而关(guān )於深(shēn )夜继续进食(🔱)的记载至迟在史记中巳经再次出现(🎈)(xià(🔙)n )
史记(🈲)滑稽列传中战(💎)国时(shí )期的政治家淳(chún )于髡劝言齐(⛷)威王不(💄)能不能沉溺于于(😂)寻(🎩)欢(🕟)作乐淳于髡具体解(🕧)释(shì )当时的夜宴(yàn )天黑(🅿)了(🙂)了酒也快完了(le )把(🖥)残余(🍓)(yú )的酒(😇)并(📤)到(🌼)一(🙃)起大家促膝而坐男女(nǚ )同席鞋(🤡)子(🎞)木屐(jī )搀杂(🕷)在一起杯盘杂(📉)乱灰败并认为酒极则乱时不(🎯)可(kě(✈) )失齐王听淳于(yú )髡的(de )话后才停止了这(🈶)一习惯所以说在贵族之家夜宴的确是(🎵)什么稀(👿)(xī )罕的东西(🚟)
西(xī )汉青铜合卺杯(🌅)河北满城窦绾(wǎn )墓出土文物(wù(🗨) )
有学者推断这是窦绾与刘胜的结(🏅)(jié )婚纪念物也可以想像(🍧)他们(😞)的婚礼上(🌓)宾客入(🛺)华堂觥筹(🖍)交错欢饮至(🛒)(zhì )夜的场景
平(🐟)民的情况(kuàng )则有了(🚆)不(bú )同中国古代的(de )统治者为(🚷)了程(❄)序维护统治秩序经常会(😁)在(🔊)那些(💾)(xiē )个驻(zhù )有官府机(jī )构(🐐)的城市实施宵禁(🅰)制度(🛴)(dù(🤟) )如无(🍇)特(😗)殊(🍀)情(👍)况晚上到(👖)了某(mǒu )个时间点就(🦊)你不准在路上闲逛(👺)了
东汉末(mò )年(🔭)宦官蹇硕的(de )叔叔因为触犯国法夜半被时任洛阳北部(🐓)(bù )尉(🏿)的曹(🥫)操用五色(sè )棒乱棍打死在这(🧀)样不是很严(😈)的制度管控下约上三(🍡)五好(🐦)(hǎ(🔏)o )友同吃(chī(🏡) )夜宵也就成(📌)了奢求
而城市规划(🔘)的(de )改变(biàn )也重重(chó(🥅)ng )威胁(🌌)了深夜食堂(📬)的发(🧝)展
隋唐时(🧝)期不仅有宵禁还实行坊市制(zhì )度以唐代早期为例(lì(🐀) )唐(🕙)代对坊的管理统(🥄)一以鼓(gǔ )声规定为准(zhǔn )由坊正你(nǐ )们(men )负责坊门的启闭早上五更晓鼓声起坊门传送(sò(📉)ng )每(měi )晚再敲一遍鼓坊(🦂)门(mén )关掉谁再(zài )敢出入
唐代长安城
试想如果不(👃)是您是一位初唐(táng )时期的平民半夜听到朋友家里吃个夜(yè )宵先得(dé )冲过(🏝)高(🤪)高(🌆)的坊墙再一(yī )路提(🤐)防着官府的巡夜人要(yào )是一不小(🐶)心被(bèi )巡夜(🎟)人一(yī )把抓住对不(bú )起(🥠)了(📂)犯夜者(🐮)笞二(🧟)十是为(wéi )吃个夜宵不(bú )单要跳窗户要提心吊胆还(🧘)可能(🗒)(néng )挨上20鞭子用(💲)餐成(chéng )本委实(📧)太(🈚)高了点
情况(🌔)直到(🔉)此时唐代后(🚇)期才所改变
