简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李晨浩/张子璇/崔永炫/侯晓/高雄/马佳玮/王蕾/王力/
- 导演：赵德胤/
- 年份：2014
- 地区：国产
- 类型：言情/谍战/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,印度语
- 更新：2024-12-26 15:38
- 简介：1食(🏬)堂毛血旺(wàng )的正宗(👷)(zōng )做法(fǎ )2毛(🕕)血(♎)旺浇油的正(zhèng )确方法(🥡)3川菜十(㊙)大经(😢)(jīng )典(diǎn )名菜做(🏅)法(fǎ )4最近网络(luò )清淡美食占(🗯)(zhàn )巨一席(🈲)之地大家今(🤙)天分1食(shí )堂(🚸)毛血旺(wàng )的正宗(zōng )做法1黄豆芽一(🕉)把(💃)放入盆中宽粉一把切(🍁)成段豆腐皮(pí(🎅) )两张切成(👺)长(zhǎng )条准备鸭(🗻)血(🎐)一块切成056厘(🆕)米厚(🐕)(hòu )的薄皮(💿)放(🚲)入盆中2鱿鱼(👙)须和鱿鱼筒各一个先把(🥘)鱿鱼(yú )须切成(⏪)段再(🙏)把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表(🔷)面打(🤯)(dǎ )上花(🔦)刀(dāo )切(qiē )成段放进去小盆中3准备着去(qù )处(💝)理好的鳝鱼一条先斩去头(🤳)部再(✖)切成小段(🗂)和(🌥)(hé )鸭(yā )血放进一个盆中再舀入切好(✈)的(de )鱿鱼(yú )备用4毛肚二两(liǎng )左右切(qiē )成长条(🥪)(tiáo )一起放入盆(🚑)中小(🐓)葱(cōng )一根切成斜片(📓)生姜一块切成姜片一起放入大(⛩)碗中再放(🔗)入后一小(🎏)把(🚧)红干椒(😁)一(🤲)小把麻椒取一个小(🦌)盆盛有一把(🌲)花椒和一把红(🍤)干椒备用5小葱几(➿)根切成葱花放(🧠)进去小盆(pén )中蒜子几粒(lì )拍扁切(🎥)成(🕴)蒜末和葱花放(〰)在一起(🥑)等(⏳)食材备好以(yǐ )后以后(😵)我们开始烹饪6起锅烧(🥝)水(👿)水开后倒(dǎ(🌭)o )入水黄(huáng )豆芽豆腐(💈)(fǔ )皮和宽粉用勺子晃动一(yī )下(🕹)几下焯水一分钟(♌)(zhō(🎲)ng )捞(lāo )出控水(🤽)布袋(🙄)中(🖍)盆中(🉑)7等水立即烧(shāo )开下次倒入(🍕)毛肚(dù )鳝鱼(😚)鸭血(🚚)和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺(shá(♊)o )子来回滑动几下使食(shí )材受热均匀8焯(❓)水一分钟捞(🐧)出控(😳)水(💌)拔凉9另起锅添入一勺食(🦌)用(yòng )油油热(🕹)后倒入(rù )水(🖥)葱(🥤)(cōng )姜和(hé )大料爆(📑)香加入到麻(💒)辣火(🥡)锅料20克(🔱)豆瓣(♈)酱10克翻炒化(huà )开炒出红(hóng )油10添入适量的清水参加(🆚)(jiā )生抽10克白糖2克(kè )胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮(♏)开下次全部倒(dǎo )入黄豆芽豆腐皮和宽粉(🥤)开大(dà )火煮一分(fèn )钟11加入到(📖)食盐1克鸡(jī )粉2克老抽(🔤)2克调底色再捞出配菜然后(🈸)取(🧖)(qǔ )出盆中排第(😝)五等汤(🍸)汁再一次涌动(📩)后慢(💗)慢倒入毛肚鳝鱼(😷)鸭(🔳)血和鱿(yóu )鱼12开大火煮3分钟捞(🗺)(lā(🧤)o )出后(hò(♊)u )盛有汤盆中13再(🤤)浇(📯)上注意适量(📬)的(👫)原汤撒上少许(🎟)蒜末(😰)和葱(cō(🐛)ng )花14锅中(🍐)留底油(❓)添入半勺(sháo )食用油倒(dǎo )入(rù )花椒(jiā(💐)o )和红(🍝)干椒(🧀)迅速(sù(🐺) )再(zài )翻炒炒出(chū )香(🚒)味以后(🥥)关火15再把热油(🗾)泼在(zài )汤(tāng )盆中在一瞬间放出(chū )出葱蒜的香味到最后再放上(🕠)几(👇)朵(🎫)香菜(cài )单独点缀16那(nà )样最好到这(zhè )里这道麻辣(🎎)鲜香(🔋)的毛血(🔽)旺(🥡)就(jiù(♐) )做了(💥)(le )了要会(👻)了就在家(🈺)试一下吧下面是所会用到的(🅱)食材和调(🤾)料(🤪)食材豆(dò(🍤)u )腐皮宽粉(👏)鸭血鳝鱼毛(👲)肚(dù )鱿鱼小葱黄豆(🍽)芽生姜红(hóng )干(⬅)椒麻椒花椒调料盐鸡粉(💺)老抽料(🗺)酒豆瓣(🚤)酱麻辣火(🤢)锅料2毛血旺浇油的正确方法(🍈)1方法一1净(🛂)辣(là )椒油300克郫县豆瓣(bàn )酱约200克(kè(💾) )鱼香味泡海椒约150克精(🚇)细加工(⛏)花生油(🐮)约(🛩)240千克大葱100克老(lǎ(🌌)o )姜100克洋(yá(🔺)ng )葱150克番茄沙司约150克紫草20克(🤺)(kè )红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶(🍅)8克甘草10克(👱)(kè )草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香(⬆)菜根40克(🦉)2将(🥝)郫县豆瓣酱和鱼香泡海(💕)椒排斩成细末盛入(🈵)盆中再(🧥)加辣(🏥)椒粉洗(🍎)净(📬)的紫草和(🐀)200克清水(shuǐ )调(🍔)匀3大葱和(🔁)老姜(🙎)用刀拍松拍松下次炸(🍟)制时容易(🔒)出味洋葱切成(chéng )48厘米见方的(de )洋葱(🔵)(cōng )块胡萝(😮)卜(➡)(bo )切大片(pià(⛩)n )香根茴(huí(🥒) )香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈(nài )用清(qīng )水中浸泡20分钟冼(xiǎn )净(🔽)捞出沥(😨)干控干或擦水分待用4炒锅(🌃)上火(🏧)后舀入300克(🕓)(kè )经(🎼)过精制(🍦)花生油(yóu )烧至三成热时(shí(🎥) )排(pái )列盛有大葱(cōng )老(lǎo )姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温(wēn )很缓慢(màn )增加(jiā )至五成(🍠)(chéng )热小火(💌)熬严重的限制20分(fèn )钟左(📌)右(yò(👎)u )吧待各料均被烧(⛰)至金黄色(sè(♊) )而且香味充分融于油中时用(♋)漏勺(sháo )捞出料渣(🍵)弃之不用5再(🍊)上火把锅里(lǐ )的(🎺)油烧热(rè(⏲) )下番茄(qié )沙(shā )司用(🚭)小火煸12分钟至油色(🚈)(sè )发(fā )红时再倒入其余(🚦)的精(💱)细加工花生油再左面参加调匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣(👱)酱泡(💉)(pào )辣(là )椒紫草及洋葱(🕤)胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅出2做(⚫)法二1野山椒(🧔)青(🈷)美人椒节各30克鲜(📠)花椒8克藤椒油3克盐(🚴)2克白醋15克(kè )料(🎊)酒30克老姜蒜(🥡)各(gè )9克干辣椒20克雪(xuě )碧香料水150克老油50克芝麻(🚑)(má )5克2杀鸭子之(🐩)前准备(bèi )着(zhe )小半碗冷的淡盐水再(zài )把鸭血(🦒)就滴到(📔)碗里(lǐ )一边滴(😑)一边轻轻搅(jiǎo )动把(bǎ )水和(🎋)血搅匀(💭)(yún )还没血液静置20分(🎦)钟半小(🌑)时后凝化成块再放进去热(🍹)水中蒸(📁)熟木盒(🚺)切成小块即(jí )可3将A料飞水猪肚心(xīn )舌飞(🍜)水后洗(xǐ )净(jìng )后煮熟后切(💹)片(piàn )鳝鱼加(💌)(jiā )料酒(jiǔ )醋飞(🐍)水备用(🍰)4将潮州咸(📏)菜切厚片加野山(shān )椒老(🎅)姜蒜片(🐲)炒香(💈)(xiāng )放(🕰)(fàng )鲜花(⛴)椒再爆香加(🥏)入雪碧香(😬)料水(😀)及(🥄)清水200克煮(zhǔ )沸调好(hǎ(🍚)o )味后加(⬜)全部(🏐)原(yuán )料烧至更加入味起锅5将干(gàn )辣椒节(📀)青美(🌻)人椒节放在(zài )上面将烧至六成热(rè )的藤椒油啊(ā )淋在上(shàng )面撒(🛁)葱花芝(zhī )麻(🔳)再(👵)试一(🚪)下3做(🕟)法三1食(shí )材鸭血毛肚大虾(xiā )火(huǒ )腿肉豆(🥇)芽姜大蒜葱(⛵)郫县豆(🤚)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生(🛣)抽蚝(💈)油(🥢)老抽白(🕜)胡椒(✉)粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大(dà )虾(⛏)剪一下虾须(xū )然后再把(bǎ )虾线可以去(🔆)除碱水冲洗干(🚇)净滴入几滴柠檬汁(🚆)抓拌均匀备用3打算一些(🐊)火腿肉后再切成片放(🎹)在盘中(👭)4鸭血洗干(😻)(gà(🤐)n )净切成片5毛肚清洗干(🦕)净(⛽)切成薄片然后滴入(🔀)半个(🍟)柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(👐)香葱(cōng )切(🅰)成(🥙)葱花生(🏌)姜(jiāng )切成片豆芽洗(🍗)干净7锅中一并加入(rù )适(shì )量的食(🤑)用油(yóu )油温升高5成热时(shí )把(🚹)麻椒香葱(😁)生姜大蒜(suàn )干辣(👘)(là )椒放入锅中炒(🦒)出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(👭)料(❄)炒出红(hóng )油舀(👖)(yǎ(🛹)o )入的清水大火(huǒ )烧开9汤中放(😞)盐(🕵)白砂(shā )糖(🔍)生抽老抽蚝油胡(🎭)椒(jiāo )粉鸡(jī )精料酒煮开先把(📇)豆芽(☝)放进汤中(🥣)煮2分钟10煮好的豆(dòu )芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿(😚)肉放入锅中烫煮(🌻)煮熟后捞出来放到碗中(🔆)其余汤汁(zhī(🆑) )倒(dǎo )出11最后(➖)在上面放上(shàng )蒜(🥄)末葱花辣椒麻椒白(💐)芝麻把烧热的(🙏)油浇上了(le )即(💎)可大快(🤼)朵颐3川(😓)菜十大(📴)经(jīng )典名菜做法一麻(🐜)婆豆腐(fǔ(⬆) )食材豆腐250克(🌮)牛肉(🎮)75克(kè )蒜(suàn )苗1根豆豉15克花椒粉(☔)3克黄酒5克盐3克豌豆淀(🐟)粉5克花生油15克小葱5克等做法(🙄)步骤1将豆(🚰)腐切成26厘米见方的块(💨)后放(fàng )加(📍)了少许盐(😝)的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用(🦂)清水浸泡(pào )豆豉等剁(🛹)碎(🕸)蒜(😏)苗(🚽)切(🚴)段姜切末新(🐲)鲜(🥝)猪肉(🚹)(ròu )牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油(🎺)后放(➰)(fàng )牛肉猪肉炒(chǎo )散待牛肉馅炒(😰)成金黄色(❇)放入豆瓣酱同炒(🎲)(chǎo )放(🚤)入豆(💂)(dòu )豉姜末辣(🎿)(là )椒粉(fěn )同炒至(zhì )牛肉猪肉上色效(⛹)果入味儿(ér )步骤3下肉(💰)汤烧开加(jiā )入豆腐煮3分(fè(⏩)n )钟(📢)加酱油(🤔)蒜苗段糖用盐调味再用湿(shī(🚦) )淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱(cōng )末表就行二(🕕)回锅肉材(📲)料(🍥)五(wǔ )花肉(ròu )青蒜葱(cōng )姜蒜干红辣(😉)(là )椒(💩)花椒豆(dòu )瓣酱糖油做法1带(dài )皮五(🍈)花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒(jiǔ(😚) )适量煮开2撇净撇净煮(🗑)至(zhì )八成熟木盒自然冷(💧)(lěng )却筷子可再插(📝)入即可(kě )3将(🎷)肉切成薄片姜蒜切(qiē )片葱切(👞)成斜段4将青蒜(💵)的红(🎆)色部分先用刀拍一下然(rán )后再(zài )完全斜(😩)切成段(🚡)备用(👃)5炒锅上(📦)火加大多的油煸香辣椒花椒(🆓)6下(🥗)入肉(🙆)片煸炒(🚽)至肉片颜(💊)色变透明边(💭)缘微微卷(🤢)过(📕)7将肉(🍲)拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度(dù )地的加入(rù )少许酱油或甜(📶)面(mià(🕞)n )酱调色与肉(🕍)片(🚂)一起继续翻炒均匀(🌹)9下(xià )入青蒜点(🖋)少许料酒(🎐)糖(📮)(táng )调好味(❓)道(🗃)即可(😲)出(🌓)锅三夫妻肺片食材(🕊)牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛(👃)心(✔)150克牛肚(🛰)200克(👒)香(🥥)料(⌚)八角三奈(📨)大(dà )茴(🎰)香小茴香草果桂皮丁香(🏨)生姜等盐(🥔)红油辣椒(🤬)(jiā(🍌)o )花椒面芝麻熟花生米豆油味(wèi )精芹菜各(📛)适量(liàng )做法(🛫)步骤1将牛肉切成(😏)小(xiǎ(💖)o )片与牛(niú )杂牛舌牛心牛(niú )头皮牛肚一起清洗干净用香料(lià(📲)o )盐花椒面等(🌍)各(🙈)种调料卤制(💉)先用猛(mě(🏷)ng )火烧开后(🔦)集体(🖼)土地(👰)登记小火卤制到(dà(🤤)o )肉料耙而不烂然后(hòu )捞(💐)入再晾(🗣)(liàng )晒切成大(🚢)(dà )薄片备用步骤2将芹菜洗净后切(qiē )成1cm长的段芝(🤼)麻炒(👋)熟和熟(shú )花生一起(☝)压(🉑)成末备用步骤3盘中放(🏐)入(🏌)后切好的牛(🤝)肉牛杂再参加卤汁豆油味(🔍)精花椒面红油辣椒芝麻花(🕸)生米(🧑)末和芹菜(cài )搅拌均匀即(jí(🥫) )成四辣子鸡原料整鸡(jī )一只(🕙)或(🔫)鸡腿一盒花(👩)椒(jiāo )和干(🏟)辣椒14葱熟芝麻盐味精料(liào )酒食用油姜蒜白糖淀粉主(zhǔ )料鸡(💀)腿马耳(🕔)朵(🥟)葱干辣椒节花椒盐胡(🏧)椒味精白糖白芝麻(🏃)醋淀粉料酒(jiǔ )色(🛐)拉油各适量做法(🎃)干辣椒(🚝)节(🦖)去籽(😫)后用白开水(🎂)浸泡(pào )一段时间半小(🤗)时然后再捞出后挤出水(📪)分水放碗里加淀粉辣(là(🏂) )椒(👑)粉(🎼)盐搅拌(🈳)(bàn )均匀五六成热五成热(🚕)下锅炸至芝麻微黄捞出鸡(jī )肉切好放料酒(📍)生抽(🤟)玉米淀粉胡椒粉盐抓(🧡)拌均匀(yún )腌20分钟然后再油烧五成(🐒)下锅小火慢炸至变面金黄酥(🔞)脆再(🐁)捞出另起(qǐ(✝) )油锅放姜(🌹)蒜花椒(🐽)豆瓣酱炒(chǎo )出香味倒入水(shuǐ )鸡块儿和炸好(🧜)的辣椒放半(😆)勺白糖半(⛽)勺鸡精翻(🌲)(fān )炒均(jun1 )匀最后放葱段大火翻炒(🚅)出锅五水(shuǐ )煮鱼食(🖥)材(💐)鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉(lā )油花椒(jiāo )辣椒蒜姜片(🌳)(piàn )鸡精白(bái )胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(🔈)剁下并(🏜)之中(🛹)飞出分两半将鱼身竖放用坚硬(🔚)锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排(🐱)分开再将(👻)(jiāng )两大片(💿)(piàn )鱼肉(ròu )片成注(zhù )意适(🥔)量(🐩)的鱼片将鱼排分为(💟)三四段与鱼头放一起备用步骤2将(🦁)鱼片内放一个蛋(🔥)清少许(xǔ(🚻) )盐(yán )干淀粉(fěn )和料酒(😂)拌匀步骤(🃏)(zhòu )3将一小(🍂)碗色拉油(😧)所有花椒和辣椒全部倒入锅(🧢)内用小火慢炸在(♎)辣椒(jiā(🎫)o )颜色变暗后用铲子然后捞(😊)出(chū )一半的(🗞)油和花椒辣椒(🗺)(jiāo )备用(🆔)步(🛫)骤4将火开大(dà )放入(👳)拍好的蒜瓣儿和姜片(piàn )儿出(chū )香味后将鱼头鱼(😶)排向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水(shuǐ )三(sān )四碗等鱼头汤沸腾起来出味将(⬜)鱼(🌄)片一(📖)片一片横放(🍂)到出水(⤴)滚的汤中(😂)鱼片会(🥀)熟的(de )迅速(sù )出锅前后(hòu )放(🖇)适量鸡精白胡椒粉(🛁)和椒盐粉步骤5盆中(🙄)(zhōng )放着(🏘)已焯好的黄豆芽将鱼(🐦)片一这款(💕)汤汤水水舀入(rù )此盆后(❄)(hòu )来将(jiāng )那半碗捞出后的辣椒和油倒在上(🥅)面(miàn )六鱼香肉(ròu )丝食材(💤)主料猪里脊辅料青笋水发黑木(mù )耳调料盐鸡精(🎹)味(wèi )精白糖陈醋鱼香(🏨)11生(😛)抽老抽鲜汤(tāng )水水淀粉兑(duì )成碗汁(zhī )泡(😏)红(🌫)辣(là )椒剁茸(🚽)姜米蒜米鱼眼葱味(🛀)型鱼(yú )香(⚪)(xiāng )特点咸鲜酸甜二者(📞)兼备(bèi )葱姜蒜(suàn )香线(xiàn )条(tiáo )清(qīng )晰做(🍗)法步(🐃)骤1猪里(📊)脊切长约8cm粗03cm的二(🤢)粗丝加(🐞)(jiā )盐料酒搅至上劲后放水(🧜)淀(⬛)粉搅(😄)匀封(🚔)油备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白(🦎)捞出后沥油(yóu )备用步骤3锅中留底(🚔)油(yóu )中油温(wēn )下泡(😗)椒茸(🛶)姜蒜米炒出香味(🕍)(wèi )和红油后后放(🈁)抚过油的(de )肉丝(sī )翻(🌹)炒均匀后淋入事先兑好(🍌)的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出(chū )香后起(🔱)(qǐ )锅装(zhuāng )盘再试一(yī )下七宫保鸡丁(dīng )原料主料鸡脯肉225克(🐪)花生米50克辅(📹)料葱45克(〽)姜10克调(diào )料(👗)干辣椒8克花椒(🛁)15克色(🕵)拉(lā )油60克盐(🔐)2克料酒2克味精1克酱(🔈)油65克白(bái )糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤(🤙)1鸡腿去骨去皮后(🕓)冼净用刀背(🙋)拍松鸡肉切成15厘(📰)米大小的丁姜和蒜切片葱白(🎗)切(🐪)成小圈(🔕)步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点(diǎn )点(🦀)盐(yán )用手(🏻)疼时抓粘稠状再后放干淀(dià(✊)n )粉抓匀步骤(zhòu )3将(🏏)糖米(mǐ(🚈) )醋料酒(🌳)生(shēng )抽盐放入容器中调成(chéng )糊状(zhuàng )放(🐗)入葱姜蒜加入(rù )适(shì )量水制作(zuò(🌡) )成料汁(zhī )步(🍍)(bù(😅) )骤4锅烧热倒入油待油温升(🍤)高(🔳)7成热时放(🚙)入(rù(🛴) )后腌好的鸡丁翻(fān )炒至鸡肉变(😖)白(bá(♓)i )盛出步骤5锅中剩少许(xǔ )油放(👟)入花(🕹)(huā )椒干辣椒用中(😡)小火(🐯)炒香后将(jiā(♍)ng )料(🔠)汁里(lǐ(🍡) )浸泡(🕚)一(yī )段(💼)(duàn )时(⏬)间(jiān )的葱姜(jiāng )蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把(bǎ )鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁(😇)颜色变富有光泽时组建辣椒油(yóu )最(zuì(🖖) )后后(🚜)放(🛒)花生(🚛)米(mǐ )再试一下(xià )八(🍠)开(kāi )水白(🎡)菜食材大(🍊)白(bái )菜10公(gōng )斤每棵只用极嫰(🕞)菜(👮)心(xīn )部分(🔧)老母鸡2500克火(⬇)腿蹄(🆘)子(zǐ )200克排骨500克(⤴)干贝300克去(📗)皮净瘦鸡脯肉700克(kè )全瘦猪肉300克(🔁)盐10克料酒(😏)10克葱50克(🖕)姜10克水4升做法步骤1先熬(áo )好清水高汤将(🌆)老母鸡(💥)劏(tāng )好洗净干贝浸发好(hǎo )与清洗干(gàn )净后的(🛢)火腿蹄子(💞)排骨(😇)等按类(lèi )分别放(🏷)(fàng )入(🤜)差别沸水锅中焯一下水清除掉血(🕴)水(😺)和(🏕)杂质(zhì )然后捞(lāo )出再用水洗净一起放入后大(🚊)汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转(🈴)小(xiǎo )火(huǒ )慢熬3小时(shí )步骤(🏏)2同时把鸡(jī(🏉) )脯肉及瘦(shòu )猪肉剁成蓉分别加(👼)适量水调成粥状待(🎍)用步骤3汤熬至3小时后用筛子(zǐ )把大部分(🎗)汤渣浮油隔尽把清(🏩)汤全部倒入另一锅中烧开放入(rù )猪肉(🐩)蓉搅匀转中小火待其(qí )渐(jiàn )渐聚(jù )拢(🐗)(lǒng )肉(💦)蓉浮起用(🦓)小漏勺捞(〰)净(🦋)肉(ròu )蓉后再把汤再(zà(🔁)i )煮沸(🎖)把鸡(jī )肉蓉分2次(💆)按猪肉(🗞)蓉的(de )同(😝)时处理之后(hòu )把清(qīng )汤(tāng )彻底隔(gé )渣去(🍏)油待汤色清新明净如水(🎌)下(💉)盐(yán )调味待用(🚢)(yòng )步骤4把汤分(🍽)成(chéng )两(🦒)锅择(zé )好至嫩的(de )白(bá(🥖)i )菜心放进(jìn )其(🍡)中一(📻)锅(guō )高(👣)(gāo )汤(💰)(tāng )灼至七成熟用清(qīng )水漂冷用细银(🔃)针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的(🈁)高汤自上(🌑)淋下至使白菜心(🚪)烫煮步(🚢)骤5将菜心垫在碗(🕠)底(🤬)烧开另(🚽)一锅(🛫)高汤舀进碗内(🏵)(nèi )即成九毛(máo )血旺(🛅)材料主料(liào )鸭(yā )血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克(💹)辅(🏼)料鳝(shà(🏖)n )鱼100克(kè )水(shuǐ )发毛肚100克猪(⚫)肉肥瘦100克火(🔗)腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(huā )菜50克(kè )木耳水发50克莴笋(🛺)100克调料大(🚙)葱50克盐3克(kè(🔮) )辣椒红尖干(gàn )15克(☔)(kè )花椒5克料酒10克味精10克植物油50克(kè )灵材毛血(🎳)旺是诸位(wèi )加以(⭐)改进之处(❇)加入到了海参毛肚鳝鱼(➕)肉黄喉(🔸)片午餐(🛣)肉(📩)片调料辣(là )椒麻(⛱)椒等(🌂)做法(fǎ )步(bù )骤1将辣椒花椒豆(🍮)瓣酱姜蒜(🤜)(suà(👹)n )色拉油(🏿)放入锅中(✖)用小(xiǎo )火翻炒(chǎo )香(🉐)(xiāng )加汤熬(áo )煮(💒)后捞出后渣然后把(🏧)放(🕧)进(🥁)去(🛳)味(wèi )精白(🌥)糖醋等(📼)调料步骤2将主(🧓)辅料(🧚)切片改刀(🕐)飞水组建熬好(hǎo )的(🗑)(de )红汤汁(zhī )内烧开(🏍)(kāi )后然后取出盛器撒入葱花步骤3将(💾)色拉油烧(👵)(shāo )热放入花椒辣椒(jiāo )炝出香(🐇)味迅(🌝)速浇在上面即成十东坡肘子(🌋)原材料肘子一只葱姜蒜冰糖(🕠)桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火去掉后肘(zhǒu )子皮上残留(📼)的(👩)(de )猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏物然后(👻)再将肘子捞出(🙈)后用(yòng )刀(💷)在其上割几道口子那样(yà(🕊)ng )的话熟得快(😲)(kuài )2新水(shuǐ )烧沸放(🍹)入后(hòu )适(🌸)量葱(🎻)姜和香叶将去处理好的肘(♉)子煮到七八成(ché(🍥)ng )熟捞出上(🏥)蒸(zhēng )锅3蒸肘(😯)子是个关键步骤东坡肘子(🧞)的(📃)肥而不腻就靠它(tā )了上(📇)锅蒸一(🤩)个(gè(🔅) )半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色(sè )拉油(yóu )烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去(😵)桂(guì )皮(🛌)香叶八角翻炒然后加适量(lià(🔝)ng )水(shuǐ )水量基本都(📑)操(💧)纵(💡)(zòng )在小烧(shā(🐭)o )红40分钟后剩(shèng )一小碗为宜再(🤫)放入若(🌾)干冰糖五香粉两(🕺)三勺酱油小火渐(🔄)渐(📁)烧(shāo )之后剩那一小碗汤汁应(yīng )该是调料了4肘子蒸好(😟)后(🏎)装盘浇上刚调的(👩)调(🌊)(diào )料(liào )表就行4最(zuì )近(jìn )网络清淡(🏈)美食占巨一席之地大(🤫)家今天分(💦)香辣毛(🚮)血(🔄)(xuè )旺的做(zuò )法主料鸭血一盒鳝鱼一(🚭)条百(bǎ(😰)i )叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(🕉)黄(🐮)豆芽100克辅料(😞)葱20克姜20克蒜20克干(gàn )辣椒50克花(🍸)椒10克麻椒10克豆瓣酱(🏐)50克盐(yán )5克香(xiāng )辣毛血(🚀)旺(wàng )的做法1鸭血黄喉(➗)火腿切片儿鳝鱼(🐬)肥肠(💘)切(qiē )蒜(🌯)切(qiē )瓣百叶和(😨)毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆(👀)芽煮熟(📌)捞出捞(📟)出沥干(🚊)放入盆(♊)(pén )底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥(🕶)肠(📏)开水(🈁)炒好后(hò(✴)u )捞(📋)出备用(🛍)3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜(🚛)爆香放入豆瓣(bàn )酱(⭕)炒(🔳)出红油加(🛐)(jiā )适(🥂)(shì )量高(🚿)汤盐(🐿)大火烧开(🌅)4放入(🌠)鸭血(🗨)鳝(🏑)鱼肥肠黄(🔹)喉(hóu )煮5分(🧒)钟用漏(lòu )勺再(zài )捞出放在旁(páng )边豆芽上之后水烧开放入百叶(yè )毛肚火腿(tuǐ )煮30秒(miǎo )钟捞出后5蒜片放(🥛)在上面锅烧(🥩)热多倒油6油(yóu )热(🧖)后放一小把花椒麻椒(🈷)和干辣椒炸(zhà )香后浇在(zà(😳)i )上(🛋)(shàng )面去掉(🎰)