扫一扫用手机访问
而关於深夜继续(xù )进(jì(🥪)n )食的记载至迟在史记中巳经再次出现
史(🔯)记滑稽(📰)(jī )列传中战国时期的政治家淳于髡(kūn )劝言齐威王(wáng )不(🕡)能不(🔊)能沉溺于于寻欢作乐淳于髡具体解(🤶)释当时的夜宴天黑了了酒也快完(🚏)了把残余的(📽)酒并(bìng )到一起大家促膝而坐男(🏜)女同席(🧓)鞋子木屐搀杂在一起(qǐ )杯盘(🐥)杂(zá )乱灰(🔽)败(bài )并认为酒极则(🦋)乱(🐘)时不可失齐王(wáng )听(tīng )淳(⬜)于髡的话后才(cái )停止了这一习惯所(🈳)以说在贵族之家夜宴的确(🕳)是什么稀罕的(✖)东(🖕)西
西(xī )汉青铜合卺杯河北满(🏁)城窦(🍄)绾(wǎ(🏏)n )墓出土(tǔ )文物
有学者(🌸)推断这(zhè )是(🗾)窦绾与刘胜的结婚纪念物也(yě )可以想像他们的婚礼上(🚩)宾(🍃)客入(➰)(rù )华堂觥筹交错欢饮至夜(🚮)的场景
平民的(🧛)(de )情况则有了不同(😻)中(zhōng )国古代(dài )的统治者为(wéi )了(🕣)程序维(🍝)护(hù )统(🦂)治秩序经常(🥎)会在那些个驻有官府(🦈)机构(gòu )的城(🚈)市实施(shī )宵(🏥)禁制度如无特殊情况(kuàng )晚(👶)上到(😰)了某个时间点就你不准(🥨)在路上(🎷)闲(xián )逛了
东汉(❌)末年(🛳)宦官蹇(jiǎ(💯)n )硕的叔叔(shū )因为触犯国法(📊)夜半被(bèi )时任洛(🎋)阳北部尉的曹(🔻)操(cāo )用五色棒(bà(🔢)ng )乱(luàn )棍(🏜)打(⛳)死在这样(🤖)不是(🙋)很(🛰)严的制度管控(kòng )下约上(🕒)三五好(🌀)友同吃夜宵也就成了奢求
而城(🚺)市(👨)规划的改变(🏹)(biàn )也重重威胁了(le )深夜食(🕢)堂的发(fā )展
隋唐时(🚼)期(✳)不仅有宵禁还实(shí )行坊市(💣)制度(dù(🎴) )以唐代早(😄)(zǎo )期为例唐代对坊的(😔)管(⏭)理统一(🔭)以(👤)鼓声规(🏔)定为准由坊正你们(❎)负(🗞)责坊门的启闭早上五更(gèng )晓鼓声起坊(🥓)门(🚎)传送(sòng )每晚再敲一遍鼓坊(🔠)(fāng )门关掉(🔶)(diào )谁(shuí )再敢(😌)出入
唐代长(🐋)安城
试想如果不是您(🚩)是一位(wèi )初唐时期的平民半夜听到朋友(🐈)(yǒu )家里(🦃)吃个夜宵(🤚)先(🕌)得(🚫)(dé )冲(⚡)过高高的坊墙(🐶)再(zài )一路提防着官府的(de )巡(⚫)夜人要是一不小心被巡夜人一把抓住(🥡)对(❄)不(🧓)起了犯夜者笞二十是为吃个(gè )夜宵不单(♒)要(🚉)跳窗户要(🛁)提(tí(🍲) )心(🔮)(xīn )吊胆(dǎn )还可能(💨)挨(💅)上20鞭(biān )子用餐成(chéng )本(❄)委实太高(📢)了点
情(🤸)(qíng )况直到此时唐(🛑)代后期才(🔼)所(🎗)改(🤶)(gǎi )变
唐(⛺)(táng )代后(☕)期坊市制度肌肉松(sōng )驰市与坊的界限渐渐(🥋)地清晰在一些商业发达(🔎)地区(😥)还再(zài )次出现(xiàn )了夜市(🙆)这一时期的诗人王建在(🔕)夜(🎩)看扬州市(shì )一诗中(⏭)文中写道夜(🛫)市千灯(🐏)照碧云高(🚱)楼(🍯)红袖客(🌯)纷纷(💯)如今不似时平日尚自(zì )笙(🔱)歌彻(🍂)(chè )晓(🐈)闻
呢(🖨)既然有(yǒu )繁华之(zhī )地的夜市那么(🙍)售(shòu )卖点夜宵(xiāo )的深夜食堂也不(bú(🚜) )可缺(👢)了唐代比较比较流行(♍)一种夜宵是煎(🆘)饼又不(🎞)是煎(🍦)饼果子(zǐ(🕜) )的(🦕)煎饼(bǐng )而(é(📊)r )是将(😤)面和蔬(shū )菜揉在一起下锅(guō )油炸后而成像现在的炸(🛎)丸(🌈)子
想不到炸丸子在唐朝早会出现(xià(🍎)n )了(🐭)(le )
