简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：赵文卓/徐锦江/张慧仪/马德钟/欧锦棠/
- 导演：尼古拉斯·罗伊格/
- 年份：2016
- 地区：泰国
- 类型：科幻/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,韩语
- 更新：2024-12-25 01:46
- 简介：1食堂(😦)毛血旺的正(zhèng )宗做法(fǎ )2毛血旺浇油(🔋)(yóu )的(🙉)正(zhèng )确方法3川菜十(⛅)大经典名菜做法4最近网络清淡美食占巨一席之地(dì )大家今天分1食堂(🚒)毛(máo )血旺的正宗(⏱)做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段(😮)豆腐皮(💷)两(liǎng )张切成长条准备鸭血一(🏞)块(✨)切成056厘米厚的薄(⚡)皮(pí )放入(rù )盆中(zhōng )2鱿(yóu )鱼(yú )须和(💧)鱿鱼(🔀)筒各一个(🌙)先把鱿鱼须(xū )切成段再把鱿(🍛)鱼(yú )筒(tǒng )切下(💻)来撕掉外(📰)膜在表(🐴)面打上花(⭕)刀切成(🗜)段放进去小盆中(📰)3准备着(zhe )去处理好(🚸)的(de )鳝鱼一条先斩(📪)去头部(bù )再切(🛺)成小(😴)段和鸭(🛰)血放(fàng )进一个(gè )盆(🦌)中再舀(🍆)入切(🍃)好的鱿鱼(💅)备用4毛肚(dù )二两(😯)左右切成(🤗)长条一(🚹)起放(fàng )入盆中(🖕)小(👁)葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一起放(🥛)入大(dà )碗中(🗜)再放入后(⚾)一小把红干椒一小把麻椒取(🤠)一个小盆(🥓)盛有一(yī )把(🏊)花椒和一(👥)把红干椒备用5小葱几根(👜)切成葱花放进去小(🔴)盆中(🔭)蒜(😢)子几(jǐ )粒(lì(🍮) )拍扁(👥)切成蒜末(mò(⌚) )和葱花放在一起等食材(🚔)备好(hǎo )以后以(😩)后我们开始烹饪(🖊)6起锅烧水(shuǐ )水开后倒入(rù )水黄豆(dòu )芽豆腐(fǔ )皮(pí )和宽粉用(🏐)勺(sháo )子晃动(dòng )一下(⏮)几下焯(📼)水一(🥋)(yī )分钟捞出控水布袋中(📍)盆中(zhōng )7等(🌤)水立即烧开(kāi )下次(❇)倒入毛肚(🚧)(dù )鳝(🥠)鱼(yú )鸭血(🖕)和鱿鱼加(🐣)入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食(shí(🍽) )材受热均匀(🕔)8焯水一分钟捞出控水(🔌)拔凉(👓)9另起锅(😊)(guō )添入一(👥)(yī(🏉) )勺食用油油(➖)热后倒入(rù )水葱(👘)(cōng )姜(jiāng )和大料爆(bào )香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化(😳)开(😅)炒出(🌴)红油10添入适量的清水参(cān )加生抽10克(💰)白糖2克(👼)胡(🔉)椒粉(➖)2克均匀搅拌化开调料煮开下次(cì )全(🎏)部倒(dǎo )入黄(🎯)豆芽豆腐皮和宽粉(🕓)开(🌾)大(🍍)火煮一分钟(zhōng )11加入到食盐1克鸡粉(👡)2克老(🌓)抽2克调底色再捞(❣)(lāo )出配菜(🌻)然后取(qǔ )出盆中排(👝)第(dì )五等(🏄)汤汁(zhī(🏢) )再一次涌(yǒng )动后慢慢倒入(rù )毛肚鳝(shàn )鱼(🥋)鸭血(🍻)(xuè )和(🗿)鱿鱼(🔄)12开(kāi )大火煮3分钟捞(💹)出(🧡)后盛有汤盆中(🔁)13再浇上注(🌛)(zhù )意适量的原汤撒上(♋)少许蒜末和葱花14锅中留底(dǐ )油添入半(bàn )勺食用油(🧙)倒(🐯)入花(🎾)椒和红干(🔣)椒迅速再翻炒炒(⛅)出(🍷)香味以(yǐ )后关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间(🎎)放(fàng )出出(🚳)葱蒜的香味到最(zuì(🤰) )后(📰)再放(🚎)上几朵香(🖨)菜(🈷)单独点缀16那(nà )样(yàng )最好(hǎ(🍒)o )到这(🚃)(zhè )里(📏)这道麻(😱)辣(💗)鲜香的毛(🚖)(máo )血旺就做了了要会了就在家试一下吧下面是(🍉)所会(😊)用到的食材和(🍄)调料食材豆腐皮(pí )宽粉(⏳)鸭血鳝鱼毛(🖨)肚鱿(☝)鱼小葱黄豆芽生(🥇)姜红干椒麻椒花椒调料盐(yá(🥓)n )鸡粉老抽料酒豆瓣酱(🤑)麻辣火(🈚)锅料2毛血旺(📁)浇(🎊)油(🐆)(yóu )的正(zhè(👳)ng )确(què )方法(fǎ )1方(🗑)法一(🏗)1净辣(🚑)椒(jiāo )油300克(🚕)郫县豆瓣酱(🍝)约200克鱼香味泡海椒(🍲)约150克精(jīng )细加工花生油约240千克大(⛷)葱(cōng )100克老姜(jiāng )100克洋(yá(🌩)ng )葱150克番茄(🔢)沙司约150克(🛂)紫草20克(kè(📉) )红蔻10克香根10克茴香(xiāng )15克桂皮8克香叶(yè )8克(kè )甘草10克草(⛳)果(🧐)5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜(🍛)根40克2将郫县豆瓣(🚳)(bàn )酱(jiàng )和(hé )鱼(yú )香泡(💱)海椒排斩成细(xì )末盛入盆中(🖍)再加(🚓)(jiā(🛵) )辣(là(🦆) )椒粉洗净的(💑)紫草(🧓)和(🎱)200克清水(shuǐ )调(🕞)匀(⬆)3大(🧜)(dà )葱(cōng )和老姜用刀拍松拍松(🍃)下次(🖥)炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切(🚜)(qiē )大片香根(gēn )茴香红蔻桂皮香叶甘(🥄)草草果肉(⛲)(ròu )蔻和山(💆)(shān )奈用(💄)清水(🏑)中(🕷)浸泡20分钟冼净(jìng )捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经(🕔)过精制(🕑)花生油烧至三成热时排(pái )列盛有大(dà )葱老姜茴香香根桂皮(♓)红蔻(🛄)香叶甘草草(cǎo )果肉蔻山(shā(🙁)n )奈用中小火使(🎠)油(yóu )温很缓慢(mà(🕉)n )增加至(⏲)五成热小火熬严重的限制(🔨)20分钟(🤒)左右吧待各料(liào )均被烧至金黄色而且香味充分融于(⬅)(yú )油中时用漏勺捞出料渣(zhā )弃之(🔹)不用5再上火把锅里的油烧热下(xià(🌛) )番茄沙司用(📡)小火煸12分钟(zhōng )至油色发红时再(👺)倒入其(🏃)余的精细加(🏡)工花生(shēng )油(⏪)再(zài )左面参加调(😉)匀的(de )辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一(yī )方向(xiàng )搅出2做法(😭)二(🏥)1野山椒青(🔉)美(měi )人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克(💛)老姜蒜各9克干辣(là )椒(jiāo )20克雪碧香料水150克(kè )老油50克(📶)芝(🌒)麻5克2杀鸭子之前准备着小半(🎖)碗冷的淡盐(🙋)水再把(bǎ(🎴) )鸭血就滴到碗里一(💭)(yī )边滴一边轻轻(🐆)搅动把水和血搅匀(🛎)还(🍺)没血液静置(🔤)20分钟半小时(🌳)后凝化成块再放进去热水中蒸熟木盒切(qiē )成小块即可3将A料飞水猪(🎲)肚心舌飞水(📃)(shuǐ )后洗净后煮(📀)熟(🚨)后(💤)切(👸)片鳝(shàn )鱼加(jiā )料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加(jiā )野山椒(jiāo )老姜蒜片炒香放(💦)鲜(👃)花椒再爆香加入(🍮)雪(🕡)碧香料水(🆙)及清水200克(🕸)煮沸(fè(⬜)i )调好味后加全(🔶)部原料烧(🚈)至更加入(rù )味起锅5将(🐫)干辣(🎨)椒节青美(měi )人(💇)椒(🕵)节放(🛁)在上面将烧至(👿)(zhì )六成热的藤椒油(yóu )啊淋在上(🍞)面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材(cái )鸭血毛肚(✡)大虾火腿肉(🍄)(ròu )豆芽(👆)姜大蒜葱郫县(xiàn )豆瓣(🔣)酱蒜(📇)蓉辣(🥤)酱火锅底料生(💡)(shēng )抽蚝油老抽白(🕗)胡(🍑)椒粉鸡(jī )精(👒)料(🕋)酒白砂糖花椒干辣椒(jiāo )白芝麻2我(🕐)们先把大虾剪一(✏)(yī )下虾(xiā )须然后(🌋)再把虾线(xiàn )可(kě )以去除(📉)(chú )碱(jiǎ(🧙)n )水(🦋)冲(🚣)洗干净滴入(rù )几滴(🏸)柠檬(méng )汁(💊)抓(zhuā(🤴) )拌(🤜)均(🚢)匀备(bèi )用(yòng )3打算一些火腿(tuǐ )肉(💘)后(hòu )再(🐵)(zài )切成片放在盘中(🗑)4鸭血洗干(🔅)净切成(💊)片(👝)5毛肚清洗(🚃)干净(🍼)切成(🚎)薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌(bà(🥨)n )均(🏪)匀6大(dà )蒜拍碎剁成(ché(🍦)ng )蒜末香葱切成(🚉)葱(cōng )花生姜切成(ché(🤬)ng )片豆芽洗(🚮)干净7锅中一并(bìng )加(jiā )入(rù )适量(👩)的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱生(🔍)姜大蒜干辣椒放入锅中(🐵)炒出香味8加一勺郫(🐙)县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火(🃏)锅底料(lià(👡)o )炒出红油舀(🍬)入的清水大火烧(📨)开9汤中放盐白砂(📼)糖生(🀄)抽老抽(🐽)(chōu )蚝油(🔻)胡(🍽)椒粉鸡精(jīng )料(liào )酒(🖍)煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的(🔀)豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火(huǒ(🤯) )腿肉放入(✴)锅中烫煮煮熟后(🌷)捞出来(lái )放到碗(♓)中其(qí )余(yú )汤汁(🕜)倒(dǎo )出11最后在上面放上(shàng )蒜末(🤽)葱(😄)花辣椒麻椒白芝(⚽)麻把烧热(💑)的(🗳)(de )油浇上了即可(kě )大(dà )快朵颐3川菜十大经典名(⛏)(míng )菜做法一麻婆豆(🚡)腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克(kè )花椒粉(😹)3克黄酒5克盐(yá(😧)n )3克豌豆淀粉5克花(🏙)生油15克(kè )小葱5克(🦌)等做法步骤1将豆腐切(🚼)成26厘(🕊)(lí )米见方的块(🚫)(kuài )后放(🍱)加了少(😨)许(xǔ )盐的沸水中过一(yī )下(🧕)去除豆腥味然后捞(lā(💐)o )出用(👝)清(⛎)(qīng )水(shuǐ )浸泡(🎷)豆豉(chǐ )等剁碎蒜苗切(🎷)(qiē )段姜切末新鲜猪(🦒)肉牛(🎪)肉切成小块或(🛹)肉末步骤(🧝)2炒锅烧(🍬)热(😚)(rè )放油后放牛肉猪肉炒散(sàn )待牛肉(🎅)馅(👖)炒成金(jīn )黄(🙊)色(📉)放入豆(dòu )瓣酱同(🎊)炒(⭐)放入豆豉姜末辣椒粉同炒(chǎo )至牛肉猪(🎦)肉上色效(🍔)果入(📉)味(🍥)儿步(bù )骤3下肉汤烧(shāo )开加入(🎢)豆(dò(🚱)u )腐煮3分钟加酱(🥫)油(🕊)蒜苗段(🥫)糖用(🔖)盐调味(wèi )再(zài )用(yòng )湿淀(📭)粉(⛹)芡汁盛出后撒(💓)上花(huā(🚲) )椒面葱末(🔃)表就(📔)(jiù )行二(👠)回(huí )锅(👮)肉材(😧)料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(👔)豆瓣酱糖油做(🔏)法1带(🧜)皮五花肉冷水(shuǐ )下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适(shì )量(🎡)煮开2撇(🤬)净(🛣)撇(➗)(piě )净煮至八(🏳)成熟木(🚕)盒(hé )自然冷却(què )筷子可再插入即可3将(🎚)肉(👖)切成薄片(👊)姜蒜切片葱切成斜(xié )段4将青蒜的红色部分先(🅿)用(😘)刀拍一下然后再(zà(🏑)i )完全(⛩)斜(🥎)(xié )切成段备用5炒锅上火(📤)加(🔍)大多(🔻)(duō )的油煸(👪)香(🎗)辣椒花椒(🏑)6下入(rù(⛔) )肉(🍡)片(⛏)煸炒(🕸)至(zhì )肉片颜色变透明边缘微微(📭)卷过7将(jiā(🚜)ng )肉(ròu )拨到(👁)锅一(yī )边下入豆瓣酱(🎼)可以先切成小(xiǎo )粒炒出(🕠)红油8适(🎥)度地的加入少许(💆)酱油或甜面酱调色与肉片(🕑)一起(👜)继续翻(⚪)炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好(🔞)味道即可出锅三夫(fū )妻(⌛)肺片食材(🎽)牛肉100克牛舌(🎳)(shé )100克牛头(🌂)皮(pí )100克牛心150克牛肚(🤪)200克香(🐙)料八角三奈大茴(huí )香小(🔘)茴香草果(⛳)桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花(🥉)椒(📎)面(miàn )芝麻熟花生米豆油(yó(🌚)u )味(wèi )精芹(qí(🎈)n )菜各适量(liàng )做法步骤1将牛(😰)(niú(🚔) )肉(🌥)切成小片(🛄)与牛(niú )杂牛舌牛心牛(😸)头皮(🥝)牛肚一(🏒)起清洗干净(🐫)用(👣)香料盐花椒面等各种(❤)调料卤制先用(🚘)猛火烧(shāo )开后集体土(🏪)地登记小火(🍘)卤制到肉料耙(pá )而不烂然(rá(🙊)n )后捞(lāo )入再晾晒切成大(dà )薄片备(bè(😛)i )用(😥)步骤(📰)2将芹菜洗(〽)净后(🐊)切成1cm长的段芝麻炒(chǎo )熟(🎤)和熟花生一起压成末备用步骤3盘中放(fàng )入后切好的牛肉牛杂再参(cān )加卤(lǔ(📁) )汁豆(dòu )油(yóu )味精(👩)花椒(✒)(jiāo )面红(🕖)油辣(🤲)椒(🔐)芝麻花生米末和芹菜搅(🐆)拌均匀即成四辣子鸡原料整(zhěng )鸡一(yī )只或鸡腿(🌏)一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻(má )盐味精料酒(jiǔ )食用(👏)油(👔)姜蒜白(bái )糖淀(⛵)粉(🥞)主(🌠)料(🔫)鸡腿马耳(🐛)朵葱干(gàn )辣椒节(jiē )花椒盐胡椒(jiāo )味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适(shì )量做(🗞)法干辣(🐞)椒节去籽后用白开水浸泡一段(💮)时(🌃)间半小时(🕦)然后再(zài )捞出后挤出水分水放碗里加淀粉(💄)辣(🙉)椒粉盐(🌮)(yán )搅拌均匀五六成热(👐)(rè(🔫) )五成热下(🏅)锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉(ròu )切(qiē )好放料(liào )酒生(shēng )抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(🐽)(yú(🤫)n )腌20分钟然后再(zài )油烧五(👥)成下锅小(🎤)火慢(😖)炸至变(🛅)面(🈶)金黄酥脆再捞出另(lìng )起油锅放(🤖)姜蒜花椒豆瓣酱炒出(chū(⏸) )香(xiāng )味倒入水(⚫)(shuǐ )鸡块儿和炸好的(de )辣(♟)椒放半勺白糖半(bàn )勺鸡(🌾)精翻炒均匀(yún )最后放(fàng )葱段(🙇)(duà(😞)n )大火翻炒(🍮)出锅(guō )五水(🧝)煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣(là )椒蒜姜片鸡(😭)精白胡(🍑)椒粉黄豆(dò(🎿)u )芽(yá(🤸) )做法步骤1将鱼头剁(🎺)下并(bìng )之中飞出分两(liǎng )半将鱼(yú )身竖放用坚硬锋(🎋)利的刀平着将两整片(piàn )鱼肉(ròu )和鱼排分开再将两大(🎯)片鱼(🥐)肉片成(🐇)注(💩)意适量(⏲)的(🙄)鱼片将(jiāng )鱼排分为三(sā(🥢)n )四(sì )段与鱼(🎖)头放一(💀)(yī )起备(🌔)用步骤2将鱼片内放一(🏨)(yī )个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌(bàn )匀步(🐼)骤3将一小碗色(🐑)拉油所有花椒和辣椒全部(bù )倒入锅内(nè(🏀)i )用(yòng )小火慢(👝)炸在(🛋)辣椒颜色变(🎪)暗(àn )后用(yòng )铲子然后捞出一半的油(🚶)和花椒辣(🔫)椒备用步(➿)骤4将火开大放入(rù )拍(👜)好的蒜瓣儿和姜(jiā(🐯)ng )片儿出香(🕵)味(🔖)后将鱼(⚓)头鱼排向锅煸炒(chǎo )两下倒(dǎo )入料酒约一小碗盐半(🦏)调羹加沸水三四碗等(💅)鱼头汤沸腾起来出味将鱼片(piàn )一片一片横放到出水滚的汤中鱼片(🏯)会熟的迅速出(📻)锅(guō )前后放适量鸡精白胡椒粉(📬)和(🅰)椒盐粉步骤5盆(pén )中放着已焯好的黄豆芽将(📅)鱼片(🙎)一这款汤汤水(shuǐ )水舀入此盆后来将那半碗(🐙)捞出后的辣椒和油倒(🎰)在上面(miàn )六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅(🛐)料(🤼)青(💩)笋水(shuǐ )发黑木耳调料(🛍)盐鸡精(🐠)味精白糖陈醋鱼香11生抽老(🚊)抽鲜(xiān )汤水水淀粉(👊)兑(🈸)成碗汁泡(🐄)红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜(tián )二者兼(jiān )备(♍)葱姜蒜香线条清(qī(⛴)ng )晰(⛰)做法步骤1猪(zhū )里(🔡)(lǐ )脊切(qiē )长(🗝)约8cm粗03cm的二粗丝加盐(yá(🏟)n )料酒(jiǔ )搅(🥄)至上劲后放(🍟)水(🕕)淀粉搅(jiǎo )匀封(🕐)油(🛩)备用步(🕛)(bù )骤2起(qǐ(🌒) )锅烧油中油(yóu )温滑(♍)肉(ròu )丝变白捞出后(📊)沥油(👥)备用步骤3锅(🗄)中留(liú )底油中油温下泡椒茸(🕉)(róng )姜蒜米(🎥)(mǐ(🕜) )炒出香味和(hé )红油后(🍋)后放抚过(🖇)油的肉丝(sī(🍪) )翻炒均匀后(🧒)淋入事先兑好的(de )碗汁放入葱(🗞)粒炒制芡汁收(😃)(shōu )匀葱出香(xiāng )后起锅(🚿)(guō )装盘再试一(yī )下七(🈚)宫保鸡丁原料主料鸡脯肉(ròu )225克(🌼)花生米50克(kè )辅料(🗨)葱45克姜10克调料(🏉)干辣椒(🥨)8克花(huā )椒15克(👼)色拉油60克盐2克(kè )料酒(jiǔ )2克(🌹)味精1克酱油65克(🐁)白糖(🌈)10克醋7克水淀(⌚)粉22克(💖)做(🎊)法步骤1鸡腿去骨去(🏿)皮(pí )后冼净用(🔰)刀背(bè(🥉)i )拍松鸡肉切成(🍟)15厘米(♌)大小的丁(🎶)姜和蒜切片(🎵)葱白切成小圈步(bù )骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时(🎪)抓(🐴)粘稠(chóu )状再(🚢)后放干淀(🙄)粉抓匀步骤(🥡)3将(✳)糖米(mǐ(🐷) )醋料(🕙)酒生(shēng )抽盐(☕)放入容器(qì )中调成糊(🚢)(hú )状放入葱姜(jiāng )蒜加(👂)入适量水制作成料汁步骤4锅烧热(rè )倒入油(〽)待油温(wēn )升高7成热时放入后(💒)腌好(🤼)的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步(bù(🦋) )骤5锅中剩少许油(📃)放(🈺)入花(huā )椒干(🐽)(gàn )辣椒用中(🚎)小(🦁)火炒香后(hòu )将料汁里浸泡一段(duàn )时(😪)间的葱姜蒜再捞出放入锅中(😥)炒10秒随后把鸡肉倒(🆎)回锅中用(yòng )大火炒30秒倒(♍)入水料(liào )汁颜(🛳)色(🎲)变富有(📥)光泽时组建辣(🏀)椒油最后后(🌈)放花生米(✍)再试一下八(bā )开水白菜食(😲)材(cái )大(🎢)白(bái )菜10公(🧒)斤(jīn )每棵只用极嫰菜心部分老(⛩)母鸡2500克(⚓)火腿蹄(🚑)子200克排(👀)骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(🤖)全(quán )瘦猪肉300克盐(🅱)10克料(liào )酒10克葱50克(🎇)姜(🏇)10克水(🚓)4升做(🏎)(zuò )法(❓)步骤1先(📰)(xiā(🥧)n )熬好清(qīng )水高汤将老母鸡(😖)劏好洗净干(🥥)贝浸发好(hǎ(📊)o )与清(qīng )洗(xǐ )干净后的火(huǒ )腿(tuǐ )蹄子排骨(gǔ )等按类分别放入(👯)(rù )差(🏷)别沸水锅中焯一下水清除掉血水(shuǐ )和杂(🍒)(zá )质(🐐)然后捞(🥍)出再用水洗净一起放入后大(dà )汤锅内加入(♎)清水姜(jiāng )葱烧开后(🔦)加料(🖲)酒转小火慢(🗃)熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(📻)分别加适量水调成粥状待(〽)用步骤3汤熬至3小时后(🌷)用(🐯)筛子把大部分汤渣浮油(😏)隔尽(📉)把(🎂)清(🛸)汤(📙)全部(😍)倒入(👟)另一锅中烧(🐂)开(🚔)放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚(jù )拢肉蓉浮起用小漏勺捞净(🚟)肉蓉后再把(🙅)汤再煮沸(fèi )把(🍦)鸡肉(💷)蓉分2次按(⛏)猪肉蓉(ró(😊)ng )的同时处理之(🐓)后把清汤彻底(dǐ(🚦) )隔渣(zhā )去油待(👽)汤色清新明净(😄)如水下盐调味待用步骤(🕶)4把(🚗)汤分(🍾)成两锅择(📶)好至(zhì )嫩的白菜心(🎊)放进其中(🈲)一锅高汤灼(🤰)至七成熟用清(💟)水漂(piāo )冷(👹)用细(🙌)银针在菜心上疼(téng )时穿刺(🏬)放进漏勺中(zhōng )用原先(👈)的高汤自上(🆔)淋下至(🌠)(zhì )使(😞)白(bá(🔢)i )菜(cài )心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高(🤮)(gā(😟)o )汤舀进(🐀)碗(wǎn )内即(jí )成(📋)九(😍)毛(💌)血旺材料主(zhǔ )料鸭血(🎂)白鸭(😷)500克黄(huáng )豆芽(yá )150克(kè )辅料鳝鱼100克水发毛(👔)肚100克猪肉肥瘦100克火腿(🌨)肠150克水(🌂)(shuǐ )发鱿(🎌)鱼50克(👒)黄花菜50克(kè )木耳水发50克莴(wō(🏤) )笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖(🌈)(jiān )干15克花椒5克料酒10克味精10克植(🐫)物(👟)油50克灵材毛(🉑)血旺是诸位加(jiā )以改进之(🎒)处加入(🦔)到了海(✋)(hǎ(📊)i )参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(🥔)肉片调料辣椒麻(🤲)椒等做法步骤1将辣椒花(🤷)椒豆(🐮)瓣(🚿)酱姜(jiāng )蒜色拉油放入(❄)锅中用小(xiǎo )火翻炒(chǎo )香加汤熬煮后(hòu )捞出后渣然后把放(fàng )进去味精白糖醋等调料(😆)步(bù )骤(🐫)2将主辅(🤲)料切片改(🕳)刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然(🕯)后取出盛(shè(👉)ng )器(⚪)(qì )撒(💮)入葱花步(🍹)骤3将色拉油烧热放入花椒辣(là )椒炝出香味迅(📕)速浇在上面(miàn )即(👬)成十(😏)东(🍨)坡肘子原(👄)材料(liào )肘子一只葱(👵)姜蒜冰糖桂皮香叶(yè )八角(jiǎo )五香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残留(liú )的猪毛(máo )扔到沸水(shuǐ(🗂) )中煮几分钟去掉后(🍴)污血(✂)和脏物然后(hòu )再将肘子(🚫)捞出后(hòu )用(🕦)刀在其上(🍊)割几道口子那样的话(huà )熟得快2新水烧沸放(🗂)入后适(shì )量(🤔)葱姜和香叶将(jiā(🐫)ng )去处理好的肘(🌠)子煮到七八(🗒)成(🕋)熟捞出上蒸锅3蒸肘(zhǒ(💘)u )子是个关键步(bù )骤东(dōng )坡肘子的肥(féi )而不腻就靠(🔫)它(tā )了(🍈)(le )上锅蒸一个半小(🚍)(xiǎo )时这期间可(👰)调(🎇)佐料(📝)炒锅中慢(màn )慢倒入适量色拉油烧(shāo )热后炒葱姜蒜(suàn )至出香味放进去桂皮香(🖨)(xiāng )叶八角翻(🤳)炒然后加适(👷)量水水量基本(běn )都操纵在小烧(shāo )红40分钟(zhōng )后剩(⛹)一小碗为宜再(✨)放入若干冰糖(⛩)五(🌿)香粉两三勺酱油小火渐渐烧(🤝)之后剩那(📕)一小碗汤汁应该是调料了4肘子(zǐ )蒸好后装盘浇上刚调的调料表(biǎo )就行4最近(jìn )网络清淡(🌚)美食(🕟)占巨一(yī )席(xí )之地大家(jiā(🎒) )今天分香(xiāng )辣毛血(xuè )旺(🎱)的做法主料鸭血(xuè )一盒鳝鱼一条百叶(🕐)(yè )100克毛肚100克黄喉100克(🗄)卤肥肠100克火腿100克(kè )黄(✴)豆芽100克(kè(🚳) )辅料葱20克姜20克蒜20克(kè(🚞) )干辣椒50克花(👹)椒10克(🏵)麻椒10克豆(👷)瓣酱50克盐5克香辣毛血(🔐)旺的(🍋)做(🛀)法1鸭血黄喉火腿(🦃)切(📃)片儿鳝鱼肥(féi )肠(🥂)切蒜(🎽)(suàn )切瓣(bàn )百叶和毛(🗾)肚切长条儿葱(🎚)切细条(tiáo )蒜姜切片儿(🥡)2锅烧开水黄豆(dòu )芽煮熟捞出(🏸)捞出沥(❤)(lì(🥞) )干放入盆底(dǐ )鸭(🐏)血黄(huáng )喉鳝(shàn )鱼肥肠(cháng )开(🤫)水炒好后捞出(chū(🐨) )备用3锅倒油烧热放入(〰)(rù )花椒干辣椒葱姜爆香放入(rù )豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入(🔵)鸭血(xuè(🐜) )鳝(💳)鱼肥肠黄喉煮(😅)5分(💯)钟(🙇)用漏勺再(🔇)捞出放(♌)在旁边(🆔)豆芽上之后(hòu )水烧开(👳)放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(🐪)出(chū )后5蒜(🐭)片(🥫)放在上面(🕛)锅烧热多倒油(💅)6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上(⛅)面去掉