• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗装饰

2兰(🤴)州拉面(miàn )有何特点

一兰(lán )州拉(lā )面的特点

兰(🈲)州(♏)拉(lā )面被称一清二(èr )白三红(🌈)(hóng )四绿五黄五(🗃)大特点即(jí(🧞) )牛肉(🤛)汤色清气香萝(luó )卜片洁白(🐬)(bái )无暇纯(chún )净辣椒油殷红(hó(🐑)ng )色漂浮在半空中香(✳)菜蒜(suàn )苗还新鲜碧绿面条(tiáo )则柔(🗄)嫩透黄兰州拉面选料挑剔做工精细程序复杂等特点但(dàn )是沙县小吃(chī )可(kě )以制作把大量的程序(xù )和工艺都装在按照计划准备中制作(zuò )过程已经(🥎)采取流水(shuǐ )线可以(🔭)保(bǎo )证了亲自来的(de )速度从搓面到丢入锅中出锅(🗄)加(🙀)调(👴)(dià(🔊)o )料和肉(♏)端出(🚢)绝大(dà )部分(🆘)时间完(wán )全控(😗)制在(🔒)2分钟内一个熟练(🈷)的掌握的拉(lā )面师傅每分钟这(🔗)个可以拉面(miàn )67份据(jù )统计(jì )兰州顾客可食用过(😠)程大多数不达到10分(🧢)钟兰州拉面(🤧)美(měi )味便宜货(🕘)营养便捷快(🕍)(kuài )速是(🚳)快餐文(wén )化中(🏧)的典范

二兰(♌)州拉面与自(🥛)然环(🖖)境

兰州市(🎈)处于中国版图的(🤤)几何中(🏿)心北纬3603东经10350居黄土高原的(🌘)西部是我国地形第一阶(🧥)梯青藏高原向第二阶(jiē )梯黄(huáng )土高(🆓)原的(🍸)过(guò )渡地(🌳)区

兰州地属(🚽)(shǔ )温带大陆(🌡)性季风气候区年平均降水量3278年平均气温112全(👁)年日照时数(😊)换算下来2446小时无(🔳)霜(🕝)(shuāng )期(qī(🌧) )180天左右(🍛)吧(ba )地形上(💀)山川(👥)两色沟谷纵横(🌮)相(💧)对高差(🚏)(chà )大大部分地区又被黄土覆(fù(🐅) )盖植被(bè(🔽)i )稀少气候干燥(zào )各地气(📨)温(wē(🙈)n )和地温的(🅾)日较差年较差都太大据(💷)(jù )统计兰州地区各地(dì )一月(yuè )气温最低在9168互相七(🙈)月更高在184222互相气(🌐)(qì )温的(🛶)年较(🥁)差为(🗼)265298

兰州市是是是的(📰)过渡地(🐰)(dì )带东部是富饶(🍐)的关中平原和黄土(tǔ )高原是中华(😼)民族开发国(🔯)唯二的农垦区具(🚚)有久远的历史(✊)的农耕文化面粉这个(gè )可以从(🍄)黄土高原(🤖)和(📿)关(🐳)中平原农垦区能得(🏺)到供给(🤪)北部和西南部为内蒙古高原和青藏高原是开阔的(🆔)畜(⏰)牧(🆒)区牛肉也(🦉)可以从青(⛺)海西(xī )藏(cáng )新(xīn )疆(🤖)内蒙古(🧑)和(hé )甘南(ná(⛲)n )牧区我得到(🌁)供(🕶)给充(⏩)分(🏞)兰州市本(🈁)身由深到浅性质的地(dì(🦉) )理(👬)环境(jìng )决定了(le )兰州的饮食文化更注重两区域的特征也打(dǎ )响了(le )名号了兰州拉面文(🐷)化的形成风格和(hé )特(📜)点

三(🔮)兰(🥦)州(👒)拉(☔)面与人文环境(jìng )