晚间饮(yǐn )洒的习俗(🍾)确(⏩)切(qiē )确实(🐀)是在这一时间结束流行的于平(🏢)(píng )民洞(📡)府之中唐(🍆)代刘恂的(💑)岭表录异中就(🆖)(jiù )提及广州人多好酒一(yī )天晚(wǎn )市已经(🦐)结束(🍺)都(dōu )会有二三十个男(nán )女在夜(🤔)市上喝的(⏹)一塌糊涂醉的后被车架(jià(🐩) )走(🖼)可见酒类在夜宵中的受欢(🍌)迎程度(🐿)
唐龟(guī(👢) )负论语(yǔ )玉烛酒筹筒及酒筹(chóu )江(🗑)苏丹(❔)徒丁卯桥原酒出(📆)(chū(🐱) )土(tǔ )
我们现在常用(🈲)的宵夜或夜宵一词也在(🥣)唐(táng )朝又(♓)出(🔸)(chū )现(xiàn )了它的雏形唐诗(shī )冬夜泊僧(🤶)舍之(🏌)上有无(wú )酒能消夜(yè )随僧早关门(mén )闭户一句这里的(😆)消(xiāo )夜本指用设酒(jiǔ )消磨夜(yè )晚(🛰)后来才(cái )慢(😃)慢的引申义出深夜加餐(🍡)的含(hán )义词(🧓)形也都变成了宵夜
深夜食堂如此大规模走进平(♋)民百(😜)姓(xìng )的生活(huó(🧐) )应(🔔)当由是在(🏂)宋代
宋代(dà(❎)i )不单坊与(🛵)市的界限被彻底(dǐ(🍦) )打乱(🎬)宵禁制度也都(dōu )很肌肉松驰(chí )人(ré(👑)n )们结束真正的(🔲)体会(🗜)到(👽)城市(🌀)生(🐯)活的(de )乐(😟)趣麻烦问(wèn )下宋(sòng )代夜市夜宵的(🙃)繁盛东京梦华录梦(👦)粱录(lù )武林旧事等(🍣)史(🐔)料中(🧘)均有记载
清(😣)明上河图局部
正店的招(zhāo )牌为方柱(🎞)形夜晚(🌭)(wǎn )这个可以在方(🌙)柱(zhù )内盛有(🤥)灯烛照亮(liàng )黑夜招牌(😈)委(⛸)实古代的灯箱(💀)广告也从侧面其(🏗)他证明当时开封城(🌚)里仅是夜市
当时开(🍨)封(🛥)的(🧜)夜市至使三更(gèng )尽才五更又复顺利开张嘻闹去(🍧)处通(🤮)宵不绝杭州的(🚗)夜(📀)市最是大街一两处面(🚲)(mià(❓)n )食店及市西(xī )坊西食(🥚)面店(💿)通宵买卖交晓不绝缘金吾(🐏)不禁权量(💳)营干夜(🎪)购(😛)于(🎺)此故(gù )也(🏦)史料中应(yīng )明确(què )提及夜消费相关证明当时的深夜食堂(táng )也也(🦒)可以(🛥)光明正(🌔)大地的营(🙏)业了
这样这时的深夜食堂都售卖(mài )点些有(yǒu )什么饭菜呢
据东京梦华录古(🤠)书开(⬜)封(👃)(fēng )城内的州桥(qiáo )夜市(shì )自州桥(qiáo )南(nán )去(qù )有掌掴水饭(🛠)熝肉干脯梅(méi )家鹿(lù )家鹅(💤)鸭(🛐)鸡兔(🧝)肚肺鳝鱼包(🐙)子(🔓)鸡(❇)皮腰肾鸡碎你是哪(🖕)当然了十五文委(wěi )实物美(🚋)价廉
清明(míng )上(🐒)河图中支着摊子的(de )小(🚯)贩
除开(🏤)主食(🅱)和各(gè )类(lèi )冷(🕊)(lě(🌜)ng )热菜肴之外有店家推出一系列时令菜单在闷热潮湿(🙀)的夏夜摊售(🈷)麻腐(fǔ )鸡皮麻饮细(🎄)粉素签沙(shā )糖冰凌(👡)冷元子水晶角儿(ér )生淹水木瓜(💬)药木瓜鸡头(🐖)穰沙糖(⤴)绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏等清(🐗)凉解暑的(🎚)(de )食品(🌑)饮料
而在(👟)酷寒的冬夜则有(🚽)盘(🍰)兔(🔉)旋(xuán )炙猪皮肉(ròu )野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪脏之(zhī(🐽) )类热腾腾的烤肉温暖的气(qì(🌗) )息着独(🏇)行人(🎬)的肠胃和心灵
梦粱录则为我们(men )能提供(gòng )了一份北(🕟)宋皇帝的深夜食单在除夕(🍀)之夜皇帝需要(🏸)除(🌲)夕而负责(zé )后勤工作的官员是会进呈十分精巧消夜(😤)果子合合(hé )内簇(cù )之(zhī )法细果时果(guǒ )蜜煎糖(✈)(tá(🥢)ng )煎及(🥛)市食如十般(🌿)糖澄沙团(😈)韵果蜜姜(💒)豉皂儿糕蜜(🥚)(mì )酥小螺酥(sū )市糕五色(🧗)萁豆炒槌栗银杏等(🛋)品(🃏)供皇帝(🔬)补充体(tǐ(👿) )力消磨(mó )时间(jiān )
