• 1北京罗装饰
• 2兰(😩)州拉面有何特点

1北京罗装饰(shì )

2兰州拉(lā )面(🗣)(mià(💂)n )有何特点(diǎn )

一兰州拉面的特点

兰(🏐)州(🍢)(zhō(🏛)u )拉面被称(🤣)一清(🎴)(qīng )二白(bái )三红四(😄)绿五黄五大特点即牛肉汤色(😕)(sè )清气香萝卜片洁白无暇纯净辣椒(🎾)(jiāo )油殷红色漂浮在半空(kōng )中香(⏹)菜(🐖)蒜(suàn )苗还新鲜(🍙)碧绿(🍍)面条则柔嫩透黄兰(lán )州拉面选料挑剔做工(gōng )精细程序复杂等特点但是沙县小(🐶)吃可以(〰)制作把大量的程序和工艺都装(🈵)在按照(💰)计划(🏥)准(zhǔn )备(bèi )中制作过(🍖)程已经(🔩)采取(💭)流水线可(kě )以保证(⚾)了亲自(zì )来的速(🏨)度从搓面(miàn )到丢(diū )入锅(🔝)中出锅加调料和肉端(🦐)出(🍍)绝大(dà )部分(🍁)(fèn )时间完全控制在2分钟内一个熟练的掌握的拉面师傅每(měi )分钟这(❔)个可以拉面67份据统计兰州顾客(🙋)可食(😶)用过程大多(✳)数不(bú )达(✝)到(dào )10分钟兰州拉面美味便宜货营养便捷快(🏛)速是快餐文(🌠)化中的(de )典(🗺)范

二(🖖)兰州(🍪)拉(🕎)面(miàn )与自(zì )然(💞)环境

兰(🎠)州市处于中国版图(tú(😱) )的(de )几何中心北纬(🌤)3603东经(💤)10350居黄(huáng )土高原(📺)(yuán )的(🛋)西部是我国地形第一阶梯(tī )青(qīng )藏高原向第二阶梯黄土高原的过渡地(🚠)区

兰州地属温(😱)带(🕷)大陆性季风气候区年平均降水(✉)量3278年平均(🏺)气温112全年日照(zhào )时(🏍)数(🏡)换算(suà(👎)n )下来2446小时(👃)无霜(🥈)期(qī )180天左(📄)右吧(🐉)地形上山(shān )川两色沟谷纵(🍚)横相(💊)对高差大(dà )大部分(💭)地区又被(🥗)黄土覆盖植被稀少气(❣)候干(🈷)燥(zào )各(💐)地(dì )气温和地温的(🌯)日较差年较差(🚾)都(dōu )太大据统计(⬆)兰州地区各地一月气温最低(🚸)在9168互相七(📎)月更高在(👇)(zài )184222互相气温的年(🍸)较差为265298

兰州市是是是的过渡地(🤣)带东部是富饶的关中平原和黄(🕦)土(🍿)(tǔ(♍) )高原是(shì )中华(⛳)民族开发国唯二的农垦区具(⏲)有久远的历(🏣)史的(🏯)农耕(🚺)文化(🤳)面粉(⏱)这个可以从黄(🌌)土高原(yuán )和(🛁)关中平(🔑)原农垦区能得到供给北部和(hé )西南(😀)(nán )部为内蒙古高原和(🚺)青藏高(🈂)原(yuán )是开阔的畜牧区牛肉(🚚)也可以从青海西(🐂)藏新疆内蒙(😧)古(😠)和(hé )甘南牧区(🎉)我(🎯)(wǒ(👍) )得到供给充(🏛)分兰州市(🏪)本身(✉)由深到浅性质(🌶)的地理环境决(🕐)定了(🏀)兰州的饮(🚎)食文化更注重两(liǎng )区域的(🐡)特征也(yě )打响了(le )名号了兰(lán )州拉面(miàn )文化的形成风(🤥)格和特点(⛵)