兰州(🧡)始(♓)建于明朝于公元(💼)前86年名为金(🧖)城(🏋)(chéng )意为金城(🙇)汤池(🥡)因军事需要(🌿)而设(🚉)立自古(🕹)以来是一(🏠)个(📛)重要(yào )的军事据点建国(guó )后兰州军区也建在此处兰(lán )州居民多为(🏵)战(zhàn )争移民从(🏥)明清又(🍋)开始兰州(zhōu )便(🌠)不能(🤖)形成为汉(🎸)(hà(💚)n )回藏蒙等多民族聚居的格(🚆)局(😊)新中国成立以后(🏥)以(🔨)后由于国家政(zhè(📘)ng )治环境的影响及重点发展中内陆城(😣)市工业(🏖)的政策从全(quán )国(🦋)各(🐏)地不同职(🏼)业(yè )不同民族(zú )的建设人才回到兰州使(🌞)兰州人口结构变(biàn )得(🛅)复杂(zá )化人口结构复(fù(🔘) )杂性(xìng )具体的(🐶)要求饮食文(wé(🤰)n )化具高大(dà )同的性质(zhì )即能适合(😋)我(💓)不知从何而(😓)来不同区域的人群的口味又能适应(🍮)当地的自然(rán )环(huán )境(jìng )在内民族风俗习惯一百多年来兰州拉面才是(💒)一种面向(🚡)大众的经营性小吃具有价(🚜)格(🏨)(gé )便(🏩)宜量大(⏰)味足食(shí )用方便(📺)最为适宜的人群广等(❗)优(🤮)点符合国家(🥖)规定了(le )当(🥒)地的(de )经济水平民族宗(zōng )教气候条(🕹)件饮食结构(gò(🤥)u )也能满(🔸)足(🥫)不(♍)同类型人群的(😪)需要(🔚)在兰州有兰(❎)州人(⛽)三天不来个(gè )牛(⏸)大碗就阴火难捺的说(🔂)法因此(cǐ )牛(🆑)(niú )肉(ròu )面的出现(xiàn )又是兰州饮食历史的选择

四(🧥)(sì )兰州拉面的饮食习俗

兰州(🛑)(zhōu )人(rén )爱食面(🕰)汤不仅是毕竟(jìng )味(🎮)道鲜美并且也真包含一定的环境因素兰州气候干燥(🤣)多(🤦)风人(🚿)体水分消耗大且(qiě )饭菜(🤑)中蔬菜比重少(♉)凭借盐醋(❣)辣(🏬)相佐(✊)(zuǒ )口味很(🔒)明显偏(🌕)重从生理(lǐ )上是需要大量水分的补充这样(yàng )的话就可(🎛)以养成了(😂)当地人(🤑)钟(zhōng )爱面(🔉)汤的习俗

提起嗜酸人们可(kě )能会突然想起山西(xī )人兰州人也有同样(yàng )的爱好进(jìn )入到兰州一家普通地的拉面(⛸)馆都会(huì )看(kàn )见餐(cān )桌上放着一个会增大(dà )的瓷壶里面盛(💖)满(🍉)醋比外地的盛(🔳)醋(💂)器皿大的多可(⭐)(kě )以看出兰州对醋品的(de )喜(xǐ )爱

1食醋是一种常用的(de )酸味(😊)调料其主要成分为醋(🔓)酸不过(guò )兰州人爱(🍏)(ài )食醋品与当地环境是分不开的(🐪)兰州(🌑)(zhōu )土壤的pH值偏底(dǐ )土壤中的钙元(yuán )素的聚集(✖)和(📱)土壤(rǎng )性质的碱(jiǎn )化土(tǔ )壤(😋)中的元素(sù )按(àn )照人们的(de )日常饮水食(🔼)物食物摄取(🍿)泄入人体引响(🗾)人体的健康食(📴)醋中的醋酸分子能溶蚀(🚬)钙元素平衡(héng )的人(🤙)体的酸碱度