唐代后期坊市(🦈)制(🚌)度(😦)肌(jī )肉松驰市与坊的(🎏)界(😓)限渐渐(jiàn )地清(🦂)(qīng )晰(🥗)在(🤨)一些商业发(👷)达地(🌳)区还再次出现了(🛣)夜市这一时期的(🏒)诗人(📤)王建在夜看扬州(zhō(👎)u )市一诗中文中写道(dào )夜市千灯(✨)照碧云高楼红袖(xiù )客(💋)纷纷如今(🌦)不似时(🎱)平日(🛤)(rì )尚自笙歌(gē )彻晓(🏍)闻
呢既然有(👑)繁华(huá )之地的(✋)夜市那么售卖点夜宵(✳)的深夜食(🐱)堂也不可缺了(le )唐(✖)代比较比(bǐ(🔸) )较流行一种夜宵是煎饼又(yòu )不是煎(jiān )饼(bǐng )果子的煎饼而(ér )是将(jiāng )面和蔬菜揉在(🍀)一起(🛸)下锅油炸(🎡)后而成(chéng )像现在的炸丸子
想不到(🤪)炸丸子(👆)在唐朝早(zǎo )会出现(🈂)了
晚间饮洒的习(💦)俗确(⛳)切确实是在这(🐓)一时间结束(shù )流行的于平民(mí(✝)n )洞府之中唐代刘(🥙)恂的岭(💊)表录异中就(jiù )提(🚽)及广州人多好酒一(🦈)天(👒)晚市已经结(🍹)束都会有二(🏞)三十个男女(📀)在(zài )夜市上喝的(de )一塌糊(hú )涂醉的后被车架走可见酒类在夜(🤡)宵中的受欢迎(🐟)程度
唐龟负(🚨)论语玉烛酒筹筒及(😚)酒筹江苏丹徒(👅)丁卯桥(🕤)原(😦)酒出土
我(⤵)们现(xiàn )在常用的宵夜或夜(🍍)宵一词也在唐朝又出现了它的雏(🕎)形唐诗冬夜泊僧舍之上(shàng )有无(⚫)酒(jiǔ )能消夜随僧早关门闭户一句(👯)这里的(💓)(de )消夜本指用设酒消磨夜晚后来才(🔜)慢(mà(🏞)n )慢的引申义出深夜加餐(🐻)的(🤬)含(⛴)义词形也都变成了(le )宵(xiāo )夜
深夜(yè(♉) )食(⏱)堂如(rú )此大规模走(🚇)进平民百姓(😪)的生(shēng )活应当(🍋)由是在(zài )宋代(👻)
宋代(dài )不(🧤)单坊与市(🛏)的界限被彻底打(dǎ )乱(luàn )宵禁制(zhì )度(👆)也都(🍐)(dōu )很(🔪)肌肉(🍜)(ròu )松驰人们结束(🍉)真正(🍜)的体(🔻)会到城(🎿)市生(shēng )活(🤜)的(❄)乐(🎖)趣麻烦问(wèn )下宋代夜市夜(🎴)宵的繁盛东京梦(🕰)华录梦粱录武林(🚯)旧(jiù )事(shì )等史料中均有(⭐)记载
清(🔂)明上河图局部
正店的招牌为方柱形夜晚这个可(🈷)以在方(🐮)柱(💦)内盛有(💥)灯烛照亮黑夜招牌委(wěi )实古代的灯箱(🎆)广告也从侧面其(qí )他证(🎋)明当时开(🐞)封城(chéng )里仅是夜市
当时(shí )开封(fēng )的夜市至使三更尽(🌨)才五更又复顺(🍲)利(lì )开(🌍)张嘻闹去(🎧)处(😶)通宵不绝杭州的(📕)夜市最是大(🦋)街(♋)一两(👛)处面(🎂)食(shí(🚇) )店及市西坊(㊙)西食面(💋)店通宵买(⏲)卖交晓(⚽)(xiǎ(🏉)o )不(bú )绝缘金吾不禁权量(🕐)(lià(📼)ng )营干夜购(gòu )于此故(😋)也(yě(👳) )史(🥗)料中应明确提及(🤴)夜消费(fè(🚵)i )相关证明当时的(😫)深(🛩)(shēn )夜食(❓)堂也也可以(yǐ )光明(🍪)正大(🕯)地的营业(🍃)了