三(sān )兰(🛡)州拉面与(yǔ )人文环(🐎)(huá(🏢)n )境(jìng )

兰州始(shǐ )建于明朝于公元前86年名(🗳)为金城意为(🐟)金城汤池(🕠)(chí )因军事需要而设立自(🥪)古以来是一个重要(yào )的军事据点建国后(🕦)兰(🚆)州军区也建在(🗒)此处兰州(zhō(🌽)u )居民多为(👸)战争移民从(có(💟)ng )明清又开始(shǐ )兰州便不(😏)能形成为汉(🏩)(hàn )回藏蒙(🚨)等多民族聚居(🆔)的格局(jú )新(🎭)中国成立以后以后由于国(🗞)家政(🌲)(zhèng )治环境的影响及(🏬)重(chóng )点发展中内陆城市工(🌬)业的政策从全国(😴)(guó )各地不同职业(yè )不同民族的建设人才回到(🛶)兰州(🖊)使兰州人口(🏨)结构变得复杂化人(🆙)口结(🥊)构复杂性(xìng )具(🐻)体的要求饮食文化(huà(😧) )具高大同(🐠)的性质即能适合我不(🎗)知从何而来不同(tóng )区域的人群的(de )口味又能适(⏭)(shì )应当地的(👂)自然环境在内民族(🏜)风俗(🈯)习惯一百(bǎi )多(🍉)年来兰(🎏)州(⏲)拉面才是一种面(miàn )向大(🔥)众(🔒)(zhòng )的经营性小(xiǎo )吃具有价格便宜量大味足食用方便最为适(shì )宜(yí )的人(🕖)群(qún )广(🕸)等优点(diǎn )符合国家(🌆)规定了当地的经济水平民族宗教气候条件饮食结构也能(néng )满(mǎn )足不同类型人群的(🐉)需(🔈)要(🐆)在兰(👗)州有兰州人三天(tiān )不(bú )来个(gè )牛大(dà )碗就阴(🌪)火难捺的(de )说(👍)法因(⛷)此牛肉面的出(📣)现又是兰州饮食历史的选择

四兰州拉面的饮食习(😻)俗

兰州人爱(ài )食(🤳)面汤不(bú )仅(🎆)是毕(bì )竟(🔙)味道鲜(🌦)美并且也(⏪)真包含(hán )一(😢)定的环境(jìng )因(🚇)素(sù )兰州气候(hòu )干燥多风人(🦃)体(tǐ )水分消耗大(🤷)且饭菜中蔬菜比重(chóng )少(❄)(shǎo )凭借盐(🏟)醋辣相佐口味(wè(🎐)i )很明显(xiǎn )偏(🥅)重从生理上是需要大量水分的补充这(🌶)样的(de )话(💨)(huà )就可以养(🗺)成了当(dā(🐅)ng )地人(🤓)钟爱面汤的习(🏾)俗

提(🥛)起嗜(shì(🔔) )酸人们可能会突然想(xiǎng )起山(shān )西人(rén )兰州人也有同(tó(😒)ng )样的爱好(😖)进入到兰(🌏)州(🏮)一家普通地的(de )拉面(🖤)(miàn )馆都(😲)会看见餐桌(🔭)(zhuō )上放着一(♏)个会增大的瓷壶里面盛满醋比(🏙)外地(🔶)的盛醋器皿大的(🐆)多可(kě(🐓) )以看出兰州(zhōu )对醋(🏢)品(🏽)(pǐn )的(🌿)喜(🚀)爱

1食醋是一种常(🏯)用的(🕎)酸味调料其(🏡)主要成分为(🙊)(wéi )醋酸不过兰州(🕷)人(🏳)(ré(🌼)n )爱食(✅)醋品与当地环(🥤)境是分不开(🔭)(kāi )的(de )兰州土(🛵)壤(🎲)的pH值(zhí )偏(📷)底土壤中(🌍)的(🧔)钙元素的聚集和土壤性质的碱化(huà )土壤中(🍮)(zhōng )的元素(sù )按照(zhào )人们的日常饮水食物食(👱)物摄取泄(🦈)入人体引(😖)响人(⚫)体的健康食(shí )醋中的醋酸分子能溶蚀钙元素平(🔔)衡的人体的酸碱(jiǎn )度(⤴)