2水(shuǐ )质矿化度较高不属于硬(💋)水如果(guǒ )会导致饮(yǐn )用硬(🔩)(yìng )水会造成肾结石发病率升高医学证明你经常食用醋品可(kě(☕) )以不(bú )有效(xiào )的缓解或是(shì )避免结石的发生

3风沙较(jià(👙)o )高兰(🌕)州是(🕠)一个多(duō )风的城市大(😾)风瞬息间(🐴)风速至少(📊)或(😫)将近170米秒平(🐓)均每(🗼)年有大风日113天(🏪)不超过约(🔺)(yuē )26天多会出现在每年的48月456三个(gè(🔅) )月起(qǐ )码沙尘暴每年常发生34次(cì )而(✌)空气中的(🔒)浮尘对呼吸会再(zài )产生一定影(🛣)(yǐ(💹)ng )响偶尔会(🥅)在室(shì )外活(huó )动会直接(🤓)吸收(🍩)到空气中(🌔)的粉(💥)尘颗(🧘)粒因此食醋(🦕)有效的减少体内钙(🦃)的积累(📣)和没有了(le )的碱(🌾)性物质

4拉面中的一(☕)种添(💃)加剂蓬灰的主(🎤)要成分是碳酸钾在拉面(🐮)里加了后(😂)也可以增(🖌)强拉面的口(💈)感使拉面更筋蓬灰(💃)含强碱性强食醋中含(hán )有大(dà )量的醋酸分(🙇)子吃拉面时一并加(jiā )入(🍸)醋能减少蓬灰的酸性(🍱)

西(xī )北(🙎)人喜(xǐ )食(shí )辣有(🈵)食兰州牛肉拉面不放辣(là )椒(🍓)不地道(dào )的吃法(fǎ )不爱(ài )吃(🤪)辣椒是(🤤)兰州(zhōu )人的一大特点兰(😲)州(🔘)人吃辣这个可以和(🍐)四川人(rén )相(🔫)可以媲(📶)美不(💨)过兰州人吃辣椒的确与(🛩)四川等地吃辣(là )椒的受(🏒)地理(lǐ )环境影响因素有所不同大多数一个地方无辣不欢程(🌆)(chéng )度和(🔤)辛辣食(🏨)(shí )物(wù )指(🕛)数即辣椒中癸烯香草胺(🌨)(àn )花椒(jiāo )素胡椒碱和胡椒脂碱入菜(🎁)对(💈)口感再(🥍)产生(🤒)的差异

参照中(zhōng )国财经(jīng )经济出版社出书的(🐇)(de )一套中(💅)国菜(👸)谱做的(🏏)统(tǒng )计数(🍭)值(zhí(🦀) )甘肃是(🏘)北方一(🧤)个相对于辛(xīn )辣区腥辣指数在26至15之间(👇)其中甘肃河西也很突出关于爱(🧡)吃辣的(de )原(🐧)因大多(duō )数学(🖨)者其实和当地湿度关联尤其是四川重庆贵(🧠)州毕(bì )竟(🌼)辣椒能去湿健脾使湿气易被散(🎸)溢(🎽)对全国(🙉)辣文化(🌛)研(yá(🔰)n )究的学者蓝勇先生怀疑人们这(zhè(♟) )对辣(⏭)椒的食用(yòng )与(💼)年日照时(🏌)数太阳(yáng )辐照量去(qù(💁) )相关(♋)尤其是日(rì )照在(zài )1800小时以(🏖)(yǐ )内的四(sì )川重(🛐)庆贵州等地那(nà )说(🥦)明(míng )过于辛辣区要(🌲)注意不(🌇)流行于太阳辐射偏少的地区(❣)