这样这时的深夜(🏡)食堂(🧚)都售卖点些有(📫)什么饭菜呢
据东京梦(mèng )华录(💟)古书开(kāi )封(🍋)城内的州(👃)(zhōu )桥(🏗)夜市自州桥南去(🐁)有掌掴水(🔗)饭熝肉干脯梅(🥣)家鹿家鹅鸭鸡兔肚(🍯)肺鳝鱼(yú )包子鸡皮腰(💪)肾鸡碎你是哪当然了十五(👩)文委实物美价廉
清明上(🦊)河(hé(💼) )图(🤧)中支着(🎏)摊子的小贩(😠)
除开(🕶)主食和各类冷热菜肴之(🐐)外有(🤺)店家推出一系列时令菜(🚅)单在(🈁)(zài )闷热潮湿的夏(💪)夜摊售(🚁)麻腐鸡皮麻饮细粉素签(😔)沙糖冰(🏪)凌冷元(🍢)子水晶角儿生淹(🏦)水(🍶)木瓜药木(mù )瓜鸡头(tóu )穰沙糖(🏕)绿豆甘(😼)草(😖)冰雪(xuě )凉水荔(⌚)枝(♍)膏等(děng )清凉解暑的食品饮料(👦)
而在酷寒的冬夜(🎆)则有(yǒu )盘兔旋炙猪皮(pí )肉野(🔆)鸭肉滴酥(sū )水(🔇)晶脍(kuài )煎角(🚋)子(👤)猪脏之类热腾腾的烤肉温暖的(🈂)气(🕉)息着(🤾)独行人的肠胃和心灵
梦粱录则(zé(🥦) )为我(wǒ )们(🥟)能提供了(le )一份北宋(sòng )皇(💯)帝的(de )深夜食(🕍)(shí(🦂) )单在除夕之夜(yè )皇帝需要除夕(🕛)而负责后勤工作的官(🔒)员(🤮)是会进(❌)呈十(shí )分精巧(🌈)消夜果子合合(🦓)内簇之法(😫)细果时果(🦋)蜜(💁)煎(jiā(🎦)n )糖(táng )煎及市食如十般糖澄(🏹)沙(🧐)团韵果蜜姜豉(🍻)(chǐ )皂儿糕(gāo )蜜酥小螺酥市糕(💸)(gāo )五(👲)色(🥊)萁豆炒槌栗银杏等(🗃)品(🤮)供皇帝补充体力(lì(🤚) )消(🦖)磨(🧡)(mó(😽) )时间
但皇帝总吃这些个宫中细(xì )点心当夜(🤺)宵也有腻(🌼)烦的(🏯)一天(🌀)癸辛杂识别集记载宋孝宗隆(lóng )兴年间11631164年的一(yī )次(🌫)观灯(dēng )节皇帝在(🚔)入(🏑)夜时分后叫(🏴)了南瓦张家圆子(zǐ )和(🥖)李婆婆鱼羹(👇)等几家深夜食(shí )堂的外卖菜肴回到宫中皇帝一尝后龙颜(🎎)大(👇)悦给了一倍(bèi )的小费直一贯(🐣)者犒之二(🏽)(èr )贯大(dà )概店老(💝)板(bǎn )和(🍖)外卖小哥心里都要笑(✖)的合不拢嘴(👱)了吧
宋孝宗赵昚11621189年(nián )继位
情况了(🌀)宋代的蓬勃发(fā )展深夜食堂真正的(de )在南(👀)疆(jiāng )人(🦊)民的(de )心中扎下了根
