简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Sam.Aotaki/凯瑟琳·海娜·金/
- 导演：Antonio/DiVerdis/
- 年份：2020
- 地区：美国
- 类型：言情/谍战/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛(máo )血(😠)旺浇油的(🏹)正确(🈶)方法3川菜十大经典名(🐞)菜做(zuò )法(fǎ )4最近网络清淡美食占巨(jù(🌾) )一(📿)席之地大家今天分1食堂毛血旺的正(👛)宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切(🙍)成(🙀)段豆腐皮两张切(🐄)成(🌥)长条(🦊)准备(bèi )鸭血(🌡)一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(yú(👵) )须和鱿鱼(👐)筒(🥚)各一个先把鱿(⛹)鱼须切成段再把鱿鱼筒(tǒ(✋)ng )切(💎)(qiē(🗼) )下(xià(➗) )来(🦍)(lái )撕掉外膜在表面(🚨)打(🙆)上花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理好的鳝(shàn )鱼一条(😽)先斩去头部(⌚)再切成(chéng )小段和鸭血放进一个(🔅)(gè )盆中再舀入切好的鱿(🥪)鱼备用4毛肚二两左右切(🥑)成长条一起放入盆(pén )中小葱一根切成(ché(🛤)ng )斜片(🏴)生(shēng )姜(🎬)一(yī )块切成(chéng )姜片(🤰)一起放入大碗中(🏓)再放入后(🙊)一(⏪)小把红干(📤)椒一小把(🗿)麻椒取一个(😷)小(😥)盆盛有一把花椒和一把(🧙)红(👾)干椒备(📺)用5小葱几根切成(😬)(chéng )葱花放进去小盆中蒜子几(🥧)粒(lì(😜) )拍扁(🎢)切成(🗃)(chéng )蒜末和葱花放在一起(🚁)等食材备好以后以后我们(men )开始烹饪6起锅烧(🕓)水水开(kā(💀)i )后倒(😡)入水黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉用(🛥)(yòng )勺子晃动一下几下(🌔)焯(🆓)水(🔽)一分钟捞出控水(🐐)布袋中(🌓)盆(🍄)中7等(děng )水立即(jí )烧开下次(cì )倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(📬)到料酒(🆖)5克去腥(⏸)用(🔁)勺子来回滑动几下(🥖)使食(🥒)材受热均匀8焯水一分钟捞出控水(🎄)(shuǐ )拔凉9另起(🌡)锅添入(🐤)一勺(sháo )食(🧚)(shí )用油油(🔕)热后倒入水(💔)葱(🧑)姜和大(dà )料爆(bào )香加(👅)入到(dà(🎏)o )麻(🐫)(má )辣火(🔧)锅料(🤚)20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(🤖)红油10添(🦅)入适量的(🕕)清(🏋)水参加(jiā )生抽10克白(🚻)糖2克胡椒粉(🤒)2克均匀(🍎)搅(🤝)拌化开调料煮开下次全部(🤓)倒入黄豆(dòu )芽(🐕)豆腐皮和宽(🏩)粉开大(🎪)(dà )火煮一(🤟)分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(🛬)抽2克调底色再捞出(🚟)配(pèi )菜然后取出盆中(💃)排第(dì )五等汤汁再(🥟)一次涌动(dò(🚘)ng )后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(🔔)大火(👢)(huǒ )煮3分(⚡)钟捞(lāo )出后(🀄)盛有汤(tāng )盆中13再浇上(shàng )注意适量的(de )原汤撒上少(💾)许蒜末(⛰)和葱(cōng )花14锅中(♏)留(👙)底油添入半(🥌)勺食(shí )用油倒入花(huā )椒(🙆)和红干椒迅速再翻炒炒出(💿)香味以(yǐ )后关火(huǒ )15再(zà(💑)i )把热(rè )油泼在(zài )汤(tāng )盆(🦃)中在一瞬(🏤)间放出(🆖)出葱蒜(suàn )的(🥗)香(🌚)味到最后再放(fàng )上几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这(zhè(😔) )道麻辣(🎧)鲜香的毛血(🥡)旺就(❗)做(zuò )了了要会了就在家(🦓)试一(🗨)下吧下(✝)面是所会(📹)(huì )用到的食材和调(⛳)(diào )料食材豆腐皮宽粉(🎹)鸭血鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼小葱(🍏)黄豆芽生姜红干(🚎)椒麻椒(🤬)花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆(🌱)瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的(🛹)正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆(🤢)瓣酱约200克(♓)鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油(yóu )约240千克(💊)(kè )大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约(🔉)150克(kè )紫(👜)草20克红蔻10克(kè )香(🛹)根(🍓)10克茴香15克桂皮8克香叶(yè )8克(🥣)(kè )甘草10克草(🔺)果5个肉蔻(😔)10克山(shān )奈8克胡萝卜100克香菜根40克(🐼)2将郫县豆瓣酱和鱼(yú )香泡(🍶)海(hǎi )椒排斩成(chéng )细末盛入盆中(🔍)再加辣(🐎)椒粉洗净(🛬)的紫草和(📐)200克清(🎻)水(🛂)调匀(yún )3大葱和(🤦)老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋(🎻)葱切成(chéng )48厘米(🤳)见方的洋葱块胡萝卜(♐)切(🍹)(qiē(🚖) )大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草(cǎo )草(🍠)果肉蔻和山奈(🌱)用清水中浸泡20分(🤩)钟冼(🆙)净(🙊)捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后舀(📻)入300克经过精制花生(🦔)油烧至(zhì(🛬) )三(sān )成(🕘)热(⛳)(rè )时排列盛(🌕)有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈(🥦)用中小火(huǒ(🚜) )使油温很缓慢增加至五(wǔ )成热(😄)小火熬严重的(🆖)限制(🚋)20分钟(㊙)左右吧待各(🚆)料(💞)均被(🏌)烧至金(📶)黄色而且香(xiāng )味充分融于油中(📇)时用漏勺捞出料渣弃(qì(✡) )之不用5再上火把锅里(🗳)的油烧热下(🖱)番茄沙(🌳)司用小(xiǎo )火煸12分钟(🛀)至油色发(🧠)红时再倒入其余的(de )精细加工花生油再左面参(🐴)(cān )加调(🛶)匀(🍋)的(🏓)辣(là )椒粉豆瓣酱泡(pào )辣椒紫草及洋(yá(🏭)ng )葱胡(hú )萝卜和香菜根并不(bú(🔵) )停(⏯)顺同一(yī(🖱) )方向搅出(👆)2做(🤯)(zuò )法二1野(🕳)山椒青美人(🌚)椒节各(😝)30克鲜花椒(🌲)8克藤椒油3克(🦀)盐2克白醋(cù(😵) )15克料酒30克(🚦)老姜蒜(🤽)各(gè )9克干辣(🎧)椒20克雪碧香料水150克(kè )老(🍾)油50克芝麻5克2杀(🏓)鸭子(⚓)之前准备(bèi )着小半碗冷的淡盐(yán )水再把(bǎ )鸭血就滴到碗(wǎn )里一(🚓)边滴(➖)一(yī )边(biān )轻轻搅动把水(🏮)和血搅匀还(hái )没血液静置20分钟半小时后凝(🏜)化成(chéng )块再放(❓)进去热水(shuǐ )中(🍨)蒸熟木盒(🏞)切成小(🥦)块即可(🔻)3将(jiā(💌)ng )A料(💳)(liào )飞(🧜)水(shuǐ )猪肚(dù(🌴) )心(🌰)舌飞水(shuǐ )后洗(👢)净后(👜)煮(🌋)熟后切(qiē )片(piàn )鳝鱼加(🌲)(jiā )料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野(yě )山(😌)椒老姜蒜片炒(chǎ(🧕)o )香放(fàng )鲜花(huā )椒再(🀄)爆(🔆)香加入(rù )雪碧香料水及(jí )清水200克煮沸调好(hǎo )味后加全部原料烧至更加入味(🈸)起锅(🧡)5将干(👸)辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六(🏬)成热的藤椒油啊淋在上面撒(⛄)葱花(🗽)芝麻(🐱)再试一(🥒)下3做法三1食材鸭血(🌟)毛肚大(💞)虾火(🌙)腿肉豆(dòu )芽姜大蒜(📮)葱郫县豆瓣(🏧)酱(jiàng )蒜(📷)蓉辣酱火锅(🤒)底料生抽蚝油老抽白胡椒粉(fě(🤡)n )鸡精料(🏖)酒白(🍈)砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把(📽)大(dà )虾(🍎)剪一下(xià )虾须(xū )然(🍐)后(hò(🌆)u )再把(bǎ )虾线可(🙊)以去除碱(🎫)水冲(🦉)洗干净(📌)滴入(rù )几(⛷)(jǐ )滴柠檬汁抓拌均(jun1 )匀(📴)备用3打算一些火(🚨)(huǒ )腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗(xǐ )干净切成薄片然后滴(dī )入半(bàn )个(🍡)柠檬(🚽)汁(📆)抓拌均匀6大蒜拍碎(suì )剁成蒜(suàn )末香葱(cōng )切成葱花生姜切成(😪)片豆芽洗干净7锅中一并(🕑)加(🈂)(jiā )入适量的食用油油温(wēn )升高5成热时(🍚)把麻椒香葱(📔)生姜大蒜干(😵)辣椒放入锅(guō )中炒出香味8加一勺郫(💣)县豆(🅰)瓣酱蒜蓉辣酱火(🧡)锅底料炒出红油舀(🍖)入的清(qīng )水(🔁)大(dà )火烧开9汤中放盐白(bái )砂糖(🚆)生(🖊)抽老抽(💊)蚝(💲)油胡椒粉鸡(✊)精料(👴)酒煮开先把豆芽(💿)放进汤中煮2分钟10煮好(🌔)的(🛳)豆芽(yá )捞出(chū )放入(rù )碗中再把鸭血毛肚(🕵)虾火腿肉放入锅(guō )中烫煮煮熟后(hòu )捞出来放到(🎬)碗中其余汤汁倒(dǎo )出11最后在上(shàng )面放上蒜末(🚢)(mò )葱(cōng )花辣椒麻椒白芝麻把烧(shāo )热的油浇上了即可大(dà )快(🚟)朵(🍓)颐3川菜十大经(jīng )典名菜做(zuò )法一麻婆豆(🌄)腐食材豆(🔘)腐250克牛肉75克(🔝)蒜苗1根豆豉15克(🏴)(kè )花(huā )椒粉3克黄(huáng )酒5克盐(🎴)3克豌豆淀(🙏)粉5克(🅿)花生油(🤩)(yóu )15克小葱5克(✅)等做(😨)法(fǎ )步骤1将豆(🚡)腐切(👻)成(🤩)26厘米见(💐)方(fāng )的块(kuài )后放加了少(🛢)许盐(🎆)的沸(👵)水中过一(🏙)下去除(chú )豆腥(🥤)(xīng )味(wèi )然后捞(🏿)出用(⏭)清水浸泡豆豉(🛣)(chǐ(🦐) )等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉(ròu )牛(niú )肉切成小块或(🛰)肉末步骤2炒锅烧热放油(🈳)后放(🤖)牛(🎶)肉猪肉炒散待(🔽)牛肉馅炒成金黄色放入(🛂)豆(🐛)瓣酱同炒(➰)(chǎo )放入豆豉姜末辣(là )椒粉同炒(⛺)至(⏹)牛肉猪(🍏)肉(🎋)(ròu )上(🎚)色(🧟)效果入味儿(🏝)步(🤺)骤(☝)3下肉(📏)(ròu )汤(tāng )烧(🌥)开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖(❎)用(yòng )盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱(cōng )末(㊙)表就行二回锅肉材料五花肉(ròu )青蒜葱姜蒜干红辣椒花(huā )椒(jiāo )豆瓣酱糖油做法(🎹)1带皮五花(♎)肉冷水下锅加入葱段(🤚)姜片花(🐣)椒78粒黄酒适量(liàng )煮开2撇净撇净(jìng )煮(zhǔ )至八(🚧)成熟(🎱)木盒自然冷却(🌵)筷子可再插(🖼)入(📸)(rù )即可3将(jiāng )肉切成薄片(pià(🕔)n )姜蒜(🎺)切片(piàn )葱切成斜段(🏦)4将青(qīng )蒜(suàn )的红色部分先(xiān )用(yòng )刀(😺)拍一下然(rán )后再完全斜切(qiē )成(🕛)段备用5炒锅(⏪)上(shàng )火加大(🐦)多(✡)的油煸香(xiāng )辣(🌜)椒花椒6下入肉(ròu )片煸炒(🚑)至肉片(piàn )颜色变透明(🥚)边缘微(🧒)微(wēi )卷过7将肉拨到锅(🔙)一边下入豆瓣酱可(🌮)以先切成小粒炒(chǎ(🌄)o )出红油8适度(dù )地的加入(🏹)少许(🔸)酱(jià(🥦)ng )油或甜面(🆑)酱调色与肉片一起(qǐ )继(➡)续(⛏)翻炒均匀9下入青(🥎)蒜点(🐋)少许(🖍)料(liào )酒糖调(😌)好味(🖐)道(dào )即可出锅(guō )三夫妻肺片(🚕)食(🦆)材牛肉100克(🦇)牛舌100克(🏼)牛头皮100克牛心(xīn )150克牛肚200克香料八角三奈(🦆)大茴香小(♉)茴(🕺)香草果桂皮丁(dīng )香(xiāng )生(🌄)姜等盐红油(yó(🌂)u )辣椒(jiāo )花椒(🌝)面(💱)芝(zhī )麻(⛽)熟花生米豆油味精芹菜(🛍)各适(shì )量(🤭)做法步(💼)骤1将(❗)牛肉(🗄)切成(chéng )小片与(💌)牛(🗿)杂牛舌牛心(😱)牛头(🔭)皮牛肚一起清洗干净用(📦)(yòng )香料盐(yá(🍵)n )花椒面(miàn )等(děng )各种调料卤制(zhì )先用(👄)猛火(🗒)烧(shāo )开(🈳)后集体土地登记小火卤制到肉料(liào )耙(👈)而(📯)不(bú )烂然后捞入再晾晒切(qiē(👀) )成大(dà )薄(⛏)片备用步骤(☝)2将芹菜洗(💽)净后切(qiē )成1cm长的段芝麻炒熟和熟(🌞)花(➡)生一(yī )起压(yā )成末(🥝)备用步(📟)骤3盘中放入后切(⬆)好(🆑)的牛(👙)肉牛杂再参加(💸)卤(🦋)汁豆油味精(🛵)花椒(jiāo )面红油辣椒(jiāo )芝(zhī )麻(🌸)花生(shēng )米末和(hé )芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只(zhī )或鸡腿一(yī(🍬) )盒花椒和干辣(là(🤛) )椒14葱熟(🍙)芝麻盐味(wèi )精(jīng )料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马(🍠)耳朵葱干辣(🔻)(là )椒节(🚷)花椒盐胡椒(🚉)味精白糖白芝麻醋淀粉(🏭)料(🍯)酒色(sè )拉油各(gè )适量做法干(〽)辣椒节去(qù(🐪) )籽后用白开水浸泡一段(⏺)(duàn )时间半(😊)小时然后再捞出(🕙)后(🔚)挤(💫)出水分(👚)(fèn )水放(fà(🐔)ng )碗(🆒)里加淀粉(🐳)辣(🍙)椒粉(🎾)盐搅拌均匀五六(🏸)成热(rè(🛄) )五成热下(⏸)锅炸至(zhì )芝麻微黄(✍)捞出鸡(jī )肉切好放料(liào )酒生抽玉(🦄)米淀粉胡椒(🖱)粉盐抓(🌇)拌(🚼)均(jun1 )匀腌20分钟然后再油烧(shāo )五成下锅小火(🍬)慢炸(zhà )至变面金黄(🤦)酥脆(🚫)再(zài )捞(😕)出另起油锅放姜蒜(⚫)花椒豆瓣(🗳)酱炒出香味倒入水鸡(🍡)块儿和(🍷)炸好的辣椒放半勺(♎)白糖(🀄)半(🎽)勺鸡精(📣)翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅(guō(🐫) )五水煮鱼(yú )食材鱼鸡(jī )蛋白(🕎)糖(táng )干(📥)淀粉料酒(🏞)色拉油花椒辣椒(💪)蒜姜片鸡精白(🐧)胡(🐸)椒粉黄豆(dòu )芽做(zuò )法步骤1将鱼头剁下(✏)并之中(zhōng )飞出分两半将鱼(yú )身竖放用(yòng )坚硬锋利的刀平着(zhe )将两整片(😶)鱼(✨)肉和鱼(😟)排分开再(🥞)将两大片鱼肉片成注意适量的(👠)鱼片将鱼排(pái )分为三四段与鱼头放一(yī )起备用步骤2将鱼(👒)片内(💞)放一个蛋清(🐣)(qīng )少(shǎ(📙)o )许盐干淀粉和料酒(🖨)拌匀(⤴)步骤3将一(yī(🗺) )小(🤐)碗色拉(lā )油所(🚞)有花椒和(🌛)辣(🔆)(là )椒全(quán )部倒入锅内用小火(🖇)(huǒ )慢(mà(🈶)n )炸在辣椒颜色变暗后用(♏)铲子然后捞出(🔔)一(🆚)半的油(yóu )和花椒辣(🎐)椒备用步骤(zhò(✖)u )4将火开大(dà(🏈) )放(fà(🍱)ng )入拍好(🔖)的(🌌)蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸(🕜)炒两下倒入(💅)料酒约一(📭)小碗(💲)盐(📮)半调羹加沸(fèi )水三四碗等(🕞)鱼头汤沸(🅱)腾(téng )起(🌊)来出(chū(🥊) )味将(💏)鱼片(piàn )一片(🦅)一片横放到出水滚的汤中鱼片会(🔢)(huì )熟的迅速(sù )出锅前(🎇)后放适(🧒)量鸡精(👴)白胡椒粉(🔧)和椒盐(🔦)粉步骤5盆中放着已焯(📝)好的黄(🛍)豆(🕌)芽(🥑)将鱼片一这款汤汤水(shuǐ )水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油(yóu )倒在(💟)上(🍊)面六(📯)鱼香肉(😋)丝食材主料猪里(📌)脊辅料青笋水发黑木(mù )耳(ěr )调料盐鸡(👃)(jī )精(🕎)味精白(⛏)糖陈醋鱼(👇)(yú )香(🍛)(xiāng )11生抽老抽鲜汤水水淀(🕸)粉兑(😗)成碗(wǎn )汁泡红辣椒剁(duò )茸姜米蒜(suàn )米鱼眼葱味型(🏔)(xíng )鱼香特点咸鲜酸(🥛)甜(🙇)二者兼备葱姜蒜香(🍿)线条清晰(xī )做法步骤(🥁)1猪(🐮)里脊切长约(✌)8cm粗03cm的二粗丝(😆)加盐料酒搅至上(shàng )劲(jìn )后放水淀粉搅匀封油备(bèi )用步骤2起锅烧油中油温滑(🥟)肉丝变白捞出(💹)后沥油备用步骤3锅中留底(😼)油中油温下(🏹)泡椒(jiāo )茸姜(🏽)蒜(⏸)米炒出香(xiāng )味和红油(🎭)后后放(🤔)抚(⏫)过油的肉丝翻炒均匀后(hò(😊)u )淋(📿)(lín )入事先兑好的碗汁(📈)放入(💻)葱粒炒(👺)(chǎo )制芡汁收匀(yú(🚿)n )葱(😬)出香后起(🔡)锅装(🦀)盘再试一下七宫保(✔)鸡丁原料主(🐯)料鸡(🗄)脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干(🏋)辣椒8克花椒15克(⚓)色拉油(yóu )60克(kè )盐(🔡)2克料酒2克(kè )味(👙)精1克酱油65克(🌺)白糖10克醋(cù(🔼) )7克水淀粉(🚽)22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松(sōng )鸡(🈸)肉切(Ⓜ)成15厘米大小的丁姜(jiāng )和蒜切片葱白切成小圈步(🌸)骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时(🔃)抓(🦐)粘(zhān )稠(📣)状(🍂)再后放(🚣)干淀粉抓匀步骤3将糖米(🚩)(mǐ )醋料酒生抽盐(🍢)(yán )放入容器(💫)中调(diào )成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁步(📗)骤4锅烧热倒入油待油(🏍)温升(🖌)高7成热时放入后腌好(🤕)的鸡丁(🕒)翻炒至(zhì )鸡肉变白(bá(🌹)i )盛出步(📿)骤5锅中剩(🥞)少许油放入(🎀)花椒干辣(🎻)(là )椒用(🤚)中小火炒香(🏾)后(hòu )将料(🥁)汁里(lǐ )浸(jìn )泡一(yī )段时间(☕)的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把(bǎ )鸡肉倒(✋)回锅中用大火炒30秒(🚌)倒入水料汁(zhī )颜色变富有光泽时组(🏈)(zǔ )建(🔲)辣椒(jiāo )油最后后放花(⏪)生(📚)米再试一下八开(kāi )水(shuǐ )白(🛁)(bái )菜(😠)食材大白菜10公斤每棵(✖)只用极(🐝)嫰菜心部分(fè(😠)n )老母鸡2500克火腿蹄(🗃)子200克排骨500克干(gàn )贝300克(🌤)去皮(pí )净瘦(🥧)鸡脯(👬)肉700克全瘦猪肉300克(🗿)盐10克料(🚣)酒10克(🈯)葱50克姜10克水4升做法步(bù )骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净(jìng )干(gàn )贝浸发好与(💋)清洗(⬅)干净后的火腿(tuǐ )蹄(tí )子排(🍐)骨等(🆚)按(💟)类分(➖)别放入(🏞)差(🔲)别沸水锅中焯一(yī )下(🐂)水(shuǐ )清(qīng )除掉血水(📍)(shuǐ )和杂质然后(🈵)捞出再用水洗净(🔷)一起(⛪)放(🌭)入(💵)(rù )后大(🕎)(dà )汤锅(guō )内加入清(📮)(qīng )水(⏮)姜(jiāng )葱(🌺)烧开后(hòu )加料酒(🎁)(jiǔ(👯) )转小火慢熬3小时步骤2同(🍺)时(😋)把鸡脯肉(🍸)及瘦猪肉剁成蓉分(🧕)别加适(shì )量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用(yò(🆘)ng )筛子把大(dà )部(🕥)分汤(💜)渣浮油(🥔)隔(💀)尽(🌼)把清汤(tāng )全部(✂)倒(🔢)(dǎ(🚬)o )入另一锅中(🎛)烧开放入(rù(🤒) )猪肉(🐄)蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉(rò(🍌)u )蓉浮起用(yò(🚯)ng )小漏(🎗)勺捞净肉蓉后再把汤再(🏉)煮沸(fèi )把鸡肉(🕓)(ròu )蓉分2次按猪肉(😪)蓉的同时处理(lǐ )之后把清汤彻底(dǐ )隔渣(📩)去油(yóu )待汤色清(🚖)新明净如水(shuǐ )下盐调味待用步骤4把汤分(🎧)成(♓)两锅择好至嫩的白菜心放进(🍽)其中(👠)一锅(🌆)高汤(🙏)灼至七(🔲)成(😫)熟用清水漂冷用细(xì )银针在菜心上疼时(🖋)穿刺放(🚅)进漏勺(sháo )中(zhō(🖍)ng )用原先(xiān )的(de )高汤自上(shàng )淋下(🕯)至(🏏)(zhì )使(🎬)白菜心(xīn )烫煮步(🤢)骤5将菜(🙀)心垫在碗底烧(👾)开另一锅高(🤯)汤(🚛)舀进(🤠)(jì(🈹)n )碗内(nèi )即成九毛血旺材料主料(👹)鸭血白(bái )鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水发毛肚100克(🎅)猪肉肥瘦100克火(🍔)(huǒ )腿(tuǐ )肠150克水(🚽)发鱿(🚺)鱼50克(kè )黄(huáng )花菜50克木(🚺)耳水发(fā )50克(🔎)莴(🥔)笋(sǔn )100克调料大葱50克盐3克辣(✂)椒(jiāo )红尖干(😾)15克(kè )花椒5克(🙇)料酒10克味精10克植物油(🎄)50克灵材(cái )毛血旺是诸(🚢)位加以改进之(zhī )处加入到了(le )海参毛肚(👺)鳝(shàn )鱼(💰)肉黄喉(🍙)片午餐肉片调(diào )料(lià(🏼)o )辣椒麻椒等做法(🛋)步(📷)骤1将(🤔)辣(🚰)椒花(🦕)(huā )椒豆瓣酱姜蒜色(sè(🦋) )拉油放入锅中用小火翻炒香(xiāng )加汤熬(🐃)煮后(🌶)捞出(chū )后渣然后(🥑)(hòu )把(👇)放进去味(wèi )精白糖醋等调(diào )料(🦍)步骤2将(🐉)主辅料(🏊)切片改(🌴)刀(🌖)(dā(🅰)o )飞水组建熬好的(💯)红(🏔)汤汁内烧开后然(rá(🔂)n )后取出盛器撒入葱花(⏹)步骤3将(🆙)色拉(🚔)油烧热(rè )放入花椒(jiāo )辣椒炝出香味迅速浇在上面即成十(shí )东坡肘子原材料肘子一只葱(cōng )姜蒜(🎲)冰糖桂皮香叶八角五香粉若(🎖)干(gàn )做法(fǎ )1无火(☝)去掉后肘子皮(🛩)上(shàng )残留的猪毛扔(rēng )到沸水中煮几分(☔)钟去掉(🎉)后污血和脏物然后再将(jiāng )肘子捞出后用刀(dāo )在其上(📨)割(♎)几道(dào )口子那样(🚂)的话(🔏)熟得快2新水烧沸放(🕊)入后适量(🎛)葱姜和(hé )香叶(🉑)将去处理好的肘子煮到七八成熟捞出(💪)上蒸锅3蒸肘子是个关键(👒)步骤东(dōng )坡肘子的(✊)肥而(🗜)不腻就靠它了上锅蒸(🔪)(zhē(🛳)ng )一个半小时这期(qī )间(📶)可调(🍞)佐(📫)料炒(🔓)锅中(zhōng )慢慢倒入适量(🧙)(liàng )色拉(⛩)(lā )油烧热(🚩)(rè )后炒葱姜(🥚)蒜至出香(🚐)味放进(🕠)去桂(😢)皮香叶八角翻(fān )炒然后加(jiā )适量水(✂)水量基本(🎟)都操(cāo )纵在(zài )小(xiǎo )烧红40分钟(🍾)后剩一小碗为(🗜)宜再放(🍷)入(rù )若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小(xiǎ(🏝)o )碗汤汁应(🐆)该是(⛺)调料了(🐃)(le )4肘子(zǐ )蒸(zhē(📧)ng )好后(🌋)装盘浇上刚调的调料表就行(😆)4最近网络清(qīng )淡美(měi )食(shí )占巨一席(📇)之地大家(jiā(🧤) )今天(tiā(🧦)n )分香辣毛血旺(🚇)的做(🤣)法(🕸)主(📡)料(liào )鸭血(🕌)一盒鳝(shàn )鱼一(🎦)条百叶(🐷)100克毛肚100克(kè )黄喉100克卤肥(féi )肠(🔷)100克火腿100克黄(huáng )豆芽100克(kè )辅料葱20克姜20克(🕹)蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(🧦)的做法(🛄)1鸭(😱)(yā(🐽) )血黄喉火腿切片儿鳝鱼(🗡)肥肠切蒜切瓣百叶(yè )和毛肚切长条儿葱(cōng )切细条蒜(⏸)姜切片儿2锅(guō )烧开(🆚)水黄豆芽煮熟(👶)(shú )捞(lāo )出捞出沥干(🐙)放入盆底(🎇)鸭血黄(huáng )喉鳝(shàn )鱼(yú )肥肠(✍)(cháng )开水炒好(💫)(hǎo )后捞出备用3锅倒油烧热放入(🤲)花椒干辣(🍁)椒葱姜爆(bào )香放入豆瓣酱炒出(🤒)红油加适量高汤盐大火烧开4放入(rù(🌮) )鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄喉煮5分钟(📋)用漏勺再捞出放在旁(páng )边豆芽(yá )上之后水烧开放(fàng )入百叶毛(máo )肚火腿煮30秒钟捞出(🍿)后5蒜片(piàn )放在(🖕)(zà(🗯)i )上(🐻)面(🎓)锅烧热多倒油(🕰)6油热后放一小把(bǎ )花椒麻椒(jiāo )和(♒)干辣椒炸香后浇在上面去掉