但皇帝总吃这(zhè(🍔) )些个宫中(🗻)细点心当夜宵也有腻(🎹)(nì )烦(🎳)的一天(👙)癸辛杂识(shí(📍) )别(bié )集记载宋孝(💐)宗隆兴年间11631164年的一次观灯节皇帝在(zài )入夜(🔣)时分后(hò(🎍)u )叫了南瓦张(zhāng )家(jiā )圆子和李婆婆鱼羹(🏜)(gēng )等(🕑)几家深夜(🍔)食堂的外卖菜肴回到宫中皇帝一尝后龙颜大悦给了一倍的小费(fèi )直(zhí )一贯者(zhě )犒之二贯大概店老板和外卖小哥(👧)心(🎈)里都要笑的合不拢嘴(✋)了吧
宋(sòng )孝(✳)宗赵(🚭)昚11621189年继位
情况了宋(sòng )代(🥑)的蓬勃发展深夜食堂真正的在南(nán )疆人民的心中(zhōng )扎下(xià )了根
元代杭州的钱塘八景之一即北(běi )关夜市要知道当时夜市的繁盛明代诗人描绘出(🦗)北(běi )关夜市北关(guān )晚集市如林上国(📒)流传下来直(😋)现今青苎受风摇月(yuè )影(📹)绛(🦈)纱笼火(huǒ )照春明楼(🥡)前(📬)饮伴联游袂湖(hú )上(shàng )归人散(🈲)醉(💅)襟阛阓六街灯火(🐁)如昼(🔐)日禁钟(❇)未动夜将深(shēn )在这样(🙏)繁华的地段深夜食(🎣)堂巳然(🏑)不变深夜酒吧(🔶)了
一些富贵(➕)之家(jiā )另外自己(🦆)(jǐ(🌕) )专用的深夜食堂成(💒)(chéng )书(🚣)于(🎿)(yú )明代(💑)的(👧)小(xiǎo )说金瓶梅着力推进描写富商西(〰)门庆(😽)(qìng )的家庭及(jí )社交(🔪)生活虽说史(shǐ )传(😨)宋朝旧(🍒)事但淋(⛏)漓(❄)尽致地展现的是明(míng )代社会生活图景
如金瓶(🌂)梅第42回写西门庆在(🍕)(zài )元宵之夜与(yǔ )狐朋狗友聚(🐟)饮(yǐn )每人吃(chī )一(😂)大深碗八(😜)宝攒汤三(sān )个大包子还零四个桃花(🍫)烧卖只留一(🐗)(yī )个包儿压碟儿(ér )过了(le )一会儿西(🥂)门庆家(🏖)的厨师又(yòu )上了一(🏃)(yī )道果馅(xià(😫)n )元宵是元宵(🍥)节的应景食品
而女(⏯)性的(🏝)宵夜远(🛄)还没有上(shàng )文(♊)所讲的这样(yàng )豪放第(dì )44回中(🔆)李(lǐ )瓶儿为了(le )排(pái )遣(🧙)寂(jì )寞与(⏰)吴银儿深夜下(xià )棋只(zhī )盼咐侍(🛄)女拿(ná )个(🐸)果盒儿(ér )把甜金(🏵)华酒筛(🥄)下(xià )一壶儿来我和银姐吃然(Ⓜ)后又(🔫)加了四(sì )个果馅饼儿
明代渔翁(wēng )琥珀杯南京将(🗿)军(😾)山沐睿墓出土文物推断很可能为(wéi )酒(💆)器(qì )
官宦人(🖥)家(📞)(jiā )书香(🥌)(xiāng )门第(dì )的自营深夜(yè )食(📁)堂又(🚈)是另一番景象那(nà )里的餐点可(kě(🦗) )那平常背(💮)后却(què )有许(xǔ )多讲(jiǎng )究如红楼(👙)梦第54回(huí )荣国府(🏛)元(✉)宵开夜宴众人在大观园玩乐至深夜贾(👣)母都觉得有些饿了凤姐儿便说(🕹)道有(🎂)鸭子肉(🐤)粥枣儿熬的粳米粥和(🤝)杏仁(rén )茶(🥏)等(🚫)几道夜宵巳经准备好武(wǔ )器完了贾(🌀)母之后(⏭)选中后了杏仁茶
杏(🥍)仁茶是(shì )将杏仁研碎加工成的甜汤(💘)清淡的(😴)汤(tāng )粥(😾)类(🖐)食品(⏩)既提供给热(🈷)能又相当多大量水分而(🍭)且营(➡)养价值丰富易于消化(huà )是健康夜宵的(de )首选就是(😭)(shì )为了服(🌛)侍不周(🔷)(zhōu )到(dào )要考虑到(dào )主子的身(🏰)体状(🥢)况和喜好(🤦)预备功能不同(🤱)食品供主子你选择真的(🥡)(de )真为难贾府深夜食堂的员工了