2水质(zhì )矿化度较高(🧠)不(🚶)(bú )属(🥁)于硬水如果(guǒ )会导致饮(yǐn )用硬水会造成肾结石(shí )发病率(🏙)升高医(🌿)学证明你经常食(✴)用醋品可以不有效(xiào )的缓解(jiě )或是避(🛒)免结(🌋)石的发(💝)生

3风沙较(⛩)(jià(💏)o )高(gāo )兰州是一个多风的城市大(🐇)风瞬(🐏)息间风(🍕)速至少或将近(🌐)170米秒平均(🐌)每年有大风(🤠)日(🖌)(rì )113天(tiān )不超过(guò )约26天多会(huì )出现在每年的48月456三个月起码沙尘暴(🎴)每年常发生34次而空(🥡)气中的浮尘(📽)对呼吸(xī )会再产生一(❤)定影响(📻)偶(ǒu )尔会在室外活(🕒)动会直接吸收到(dào )空气中的(de )粉尘(😊)颗粒因(➕)此(🌤)食醋有(🛅)效的减少体内钙的积累和没有(yǒu )了的碱性物(🐔)质

4拉面中的(🌓)一种(🎙)添加(🕵)剂蓬灰(huī )的(de )主(🕟)要成(🧜)分是(🆙)碳酸钾在拉面里(🔠)加了后(🍉)也(yě )可以增强拉面的口感使拉面更(🚳)筋蓬(péng )灰含强碱性强食醋中含(🥝)有(yǒu )大(📱)量(🎭)的醋酸分(fèn )子吃拉面时一并(🦈)加入醋能减少(shǎ(🥦)o )蓬灰的酸(suā(🧐)n )性

西北人(📷)喜食(🏩)辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道的吃法(👼)不爱吃辣椒是(😱)兰州(👘)人(rén )的(📫)一(yī )大特(🚀)点兰州人吃(chī )辣这(zhè )个(🎴)可以和四川人(🏥)相(👣)可以媲美不过兰州人吃(🦒)辣(là )椒的确与四川等(🗻)地吃辣椒的受地理环境影响(🐠)因素有所(💅)不同大多数(shù )一个地方无辣不欢程(🔗)度和辛辣食物指数即辣椒中(🎥)癸烯香草胺花(huā )椒(jiā(💟)o )素(🚬)胡椒碱和胡椒脂(👌)碱入菜对(🚝)口感再(zài )产生的差异

参照(♉)中(⚾)国财(cá(🙎)i )经经济出版(🚊)社出书的(de )一套(tào )中国菜谱做的统计数(shù )值甘肃(🎎)是北方(fāng )一个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之(zhī )间其中甘肃河西也(🚛)很(🏵)突出关于(yú )爱吃(😱)辣的原(✂)因大多数学者其实和当(🌩)地湿(🍅)度(📆)关(🥪)联尤其是四川(👶)重庆贵州(zhōu )毕竟辣椒能去湿健脾(😹)使湿气(🌮)易(😺)(yì )被散溢(yì )对全国辣文化(huà )研(🌷)究的学者蓝勇(💩)先生怀疑(yí )人们这对(duì )辣椒的食用与年日照时数太阳辐照(👮)量去(🧚)相(xià(🏘)ng )关尤其是日照在(♉)1800小时以内的四川(chuān )重庆贵州等地(🕌)那说明过于(yú )辛辣区要注意不流行于太阳辐(💭)射偏少的(⏩)地区