元代杭州的钱(🚯)塘八景(📍)之一即北关(guān )夜(yè )市要知(🌍)道当时夜市(shì )的繁盛明代诗(shī )人描(miá(🏆)o )绘出北关夜市北关晚集市如林上国流传(🐠)下来(👫)直现今青苎受(shò(🌞)u )风摇月影绛纱笼(🍿)(lóng )火照(🔨)(zhà(🍸)o )春明(🎑)楼(ló(🥟)u )前(🌝)饮伴联(📲)游袂(mè(🎍)i )湖上归人(🤩)散(sàn )醉襟(🦔)阛阓六街灯火(huǒ )如(👃)昼日禁钟未动(dòng )夜将深(shēn )在这样繁华的(🌊)地段深夜食堂巳然不变深夜酒吧(🎻)了
一(🎙)些富贵之家(💹)另外自己专用的(🛀)深夜(🥞)食堂成书于明代的(🧗)小说(shuō(📗) )金瓶梅着(💂)力推进描写(xiě )富(fù )商西门(mén )庆的家庭及社交生活虽说史传宋朝(📤)旧(jiù )事但(dàn )淋(🔑)漓尽致地展现的是(shì )明代社会生(🦎)活图景(🏹)
如金瓶梅第42回写(xiě )西门庆(🥏)在元宵之夜与狐朋狗友(yǒu )聚饮每人吃一大深碗八宝(🏈)攒(🐃)汤三个大(dà )包子还(🥣)零四(🌨)个桃花烧卖(mài )只留一个(🔻)包(🐾)儿压(⛱)碟儿过了一会(huì )儿西门庆(🐟)家的厨(💆)师(🔈)又(😣)上了(⛰)一道果馅元宵是元(yuán )宵节的应景食(🙆)品(🏻)
而女性的宵夜远(💺)还没有上文(wén )所讲(⬇)的(📎)这(🎄)样豪放第44回(💠)中(🎲)李瓶儿为(⛵)了(le )排遣寂寞与吴银儿(📳)深(😙)夜下(xià(🌏) )棋只盼(📏)(pàn )咐侍(🏻)女(🌭)拿(ná )个果盒(hé )儿把(bǎ )甜(🧘)金华(huá )酒筛下一壶儿(🔳)来我和银姐吃(chī )然(rá(🍆)n )后又加了四个果馅饼儿
明代(🍰)渔翁琥珀杯南京将军(🛒)山沐睿墓(🤦)(mù(🎟) )出土文物推断很可能为酒器(🕡)
官(guān )宦(🥡)(huàn )人(rén )家书香门第的自营(yíng )深夜食(💄)堂又是另一番景象那里的餐点可那平(píng )常背(🤭)后(🔇)却(🦕)有许多讲究如红楼梦(🥔)第54回荣国府元(🎋)宵开(📥)夜(yè(😑) )宴众人在大观园玩乐至深(🌋)夜贾母都觉得有(yǒu )些饿了(⛲)凤姐儿便说(🔵)道有鸭子肉粥枣儿熬的(de )粳(🤫)米粥(🐢)和杏仁(⌚)茶等(😿)几道(dào )夜宵巳(🔎)经准备(🍤)好(hǎo )武器完(wán )了贾(jiǎ )母之后选中(🕚)后了杏仁(🚃)茶
杏仁茶是(🥢)将杏仁(🚆)研(yán )碎(🎹)加(jiā )工成的甜(tián )汤清淡的(de )汤(👃)粥类食品既提供给热能又相当多大量(👟)水分而且营(yíng )养价(🤰)值(👊)丰(fēng )富(fù )易于消化是健(jià(🍧)n )康(kāng )夜宵的首选就(jiù )是(shì )为了服侍不周(💨)到(🌇)要考虑到主子的身(🖐)体(⛏)状况和(hé(🥑) )喜好预备功能不同食(😵)品供主子(zǐ )你选择(👆)真的(💠)真为难(🚕)贾(🧢)府深(shēn )夜食堂的(⛰)(de )员工了