简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：潘震偉陳國權金寶珠鬼塚夏占士八两金李翠玉村上优/
- 导演：克洛德·米洛/
- 年份：2017
- 地区：中国台湾
- 类型：恐怖/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,英语
- 更新：2024-12-26 00:56
- 简介：1食堂(táng )毛血旺的(de )正宗做法2毛血旺浇油的(de )正确(🚹)方法3川菜(cà(🛑)i )十(👺)大经典名菜做法4最近网络(🤤)清淡(🐄)美食占巨(🍷)一席之地大家今(👗)天(tiā(🐈)n )分1食堂(㊗)毛血旺的正宗做法1黄(🍁)豆芽一把放(fàng )入(⏱)盆中宽粉(🍛)一把切(qiē )成段(💮)豆腐皮两张(👿)切(🛳)(qiē )成长(⏱)条准备鸭(🍇)血(⏱)一(yī )块切(🏺)成056厘米厚(🚣)的薄(⛪)皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿(♿)鱼须(xū )切(🚜)成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花(🗃)刀切成(🍣)段(duà(🚩)n )放进(jìn )去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条(🤭)(tiáo )先(🏢)斩去头部再(🎞)切(🤛)(qiē(🍀) )成小段和鸭血放进一个盆中再舀入(rù )切好的鱿(🕖)(yó(🕣)u )鱼备用(🀄)4毛肚二两左右切成(chéng )长(zhǎng )条一起(qǐ )放入盆(🚟)中小葱一(🌃)根切成斜(🔙)片生姜(🕖)(jiāng )一块切成姜(📑)片一起放入大碗中再放入后一小把(👌)红干椒(😧)一小把(📖)(bǎ )麻(⚽)椒取一个小盆盛有一把花(🔢)椒和一(yī )把(🆗)红干椒(jiāo )备用(🏾)5小(🔐)葱几(jǐ )根(gēn )切成葱花放进(🎻)去小盆中蒜子(zǐ )几粒拍扁(biǎn )切成蒜末和(🤮)葱(🐉)花放(fàng )在(zài )一起等食材备好以后以后我们开始(🧡)烹饪6起(qǐ )锅(📝)烧水水开后倒入水黄(🎒)豆芽豆腐皮和(hé )宽(🐛)粉用勺子晃动(🏋)一下(🕰)几(🤐)(jǐ )下焯水一分钟捞出(🚳)控水布袋中盆中7等水立即烧(shāo )开下(👔)次倒入(👉)毛肚(🥡)鳝(shàn )鱼鸭血和(⛳)鱿鱼加(jiā )入到料酒5克去(⛽)腥用勺子来回滑(huá )动几下使食材(🦅)受(🧦)热均匀8焯水一分钟(zhōng )捞(🍦)出控水(❤)(shuǐ )拔凉9另起锅(guō )添入一勺(💣)食用油油热(🏊)后倒(⏸)入水葱姜和大料(🆒)爆香加(🌟)入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清水参加生抽10克(🎎)白糖2克胡椒粉2克均匀(🎧)搅拌化开调料煮开(kāi )下(xià )次(🛏)(cì )全部倒入黄(🕗)豆芽豆腐皮和宽粉(🔄)开大火(🧦)煮一分(🤵)钟(🚤)11加入到食盐(🚚)1克(👡)鸡粉2克老抽2克(😽)调(⛳)底色(🦕)再(zài )捞出(chū(😬) )配菜然后(🍍)取出盆中排第五(✈)等汤汁(🈲)再一次涌(🥨)动(⤵)后慢慢倒入毛肚鳝(🍀)鱼鸭(yā )血和鱿(😂)鱼12开大火(huǒ )煮3分钟捞出(💓)后盛有汤盆(⬅)中(zhōng )13再浇(jiāo )上注意适量(🚰)的(de )原(🛫)汤撒上少(shǎo )许蒜(🚉)末和(🌦)葱(cōng )花14锅中留底油添入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅(xùn )速再翻炒炒出香味以后(🌓)关(guān )火15再(zài )把(🕠)热(rè )油泼在汤盆中在一瞬间(🤽)放出出(🐳)葱(🈲)蒜(suàn )的(de )香味(🌊)到最(🐤)后再放上几朵(🔫)香菜单独点缀16那样最好到(dào )这里(❤)这道麻辣鲜香的毛血旺就(jiù(❗) )做(zuò )了(🌪)了(📎)要会(huì )了(le )就在家试(shì )一下(⏮)吧(📸)下面(miàn )是所会(huì )用到的食(🍣)材(cái )和(📸)调(diào )料食(🈚)材(🏌)豆腐(🦄)皮(pí )宽(🔏)(kuān )粉鸭(🦉)血鳝(🔌)鱼毛肚鱿鱼(🔯)小葱黄豆(🦇)芽(〰)(yá(🌷) )生姜(👿)红(🎉)干椒(🐕)麻椒(👞)花椒调料(🏿)(liào )盐鸡粉老(🖲)抽料(🕵)(lià(🦌)o )酒(🍢)豆(🤩)(dòu )瓣酱麻辣火锅料(liào )2毛(🍯)(máo )血旺浇油的正(👞)确方(fāng )法1方法一1净辣(🧐)椒(jiāo )油300克郫县豆瓣酱(🔪)约(📼)200克鱼(yú )香味泡海椒(jiāo )约(🛌)150克精细(xì )加(🤝)(jiā )工花生油约240千克大葱(cōng )100克(kè )老姜100克洋葱150克番茄沙(shā(🎷) )司约150克紫草20克红(♑)蔻10克香根10克(🍌)茴香15克(🔟)桂(guì )皮(😶)8克香叶(📼)8克甘草10克草果5个肉(🤙)蔻10克山(🚑)(shān )奈8克胡(🔅)萝(🛎)卜100克香菜根(gēn )40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(🗂)泡海椒排(🗡)斩成细末盛(🚽)(shèng )入(rù )盆中再加辣椒粉洗净的紫草(cǎo )和200克清水调匀3大葱(cōng )和老姜用刀拍松拍(🎺)松下次炸制时容易出(chū )味洋葱切成48厘米见方(fāng )的洋葱块(kuài )胡萝卜切(🧦)(qiē )大片香根茴香红蔻(👣)桂皮香(xiā(📄)ng )叶甘草草(cǎ(🤖)o )果肉(🍇)蔻和(🐧)山(🔫)奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅(🍿)上火后舀(📁)入300克(kè )经过精制花生油烧至三(sān )成热时排列盛有大(😄)葱老姜茴香香根桂皮(🐸)红蔻香叶甘草(🉐)草果肉蔻(kò(🥚)u )山奈(✅)用中(zhōng )小(xiǎo )火使油温很缓慢(🔚)(mà(🚜)n )增加至(♑)五成热小火熬严重的(🔆)限制20分(🖐)钟左(😣)右吧待各料均(🐜)(jun1 )被烧(⏭)至金黄色(sè )而(🥪)且(🧝)香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣(🌍)弃(qì )之不用5再上火把锅(📁)里的油烧热下番茄沙司(🌐)用小火煸12分钟(🔠)至油色发红时再(🖍)倒(dǎo )入(💼)(rù )其余的精细(🕚)加工花生油再左(zuǒ )面参加调匀(😁)的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(jiāo )紫草(🖖)及洋葱(cōng )胡萝卜和(🔢)香菜(cài )根(🧛)并不停(🌯)顺同(tóng )一方向搅出(👥)2做(zuò )法二1野(yě )山椒(🏛)青(🐟)美人椒节各30克(💋)鲜花椒8克藤椒油3克(kè )盐2克白醋15克料酒(😘)30克(✍)(kè )老姜蒜各9克干(🦐)(gàn )辣(🚕)椒20克(🏄)雪碧香(🐀)料水150克老油50克(💸)芝麻5克2杀(shā )鸭子之前准(🥊)备着小半碗冷的淡(🍘)盐水再(zài )把(🔊)鸭(🎂)血(😖)就滴到碗(wǎn )里一边滴一(♏)边轻轻搅(🌐)动把(bǎ )水和血搅匀(yún )还没血液静置20分钟(⏪)半小时(😁)后凝(🅱)化(huà )成块再放(fàng )进去热(🗃)水中(zhōng )蒸熟(🖋)木(mù )盒切成小块即(😈)(jí )可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后(🅾)煮熟后(😳)切片鳝鱼加料酒醋(🌠)飞(👣)水备用4将潮州咸(xián )菜切厚片加(🏁)野山椒(🚺)(jiāo )老姜(jiāng )蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒再(💍)爆(🗨)(bà(🆘)o )香加入雪(📵)碧香料水(shuǐ )及(🤾)清水(📋)200克(⛑)煮(🤼)沸调好味(wèi )后(🛡)加全部原料烧至(💋)更加入(rù(⛽) )味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六(🗿)成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下(xià )3做(🍗)法三1食(🦎)(shí )材鸭血毛(🅿)肚(🔉)大虾(xiā )火腿肉豆芽姜大蒜(🌿)葱(😰)郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底(😎)料生抽蚝(háo )油老抽白胡椒粉鸡(🌘)精料(🎚)酒白砂(🛃)糖花椒干辣椒(🏓)白(👙)芝麻2我们先把大虾剪一下(🔂)(xià )虾(📶)须然(rá(🚍)n )后再(zài )把虾线可以(♌)去除碱水冲洗干净滴(⛑)(dī )入(📚)几(😴)滴(dī )柠(níng )檬(mé(🔹)ng )汁抓拌(🚕)均匀备用(🚡)3打算一些火(huǒ )腿肉后(⛱)再切成片放在盘中4鸭血洗干净(👂)切成片(🌂)5毛(máo )肚清洗干净切(🍕)成薄片然后滴(〽)入半个柠(níng )檬汁(🔞)(zhī )抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(🐽)香葱切成葱花(🖌)生姜切成片豆芽(🍐)(yá(🐄) )洗(⏸)干净7锅中(zhōng )一并加入适量的食用(yòng )油油温升(shēng )高(gāo )5成热(🗑)时(🚴)把麻椒香(🕜)葱(cōng )生(shēng )姜大蒜(suàn )干辣椒放(💑)入(🤯)锅(🐦)中炒出香味(💭)8加(🥗)一勺郫县豆瓣(👟)酱(📬)(jiàng )蒜蓉辣(là )酱火(😉)(huǒ )锅(🥗)底料(⚪)炒出红油舀(🎍)入的清水大火烧开9汤中放盐白砂(shā )糖生抽老抽蚝油胡(hú )椒粉鸡(jī(🅾) )精料酒(jiǔ )煮开先把豆(✅)(dò(🕋)u )芽放进汤中煮2分(🐻)钟10煮好的(de )豆(dòu )芽捞出放入(🌸)(rù )碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中(🐌)烫煮(🔉)煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最后(🥢)在上面放(👲)上蒜末葱(cōng )花辣(⛪)椒麻椒白(🐯)(bá(❓)i )芝麻把(👸)烧(🎱)热的(de )油(yóu )浇上了(le )即可大快朵颐3川菜十大经典(diǎn )名菜做法一麻婆豆腐(fǔ )食(👃)(shí )材豆腐(🏐)250克(kè )牛肉75克(kè )蒜苗(miáo )1根豆(dòu )豉15克花椒粉3克(🙏)黄(😃)酒5克盐(yán )3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克(🔘)等做(🏫)法步骤1将豆腐切成(chéng )26厘米(mǐ )见方(👇)的块后放(🦐)(fàng )加了少许(👎)盐的(de )沸(🥛)水中过一(🍆)下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆(dòu )豉等剁碎蒜苗(🔢)切段姜切(🌎)末新鲜猪肉牛(💍)肉(🐐)切成(chéng )小(🙍)块或肉末步骤(😹)2炒锅烧(💟)热放(🎇)油(🕑)后放牛(📘)(niú )肉猪肉炒散待牛肉(♏)馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒(chǎo )放入(🌃)豆豉姜(⛰)末辣椒粉(fě(🈺)n )同(📭)炒(🕢)至(🍥)牛(🐖)肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤(tāng )烧开加入豆腐煮3分(👢)钟加酱油蒜苗(😀)段糖用盐调味再用湿(🏘)(shī )淀粉(♈)芡汁盛(shèng )出(💡)后(hòu )撒(🔕)上花椒面(⚫)葱末(📮)表就(🛷)行二回(🤸)锅肉材料五(🕡)花(huā )肉青(📞)蒜葱姜蒜干红辣(là )椒花椒豆瓣酱糖油(🔡)做法1带皮五花肉冷水(shuǐ )下锅加入葱段姜片花(🐎)椒(jiāo )78粒黄酒适(🤤)量煮开(🐚)2撇净撇(🕒)净煮至八成熟木盒(hé )自然冷却筷子(zǐ )可(💿)再(🛍)插入即(✴)(jí )可(👶)3将肉切成(♎)(chéng )薄片姜(jiāng )蒜切片葱(cōng )切成斜段(🤕)(duàn )4将青(✖)蒜的红色部分先用刀拍一下然后再完全斜切(qiē )成段备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒6下(🚓)入(🌧)肉片煸炒至肉片颜色变透明(🐻)边(🐺)(biān )缘微(wēi )微卷过7将肉拨(👗)到锅(👾)一(yī(👆) )边下入豆瓣酱可以(🎰)先切成小(xiǎo )粒炒出红油8适度地(✖)的加(jiā )入(rù )少许酱(🔛)油或(huò )甜面(👤)(miàn )酱调色与肉片(⏹)一起继续翻炒(chǎo )均匀9下(🐋)入青蒜点少许料酒糖调好味道(🕐)即可出锅三夫妻(qī )肺(🌸)片食材牛肉100克牛(🏉)舌100克牛头皮100克牛心150克牛(niú )肚(dù )200克(📓)香料八(🦗)角三奈大茴香小茴香草(cǎ(🏃)o )果桂皮丁香生姜等盐(🏑)红油(😤)辣椒花椒(jiā(🌛)o )面芝麻(má )熟花生米(🦑)豆油味精芹菜各(🔜)(gè )适量做(👡)法步骤1将牛肉切(🍍)成小片与牛杂牛舌牛(🌹)心牛头皮牛肚一(🚍)起清洗(🧑)干净用香料盐(🌏)花椒面等各种调料卤(🦎)制先用猛火烧开后(👌)集体土(tǔ(🗨) )地登(🥧)(dē(🐦)ng )记小火卤制到肉料(liào )耙而不烂然后捞入再晾晒(shài )切(qiē )成大薄(🈶)片备用步(😐)骤2将芹菜洗净后(hòu )切成1cm长(🦍)(zhǎng )的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末(😯)备用(yòng )步骤3盘中(🎞)放(fàng )入(rù )后(hòu )切好的牛肉(🤑)牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油(🏄)辣椒芝麻花生(🕺)米末和芹菜(🤾)搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或(📹)鸡(jī )腿(tuǐ )一盒花椒和干(🎹)辣椒14葱熟芝麻盐味精(jī(🕠)ng )料(🖼)酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(tuǐ )马(🖕)耳朵(✳)葱(⚡)干辣椒节花椒(🚭)盐(💜)胡椒味精白糖白(🐔)芝麻醋淀粉料(liào )酒色拉(🕎)(lā )油(📼)各适量做法干辣椒节去籽后用白开水(🦄)浸泡一段时间半小时(🏣)然后再捞出后(hò(☝)u )挤(jǐ )出(🗼)水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌(bàn )均匀(💭)五六成热五成热下锅炸至(zhì )芝(🦒)(zhī )麻微(wē(🥚)i )黄捞出鸡肉切好放料(liào )酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(yún )腌20分钟然(rán )后再(🖕)油(yóu )烧(shāo )五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞(😦)出(chū )另起油锅放姜(jiāng )蒜花椒豆(💣)瓣酱(🃏)(jiàng )炒出香味倒(dǎo )入(🙀)水(🏨)(shuǐ )鸡(🏜)块(🚧)儿和炸好的(de )辣椒放(fàng )半(bàn )勺白糖半勺鸡精翻炒(chǎ(🐉)o )均匀最后放葱段大火翻炒出锅(🗿)五(wǔ )水煮(💜)鱼(yú )食材鱼鸡蛋白(🤯)糖干淀粉料酒色(sè )拉油(🚶)花椒(jiāo )辣(là )椒蒜姜片(piàn )鸡精白胡(☝)椒粉黄(🚸)豆芽做法(🌨)步骤1将鱼头剁(duò )下并(🥍)之(🌑)(zhī )中飞出分两半将鱼身竖(🔴)放用坚硬(🧙)锋(fēng )利的刀平着将两整(😇)片鱼(🌇)肉(🍤)和鱼(👇)排分(fèn )开再(zà(🌍)i )将两大片鱼(⬇)肉(🚙)片(🤡)成注(🎚)意适量的鱼片(😗)将鱼排(😳)(pái )分为三四段与鱼头(tóu )放一起备用步骤2将鱼片内(nèi )放(🛩)一个(✒)蛋清少许盐干淀粉和料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一小碗色拉(🥜)油(yóu )所有花椒和辣(🎛)椒全(quán )部倒入锅内用小火(🏬)慢炸在(🗿)辣椒颜(💑)色变暗后(🤛)(hòu )用铲子然后(hòu )捞(lāo )出一(🍈)半的油和花(🍈)椒辣椒备用(🐉)步骤4将火开大放入(🎦)(rù )拍好的蒜瓣(🍤)儿和(🍼)姜片儿(👶)出香味后将(🏊)(jiāng )鱼头鱼排向(📿)锅煸(🚬)炒两(🕟)下倒入料酒约(🥑)一小碗(🔚)盐半调(🕗)羹加沸水三四碗等(🎂)鱼头汤沸(🧛)腾起(qǐ )来出(👁)味将鱼(yú )片一片一片(📖)(piàn )横放到出水(shuǐ )滚的(🤹)汤中(zhōng )鱼片会(huì(㊙) )熟的迅(✳)速出锅前后放适(👟)量(✴)鸡精白胡椒(❗)粉和(hé )椒盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤(🐮)汤(🎓)水水舀入(rù )此盆(pén )后来(🥔)将那半(🔆)碗(wǎn )捞出(💾)后(hòu )的辣(🔧)椒和油(📨)倒在上面六鱼(😘)香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑木(🔻)耳调(diào )料盐鸡精(📸)味精白(bái )糖陈醋(cù )鱼香(🎺)11生(🕞)抽老抽鲜(xiān )汤水水淀粉(fě(📝)n )兑成(🥇)碗汁泡(💠)红辣椒剁茸(🐮)姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜(🚙)(xiān )酸甜(👛)二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法(🤗)步(🐡)骤1猪里脊(jǐ )切长约(🚪)8cm粗(🛰)03cm的二(🔋)粗丝加盐料(🚂)酒(🔚)(jiǔ )搅至上(shàng )劲后(🙆)放水淀(🌱)(diàn )粉搅匀封油备用步骤2起锅(guō )烧油中油温滑肉丝变白捞(lāo )出(🔦)后沥(🏴)油备用(🅰)步骤3锅(🕧)中留底油中(⚫)油温下泡(pào )椒茸姜蒜(suà(🚹)n )米炒出香味和红油后(hòu )后放抚过油的肉(rò(✅)u )丝翻炒(chǎo )均(🙈)匀(🍄)后(🧚)(hòu )淋入事先(📟)兑(duì )好的碗(👻)汁放入葱(👂)粒炒(🚶)制(🍝)芡汁收匀(🚡)葱出(chū )香后起(qǐ )锅装盘(😒)(pán )再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒(jiāo )8克(kè )花椒15克色拉油60克(kè )盐2克(😰)料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步(🧚)骤1鸡腿去骨去皮后(🕦)(hòu )冼净用刀背拍松鸡肉(🕟)(ròu )切成15厘(lí(🥎) )米大小的丁姜和(🆖)(hé )蒜切片(piàn )葱白切成小(🕙)圈步骤2鸡肉丁(🥔)加(jiā )入(🏇)少(🍠)许黄酒一点(diǎn )点盐用手疼时抓粘稠(chóu )状再后放干淀(📊)(diàn )粉抓(zhuā )匀(📵)(yún )步骤3将(🚪)糖米醋料酒生(shē(📢)ng )抽(chōu )盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入(rù )适(📐)量水(shuǐ )制作成料汁步骤4锅(💂)烧热(📵)倒(😺)入油(🛄)待油温升高7成热时放入后腌(📖)好的鸡丁翻炒(👎)至鸡(jī(🙅) )肉(📩)变白盛出步骤5锅中剩少许油放入(🐟)花椒(jiāo )干辣(là )椒用中小(xiǎ(📀)o )火炒香后将料汁里浸泡一段时(💲)间的(👐)(de )葱姜蒜再捞(🖋)出放入(rù )锅中炒10秒随后(👇)(hòu )把鸡肉(🏖)倒回锅中用大火炒30秒倒入(🆑)水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒(jiāo )油最后后放花生(shēng )米再(zài )试一下(📚)八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用(🙏)极嫰菜心(😆)(xī(✌)n )部分(🔈)(fèn )老母鸡2500克(🛹)火腿蹄子(🛳)200克排骨500克干(🎟)贝300克去皮净(😾)瘦鸡脯肉700克全(✴)瘦(🎗)猪肉300克盐10克料酒10克葱(🛵)50克(🎃)姜10克水4升(🥤)做法步骤1先熬好清水高汤将(jiā(🐗)ng )老母鸡(jī )劏好(🐦)洗(🎂)净干贝浸发(🐒)好(🚊)与清洗干净(🔄)后的火腿蹄(tí )子排骨等按类分别(🍚)放(🕴)入(🛏)差别(🤒)沸水(⏩)锅中焯一(yī )下水清除掉血水和杂(🆒)质然后捞(lāo )出再(🤔)用水洗净(jìng )一起放入(🚕)(rù )后大汤锅内加(💘)入清水姜(jiāng )葱烧开后(🍖)加(🐛)料酒(🧖)转(zhuǎ(😇)n )小火慢(màn )熬(🕰)(áo )3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪(🚒)肉剁成蓉分别加(📛)适量水调成粥状待用(♑)步骤3汤(💴)熬(🚴)至3小时后用(🎁)筛子(👧)把大部(⏹)分汤(⚫)(tāng )渣(zhā )浮油隔尽把清汤全(quán )部倒(🧓)入另一锅中烧开放入(rù )猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小火待其渐(🔌)(jiàn )渐聚(🎟)拢肉蓉浮(😕)起用小漏勺(sháo )捞净(🔚)肉蓉(📺)后(🔸)再把(bǎ )汤再煮沸把鸡肉蓉(📉)分(fè(🏺)n )2次(🍬)按猪肉蓉的同时处(🕢)理之后(🙁)把清汤彻(🔓)底(🐷)(dǐ )隔渣(zhā )去油待汤色清新明净(🐹)如水下盐调味(🙍)待用步骤4把(bǎ )汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其(💽)中一锅(🔏)高(gā(♍)o )汤(tāng )灼(zhuó(💎) )至七成(Ⓜ)熟用清水(🍝)漂(piāo )冷(💧)用细银针在(🐎)菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上(shàng )淋(lín )下至使白(bái )菜心(👃)烫煮步骤5将菜心垫在碗底(🎀)烧开另(lìng )一(yī )锅高汤舀(🐷)进碗内即(🔸)成九毛血旺(🤜)材(cái )料主(zhǔ )料鸭血白鸭(👛)500克黄(huáng )豆芽150克(🔙)辅料鳝鱼100克(😃)水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发(fā )鱿(yóu )鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋(🥪)100克调料大葱(🕎)50克盐3克辣(🏉)椒(❇)红尖干(gàn )15克(kè )花椒5克料酒10克味精10克植物油(🧖)50克灵材毛(máo )血(💵)旺(wàng )是(shì )诸(zhū )位加以改进之处加(jiā(🧛) )入到(🔦)了海(hǎi )参(cān )毛(🖇)肚鳝(shàn )鱼肉(🎻)黄喉片午餐肉片调料(🔤)辣椒麻椒(🔑)等(✒)做(🚦)法步骤1将辣椒花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉油放(fà(🐑)ng )入(🏻)(rù )锅中用小火翻(🗞)炒香加汤熬煮后捞(🐐)出后(🎭)渣然后(🚝)把(bǎ )放进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅(fǔ )料切(🎳)片(❔)改刀(🍩)飞水(🥎)组(🤦)建熬好的红汤汁内烧开(kāi )后然后(📩)取出(🤷)(chū )盛器(qì(👰) )撒入葱花步骤3将色拉油(⬅)烧(🧓)热放(⛩)入(🤒)花椒(🛍)辣椒炝出香味迅速浇(🎳)在上面即成(🍎)十(shí )东坡(pō )肘子(🥈)原材(cái )料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶(🖖)八角五香粉若干(gàn )做(🈳)法1无(🐑)火去掉后肘子皮上残留的(de )猪毛扔到沸水中煮几(🈳)(jǐ(🐈) )分钟去(qù(💲) )掉后污血和脏物然后再将肘子捞(🥔)(lāo )出后(🔳)用刀在(zà(🔬)i )其上割几道口子那样的话(🥦)熟(shú(🕖) )得快(🤪)2新水烧沸放(fàng )入后适量葱姜(jiāng )和香(xiā(👎)ng )叶将去处理好的肘子煮到七八(🗒)成熟捞出上(💺)蒸锅3蒸(zhēng )肘(zhǒu )子是个关键步骤(🏩)东坡肘子的肥(🌥)而不腻就靠它了上锅蒸一个半小(📌)时这期间可(🔄)调佐料炒锅中慢(màn )慢倒入适量色拉油烧(shāo )热后炒(☕)葱姜蒜至(zhì )出香(xiāng )味放进去桂皮香(xiāng )叶(⬆)八角(🐰)(jiǎo )翻(fān )炒然后(💧)加适量水(🚀)水(shuǐ(🦒) )量(🖐)基本都(dōu )操纵在小(🛅)烧红(🔦)40分钟后(💍)剩一小碗为宜(🥅)再(🎃)放入若干冰糖五香(xiāng )粉两三(🤛)勺酱油小(xiǎo )火渐渐烧(shāo )之后剩那(〰)一小碗汤(🦗)汁应该是调料了(le )4肘子蒸好后(🍑)装(👯)盘(💍)浇上(🎥)刚调的调料表就行4最近网络清淡美食占巨一(🏚)席(xí )之地(💁)大家今天分香辣毛血(🍐)旺的做法主(🔹)料鸭血(xuè )一盒鳝鱼(📻)一(🎮)条百叶(🎂)100克毛肚100克黄喉(😙)100克卤肥肠100克火腿100克黄(huáng )豆芽100克辅(🎥)料葱(cōng )20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒(jiāo )10克麻(🤑)椒10克(kè )豆瓣酱50克(🎵)盐5克香辣毛血(🈺)旺的做法1鸭血黄喉火腿(tuǐ )切片(👊)(piàn )儿(ér )鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切瓣百(🕳)叶(🏰)和毛肚切长条儿(🐡)葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽(🥜)煮(zhǔ(🌷) )熟捞出(🌻)捞(📱)出沥干放入盆(🎇)底(♓)(dǐ )鸭血黄喉(🤯)鳝鱼肥肠(chá(💴)ng )开水(➖)(shuǐ )炒好后捞出备用(🤚)3锅倒油烧(🚹)热放(👐)入(rù )花(🦄)椒干辣(🚤)椒葱姜(💣)爆(bào )香放(♓)入(rù )豆瓣酱炒出红油加适量高汤(🛍)盐大火(huǒ )烧开4放(♒)(fà(📺)ng )入(rù )鸭血鳝(🔳)鱼肥(féi )肠(⏺)黄喉煮(🈂)5分(🍐)(fèn )钟(zhōng )用漏(🙇)勺再捞出放在旁边(biān )豆芽上之后(hò(😯)u )水烧开放入百(😖)叶毛肚火(🏦)腿煮(🗾)(zhǔ )30秒钟捞(lāo )出后5蒜(🤶)片放在(⛩)上(📉)面锅烧热多倒油6油(yóu )热(rè )后放一小把花(huā )椒(🙇)麻椒和干(🍮)辣椒炸香(📓)后(hòu )浇在上面去(🗼)掉