(gàn )净切成片5毛肚清洗(🦂)干净(🍪)切成薄(🛠)片然后(🕤)滴入半个柠(💗)檬汁抓拌(🍹)均(💹)匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末香葱切(qiē )成葱花生姜切成片豆芽洗干净(jìng )7锅中一并加入(🍫)适(shì )量的食用(yòng )油油温升高(✝)(gāo )5成热(🚤)时(shí )把(🚊)麻椒(jiāo )香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味(🚗)(wè(🐧)i )8加一勺郫县豆瓣(bàn )酱(🧤)蒜蓉辣(🛡)酱(jiàng )火锅(guō )底(🔥)料炒(chǎo )出(chū )红油舀入(🛍)的(de )清水大火烧(💻)开9汤中放盐白砂糖生(😔)抽老抽蚝油胡椒粉(🎷)鸡(⛳)精料(🐞)酒煮开先把豆芽(yá )放进汤(🌎)中(📴)煮2分钟10煮好的豆芽(🐹)捞出放入碗中再把(🌟)鸭(🐃)血(xuè )毛肚虾火腿肉放入锅(guō )中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒(dǎ(🙀)o )出11最后(🌠)在(📮)上面放上蒜(💊)末葱花辣椒麻椒(🎺)白芝麻把烧热(🈷)的油(🏺)浇(🙅)上了即可大快(😻)朵(🗑)颐3川菜十大经典名(míng )菜做(🧑)法(fǎ )一麻(🔬)婆(🉐)豆腐食(🏡)材豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(🗞)黄酒5克盐(🍅)3克(🎢)豌(😾)豆淀(🔂)粉5克花(huā(📪) )生(🕚)油15克小葱5克(kè )等做法步骤1将豆腐(😃)(fǔ(🍠) )切成26厘米见(jiàn )方(🐒)的块后放加了少(shǎo )许盐的沸水中过(guò )一(yī )下去除豆腥味(wèi )然后捞出用清水浸(jìn )泡豆豉等(děng )剁碎(🎴)蒜苗切段姜切末新鲜(🅱)猪肉牛肉(ròu )切成小块或肉(⛱)末步骤2炒(🔆)锅烧热放油(🗳)后(hòu )放牛肉猪肉炒散待牛肉馅(🏢)炒成(chéng )金黄色放入豆(dò(👀)u )瓣(bàn )酱同炒放入(👬)豆豉姜末辣椒粉(fěn )同(tóng )炒至牛肉(👮)(ròu )猪肉上色效果(guǒ(💾) )入味(wè(😄)i )儿(🧑)步(bù )骤3下(🏭)肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜(suà(🔇)n )苗段糖用(🛫)盐调味再用(yòng )湿淀(🐳)粉芡(⛹)汁盛出后撒上花椒面葱末表就行二(🖱)回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(📉)花椒(jiāo )豆瓣酱糖(táng )油(🧜)做法1带皮五(➡)花肉冷(🕝)(lě(🤳)ng )水下锅加(jiā )入葱段姜(⤴)片花(huā )椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八(🥤)成熟木盒自然(rán )冷却(🏜)筷子可(🐅)(kě(👡) )再插入即可(🍠)(kě )3将肉(ròu )切成薄片(🥃)姜蒜切片葱切成斜段4将(jiāng )青蒜的红色部分先用刀拍一下然后再完(wá(🍐)n )全斜切成(🕑)段(🐖)(duàn )备用(yòng )5炒锅上火加大多的油煸(😃)香辣椒花椒6下(🛌)(xià )入肉片煸(biān )炒至肉片颜色变透明边缘微微(✌)卷过7将肉(ròu )拨(😎)到锅(guō(🚐) )一边下入(🍏)豆瓣(bàn )酱可以先切(🤖)成小粒(lì(🐜) )炒出红(hóng )油8适度(💓)地的加入少许(🚹)(xǔ )酱油或甜面酱调(✉)色与肉片一起继续翻炒均匀(yún )9下入(😻)青(🤐)蒜点少许料酒糖调好味(wèi )道(🏳)即可出(🖤)锅三夫(fū )妻肺片食(shí )材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚(dù )200克香(xiā(🍟)ng )料(🥙)八角三(sān )奈大(dà(🔰) )茴香小茴香草果桂(guì(📁) )皮丁香生姜(jiāng )等盐红油辣椒(jiāo )花椒(jiāo )面芝麻熟花生(😍)米豆油(💃)味精(😪)芹菜(👃)各适量(🌠)做(😅)法(🈸)步(🔐)骤1将牛肉(🖋)(ròu )切成小片与牛杂牛(🚼)舌牛心牛头(🕛)(tóu )皮牛(niú )肚一起清洗干净用(🖨)香料盐(🉐)花椒面等各种调料卤(🦔)制(🛁)先用猛火烧开后(hòu )集体土(😽)地登记小(🔤)火卤制到肉料耙而(ér )不(bú )烂然后捞(lāo )入再(zài )晾晒切(👣)成大(💣)薄片(🈲)备用步骤(🙏)2将芹(🎄)菜洗(📏)(xǐ )净后(🍺)切(😈)成1cm长的段芝麻炒熟和(🚿)熟花生一起压成末(🎽)备(bè(🍻)i )用(🤲)步骤3盘中放入后(🐽)切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花(🤧)椒(🤤)面(🎀)红(🀄)油辣椒芝(zhī )麻(📋)花(huā )生(🍸)米(🔢)末和芹菜搅拌均(jun1 )匀即成四辣子鸡原料整鸡一只(🤱)或(🍅)鸡(🌷)腿一盒花(📐)椒和干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味精料(🧢)酒食(shí )用(🎋)油姜蒜白糖淀粉主料(✳)鸡腿马耳(ěr )朵(duǒ )葱干(gàn )辣(🛐)(là(🗞) )椒节(💸)(jiē(🎳) )花椒盐胡椒味(🕜)精白糖白芝麻(🍙)醋淀粉料酒色(sè )拉(🎿)油各适量做法干辣(📫)椒(🏭)节去籽(🦌)后(❕)用(yòng )白(bái )开(kāi )水浸(😹)泡一段时间半小时然后再(🈷)捞出后挤出水(shuǐ )分水放碗里加淀粉辣椒粉盐(💊)搅拌均匀五(🍉)六成热五成(🐞)热下锅(guō )炸(zhà )至芝麻微黄捞出鸡肉切(🔟)好放(🎩)料(liào )酒(😯)生(⏱)抽玉米淀(diàn )粉胡椒(🤟)粉(fěn )盐抓(🔻)拌均匀腌(🤸)20分钟(Ⓜ)(zhōng )然后(❇)再油烧(🚈)五(🦒)成下(xià )锅小火慢(🏳)炸至变面金黄酥脆再捞出另(🎺)起油锅放姜蒜花椒豆(dòu )瓣酱炒出(🈸)香(🕗)味倒(♊)入水鸡块儿(❕)和(💇)炸(🐽)好的辣椒放半勺白糖(táng )半勺鸡精翻炒均匀(🖖)最后放葱段(🔔)大(dà )火(huǒ )翻炒出锅五水(shuǐ )煮鱼(🛥)食(shí )材鱼鸡蛋白糖(🎷)干淀粉(🈹)料酒色(sè )拉油花(💎)椒辣椒蒜姜片鸡精白胡(⚓)(hú(🚋) )椒(😂)粉(🎛)黄豆(🏕)芽做法步骤1将(jiāng )鱼头剁下并(bìng )之中飞出分(👀)(fè(🚮)n )两半将鱼身竖放(fàng )用坚(🚴)(jiān )硬锋利的(♏)刀平着(🔸)将两整(zhěng )片(🍪)鱼肉和鱼排分开再将两大片(🐀)鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四(sì )段(duàn )与鱼头放一起备用步骤(zhòu )2将(❇)鱼(yú )片内放(🐞)一个蛋清少许盐(🔘)干(gàn )淀粉和料酒拌(👋)匀步骤(zhòu )3将一小碗(👱)色拉油(👙)所有花椒和(👀)辣椒全部倒入(rù(🎒) )锅内用小(🛸)火(huǒ(🛫) )慢(🔁)炸(🐘)在辣椒(🏠)颜色(🕹)变暗后用铲子(🕉)然后捞(🤱)出一半的油和花(🔥)椒辣椒备(🦄)用(㊗)步骤4将(🕛)火开大放(🛬)入拍(pāi )好的蒜瓣儿(🐁)和姜片儿(😡)出(chū )香味后将(🈷)(jiāng )鱼头鱼排向锅煸炒(chǎo )两下倒入料(💉)酒约(🕵)一小碗盐(yán )半(😃)调羹加(🔁)(jiā )沸水(🤤)三四碗等鱼头(🗒)汤沸腾(🏋)起来出味将鱼(yú )片一(💀)片一片横(👾)放到(🕤)出水滚的汤中鱼片会熟的(🕗)迅速(sù )出锅前(qián )后(🎤)放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(hǎo )的黄(huáng )豆芽将鱼片一(🏇)这款(😛)汤汤水水(🕛)(shuǐ )舀(🚐)入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面(⛽)六鱼香肉丝食材主料猪里(lǐ )脊辅料青笋(sǔn )水发黑木耳调料(🙌)(liào )盐鸡精(👧)味(wè(🛴)i )精白糖(táng )陈醋(🕒)(cù )鱼香11生(shēng )抽(chōu )老抽鲜汤水水(🚸)淀粉(fěn )兑成(🏏)碗汁泡(pào )红辣(🐙)椒剁茸(róng )姜(jiāng )米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜(🤤)酸甜(tiá(📇)n )二者兼备葱姜(🎇)蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(💷)盐料酒搅至上劲后(💏)(hòu )放水淀(🤙)粉(💶)搅匀封油备用(🔐)步骤2起(qǐ(🎚) )锅烧油中油(🥌)温滑(huá )肉丝变白(😲)捞(lāo )出(chū )后(hò(🚼)u )沥(🔊)油备用步骤3锅(guō )中留底(dǐ )油(🧒)中(🎶)油温(🆔)下泡椒茸姜蒜米(🥀)炒出香味和红油后后放(🤜)抚过油的肉(🌷)丝翻炒均(🎐)匀后淋入事先兑好的碗汁放(🐚)入葱粒炒制芡汁收匀葱出(👮)(chū(♈) )香后起(🍫)锅装盘再(💙)试一(🐊)下七宫(🔁)保鸡(📛)丁原料(🕞)主料鸡(jī )脯肉225克(kè )花生米(mǐ )50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油(🎞)60克盐2克料酒2克味(🛐)(wèi )精1克酱油65克(kè )白糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克做法步(🎿)骤1鸡腿(tuǐ )去骨去皮后冼净用(🥐)刀背(bèi )拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱(cō(🌯)ng )白切成(🦆)小圈步骤2鸡肉丁(🍦)加入少许(xǔ )黄酒(🖇)一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干(🐆)淀粉抓匀步(🕗)骤3将糖(táng )米醋料酒生抽盐放(😮)入容器(qì )中(🛃)调成糊状放入(rù )葱姜蒜加入适(🎴)量水制作成料汁步骤4锅(guō(🕋) )烧热倒(🚕)入油待油温升高(🚬)7成热时放入后腌好的(de )鸡丁翻(🚩)炒(🍆)至(📣)鸡肉变(🈚)白盛出(🐇)(chū )步骤5锅中剩(shèng )少许油放(😤)入花椒干辣(👍)椒用中(🎹)小火炒香(🌕)后(hòu )将料汁里浸泡一(🐴)段时间(💐)的(🕛)葱姜蒜再(🐸)捞(lāo )出放入锅中炒(chǎo )10秒(🍛)随后把(🍄)鸡肉倒回(huí )锅中(zhōng )用大火炒30秒倒入水料(🌠)汁颜(yán )色(🌛)变(🔒)富有光泽时(🕙)组建辣椒(😲)油(yóu )最后(👫)后放(👇)花生米再(zài )试(🐒)一下八开(kāi )水白菜食材大白菜10公(gōng )斤(jīn )每棵只(zhī )用极嫰(💄)菜(🗑)心(💱)部分老母(💻)鸡2500克火腿(tuǐ(🈯) )蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净(jìng )瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱(💕)(cōng )50克姜(❌)10克水4升做法(🌩)步骤1先(xiān )熬好清水高汤(tāng )将(🌷)老(♑)母鸡(🐗)劏好洗净(jìng )干贝浸发好与清(😯)洗干(👊)净后的火腿蹄子排骨等按类分别放(fàng )入差别沸水锅中(🤕)焯一下水清除掉血(📧)水(🕷)和杂质(🗑)然后(🈲)捞出再用水(shuǐ )洗净(🍶)一起(🥥)放入后大汤(👳)锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转(🧛)小火(🚾)慢熬3小时步骤2同(🛁)时把鸡脯肉及瘦(shòu )猪肉剁(🌥)成蓉分(🐓)别(🎽)加适(shì )量(lià(🔲)ng )水调成(chéng )粥(zhōu )状待用步骤3汤熬至3小时(🚵)后用筛子把大部(bù )分(🚗)汤渣浮油隔(🔁)尽把清汤全部倒入(rù )另一锅中(😆)烧开放入猪肉(💳)蓉搅匀转(🧦)中小火待其渐(😰)渐聚拢肉蓉浮起用(🥡)小漏勺捞净肉蓉后(🐵)再把汤再煮(🗡)沸把鸡肉蓉分(fèn )2次按猪肉蓉的同(🚷)时处理之后把清汤彻底隔渣去(🚴)油待汤色清新明(míng )净(jìng )如水下盐调味待用(⛷)步骤4把汤(🌄)分(fèn )成(chéng )两锅择(zé )好(🖨)(hǎo )至嫩的白菜(cài )心放进其中一锅高汤灼至七成熟(shú )用清(qīng )水漂冷(lěng )用细银针在(👇)菜心上疼时穿刺放(🚁)进漏勺中用(yòng )原先的(de )高汤(🖤)自上淋下至(🐢)(zhì )使(🚬)(shǐ )白菜心烫煮步骤5将(jiāng )菜(cài )心垫在碗底烧开另(lìng )一(🐿)锅(🔭)高汤舀进碗(🅾)内即成九(⤵)毛血旺(🌒)材(👚)料主料鸭血白鸭500克黄豆(💭)芽(👒)150克辅(fǔ )料鳝(shàn )鱼100克水发毛肚100克猪肉肥(🍤)瘦(🎐)100克火(huǒ )腿(🛡)肠(cháng )150克(kè )水发(fā(🦖) )鱿(💳)鱼(🧦)50克黄花菜50克(😄)木耳水发50克莴(wō )笋100克调料大(😮)葱50克盐3克辣椒红(🙉)尖干15克(🎼)花(🌩)椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血(🐸)旺是诸位加(jiā )以改进之处加(💛)(jiā(🥣) )入到了海参毛肚(🗝)鳝(shàn )鱼肉(🎹)黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒(🍅)等做法(📞)步骤1将(🍖)辣椒(jiāo )花椒豆(🎆)瓣酱姜蒜(🔣)色拉油放(fàng )入(🆎)锅中(zhōng )用小火翻炒香加汤熬煮(🤳)后捞出后(hò(🧣)u )渣然后把放进(🧛)去味精白糖醋(🐚)等调(📳)料步骤2将主(zhǔ )辅料切片改刀飞(fēi )水组建熬好(👸)的红汤汁内烧开后然后取(🏰)(qǔ )出盛器(qì )撒入葱花(👲)步骤(📚)3将色拉油烧热放入花椒辣(là )椒炝(😫)出香味迅速浇(🏀)在(🗺)上面即(jí )成十东坡(💏)肘子(📡)原材(cái )料肘(🍶)子一只葱(👰)姜蒜冰糖桂皮香叶(yè )八角五(💧)香(☝)(xiāng )粉(🚲)若干做法(fǎ(💥) )1无火去(🙆)掉(🌹)后(🚓)肘(zhǒu )子皮上残(cán )留的猪毛(máo )扔(🎻)到沸水(shuǐ )中煮几(💜)分钟去(🚲)掉后污(wū )血和脏物(wù )然后(hòu )再将肘子(🦓)(zǐ )捞(lāo )出后(🌿)用刀在其(qí )上(shàng )割几道口子那样的话(⏫)熟得快2新水烧沸放入(🎪)后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七(🚢)八(📦)成(🤸)熟(shú )捞(🏪)(lāo )出上(shàng )蒸(👅)锅3蒸肘子(zǐ )是个关键步骤东坡肘子的(😜)肥而不腻就(🏅)靠它了上锅蒸一(📜)个半小时(shí )这期(qī )间可调佐料炒(👫)锅中慢慢倒入适量色拉油烧热(🚕)后炒葱姜(🏣)蒜至出香味(wèi )放进去桂皮香叶(yè )八(bā(❔) )角翻(fān )炒(🚬)(chǎo )然后加(jiā )适量(liàng )水水量基本都操(👳)(cāo )纵在(🦉)小烧红40分钟后剩一小(xiǎ(🌀)o )碗为(wéi )宜再放入若干(☝)冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧(🦈)(shāo )之(zhī )后剩(🔴)那一小碗汤汁应该(🕎)是调(🦊)料了4肘子蒸好后装盘(🛏)浇(🚠)上刚调的调(diào )料(📡)表就行(háng )4最近(jìn )网络清淡美(🗞)食占(🦋)巨一席之地大(dà )家今天分(🗿)香辣毛血(🗞)旺的做法主料鸭血(xuè )一盒鳝鱼一(🐵)条(tiáo )百叶(💳)100克(🥟)毛肚100克黄喉100克(🙏)卤肥肠(cháng )100克火(💚)(huǒ )腿100克黄豆芽100克辅料(🙃)葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒(📘)10克豆瓣(📴)酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄(🔂)喉(🐀)火腿切(🐵)片儿鳝鱼(🌎)肥肠切(📑)蒜(suàn )切瓣百(bǎ(⏰)i )叶(yè )和毛肚切长(😰)条儿葱切细(🚭)条(🚼)蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血(xuè )黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备(🕑)用(🚤)3锅倒油烧热放入花椒(jiā(🐄)o )干辣椒葱姜爆香放入豆(🐜)瓣酱炒出(chū )红油(🔽)加适量高汤(tāng )盐大火烧(🐆)开(🤞)(kāi )4放入(rù )鸭血鳝(🛄)鱼肥(féi )肠(🚏)黄喉(🕚)煮(📉)(zhǔ )5分钟用漏(🍸)(lòu )勺再捞出(chū )放在(😖)旁边豆芽上之后(😁)水烧开放入(💙)百(👻)叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后(🔲)5蒜片放(🏧)(fàng )在(🔀)上面锅烧(🛰)热多倒油6油热后放一小(😎)把花椒麻(má )椒(👬)和干辣(🍦)椒炸香后浇在上面去掉