简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：秦海璐/麦惠芬/麦雪雯/杨美金/黄明/
- 导演：郑现太/
- 年份：2022
- 地区：香港
- 类型：恐怖/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,印度语
- 更新：2024-12-26 14:52
- 简介：(👺)1食(♎)堂毛血旺的正宗做法(⚓)2毛血旺(👩)浇油(🔨)的正确方(🍳)法3川(chuān )菜(🥫)十大经(👇)典(😝)名菜(🐚)做(zuò )法4最近(jìn )网络清(🍊)淡(dàn )美食占巨一(👋)席之(🎹)地大家今天分1食堂毛血(😹)旺的正宗(🌗)做法(🍌)1黄豆芽(yá(🐫) )一把放入盆(pén )中宽粉(🏂)一把切成段豆腐皮两(liǎng )张切成(🥙)长(🌇)条准备(🥨)鸭血(✔)(xuè )一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(yú )须(⛸)(xū )切成段(🙇)再(zài )把鱿鱼筒切下来(🕦)撕掉外膜(🦊)在(❣)表面打上花刀切成段放进去(🚏)小(xiǎo )盆中(zhōng )3准备着去(😫)处理好(hǎo )的鳝鱼(🚉)一条先斩去头(🏳)部再切(🗞)成小段和鸭血放进一个盆中(zhōng )再(🏦)舀入(⏸)切好的(🏪)鱿鱼备(bèi )用(yòng )4毛肚二两左右(yòu )切成长条一(yī )起(🚔)(qǐ )放入(🌨)盆中小葱一(🤜)根切成(🎟)斜(⚓)片(🏡)生姜一(💰)块切成姜片一起(qǐ )放入大(dà )碗中再放入(📫)后(🙁)一小把红干椒一小把麻椒取(qǔ )一个(🅱)小盆盛(shèng )有一把花椒和(hé )一把红干椒备用5小(❤)葱几根切成(📹)葱花放进去(qù )小盆(✒)中(zhōng )蒜子几(🌀)粒拍扁(biǎn )切成蒜末和(hé )葱花放在一起等(👢)食材(🎄)备好以后以后我们开始(🍂)烹饪(💄)6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆(dòu )腐(🍘)皮和宽粉用勺子晃(🤭)动一(🛐)下(🥕)几(jǐ )下(🚆)(xià )焯水一分钟捞出控水(shuǐ )布袋中盆中(zhōng )7等水立即烧(😨)开(kā(🅱)i )下次倒(👠)入毛肚鳝鱼鸭血和(🐨)鱿鱼加入到(➖)料酒5克去腥用勺子(㊗)来回滑动几(📴)(jǐ )下(👟)使(shǐ )食(♓)材受热(😹)均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起(🚦)锅(guō )添入一勺食用(🕑)油油热(🏴)后倒入水葱(cōng )姜和大(🛰)料爆香加入到麻(👢)辣火锅料20克豆瓣(🎈)酱10克翻(🌰)炒化开炒出红油10添入适量的清(qīng )水参加生抽10克白糖(👒)2克(kè )胡椒(🦅)(jiā(🕐)o )粉2克(🥒)均匀搅(🍏)拌化开(kā(🌘)i )调料煮开下次全(quá(🐂)n )部倒入(📢)黄豆芽(🔡)豆腐皮和宽(🌥)粉(🧡)开大火(🐴)煮一(yī )分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(⏬)抽2克调(diào )底色再(🔝)捞出配菜然后(🎿)取(qǔ(🔘) )出盆中(👹)排第五等汤汁(⛔)再(zà(⛱)i )一次(🅱)涌(🖖)动后慢慢倒入毛肚鳝(🕓)鱼鸭血和(hé )鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆(pén )中13再浇上注意适量的(🤧)原汤撒上少许蒜(🌺)末和葱花14锅中留(💵)底油添(🚍)入半勺食用油倒(🌩)入(🏞)花椒(😏)和红干椒迅速再翻炒炒出香味以(yǐ )后关(✡)火15再把(bǎ )热(🥍)油泼在汤(🎖)盆中在一瞬间(jiān )放出出葱(cōng )蒜(🏺)(suàn )的香(📸)味(wèi )到最后再放上几朵香(😔)菜单独点(🛤)缀16那样最(zuì )好到这里这道麻(má )辣(👆)鲜香的毛血(🌅)旺就做了了要会了就在家试一下吧(🤣)下(🌊)面是所(🦈)会用到的食材和调料食(📮)材豆腐皮宽(🐿)粉(💐)鸭血鳝鱼(🛢)毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒(jiāo )麻椒(jiā(🙂)o )花椒调料(🌛)盐鸡(jī )粉(🎬)老抽(🎧)料酒豆(🔯)瓣酱麻辣火锅料2毛(máo )血旺浇油的正确(😝)方法1方(fāng )法(🕊)一1净辣椒油300克郫(🔺)县豆瓣酱约(yuē )200克(🌂)鱼香(xiāng )味泡海椒约150克精细加工(gōng )花生(🛶)油(yóu )约240千克大葱100克老(🎌)(lǎo )姜100克洋葱150克番茄沙(⚪)司约150克紫草20克红蔻10克(🙏)香根(🏧)(gēn )10克(kè )茴香15克桂皮8克香叶8克(⛏)甘草10克(🏑)草果5个(🔌)肉蔻10克(kè(🛀) )山奈(📺)8克胡(🧜)萝卜100克(⛹)香菜根(gēn )40克2将郫县(🚭)豆(🛹)瓣酱和鱼香泡海椒排斩成(chéng )细末盛(shèng )入盆中再加辣(🔀)椒(jiāo )粉洗净的紫草(♿)和200克清(qīng )水调(🛫)匀3大葱和老姜(〽)用(yòng )刀拍松(💊)拍(😮)松(sōng )下次炸(🚅)制(🈁)(zhì )时(🥏)容(róng )易(yì )出味洋葱切成48厘(lí(🌛) )米见(🦂)方的洋葱(🤞)块(⛪)胡萝(luó )卜切(qiē )大片香根(gēn )茴香红蔻桂皮香(⛑)叶甘(gān )草草果肉(⌚)(ròu )蔻(⛷)和山奈用清水中浸泡(pào )20分钟冼净捞出沥干控干(🌻)或擦水(shuǐ )分待用(😛)4炒(❣)锅(guō )上火后舀入300克经过(guò )精制(🍤)花生(shē(🤑)ng )油(yóu )烧至三成(ché(🍦)ng )热时(shí )排(pái )列盛有大葱老姜(👯)茴香香根桂皮(🤔)红蔻香叶甘(🎇)草草(cǎo )果肉蔻(kòu )山奈用(yòng )中小火(🆘)使油温(wēn )很缓(huǎn )慢增加至五成热小火熬严重的限(xiàn )制20分(🍴)钟左右(🐾)(yòu )吧待各料均被烧至金黄(🍎)色而且香味充(chōng )分(😼)融(ró(🍎)ng )于油中时用漏(lò(🖱)u )勺捞出(🕒)料渣弃之不(⚽)(bú )用5再上火把锅里的油烧(📚)热下番(🚴)茄沙司用小火煸(biān )12分钟至油色发红(hóng )时再倒入(📈)其余的精(jīng )细(🍰)加工花(🏻)(huā(🀄) )生(shēng )油再左(🐌)面参加调匀(🔯)的辣椒(🍜)粉豆瓣酱(jiàng )泡(🗑)辣椒紫草及(jí )洋葱(🌕)胡(🎇)萝卜和香菜根并不(🖲)停顺同一方向搅(jiǎo )出2做法二1野山(shān )椒青(qīng )美(😔)(měi )人(🤩)椒节(jiē )各30克(kè )鲜(xiān )花(huā )椒8克藤(🌲)椒油3克(🕰)盐2克白醋15克(🚬)料酒(jiǔ )30克(kè )老姜(📖)蒜各(gè )9克干(🐹)辣椒(👄)20克(kè(⛽) )雪(📏)碧香料水150克老油50克芝麻5克(kè )2杀鸭子之前(qián )准(🕘)备(🕰)着小(xiǎo )半碗(👈)冷的淡盐水再把鸭血(xuè )就滴到碗(🏜)里(lǐ )一边滴一边轻轻(🔌)搅(jiǎo )动把水和血(♈)搅匀还没血液(yè )静置20分钟半小时后(hòu )凝化成(🍋)块(kuài )再(🌍)放进(🐈)去热水中蒸(🏠)熟木(mù )盒(🕶)切成小块即可3将A料飞水猪肚心(xī(👆)n )舌飞水后洗净后煮熟后切片(piàn )鳝(🙁)鱼加料酒醋飞(🍚)水(🕓)备用4将(jiāng )潮州咸菜切厚片(😹)加野(😰)山椒(jiāo )老姜蒜片(😯)炒香放(fà(🚠)ng )鲜花椒再(📔)爆(🕖)(bào )香加入雪碧(🔎)香料(lià(📀)o )水及清水(🐽)200克煮沸调好(🍲)味后加全部原料烧至更加入味起锅5将(jiāng )干辣椒节青美人椒(🈲)节放(fàng )在上(😖)面将(🌈)烧至六(liù )成热的藤(👾)椒油啊(🏓)淋(lín )在上面撒葱(🛺)花芝(zhī )麻再试一下3做法三1食(shí )材鸭血(💈)毛肚大虾(💑)火(huǒ )腿(tuǐ )肉豆芽(🚪)姜大(🐨)蒜(💓)葱郫县豆瓣酱蒜蓉(🏒)辣酱(🐩)火锅底料生抽(chōu )蚝油(🕸)老(lǎo )抽白胡椒粉鸡(🚥)精料酒白砂(🌏)糖花椒(🏎)干辣椒(☝)白芝麻2我们先(🚨)把大虾剪一下虾须然后再(🗡)(zà(🛐)i )把虾(🌚)(xiā )线可以去除(chú )碱水冲洗(🏗)干(gàn )净(😒)滴入几(🗨)滴(dī(🚞) )柠檬汁抓(zhuā )拌均匀(yún )备用3打算一些(🐪)火(🧢)腿肉后(hòu )再(👠)(zài )切成片放在盘中4鸭血洗干净切(💃)成(🧡)片(piàn )5毛肚清洗干净切(😼)成薄片然(📪)后(⛔)滴(🌊)入半(😝)个柠(ní(🏖)ng )檬汁(zhī )抓拌(🎤)均匀6大蒜(💊)拍碎剁(duò(🚜) )成(chéng )蒜末香葱切成葱花生姜切成片(pià(⛵)n )豆(dòu )芽洗干净7锅中一并加入适(🔎)量(🚶)的食(shí(🔎) )用油油温升高5成热时把(📂)麻椒香(🛑)(xiāng )葱生姜(jiāng )大(👮)蒜干辣椒放(🍧)入锅中炒出香味8加一勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅(🕸)底料炒出红油(🛑)舀入的清水大火烧开(👳)9汤中放盐(🍓)白砂糖生(🐁)抽老抽蚝(há(😢)o )油胡(hú )椒粉鸡精(jīng )料酒煮开先把(bǎ(🎷) )豆芽放进汤中煮2分(🍂)钟10煮(zhǔ )好的(de )豆芽捞(🕑)出放入碗(wǎn )中再把(🔍)鸭血(👑)毛(🐄)肚(🏥)虾火(huǒ )腿肉放(fàng )入(🙄)锅(➡)中(😀)烫(tàng )煮煮熟后捞出(💧)来(🍃)放(💣)到碗中(💙)其余汤(tā(🧀)ng )汁倒(🥍)出(chū )11最后(🖥)在(⏫)上面放上(shàng )蒜末葱花辣椒(👴)麻椒白芝麻把(🔰)烧热的油浇(jiāo )上了即可大快(🙂)(kuài )朵颐3川菜十大经典(diǎn )名菜做法(🤤)一麻(🐅)婆豆腐食材豆(👞)腐250克牛肉75克蒜苗(🥙)1根豆豉(🤔)15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌(🐢)豆淀粉5克花(huā )生油15克小葱(cōng )5克(😉)等(🙉)做法步骤1将(🚷)豆腐切成26厘米见方的块后放加了(📳)少许(📟)(xǔ )盐的沸水中过(📪)(guò )一下去除豆腥味然(rá(🤵)n )后(hò(🌈)u )捞出(🛠)用清水浸(🎷)泡豆豉等剁碎(🕤)蒜苗切(qiē(👆) )段(📧)姜切(qiē )末新鲜猪(zhū )肉牛肉(ròu )切成小块或肉(rò(🛄)u )末步骤2炒锅(guō(🌄) )烧热放油(🐜)后放牛肉猪肉(🗯)炒散待(dài )牛肉馅炒成金黄色(🕸)放入(🎷)豆瓣酱同炒放(💣)入豆豉姜末辣(là )椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤(zhòu )3下肉汤烧开加(🐹)(jiā )入豆腐煮3分(fè(➗)n )钟加(📪)酱油蒜苗段(🎈)糖用盐调味再(🛫)用湿淀(diàn )粉(🌆)芡汁盛出(⚾)后撒(🔷)上(🍋)花椒面葱(✌)末表就行二(📧)回锅(guō )肉(🖇)材(🏠)料五花(huā )肉青蒜葱姜(🐵)蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(🎱)糖油做法1带(🤣)皮(pí )五花肉冷水下锅加入葱段(🕝)姜片花(🏅)椒78粒黄酒(jiǔ )适(✴)量(👺)煮开(📪)2撇净撇(piě(🤑) )净(🧘)煮至八成熟木盒自(🌍)然冷却(què(🦓) )筷子可再插入(🐳)即可3将肉(ròu )切成薄片姜蒜(🌬)切片(piàn )葱切成斜段4将青蒜的(de )红色部分(fèn )先(xiān )用刀拍一下然后再完(😌)全斜切成段备(🥘)用5炒锅上火(👉)加大多的油煸香辣椒花椒6下(xià )入肉片煸炒至肉(ròu )片颜色变透(🦇)明边缘微微卷过7将肉拨(🐑)到锅(guō )一边下入豆(🍦)瓣酱可以先(🛳)切(🔦)成小粒炒(chǎo )出红油8适度(dù )地的(👖)加入(rù )少(shǎo )许酱油(yóu )或甜面酱(🚗)调(🕚)色(sè )与肉(🌀)片一起继续(📮)翻炒均匀9下(xià )入(🍖)(rù )青蒜点少许(🍿)料酒糖(táng )调好味道即可出(chū )锅三(sān )夫妻肺(🌺)片(🏁)食材(⏱)牛(🅿)肉(🕯)100克(🚰)牛舌100克牛头皮100克牛心(🔱)150克(kè )牛肚200克香料(👭)八角三奈大茴香(xiāng )小茴香(🔚)草(💏)果桂皮(pí )丁香生姜等盐红油辣(🔡)(là )椒花椒面(🚰)芝麻熟花生(🔘)米(🔋)豆油味精芹(⏹)(qí(🎅)n )菜各适量做法(fǎ )步骤1将牛肉(♐)(ròu )切成小片与(yǔ )牛杂(💽)牛舌(shé )牛心(📥)牛(🍩)头皮牛肚(dù )一起清洗(✨)干净用香料盐花椒面等各种调料卤(🙄)制(🌘)先用猛(🙋)火烧开后(🌩)集体土地登记小火(🧚)卤(😆)制到(💌)肉料耙而不烂然(rán )后(🏼)捞(🚤)入再晾(🏄)(liàng )晒切(🍃)成大薄(bá(😩)o )片(piàn )备用步骤2将芹(👕)(qín )菜洗净(jìng )后切成1cm长(🌹)的段芝麻炒熟(shú )和熟花生一起压成末备用步骤3盘(pá(💅)n )中放入后切好的(de )牛(🍉)肉牛(💧)杂再(💴)(zài )参加卤汁豆油味(wèi )精花椒(🥫)面红油辣椒芝麻花生米(mǐ )末和芹菜搅拌均匀(♍)即(❣)成四(🎍)辣子鸡(jī(😽) )原料整鸡一只或鸡(🌗)腿一盒花椒和干(🐪)辣椒14葱熟(🛺)芝麻盐味(🏨)精料酒食用油姜(🐊)蒜白糖淀(diàn )粉主(📏)料鸡腿马耳(🈺)朵葱(🎩)(cōng )干辣椒节花椒盐胡椒味(👤)(wèi )精白糖白芝麻醋淀(🎨)粉料(liào )酒色拉油(yóu )各适(🕑)量(🤔)(liàng )做(🍾)法干辣(🔬)椒节去籽后(👚)用白开水浸泡一段时间半小(🤣)时然后(⛵)再(🏙)(zài )捞出后挤出(🚷)水分水放(❌)碗(💺)里加淀粉辣椒(🚑)粉盐(yán )搅拌均匀五(📚)六成热五成热下(xià )锅炸(🈹)至(🔃)芝麻微黄捞出(👺)鸡肉切好放(fàng )料酒生(shēng )抽玉米(mǐ )淀粉胡(hú )椒粉盐抓拌(💴)均(🤕)匀腌20分钟(🤡)然后再油烧五(🤠)成(chéng )下锅小火慢炸至(🐑)变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花(🤵)椒豆瓣酱炒(🎒)出香味倒(😊)入水(shuǐ )鸡(📮)块儿和(hé )炸好的辣(🐒)椒放半(💎)勺白糖(🙉)(táng )半(bàn )勺鸡精翻炒均匀最后(📒)放葱段大(dà )火翻炒(🤓)出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(😳)淀粉料酒色(🏓)拉油花(🚵)椒辣椒(jiāo )蒜姜片(🐧)鸡精(jī(🍃)ng )白胡椒(jiā(🌽)o )粉黄豆芽(♑)(yá )做法(🕗)步骤1将鱼(🗻)头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片(piàn )鱼肉和鱼(⚾)排(☝)分(🌳)开再将(👠)(jiāng )两大片(🗓)鱼肉片成注(😣)意适(shì )量(😬)(liàng )的(de )鱼片将鱼排分(fèn )为三四(🆕)段与鱼头放一起备用(🛀)步骤(🈷)2将鱼(yú )片内放一(yī )个蛋(🕝)清少(🍣)(shǎo )许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花(huā )椒(jiāo )和(🚺)辣椒全部倒入锅(guō )内用小火慢炸在(👦)辣椒颜色(sè )变暗(❓)后用铲子然后(hòu )捞(lāo )出一半(♓)的油和(🗑)花(huā )椒辣椒(🌫)备用步骤(🥛)4将火开大放入拍(pāi )好的(de )蒜瓣儿和姜片儿出(chū )香(xiāng )味后将(🗃)鱼(🤩)头鱼排向锅(guō )煸炒(🌺)两下倒入料酒约(🚺)(yuē )一(🔱)小(xiǎo )碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼(yú )头(tóu )汤沸(fèi )腾起来出味将(♋)鱼片一片(💲)一(😍)片(piàn )横(🍜)放到出(chū )水滚的(de )汤(💖)中(🤫)鱼片(piàn )会熟的迅(🚀)速出锅前后放(fàng )适(🐪)量鸡精白胡椒(🎃)粉和椒(😈)盐粉(fěn )步骤5盆中(🎾)放(fàng )着已(🏧)焯好的(de )黄(💵)豆芽将鱼片一(🏏)这款(🐸)汤(🎚)汤水水舀入此(cǐ )盆(🤥)后来(lái )将那半碗捞(lāo )出后(hòu )的(de )辣椒(🧥)和油倒(🚉)在上面六鱼(📚)香肉丝食(shí )材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡(jī )精味精白糖陈醋鱼香11生抽(chō(🌊)u )老(🎞)抽鲜(🍻)汤水水(💋)(shuǐ(🚵) )淀粉兑(🐉)成碗汁泡红辣椒(📦)(jiāo )剁(duò(🕦) )茸(róng )姜(jiāng )米蒜米鱼眼葱味型鱼香特(🍛)点咸(😊)鲜酸(🤙)甜二(èr )者兼备(🚚)葱姜蒜香线条清晰做(🤢)法步(bù )骤1猪里脊切(📢)长约8cm粗(cū )03cm的二(📓)粗丝加盐料酒搅(👑)至上劲后放水淀(⬜)粉搅匀封(fēng )油备(bèi )用步骤2起(qǐ )锅烧油中油温(🎌)滑肉丝变白捞出后(hòu )沥油备用步骤3锅(🐩)中(♎)留底油中油温下泡椒茸姜蒜米(🍤)(mǐ )炒出香味和红油后后放抚(🌠)过油的肉丝翻炒(📤)均匀后淋入事先兑好的碗汁(zhī )放入葱粒(✝)炒制芡汁收(shōu )匀葱出(chū )香(xiā(🥞)ng )后起(🚲)锅装盘再试一下七宫保鸡丁(🎒)原料主料(♓)鸡脯肉(🦉)225克(🕔)花(huā )生米50克(kè )辅料葱(⬛)45克姜(😃)10克调料干辣椒8克花椒(jiāo )15克色拉油(🍚)60克盐2克(🎇)料酒(🥚)2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做(🔟)法步骤(😦)1鸡腿去骨(gǔ )去皮(📰)后冼净用(yòng )刀背拍(🥣)松鸡肉切成(🛏)15厘(🛍)米(🐽)大小的丁姜(jiāng )和蒜(🍲)切(qiē )片葱(💉)白切成小圈步骤(🚭)2鸡肉丁加入少许(xǔ )黄酒一(yī )点点盐(🥪)用手(shǒu )疼时抓(🆘)粘稠状再后放(fà(🤽)ng )干淀(🏌)粉抓匀步骤(🧀)3将糖(🔧)(táng )米醋料(🐭)酒生抽盐放入容器中调成糊状放入(🥚)葱(😆)姜蒜加入适(shì )量水制作成料汁步骤(zhò(🌭)u )4锅烧热倒(📃)(dǎo )入油待(🙅)油(yóu )温升(📹)高7成热时放入后腌(🍯)好的(😌)鸡(🗿)丁翻(👞)炒至鸡(🥨)肉变白(bái )盛出步(bù )骤5锅中剩少(🎈)(shǎo )许(xǔ )油放(fàng )入花椒干辣椒(🎈)用中小火(🐤)炒香(🕝)后将料汁里浸泡(🍲)一段(🛂)时间的葱姜蒜再捞出(😨)放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水(shuǐ )料汁(🤴)颜色(sè )变富有(yǒu )光(guā(🎨)ng )泽时(🚉)组建辣椒油最(📰)后后放花生米再试一(yī )下八开(⚡)水(shuǐ )白菜食材(💈)大白菜10公斤每棵只用极嫰(🍙)菜(🥨)心部分(🐟)老母(👹)鸡(🏎)2500克火腿(🍾)蹄子200克排(🦎)骨500克干(👟)贝300克(kè )去皮净瘦(🦄)鸡脯肉(🚩)(ròu )700克全瘦猪(👉)肉300克盐(yá(🌷)n )10克料酒10克葱50克(kè )姜10克水4升做法步骤1先熬(áo )好清水高(gā(🤭)o )汤将老母鸡劏好洗(xǐ )净干贝浸(jìn )发好与清(🐬)洗干净后的(⏫)(de )火腿蹄(tí )子排骨等按类分别放入差别沸水锅中焯一下水(🦎)清除掉血(🌂)水和杂质然后捞出再用水洗净一起放入后大汤锅内加(jiā )入清水姜(jiāng )葱烧开后(🥧)加料酒转小火(🎆)(huǒ )慢熬3小时步骤(zhòu )2同(🎿)时把(bǎ )鸡脯(pú )肉及(🤳)瘦猪(zhū )肉剁成蓉分别加(jiā )适量水调成粥状待用步骤3汤(🔡)熬至3小时后(😓)用筛子把大部(💋)分汤渣浮(🤽)油隔尽把清汤(🎓)全部(bù )倒入(rù )另一锅中烧开放(fàng )入(🍱)猪肉蓉(🐊)搅匀(📉)转中小火待其渐渐聚(jù )拢(lǒng )肉蓉浮起用小(🗄)漏(lò(🏄)u )勺捞(🛂)净肉蓉后再把汤再煮沸把(🏠)鸡肉蓉分(🤸)2次按猪肉蓉(🍋)的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待(🚮)(dài )汤色清新明净如水下盐调味待(🐤)用步骤4把汤(tāng )分成两锅(🔆)择好至(🎎)嫩的(de )白菜(cài )心放进(🕠)其中一锅高(🚔)汤(👚)灼至七(🐴)成熟用清水漂冷用细银(🔁)针在菜(💭)心(🦈)上疼时穿刺(🏩)放进漏勺中用原先的(de )高(🏓)汤自上淋(🖐)下至使(🦐)(shǐ(🛂) )白菜(🌍)心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内(nèi )即(🤼)成九毛(máo )血旺材(cái )料主料(liào )鸭血白(🏠)鸭500克黄豆芽(yá )150克辅料鳝(🐦)鱼(yú )100克水发毛肚(dù )100克猪肉肥瘦100克火腿肠(🛰)150克水发(fā )鱿(🎃)鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴(🏨)笋100克调料大葱50克盐(🔛)3克辣椒红(hóng )尖干(gà(🈵)n )15克花椒5克料酒(👀)10克味精(🎰)10克植物油50克灵材毛血(xuè )旺是诸位(⛓)加以(🧔)改(gǎ(🙎)i )进(🏳)之处加入到了海参毛(💈)肚鳝(🐯)鱼肉黄喉片午餐(🛳)肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣(🚧)椒花椒豆(📖)瓣酱(🕊)姜蒜色拉(🗼)油放入锅(🤵)中用小火翻炒香加汤熬煮后(hòu )捞出后渣然后把放进去味精白糖醋等调(diào )料步骤2将主辅料切片(😔)改刀飞水组(💈)建(⛸)熬好的(de )红汤汁(🆘)(zhī )内(🐳)烧开后然(🌡)后取出(chū(💱) )盛(shèng )器撒入(rù )葱花步(🌧)(bù )骤3将色(🧝)拉油烧热(📵)放入花椒辣(⛺)椒炝出香(xiāng )味迅速(sù )浇在上面即成十东坡肘子原材料肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶(🚬)八角五香粉若(🚻)干做(zuò )法1无(wú )火(🍭)去掉后肘子皮上(shàng )残留的猪毛(😕)扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和(⏫)脏物然后再将肘子(🍼)捞出后用刀在其(🏢)上(shàng )割几道口(🚉)子那样的话熟得快2新(xīn )水烧沸(fèi )放入后(📜)适量葱姜和香叶(🌼)将(jiāng )去处理好的肘子煮(🐡)到七八成熟捞(lāo )出上蒸锅3蒸肘子是(💹)个关键步骤东(🍉)坡(㊗)肘子(👕)的(😀)肥而(ér )不腻(nì )就靠(kào )它了上(shàng )锅蒸一(yī )个半小时这期间可调(dià(🛳)o )佐料炒锅中慢(⌛)慢倒入适(shì(🌞) )量色拉油烧热后(🔞)炒(👂)葱姜蒜至出香(xiāng )味(🤤)放进去桂(🦂)皮(🔋)香(xiā(🌤)ng )叶(💾)八角翻(🧚)炒(🕜)然后(hò(🚎)u )加适量水水量基本(běn )都操纵(🔙)在小烧红(hóng )40分钟后(👉)剩一小(😲)碗(🦄)为宜再放入若干冰(🧗)糖(🆘)五香(xiāng )粉两三(🌄)勺酱(jiàng )油小火渐(➰)渐烧之后剩(👴)那(nà )一(🧙)小碗汤汁应(🍽)该是调料了4肘(zhǒu )子蒸好(🤮)后(🕵)装盘浇上刚调的调料表就行4最近网络清淡(💊)美食占巨一(yī )席之地大家(🧢)今天分香辣(👙)毛(💵)血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(💯)肠100克(🤵)火腿100克黄豆芽100克辅(🤨)料(🏢)葱(🐞)20克(🧣)姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克(📭)豆瓣(⌛)酱50克盐5克香辣毛血旺(🖇)的做法1鸭(💻)血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(💶)肠切蒜切瓣(bàn )百叶(yè )和毛肚切长(😉)条儿(🔘)葱切(qiē(⛅) )细(xì(🚯) )条(🏏)蒜(suà(🛵)n )姜切片儿2锅烧开水黄(🛹)豆(🚕)芽煮熟(🏻)捞出捞出沥(💘)干放入(😍)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(🚢)开水(🍪)炒好后捞(🤢)出备用3锅(guō )倒油烧热放(♑)入花(🔹)椒干辣(⛴)椒(♉)葱(cō(🗳)ng )姜(jiāng )爆香放(fàng )入(🖇)豆(dòu )瓣(📴)酱炒出(⛏)红油加适量高汤盐(🤲)大火烧开4放(🌸)(fàng )入鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄喉(🃏)煮5分钟用漏勺再(🚑)捞(lāo )出放(fàng )在(zài )旁边豆芽上之后水烧开放入百(🌁)叶毛肚火腿(tuǐ )煮(zhǔ(💂) )30秒(miǎ(🥘)o )钟(🖨)捞(lāo )出后5蒜片放在上面(🔟)锅烧热多(📅)倒油(🎫)(yóu )6油热后放一小把(👀)花(huā )椒麻椒和干辣椒炸香(🤖)后浇在(🌺)上面去掉