简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：娜佳·蒂勒/SusanneUhlen/EllenUmlauf/JochenBusse/西格弗莱德·劳奇/卡尔-奥托·阿伯提/
- 导演：王俊杰/
- 年份：2017
- 地区：印度
- 类型：言情/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,英语
- 更新：2024-12-25 04:10
- 简介：1食堂毛(😦)血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法3川菜十(shí )大经(jīng )典(🤺)名(míng )菜做法4最近网络清淡美食占巨一席之地(dì(🏗) )大(🦏)家(🆖)今天分1食(🆓)(shí )堂毛(⤵)血旺的正宗做法1黄豆(dòu )芽一把放入盆中宽粉一把(⛹)切成段豆腐皮(🎭)两张切成(🍶)长条(🧀)准备(😜)鸭血(🔉)一块切(🐃)成(👄)056厘米厚(🏳)的薄皮放入(😋)盆中2鱿鱼(yú )须和鱿(🐴)鱼筒各一个先(🏠)把鱿(🚛)(yóu )鱼须切(qiē )成段(duàn )再(🚶)把(bǎ(➰) )鱿鱼筒切(qiē )下(📇)来撕(⛽)掉外膜在表面打上花(huā )刀(🙃)切成段放进去(🤞)小(xiǎo )盆中3准(zhǔn )备(🌽)着去处(✖)理好的鳝鱼一(🕵)条先斩(zhǎn )去头部再切成(🕒)小(xiǎo )段和鸭血放(fàng )进(jìn )一个盆中再舀入(rù )切(qiē )好的鱿鱼备(bèi )用4毛(💫)肚二(🛣)两左右(yòu )切成长条(tiáo )一(🎠)起(qǐ )放入盆中小葱一根切成斜片生姜(jiāng )一(👈)块(kuài )切成(chéng )姜片一起(qǐ )放入大碗中(🛰)再放入(🛎)后一小(💻)把红干椒一小(🆘)把(bǎ )麻椒取(🏼)一个小盆盛(🦗)有一把(bǎ )花椒和一(✊)把红干椒备(bèi )用5小(🧝)葱几根切成(🚷)葱花放进去小盆中(🚚)(zhōng )蒜子几粒拍扁(🥧)切成蒜末和葱(📍)花放(fàng )在一(🍕)起等(🔚)食材备好以后(hòu )以后我们开(kāi )始烹饪(🔤)6起锅(🎑)烧(shāo )水水(🔔)开后倒(🚳)入水黄豆芽豆腐皮(🈂)和宽(🚷)(kuān )粉用勺子晃动(dòng )一(🆗)下几下焯水一(yī )分(➕)(fèn )钟捞(🛬)出控水布(😭)袋中盆中(zhōng )7等水立即烧开下(🐯)次倒(⚽)入毛肚鳝鱼鸭血(💃)和鱿鱼(yú )加入到料酒5克(🥧)去腥用(🐰)勺子来(lái )回滑(huá )动几下使(🕹)食(shí )材受热均匀8焯水一分(🎼)钟捞(lāo )出(chū )控(kòng )水拔凉9另起锅添入(🚓)一(⏲)勺食用油油热后(🐛)(hòu )倒入水葱姜和大料爆(🌘)香(xiāng )加入(rù )到麻辣(🈹)火锅料20克豆瓣酱10克(kè )翻(🐝)炒(chǎo )化开炒出红油(🌨)10添(🐥)入适量(liàng )的清水参(cā(✂)n )加生抽10克白(🐌)糖2克(👱)胡(🗿)椒粉2克均(🎏)匀搅拌(bàn )化(huà )开调料煮(zhǔ(👾) )开下次全部(🔏)倒入黄(✌)豆芽豆腐(🌨)(fǔ )皮(🤵)和宽粉(🏻)开大火(👓)煮一(💮)分钟(❎)11加入(rù )到食盐1克(👞)鸡粉2克老抽2克调(diào )底色再(zài )捞出配(🛩)菜然后(🥚)取出盆(🍱)中排第五等汤汁再一(🔐)次(🏰)涌动后慢慢倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭(💝)血和鱿鱼12开大火煮3分(🥅)钟(zhōng )捞出后盛有汤(tāng )盆中13再浇上(✂)注意适量的(♐)原汤撒上少许蒜(🌀)末(🚳)和葱花14锅中留底油添入半勺食用油倒入花(👶)椒(jiāo )和红(😂)干椒迅速再翻炒(chǎo )炒出香味(wèi )以后关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱(♿)蒜的香味到最后(🦃)再放上(🅰)几(🌨)朵香菜单独点缀(✔)16那样(🍙)最好到(dào )这里这道麻辣鲜(xiān )香的毛血旺就做(⛪)了了要会了就(🌎)在家(💁)试一下吧下面是所会用(🌋)到的食材和调料(🎻)食(shí )材(🏨)豆腐(😼)皮宽粉鸭(🤠)血(xuè )鳝鱼毛(🐶)肚鱿鱼(📇)小葱黄(💼)豆芽生姜红干(gàn )椒麻椒花椒(🌘)调(diào )料盐鸡(jī(🤕) )粉老(lǎo )抽料(🌂)酒豆瓣酱(jià(👔)ng )麻(má )辣火锅料2毛血旺浇油的正确方(⏩)法1方法一1净辣(❤)椒油(🤨)(yóu )300克郫(pí )县豆瓣酱(🏃)约200克鱼香味泡海椒约150克精(♑)细加工(🤠)花生油约240千克(🐀)大葱(cō(🍲)ng )100克老姜100克洋葱(🙎)150克(kè )番茄沙司约150克紫草20克红蔻(🌍)10克(kè )香根10克茴香15克(🔘)桂皮8克(🧤)香叶8克甘草10克草果(👶)5个肉(ròu )蔻(🌰)10克山(💑)奈8克(🎂)胡萝卜100克香菜(🍀)根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒(jiāo )排斩成(chéng )细(xì )末(mò )盛(🌻)入盆中(🐟)(zhōng )再(🕍)加辣椒粉(🔪)洗净的紫草和200克(🚐)清水调匀3大葱和老(lǎ(🌗)o )姜用刀(🤞)拍松拍松(sōng )下次(✏)炸制时容易出味洋(🔭)(yáng )葱切成(🚽)48厘米见方的(de )洋葱块胡萝卜(bo )切大(dà )片香(🐶)根茴香红(🛢)蔻(kòu )桂皮香叶甘草(cǎ(💎)o )草果肉(🆔)蔻和(🥀)山奈用(🍃)清水(shuǐ )中浸泡20分钟冼净捞出沥(lì )干控干(🖐)或擦水分(🎛)待用4炒锅上火后舀入300克经过(🥃)精制(zhì )花(⛽)生油烧(shāo )至三成(chéng )热(🌏)时排列盛有大(🏩)葱老(lǎo )姜茴香香(xiāng )根桂皮(pí )红蔻(kòu )香叶甘草草果(🍌)肉(ròu )蔻山奈用中(zhōng )小火使(🔰)油温(🙇)很缓慢增加(👺)至五成热小火熬(áo )严(yán )重(🔼)(chó(😛)ng )的(💇)限制(zhì(🚝) )20分(🔴)钟左右吧待各(🎃)料均被烧至金黄色而且(🤠)香味充分融于油(yó(🏚)u )中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸(👽)12分钟至油色发(fā )红时(🎅)再倒入其(qí(🌳) )余(yú )的精细加工花生油再(🌟)左面参加调(diào )匀的辣(㊙)椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(zǐ )草及洋(🥚)葱胡(🥨)萝卜和(hé )香菜根并不停(tíng )顺同一方向搅出(🌘)2做法二1野(💾)山椒(jiāo )青(🎍)美人椒节(💉)各(🔵)30克鲜花椒8克藤(🐴)椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(🔼)蒜(suà(🌡)n )各9克(💖)干辣椒20克雪碧香料(liào )水150克老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭(yā )子之前准备着小半碗冷(🕶)的淡(🐣)盐(⬆)水(🥚)再把鸭(🧛)血就(🐾)滴到碗(🌿)里一(🦊)边(🛩)(biān )滴一边轻(qīng )轻搅(🎿)动(dòng )把水和(❣)血搅(🖼)匀还没(mé(🧢)i )血液静(🧟)置(zhì )20分钟半小时后凝(🆙)(níng )化(🛒)成块(kuài )再(⚫)放进(jìn )去热水中(zhō(🎟)ng )蒸熟木盒(📩)切成小块即(jí )可3将A料飞水猪肚心(⛑)舌飞(🛡)水后洗(⛸)净后煮熟后切片鳝(shàn )鱼加料酒(jiǔ(😿) )醋飞水备用4将潮州(🔭)咸(👲)菜切厚(hòu )片加野(🍧)山(🎲)椒老姜蒜片炒香(⛸)放鲜花(👩)椒再(👁)爆(bào )香加入雪碧香料水及清水200克(🕣)煮沸调(diào )好味后(hò(❕)u )加全(🗡)部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒(🈸)节放在上(📹)面将烧至(zhì )六成热的藤(🛒)椒(jiāo )油啊(😵)淋在上面(📑)撒葱花芝麻再试(shì )一下3做法三1食(shí )材(🤩)鸭血(💋)毛肚大虾(👮)火腿(🙋)肉豆(dòu )芽姜大蒜葱郫县(🤵)豆瓣酱蒜蓉辣(🚽)酱火(🎨)锅(🖇)底料生(🆖)抽(chōu )蚝油(💄)老抽白胡椒粉(🌮)鸡(jī )精料(🈂)酒(🕟)白砂糖花椒干(gà(🚯)n )辣椒(🥉)白芝麻2我们先(xiān )把大虾剪一下虾须然后再(🌽)把虾线可以去除(chú )碱水冲洗干(➕)净滴入几滴柠檬汁(🔃)抓(zhuā )拌均(📏)匀备用3打算一(yī(🌄) )些(🌩)火腿肉后再(➡)切(👩)成片放在盘中4鸭血洗(🎎)干净(jìng )切成(🛌)片5毛肚(⛵)清洗干净切成薄片然(rán )后滴入(rù )半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜(💼)拍碎剁成(chéng )蒜末香葱(cōng )切成葱花生姜切成片豆芽洗(xǐ )干净7锅中一并加入(🗜)适量(🎊)的食(➰)用油(🐓)油温升(shēng )高5成热(rè )时把(🍄)麻椒香葱生姜(👍)大蒜(🔅)干辣椒放入锅中炒出香味8加(jiā )一勺郫(🖌)县(xià(🥤)n )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🔚)料(🕊)炒出红油舀入(🤡)的清水(🎚)大火烧开(📯)9汤中放(📲)盐白砂(🈚)糖(👼)生抽老抽(chōu )蚝油胡(🚡)椒粉鸡精(⛔)料酒(🖋)煮开先把豆芽放(🎵)进汤中(zhōng )煮2分钟10煮好的豆芽捞(🛍)(lāo )出放(👩)入碗中再把鸭(👎)血毛肚虾火(🔽)(huǒ )腿肉放(😇)入锅中(🕒)烫煮煮熟后捞出来放(📥)(fàng )到碗中(❓)其余汤汁倒(🙈)出(🙄)11最后在(⛽)(zài )上面(🔊)放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝(🎙)麻把(👆)烧(📚)热的油浇上了即可大快朵(🍉)颐3川菜(⛽)十大经典名菜做法一麻婆豆(🎄)腐食材(🌁)豆腐(🧐)250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(🌜)花椒粉3克(🤶)(kè )黄酒5克(🍀)盐(🙅)3克(kè )豌豆淀粉5克花生油(🐹)(yóu )15克(📲)小葱5克等做法步骤(🏏)1将豆腐切成(🔖)26厘米(🕯)见方(fāng )的块后放加了少许盐(yán )的(de )沸水中过一(🧟)下去(♒)除豆腥味然后(🔖)捞出用清水浸(jìn )泡(pào )豆豉(⬅)等剁碎蒜苗切段姜切末新(xīn )鲜(xiān )猪(🌶)(zhū )肉牛肉切成小块或(⭐)肉末(🏅)步(🥀)骤2炒锅烧热(rè(✒) )放(🔷)油后放牛肉(✨)猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆(dòu )豉姜末辣椒粉同(🥕)炒(chǎ(😋)o )至(㊗)牛肉猪肉上(🌏)色效(🤪)果入味儿步骤3下肉汤(🌇)烧开(🕜)加入豆(🤝)腐(💯)(fǔ )煮(⬆)3分钟(zhōng )加(🅰)酱(⚾)油蒜苗段糖(🔜)用盐(yán )调味再(zài )用(⚽)湿淀粉芡(qià(🔓)n )汁盛出后撒上花椒(🏏)面葱末(mò )表就行(🕥)二回(📆)锅肉材(cái )料(liào )五花肉青蒜葱姜蒜干红(📻)辣(🕐)椒花(🙉)椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花(🥙)肉冷水(📙)下锅加入葱(cōng )段(⏩)(duàn )姜片花椒78粒黄(huáng )酒适量煮开2撇净(❄)(jìng )撇净煮至八成熟木盒(🚻)自然(rán )冷却筷子可(🌲)(kě )再插入即可3将肉切成薄(bá(🍼)o )片姜蒜切片(🍦)葱切成斜(💋)段4将青蒜的(de )红色部分先用(yòng )刀拍一下然后(🔈)再完全斜切成段(🗃)(duàn )备用5炒锅上火(🕝)加(🎸)大(🎡)(dà )多的油煸香辣椒花椒(🚗)6下入肉片煸炒至(zhì )肉片颜色(sè )变(🍁)透明边缘(🙍)微微卷过(🦊)7将肉拨到(dào )锅一边下入豆(dòu )瓣酱可(kě )以先切成小粒(🚙)(lì )炒出红油8适度地的加(🥡)入(🧣)少许酱油或甜面酱调色(sè )与肉片一起继续翻炒均匀(🛂)9下(🧖)入(rù )青(😂)蒜(suàn )点少许(🚦)料酒糖调好味道(dào )即可(kě )出(💲)锅(🎳)三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克(🤫)(kè )牛(😙)头皮100克牛心(🤴)150克牛(🕟)肚200克(kè )香料八角三奈大茴香小茴(🔓)香(💪)草(🚿)(cǎo )果桂皮丁香生(🚸)(shēng )姜(jiāng )等盐(yán )红(🌼)油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味(🈳)(wèi )精芹菜各适量(liàng )做(🦃)(zuò )法步(🔸)骤(🧚)1将(jiāng )牛(niú )肉切成小片(piàn )与(👙)牛杂(😟)牛舌(🗣)(shé )牛心(🕋)牛头皮牛肚一(✅)起清洗(xǐ )干净用香料盐花(huā )椒面(🎮)等各种调料卤制(zhì )先用猛火烧开(kāi )后(😿)集体土地(📡)登(dēng )记(jì(😕) )小(xiǎ(🥧)o )火卤制到(dà(🚿)o )肉料耙而(🔑)不烂(🔐)(làn )然后捞入(rù )再晾晒切成(chéng )大薄片备用步骤2将芹菜洗净后(🔡)切(qiē(🌴) )成1cm长的(de )段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用步(♑)骤(❔)3盘中放入后切好的牛肉(rò(📲)u )牛杂(🐷)再参加(jiā(🐢) )卤汁豆油味精(🛃)花椒面红油(🌏)(yóu )辣(là(💛) )椒芝麻花(huā )生米末和芹菜搅拌均(🐉)匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或(huò )鸡腿一(yī )盒(🎯)花(🕵)椒和干(👧)辣椒14葱(cōng )熟芝(🗾)麻盐(🍀)味精(🧙)料酒食用油姜蒜(suàn )白(bái )糖淀粉(fěn )主(zhǔ )料鸡腿马耳朵葱干辣椒(jiāo )节花(huā )椒盐胡椒味精白糖白(🔃)芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒(jiāo )节去籽后用白开水(🗡)(shuǐ )浸泡(pà(🙂)o )一段时间半小时(shí )然后再捞出(🚞)后挤出水分水放碗里加淀(dià(📵)n )粉辣椒粉盐搅拌均匀五六(✉)成(🛰)热五成热下锅炸至芝麻微(🏉)黄(😕)捞出鸡肉切好(hǎ(🎼)o )放料酒(🍚)生(🐂)抽玉米(👤)淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(🦉)20分钟然后再(🐗)油烧五成下锅小(xiǎo )火慢炸(zhà )至变(biàn )面金黄(🧀)酥脆再捞出(😕)另(🍝)起(😐)(qǐ )油锅放(fàng )姜蒜花椒豆瓣酱炒(🍍)(chǎo )出香(xiāng )味(🎴)(wèi )倒(dǎo )入水(🚯)(shuǐ(❗) )鸡块儿(ér )和炸(⛸)(zhà )好(🚎)的(de )辣椒放(fàng )半勺白(🍅)糖(🎲)半(bà(🤸)n )勺鸡精翻(🔶)炒均(🛶)匀(🔋)最后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼(🍷)食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉(🤛)油(yóu )花(huā )椒辣椒蒜姜片鸡精白(bái )胡(🌜)椒粉(🕶)(fěn )黄豆芽做法步骤1将(🔲)鱼头剁下并之中飞(😼)出分(fèn )两半将鱼(🧛)身(😻)竖(🧒)放用坚(jiān )硬锋利的刀平着(🌜)将(🧘)两(liǎng )整(🌥)片鱼肉和鱼(yú )排(🤚)分(🚈)开(😊)再将两(🎆)大片(🧦)鱼肉片成注意适(🍦)量(🥘)的(de )鱼片将(❓)鱼排分为三四段与(yǔ )鱼头放一起备用(💎)步骤2将鱼(yú )片内放一个蛋清(qīng )少许盐(♋)干淀粉(🍠)和料酒(🔸)(jiǔ )拌匀步(🧑)骤3将一小碗(🙎)色拉油(🕥)所(suǒ )有花椒和(hé )辣椒(🤳)全部倒入(rù )锅内(nèi )用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半的(de )油和花(👛)椒辣(🤭)椒备用步骤(🐤)(zhòu )4将(jiāng )火开大放入拍好的(de )蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头(tóu )鱼排向锅(guō )煸炒两下倒入(rù(📳) )料(🈶)酒(🎌)约(🕑)一小碗盐半(📮)调羹加沸水三四(🚓)碗等鱼头汤沸腾(téng )起来出味将鱼片一片一(yī(〽) )片横放到(dà(🌞)o )出水(🥣)滚(🥀)的(de )汤中鱼(yú(🌃) )片会熟的(📦)(de )迅速出锅前后放(fàng )适量鸡精白(🔎)胡椒粉和椒(jiāo )盐粉步骤5盆中放着已焯(🌷)好(⛎)的(🏣)黄豆芽(🐜)将(🏤)鱼片(piàn )一这款汤汤水(🕋)水舀(yǎo )入(🤜)此盆后来将(🛎)那(nà )半碗捞出后的辣椒和油倒(dǎo )在上面六鱼(💠)香肉丝(sī )食(🗓)材(💘)主料猪里(🙇)脊辅料青笋水发黑(🧜)木耳调料盐(🛰)鸡精味精(💡)白糖(táng )陈醋鱼(👞)香11生(😾)抽老(😡)抽鲜汤水水(🎶)淀粉兑成碗汁泡红(🌟)辣椒剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼(yú )眼(👡)葱味型鱼香特点咸鲜(xiān )酸甜二者(🚵)兼备葱姜蒜香线(💕)条清晰做法(💤)步(bù )骤1猪里脊(🧚)切长(zhǎng )约8cm粗03cm的(🃏)二粗丝加盐料酒搅至上劲后(💲)放水淀(diàn )粉搅匀封油备用(yò(🔯)ng )步(🚭)(bù )骤2起锅烧(🎠)油中(🍟)油温滑肉丝变白捞出后沥油(🛠)备用步骤(🧡)3锅中留底油中油(📻)温下泡椒(jiāo )茸姜蒜米(mǐ )炒(🚅)出(chū )香味(wèi )和红(🤡)油(yóu )后后放(🏉)抚(🐼)过油的肉丝翻炒(chǎo )均匀后淋入(🔀)事先兑(🕡)好的碗汁放入(rù )葱粒炒制芡汁(🏷)收匀葱出(chū )香后起锅装盘再试一下(xià )七宫(🎿)保鸡丁(dīng )原料主料鸡(jī )脯肉(🏾)225克花生米(mǐ )50克(🤱)辅料葱45克姜10克调料干辣椒(🗺)8克(🔝)花椒15克色拉油(🍡)60克盐2克料酒2克味(🎙)精1克(kè )酱(🙋)油(yóu )65克白糖10克(😝)醋7克水(🚁)淀(🔆)粉(fěn )22克做(🔝)(zuò )法步骤(🔃)1鸡腿去(❇)骨去皮(pí )后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白(📙)切成小圈步(👧)骤(zhòu )2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠(😋)状再后放干(gàn )淀粉抓匀步骤(🎵)3将糖米(👗)醋(🔔)料酒生抽(🔷)盐放(🤟)(fàng )入(🔹)容器中(🤽)调成(🚀)糊状放入葱姜蒜加入适量(🍢)水(🏄)制作成(🎷)料(🎓)汁(🙌)步骤4锅烧热倒(dǎo )入(🏢)油待油(yóu )温升高7成热时(🌾)放(fà(🎦)ng )入后腌好的鸡丁翻(🦈)炒(💝)至鸡肉变白(bái )盛(🛷)出(💵)步骤5锅中剩少许油(🦍)放入花椒干辣椒用(yòng )中(zhōng )小火炒香后将料汁(📐)里(🚛)浸泡一段(duàn )时间的葱(🌬)(cōng )姜蒜(🕯)再捞出放入(🚖)锅中炒10秒(🏠)随后把鸡(🛷)肉(🍴)倒回锅中(🔏)用大火(huǒ )炒30秒倒入水料汁颜色变富(💥)有光泽(🖨)时组建辣椒(jiā(❎)o )油最后后放花生米再试一下八开水白菜食(🥞)材(🤞)(cái )大白菜(🆕)10公斤每棵只用极嫰(🛑)菜心部(bù )分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子200克(🧐)排骨500克干(👈)贝300克(🏤)去皮净(jì(💈)ng )瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(📃)300克(🎾)盐10克料酒(💇)10克葱50克(🚑)姜(🌇)10克(kè(🔍) )水(shuǐ )4升做法步骤(zhòu )1先熬(👊)好(🕉)清水高汤将老母鸡劏好洗(👢)净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄(🚗)子排骨等按类分别放(🏽)入差(💾)别沸水(😏)锅(guō )中焯一下水清除掉血水(🌜)和杂(🤵)质然后捞出再用水洗净一起放(🌇)入(rù )后大(dà )汤锅内加入清水姜葱烧开后(🃏)加(💮)料(⚾)酒转小火慢(⬆)熬3小时(shí )步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(🌵)肉(ròu )剁成蓉分别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小(xiǎ(📶)o )时后(hòu )用筛子(🛏)把大部分汤渣浮油(🆘)隔尽把清汤全部倒入另一锅(guō )中烧开放入(☝)猪(🔳)肉(ròu )蓉(róng )搅匀(🎨)转中(zhōng )小(💑)火(⛩)待其渐渐聚(🌊)拢(🗨)肉蓉浮(🎭)起(🍙)用小漏勺捞净(jìng )肉蓉后再把(bǎ )汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处(chù )理之后把清汤彻(🎧)底隔(🆖)渣(🐅)去油(🗒)待(🌤)汤(📗)色清新明净如水(shuǐ )下(🔉)盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜(🛤)心(🍂)放进其中一锅(😒)(guō )高汤灼(🈹)至(zhì )七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上(🌅)(shàng )疼时穿刺(🧛)放进漏勺中用原先的高(🏺)汤自(zì )上淋下(xià )至(zhì )使白(🚁)菜心烫煮步骤(zhòu )5将(jiāng )菜心垫在碗底烧开另(🦇)(lìng )一锅(guō(🐪) )高汤舀进(🦎)碗内即(♌)成九毛(💼)(máo )血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆(🐊)芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克(🍠)水发(🕥)毛(máo )肚100克猪肉肥(🥟)瘦(shòu )100克火(🍫)腿肠150克水(shuǐ )发鱿鱼50克黄花菜50克(🏟)木耳(💊)水发(⏩)(fā )50克(🤬)莴笋(🈺)100克调料大(🍝)葱50克盐3克辣椒红尖(🖤)干15克花椒(😵)5克料酒10克味精10克植物(wù )油50克灵(líng )材(🌅)毛(má(👞)o )血旺是(shì )诸位加(📶)以改进之处加入到(dào )了海参毛肚(⛩)鳝鱼肉(ròu )黄喉片午(wǔ )餐(cān )肉片(piàn )调(🌀)料辣椒麻(má )椒(🗡)等做法(fǎ(🛹) )步骤1将(jiāng )辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱(➰)姜(🛷)蒜色拉油放入锅(🏿)中用小火翻炒(chǎo )香加汤熬煮后捞(🔼)出后渣然后把(🚭)放进(😺)去味精白糖醋(👽)等调料步骤2将主(zhǔ(⛎) )辅料切片(💫)改(gǎi )刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后(🌧)取出(chū )盛(🐏)器撒入(🐘)葱(cō(🅱)ng )花(🙇)步(bù )骤3将色拉(🧀)(lā )油烧热放入花(🐳)椒辣椒(🔪)炝(qià(🌑)ng )出香味迅速浇在(🍫)(zài )上面即(🚬)成十东坡肘子(zǐ )原材料肘子一(🔋)只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干(🦖)做法1无火去掉(🗡)后(🔣)肘子(📄)皮上残(🥕)留的猪毛扔到(🥨)沸水中煮几分钟(🏷)去掉(🥈)后污血和(❄)脏物然(😯)后再将(jiā(🎑)ng )肘子捞出(🛵)后用刀在其上(🌤)割几(🥐)道口子(zǐ )那样的话熟得(🧢)快(kuài )2新(🏌)水(💚)烧(shāo )沸(fèi )放(fàng )入后适量葱姜和香叶将去处理(🍺)(lǐ )好的(💲)肘子(🆘)煮到(⛅)(dào )七八成(chéng )熟(shú )捞出上(🤮)蒸锅3蒸(🤬)肘子(😞)是个(👭)关键步骤东坡肘子的肥而(ér )不腻就(jiù )靠它了上锅蒸一个半小时这(🛳)期间可调佐(🍐)料炒(😙)锅(💒)中(🐌)慢慢倒(🏐)入适量色拉油烧热后炒葱姜(🔖)蒜至出香味放进去桂(📸)皮香叶八角翻炒(chǎo )然后加(🛺)适量(🙁)水(🛷)水量基(🍫)本(běn )都操纵在(🈷)(zài )小烧红40分钟后(hòu )剩一(yī )小碗为(🈳)宜再放入若(🖨)干(💕)冰糖五(🍉)香粉两(liǎng )三勺酱(🙉)油(🍬)小火(💉)渐(jiàn )渐烧之后(hòu )剩(👡)那(🚛)一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的(⛺)调料(liào )表就(jiù )行4最(🐦)近网络清淡(dàn )美食占巨一(yī )席之地大家今天分香辣毛(😶)血(xuè )旺的做(zuò )法(fǎ )主料鸭血一盒鳝鱼一条(tiáo )百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(🐘)100克火腿100克黄豆芽100克(kè(🧀) )辅(fǔ(🌐) )料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(kè(🈵) )麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(xiāng )辣毛(🗓)血旺的做法1鸭血黄(huáng )喉火腿切片儿(ér )鳝鱼(yú )肥肠切(🥩)蒜(🍱)切瓣百(bǎi )叶和毛肚切长条(tiáo )儿(🗄)葱切细条蒜姜切(🍉)片儿2锅烧(💕)开水(shuǐ )黄(huáng )豆芽煮(🔆)(zhǔ(🦈) )熟捞(lāo )出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(👣)好后捞(🏍)出(✍)备用3锅(guō(💫) )倒油烧(🚡)热放入(📍)花椒干(🌡)辣(🌓)椒葱姜爆(⏩)香放入豆瓣酱炒出红油(🐎)加适(✌)量(🌿)高(🕤)(gāo )汤盐大火(🥡)烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞(lā(💠)o )出放在(zài )旁边(🖊)(biān )豆芽上之(👌)后水烧开放入百叶毛肚火(🏟)腿煮30秒钟(zhōng )捞出后5蒜片放在上面(🤦)锅烧热多倒油(🏏)6油热(🖋)后放(fàng )一小把花椒麻(👀)椒和(hé )干辣椒炸香后浇在上面去掉