兰(lán )州市日照时(🕍)数你算(👥)算在(✳)2446小时远(yuǎn )高于(🛵)500四川等地从(cóng )全国的(⛑)日照时数(🌜)来说(🛡)兰州为日(🗿)照充足太阳辐射量(liàng )比(🕤)较富(🔺)集(📶)度(dù(🛳) )的地方因此兰州人无辣不欢并非(🍴)毕竟日照(👃)(zhào )时(💅)数(shù )和太阳辐射量(👺)的影(🚇)响

1植被严重缺乏(🈴)兰州东南面邻暖温带(dài )落叶阔叶(yè )林区西南邻青藏(🛅)高(gāo )原高寒灌丛草甸(💑)区西北面是(💅)温带(😲)稀疏灌(♓)木半灌木荒漠北部和东北面与亚洲中部草原区(👽)(qū(🕌) )内蒙古草原区相触(chù(🥃) )本(běn )区降水稀(🦈)少(💳)蒸发(fā )萎(wěi )靡(🔻)利于植被生长(🙄)(zhǎng )倒致植被种类偏少这个(⬇)可以才(cái )是食(shí )物的蔬(🎦)菜(cài )和调料(🦕)更(🎯)是难得之物不必(📦)须具备我国东(🔄)南(🚻)地区极(🤕)(jí )为丰富(fù )的菜品和(hé )样(😨)式(shì )因此辣椒(🐣)应该是(🔤)一个(💏)非常好的替代品必须(🎌)辣椒也(👚)可以才是一个(gè )调料品可缓解蔬菜珍贵味(wèi )口单一弊端(duān )辣椒易于保存(cún )储(🛃)存时间久(jiǔ )同时满足的条件(📪)北方人口味重的特点(diǎn )

2空气(🎗)干(🆒)燥和冬季(jì )气温(🌔)低兰州(😞)处于半干旱区降水(🏁)稀少蒸发萎靡空气(🐧)湿(shī )度较小气温(🚹)随一(yī )定高度(dù(🤦) )提高而慢慢的降(jiàng )低平流层平均气温直减率为(🍽)065摄氏100m即(🚴)海(hǎi )拔每增(🚇)强100m气温下降06535c兰州市海拔(⏳)约(yuē )1520m按(àn )照气(qì )温直减率(lǜ )计算出(chū )兰州气温(👷)(wēn )比沿海地(🦃)区海拔(🔼)将近于0m低约10C除(🎚)非在酷(🍓)暑难(nán )耐的(💀)(de )夏(xià(♓) )季(jì )兰州(⚾)平均(🤡)气(qì )温依(😱)靠在20C500左右兰(🤥)州(🚃)是避暑胜地冬季兰州(🐆)受西伯利亚蒙(➰)古高压(🤹)压制(🏩)气候(🍀)寒(hán )冷(lěng )比较(jiào )干(⬜)(gàn )燥其实兰(🕊)州的气(🥖)候(hòu )特征为(wéi )比(bǐ )较干燥(💖)和低温在(zài )这样(🈁)的(de )气候条件下利于汗(📱)液(🌰)排出来听从中医的理论(🎮)排汗散热是身体排毒的一种同时排汗散热有(🦐)利(✉)于(yú )人体新陈代谢的进(🔗)(jìn )行长期性(xìng )不排汗散热(👌)使皮肤一旦得(dé )到呼吸会(huì )使影(yǐng )响新陈代谢夏季吃辣椒催进汗液(🔲)排掉(🕌)冬季尤(🥦)(yóu )其(📩)是早晨气(qì )温都很(hě(🏮)n )低来(lái )一碗牛肉面加些辣椒(🏜)(jiāo )可(📆)以下降(🏣)低温对身体(🔰)的影(🦂)响同时可食用辣椒增(🎦)加食欲(🛰)(yù(🔄) )不满(mǎn )足寒冷天气下的能(🥏)量(liàng )消(🖊)耗这也(🎆)兰州人早餐食(shí )用鸡蛋牛肉面的(🍠)原因(👮)