兰(🏇)州市(㊗)(shì(😆) )日照时数你(👥)(nǐ )算算在2446小时远(🐓)高于500四川等地从全国(⚓)的日照(zhào )时数来(🤝)说兰(🌇)州(🐺)为日照充足太(tà(🥠)i )阳(🕉)(yáng )辐射量(🧛)比较富集度(👎)的(😁)地方因此(cǐ )兰州人无辣(là )不欢(🐯)并非毕竟日照(zhà(😟)o )时数和太阳辐射量的(de )影响

1植被严重(🌼)缺乏兰州东南面邻暖温(wēn )带落叶阔叶林区西南邻青藏(🈚)高原(🤸)高寒灌丛草甸区西北面(mià(🍲)n )是温带稀疏(🐥)灌木半灌木荒(🕉)漠北部和东北面与(😔)亚洲(zhō(🈳)u )中部草原区内(🦕)蒙古草原区相(xiàng )触(🚘)本(📨)区降(💼)水稀少蒸发萎靡利于植被(⬇)生(😱)长(🌺)倒致植(😹)被种类(lèi )偏(piā(🍛)n )少这(🎃)个可(👖)以(yǐ )才是(shì )食物的蔬菜和(hé )调料更(🥀)(gèng )是(shì(🔪) )难得之物不必须具备我国(guó )东南地区(👐)极(〰)(jí )为丰富(fù(🏬) )的菜(🏆)品(🎋)和样(⏺)(yàng )式因(🐥)此(🙉)(cǐ )辣椒应该是(shì )一个非常好(hǎo )的替代品必(😨)须(xū )辣椒也(😏)可以才是一个调料品可(kě )缓解蔬菜(💎)珍贵味口单(👯)一弊端辣椒易于(🍎)保存(🔆)(cú(🌠)n )储存时间(🗡)久同(tó(😗)ng )时满足的条件北方人口味重的特点

2空气干燥和(🏭)冬(dōng )季气温低兰(😋)州处于(📎)半(🏅)干旱(👃)区降水稀少蒸(zhēng )发(fā )萎靡空气(💟)湿(shī )度(🕋)较(jiào )小(❇)气温随一(🐨)定高度提高(📀)而慢慢(👘)的降(jiàng )低平流层平均气(🍌)温直(zhí )减率为(wéi )065摄氏100m即海拔每增强100m气温下降(jiàng )06535c兰州(zhōu )市海(hǎi )拔(🎒)约(yuē(✡) )1520m按照气温直减率(🥎)计(jì(🎠) )算出兰州气温比沿海地区海拔将近(🧜)于(👋)0m低约10C除(chú(🧦) )非在酷暑难耐的夏(➕)(xià )季兰州(zhōu )平(📠)均气温依靠在20C500左右兰(lán )州是避(🗳)暑(🏡)(shǔ )胜地冬季(🤫)兰(🔦)州受西(🚗)伯利(🔖)亚(yà )蒙(méng )古(🦍)高压压制气候寒(🍖)冷比(bǐ )较干燥其实兰(⛓)州的气候特征为比较干(😱)燥和(💠)低(dī )温(🛐)在(😟)这样的气(qì )候条(⏰)(tiá(🍄)o )件下利于(🦏)汗(📝)液排出来听(♋)从(🧟)中(🤥)医的理论排汗散热是身(🐶)体排(pái )毒(🕧)的一(🐣)种同时排(pái )汗散热有利于人体新陈(⤵)(ché(🚣)n )代谢的进(jìn )行长期性不排汗散热使皮肤一旦得到呼吸会使影响(👄)新陈代谢(xiè )夏季(jì )吃辣椒催进(jìn )汗液排掉冬季尤其(🚇)是早晨气温都(dōu )很低来一碗(wǎn )牛肉(ròu )面(😈)加些辣(là )椒可(💾)以下降低温(🐑)对身体(tǐ(📚) )的影响同时可(kě )食用辣椒增加食(🎤)欲不满足寒(💨)冷天气下的能量消耗这也兰州(🙆)人早餐食用鸡蛋牛(🏾)肉面的(de )原(yuán )因