简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：阿斯特·丽德·弗兰克/约翰尼·布里格斯/
- 导演：贝纳尔多·贝托鲁奇/
- 年份：2019
- 地区：香港
- 类型：动作/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂(👜)毛血旺的正宗做(🎌)法2毛(♟)(máo )血(🔅)旺浇(jiā(⌛)o )油的正确方法(fǎ )3川菜十大经(🎠)典(👫)名(mí(🕡)ng )菜(🥨)做法4最近网(🚪)络清淡美食(shí )占巨一(🚪)席之地大(🀄)家今天分1食堂毛血(🌷)旺(wàng )的正(🎹)宗做(🚫)法(✈)1黄(huáng )豆芽一把(🤧)放(🚋)入盆(🔰)中宽粉(fěn )一把(bǎ )切成段(😊)豆(dòu )腐(🐟)皮两张切成长条(tiáo )准备鸭血(📋)一块切成056厘米(👘)厚的薄(🌆)皮放入盆中2鱿(🚑)鱼(🍠)须(xū )和鱿鱼筒(🏉)各一个先把鱿(🍾)鱼须切(💏)成段(🀄)再把鱿(🛷)(yóu )鱼筒切下来撕(✒)掉(🚈)(dià(🎦)o )外膜在表面(miàn )打上花刀切成段(duàn )放(📵)进去小盆中3准备(bèi )着(🐈)去处(👫)理(🐿)好的鳝鱼一条先斩去头部(bù )再切成小段和(🦇)(hé )鸭血(xuè )放进一个盆(🌰)中再(🆒)舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成(🙊)长条一起放入(rù )盆中小葱一根切成(🚚)斜片生姜一(🤜)(yī )块切成姜片(👭)一起放入大碗中(zhō(😲)ng )再放入后一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一(🐨)把花椒和一(🗡)把红干椒备(👢)(bèi )用5小葱几根切成葱花(📺)(huā )放进(⭕)去小盆中蒜子几粒(😡)拍扁切(🏍)成蒜(🖱)末(🍏)和(👈)葱花放(🐸)在一起等食材备好以后以后我们开始(shǐ(❌) )烹饪6起(🍗)锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽(🛳)粉用勺子(🥃)晃动一(🛸)(yī )下(xià )几下焯水一分钟捞(lāo )出控水(😫)(shuǐ )布袋中盆(🍝)中7等水立即烧(👟)开(kāi )下次倒入毛肚(🐄)鳝(shà(😫)n )鱼鸭血和(hé(Ⓜ) )鱿(yóu )鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食(⏫)材受热均(🛃)匀8焯水(shuǐ )一分钟捞出控水(shuǐ(🌴) )拔凉9另起锅添入一勺食用油油(yóu )热后倒入(🤤)水葱姜和大料爆香加入(🎅)到麻辣火锅料(🍿)20克(🧛)豆瓣酱(❓)10克翻(🗂)炒化(huà )开炒(🤭)出(chū(👏) )红油10添入适量的清水参加(jiā )生抽10克(kè )白(🖕)糖(🍂)2克(🦖)胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮(🌃)开下次(🔰)(cì(🐿) )全部倒入黄豆芽(yá(🐊) )豆腐皮(pí )和宽粉(🙆)开(kāi )大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉(📢)2克老(lǎo )抽2克调(🦁)底(dǐ )色再(🚂)捞出(chū )配菜然后(🐌)取出盆中排(🆕)第五等汤(tāng )汁(🚇)(zhī )再一次涌动后(hòu )慢慢(màn )倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(🎾)火煮(zhǔ )3分钟捞(🍂)出(chū )后(🚋)盛有(🐼)汤(🛍)盆中13再浇上注意适(shì )量的(⏱)原汤撒上少(😙)许(🍫)蒜末和葱(cōng )花14锅中留底油添入半勺食用油倒入花椒和红干(gàn )椒迅速再(🤳)(zài )翻炒炒(chǎo )出香(🥨)味以后关(guān )火(😱)15再把热油(yóu )泼(pō )在汤(🎥)盆中在(🏹)一瞬间放出出葱蒜的香(🈂)味(📻)到(dào )最后再放(⛵)上(shàng )几朵香菜单(dā(👠)n )独(dú(🎱) )点缀16那(🦌)(nà )样最好(✋)(hǎo )到这(zhè )里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了(🚦)要(🥒)会(huì )了就在(🤵)家试一下(🧞)(xià )吧下(🎦)(xià )面(miàn )是所会(huì )用到(💠)(dào )的食材和调料(liào )食材豆腐皮(🎳)宽(kuān )粉鸭血(🚵)鳝鱼毛肚鱿(🐠)鱼小葱(👧)黄豆(dòu )芽(🔚)生姜(jiāng )红干(📧)椒麻椒花椒(jiāo )调料盐鸡粉老抽料酒豆(🙀)瓣酱(🖼)(jiàng )麻辣(🐗)火锅料2毛血旺浇油的正确(què )方法(🌮)1方(fāng )法一1净(🚰)辣椒油(yóu )300克郫县(📄)豆(🐺)瓣酱约(yuē )200克鱼香味(🐁)泡海(hǎ(🧡)i )椒(🏾)约150克精细加(💧)工花生油约(yuē )240千克(🦓)大(dà )葱100克老姜(🗺)100克洋葱(🌛)150克番(fā(🏍)n )茄沙(shā )司(🏃)约150克紫草(cǎo )20克(🙆)红蔻10克(🤙)香根10克茴(huí )香(🦈)15克桂(guì )皮(🤔)8克香叶8克甘(gān )草(🤣)10克草果5个肉蔻10克(🕒)山奈8克胡萝卜100克香菜(cà(🔪)i )根40克2将郫县豆瓣(🥫)酱和(♌)鱼香(🍺)泡海(hǎi )椒排(🧔)斩成细(🐪)末(👳)盛(shèng )入(💗)(rù )盆(pén )中再加辣椒粉(🧛)洗净的紫草和200克(kè(🛶) )清水调匀(yún )3大葱和老姜用刀(dā(📝)o )拍(🏓)松(🥀)拍松(🔨)下次炸制时容易出味(🗨)洋葱切成(🦃)48厘米见方(🛌)(fāng )的(de )洋葱块胡萝卜切(🛐)大片香根(🕉)茴香红蔻桂皮(💐)香叶甘草草果(guǒ )肉(🏋)蔻(🐆)和山奈用清水中浸泡20分钟(🔙)冼净捞出沥干控干(🔋)或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经(🏖)过精制(📤)花(🥑)生油(🍺)(yóu )烧(🧑)至三成热时(🗒)排(📄)列盛(🤥)有大葱老姜茴香(xiāng )香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘草草(🎤)果肉蔻山奈用中小火(🌑)使(🙋)油温(wēn )很(hěn )缓慢增(🗂)加至五成热小火熬(🤑)(áo )严重的限制20分钟左右吧待各料均(🤚)被烧至金黄(🍃)色而且(qiě )香味充分融(róng )于油中时用漏勺捞(lāo )出料(👑)渣(🎣)弃之不用5再上火把(bǎ )锅里的油(yóu )烧(shāo )热下番茄沙司用小火煸12分钟至(🌼)油色发红时(shí )再(👟)倒入其余(🏖)的(💤)精细加工花生油再(zài )左面(💎)参加调(⛱)(diào )匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫草(cǎo )及洋葱(cōng )胡(🥙)萝卜和香菜根(🐄)(gēn )并(🦍)不(👡)停顺同一(💽)方向搅出2做法二1野山(🎐)椒青美(🎙)人椒节各30克(🚄)鲜(xiān )花椒8克藤椒油3克(kè )盐2克白(bái )醋15克料酒30克(kè )老姜蒜各(💼)(gè )9克(🌉)干辣椒(🖖)20克雪(xuě )碧香料水150克老(⚡)油50克(🥖)芝麻5克2杀(🆑)鸭(yā )子之前(qián )准备着小半(🌸)碗冷的淡(👈)盐水再把鸭血就滴(📙)到碗里(🏂)一(🥄)边(🛎)滴一(🍵)边轻(🌫)轻搅动把水和血搅匀(📣)还没血液静置(💟)20分钟半小时(shí )后凝化成(📞)块(🧣)再(🐊)放进(🤺)去热(rè )水中蒸熟木盒切成(📚)(chéng )小块即可3将A料飞水猪肚(dù(🎙) )心舌飞(🎣)水(👭)后洗(🍻)净(✖)后煮熟(📮)后(🈹)切片鳝鱼加(🏨)(jiā )料酒醋飞水备用(yòng )4将(jiāng )潮州咸菜(🉐)切厚片加(😶)野山椒老(lǎo )姜(🆘)蒜(♒)片炒香放(⏸)鲜花椒再爆香加入雪碧(bì(⚪) )香料水及清水(🏢)200克煮(💊)沸调好味(🍂)后(🏅)加全部原料烧至更加入味起锅5将(🥙)干辣椒节青美人椒节放在上面将(〽)烧(shāo )至(🎾)六成热的(🗒)藤椒油啊(🚮)淋在上面撒(🎈)葱花芝麻再试一下3做法(fǎ )三1食材鸭血毛(👡)肚大(🈁)虾火(💏)腿肉豆芽姜大蒜(💔)葱(🔆)郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉(🎓)辣(😄)酱(🏒)火锅底料生(💆)抽蚝油老(🎋)抽白胡椒(🛐)粉(fěn )鸡(🎛)精料酒白砂糖花椒干辣(là )椒白芝麻2我们(😈)先把大虾剪一下虾须然后再把(👮)虾线可以(yǐ )去除碱水冲洗干(📓)净(jì(⬅)ng )滴(👅)入几(🍒)滴柠檬汁抓拌均(🥧)匀备用3打算一些火(🧢)腿肉后(hòu )再切成片(🛩)放在盘中4鸭血洗干净切成片(🌬)5毛(máo )肚清洗(🚊)干(🌷)净切成薄片然后(🍲)滴入半(👶)个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(duò )成(💘)蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽(⏪)洗干(📬)净7锅中一(🌲)并加入适量的食用(🚄)油油温升高5成热时(🕷)把麻椒香葱生姜大蒜干(gàn )辣椒放入锅(🍦)中炒(🔣)出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出(chū(✴) )红油(📫)舀入的清水大火烧开9汤中放盐白(bái )砂糖(🍟)生抽(chō(🍑)u )老(🍝)抽(chōu )蚝油胡椒(🏻)粉(fěn )鸡(👨)精料酒煮(zhǔ(🌥) )开先(xiān )把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出(chū )放入碗中再把鸭血毛(🤶)(má(💌)o )肚(dù )虾火腿肉放入锅(🛏)中烫煮煮(🚩)(zhǔ )熟后捞(🚂)出来(lái )放(fàng )到碗(wǎn )中其余(🧚)(yú )汤汁倒(📪)出11最后在(zài )上面放上蒜末葱花辣椒麻椒(📈)白(bái )芝麻把(bǎ(🍰) )烧(shāo )热(🌐)的(de )油浇(💧)(jiā(🚽)o )上(shàng )了即可(kě )大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆(pó(🦃) )豆腐(💴)食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根(🏠)豆(dòu )豉15克花椒粉(fěn )3克(🦍)(kè )黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花(🌽)(huā )生油(yó(⛰)u )15克小葱5克等做法(🤩)步骤1将豆(🤽)腐切成(🥩)(chéng )26厘米见方的(de )块后放加了少许(xǔ )盐的沸水(shuǐ )中(📘)过一下(🍘)去(🎅)除(🐙)豆腥味(🚴)然后捞出用清水(💛)浸(⚽)泡豆(dòu )豉(🛂)等剁碎蒜苗切段姜切末(mò )新鲜猪肉(ròu )牛肉切成小块或肉末(mò )步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金(👉)黄(huáng )色(🚔)放(📪)(fàng )入豆瓣(🔍)酱同(🐝)(tóng )炒放(fàng )入豆豉姜(jiāng )末辣(là )椒粉同(🤮)炒至牛肉猪肉上色效果入味(wèi )儿步骤(zhòu )3下肉汤烧开加入(🔧)豆(🥁)腐(🚾)煮3分钟(🦓)加(jiā )酱油蒜苗段糖(táng )用盐调味再用(yòng )湿(😷)淀粉芡(qiàn )汁盛出后(🚅)撒上(😿)(shàng )花(📢)椒面(👜)葱末(⬛)表就行二回锅肉材(🈶)料五花肉青蒜葱姜蒜干红(🌔)辣椒(🔊)花椒(jiā(🎱)o )豆瓣酱糖油做(zuò )法1带(dài )皮(😦)五花肉冷水下锅加入葱(🥑)段姜片(🚫)花椒(🏔)78粒(lì )黄酒适量煮开(kāi )2撇净(🎗)撇净煮(zhǔ )至八成(🙍)(chéng )熟木盒自(👹)(zì )然(📛)冷(🥥)却筷子可再插入即可3将(🐫)肉切成薄片(♍)姜(🚜)蒜切片(piàn )葱(cō(👉)ng )切成斜段4将青蒜的红色部(bù )分(🐉)先用刀拍一(yī )下(📠)然后(hòu )再完全斜切成段备用5炒锅(🐴)(guō )上(shàng )火加大多的油煸香(💥)辣(là )椒花(⏲)(huā(👠) )椒6下(💹)入(📢)肉片煸(🐲)炒至肉片颜色变(⛰)透明边缘微微卷过7将(🤖)肉(♑)拨到(✂)锅(guō )一(🛥)边下(xià )入豆瓣酱可以先切成小(xiǎo )粒炒出(chū )红油8适(🍗)度地(🤸)的加入少许酱油或甜面酱调色与(⚾)肉(🍉)片一起继(💽)续翻炒均匀9下(xià )入(🔸)青(qīng )蒜点少许料(🍻)酒糖调好味道即可出锅三夫妻(qī )肺片食(🐔)材(cái )牛肉100克牛舌(🥍)100克牛(niú )头皮100克牛心(xīn )150克牛肚200克香料(💑)八角三奈大茴香小茴香草果桂皮(🛑)丁香生姜(🌙)等盐红油(yóu )辣椒(🏉)花(huā )椒(👗)面芝麻(🐘)熟花生米(mǐ )豆(🏕)油(yóu )味精芹菜各适量做(🛄)法步骤(😫)1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛(😿)肚(dù )一起清洗干(🍔)净用香料盐花椒面等各种(🗣)调料卤(👈)制先用(⛅)猛火(huǒ )烧开(kāi )后集体土(tǔ )地(dì )登记(jì )小火卤制到肉料(🕓)耙而不烂然(🚦)后捞入(🚓)再晾(💅)晒切成大(♍)(dà(🤴) )薄片备用(🍉)步骤2将芹(qín )菜洗净后切成1cm长(zhǎng )的(de )段芝(zhī )麻炒熟和熟(🎩)花生一起压(🌭)成末备(🕉)用(🎠)步骤3盘(📊)(pá(🔭)n )中(zhōng )放(🤶)入(rù )后切(🤐)好的牛(🌅)(niú )肉牛(niú(🐹) )杂再参加卤(🚸)汁豆油味精花(🥙)(huā )椒面红(hóng )油(🛒)辣椒芝麻(😕)花生米(mǐ(🉐) )末和芹菜搅拌(🔱)均匀即成四辣子(zǐ )鸡原料整鸡一(🥙)只或鸡腿一盒花椒(🏒)和干辣(là )椒14葱熟(🔖)(shú )芝麻盐(✨)味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉(🕸)主(🔼)料(liào )鸡腿马耳朵葱干(🚷)辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白(🎛)芝麻醋淀粉料酒(jiǔ )色拉油各适量做法(🎩)干(🔆)辣椒节(🚾)去籽后用白(🗾)开水(shuǐ(🏳) )浸(💑)泡一段(🛑)时(🗃)间半小时然后再捞出后挤(🥥)出(📢)水分水放碗(🌶)(wǎn )里加(jiā(🍯) )淀粉辣(😷)椒粉盐搅(🥜)拌(🙂)均(🌁)匀五(🎚)六成热五成热(📳)下锅炸至(zhì )芝麻微黄捞出(chū )鸡肉切好放料酒生抽玉(✳)米淀粉胡椒(💙)粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油(👱)烧五成(🍿)下锅小火(huǒ )慢炸至变(biàn )面(miàn )金黄酥(sū )脆再捞出另起油锅(🤳)放姜(🗾)(jiāng )蒜花椒(♏)豆瓣酱炒(🗿)出香味倒入水(shuǐ )鸡块儿和炸好的辣椒放半(🖖)勺白糖半(bàn )勺鸡精翻炒均匀(yún )最后(🔎)放(fàng )葱(cō(👧)ng )段(duàn )大火翻炒(chǎo )出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(👄)糖干淀粉料酒色(🚜)拉油花(huā )椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步(📲)骤(🤗)1将鱼头剁下并之(🗨)中飞出(👂)分(😭)两半将鱼身(shēn )竖放用(yò(🐦)ng )坚硬锋利的刀平着将两整(🌿)片(piàn )鱼(yú )肉和鱼(🔕)(yú )排(😯)分开再将两大(dà(😻) )片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排(🚉)分(fèn )为三(🌮)四段与鱼(🚞)头放一起备用步骤(🚯)(zhòu )2将(🥀)鱼片内放一(yī )个蛋清少许(xǔ )盐干(gàn )淀粉和料(🕢)酒拌匀步骤(📤)3将一小碗色拉(lā )油所(😼)有花椒和辣椒(jiāo )全部(bù )倒入锅内用(yòng )小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞(🙄)出一半的油和花椒辣椒备用步(📌)(bù(🌝) )骤4将火(huǒ )开(🛢)大放(fàng )入拍(pāi )好的蒜瓣儿和姜(😑)片儿出(chū(🔀) )香味(💘)后将鱼头(♎)鱼(🌯)排(🍠)向锅煸炒(🚭)两下倒入料酒(🍽)约一小碗盐半调羹加沸水三四(🤷)碗等鱼头汤沸腾(🖕)起(👃)来出味将鱼片一片(♉)一(🐁)(yī )片横放到(dào )出水滚的汤中(📣)鱼片(🍸)会熟的迅速出(chū )锅(🚤)前后放适量鸡(📰)精(🈚)白(🧙)(bái )胡(🐧)椒粉和椒(🐳)盐粉步骤(🕶)5盆中放着已焯(🧥)好(🈂)的(🎖)黄豆芽将鱼片(🛠)(piàn )一(🏄)这(🈺)(zhè )款汤汤水(shuǐ )水(shuǐ(🥨) )舀入(🗨)此盆后来将(🐦)那半碗捞出后的辣椒和(😦)油倒在上面(✝)六鱼香(🔱)肉丝食材主(💧)料猪里脊(jǐ )辅料青笋(🧐)(sǔn )水(🐪)发(➿)黑木耳调(diào )料盐(yán )鸡精味精白(🔌)(bái )糖陈醋鱼(🏀)香11生抽老抽鲜(⛽)汤水(shuǐ )水(shuǐ )淀(diàn )粉兑(🥍)成碗汁泡红辣(🥗)椒剁茸姜(jiāng )米蒜(🔺)米鱼眼葱(🔀)味型鱼香特点咸鲜酸甜二(📘)者兼备葱(cōng )姜蒜香线条清晰做(😳)法(🎚)步骤1猪里脊切长约(❣)8cm粗03cm的(🐹)二(🤯)(èr )粗丝加盐料酒搅至上劲后放水(😾)淀粉(👇)搅(🥓)匀封(fēng )油备用(✴)步骤2起锅烧(shāo )油中(zhōng )油温(🏾)滑肉丝变白捞(lāo )出后沥油备用(🌠)步骤(👍)3锅(guō )中留底油中(zhōng )油温(➰)下(xià )泡椒茸姜蒜米炒出香味和红(⤵)油(⛓)后后放抚过(🖋)油(👗)(yóu )的肉丝翻(🗾)(fā(🎖)n )炒均匀后淋(📲)入(rù(🏷) )事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出(📀)香后起(⤵)锅装盘再(zài )试(shì )一下七(🍯)宫(🕧)保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生(shēng )米50克辅(💬)料葱(♎)(cōng )45克姜10克调料(😰)干(🆙)辣椒(🤡)8克花椒15克(kè )色(sè )拉油60克盐2克料(liào )酒2克(kè )味精1克酱油65克白糖(🚟)10克醋7克(⬇)水淀(⛅)粉22克(㊗)做法步骤(zhòu )1鸡腿去骨去皮后(hòu )冼净用(🥒)刀背(🗼)拍松鸡肉切成15厘米大小的丁(🦒)姜和蒜切片葱白(😺)切成(📙)(chéng )小(🍌)圈(🌚)步(bù )骤(😥)2鸡肉(ròu )丁(🦏)加入少许黄酒一点点盐用手(🈚)疼(😜)时抓粘稠状再后放干淀(🌫)粉抓匀步(bù(🏮) )骤3将(🛢)糖米醋(cù )料酒生抽盐放入容(🔥)器中调成糊状放入葱姜蒜加(🛋)入适量水制作成料汁(🏂)步骤(zhòu )4锅烧热倒入油待油温升(🌶)高7成热时放入(😘)后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(shèng )出步骤5锅中剩少(🔺)许油放入花(🚶)椒(🎍)干辣椒(👔)用中小(xiǎo )火炒香后将料汁(🍭)里浸泡一段时间的葱(cōng )姜蒜再捞出(chū(🚎) )放入(rù )锅中炒10秒随(suí )后把鸡肉倒回(🧥)锅中(🚽)用(yòng )大火炒30秒倒入水(😿)料汁(⏲)颜(⛔)色变富有光泽时组建(jiàn )辣(🧡)椒(🧣)(jiāo )油最(👛)后后放花(🛤)生米再(zài )试一(🈷)(yī )下八开水白菜食材大白(bái )菜10公斤每(🍮)棵只用极(jí )嫰菜心部分老母(👧)鸡(🔲)2500克火腿蹄子200克(🌮)(kè )排骨500克干(gàn )贝300克去皮(🎊)净瘦鸡脯肉700克全(🚾)瘦猪(⏯)(zhū(🌉) )肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步(bù )骤1先熬好(hǎo )清水高汤将老母鸡劏好(hǎo )洗(xǐ )净干贝浸发好(hǎo )与清洗干(🍷)净后的(🚝)火腿蹄子排(pái )骨等按类(🏵)分别放入(🈚)差(chà )别沸水锅中焯一下水清除掉血水和(🧡)杂质然后捞(lāo )出再(👶)用水洗净一起放入后大(🥥)汤锅(guō )内加入清水姜葱烧开后加(🆕)料(🚴)酒转小火(huǒ )慢熬(🍏)3小时步骤2同(🔵)时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(🚫)蓉(✴)分别加(🏍)适量水调成(🏔)粥状待用(✌)步骤(zhòu )3汤熬至3小时后用筛(😧)(shāi )子(zǐ )把大部分汤渣浮(💪)油隔尽把清汤全部倒入另一(🐃)锅中烧开放入猪(zhū )肉蓉搅匀转中小火待其(qí )渐渐聚拢肉(🍙)蓉浮起(🆖)用小漏(🌾)勺(🈁)捞净肉蓉后再把汤再煮沸(🍸)把鸡(🌌)肉蓉分2次按猪肉(🤰)蓉的同时处(chù )理之后把(📑)清(😟)汤(tāng )彻底隔渣去油待汤色清新明净(jìng )如(🎖)水下(🦉)盐调味待用步骤4把汤(❤)分成两锅择(zé )好至嫩的白菜心放进其(qí )中一(🛷)锅高汤灼至七成熟用清水(shuǐ(💙) )漂(🦁)冷用(💐)细银针在菜心上疼时穿(chuān )刺(cì )放(🎵)进(💥)漏勺中用原先的高(😐)汤自上淋(lín )下至使白菜心烫煮步(bù )骤5将(jiāng )菜心垫在碗底烧开(🚃)另一锅高(gāo )汤(👃)舀进碗内即(jí )成九毛(🍀)血旺材(😟)料(liào )主料鸭血(💩)白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(🏃)鱼100克水发毛肚100克猪(🖤)肉(🚜)(rò(🎸)u )肥瘦100克(kè )火腿肠150克水(shuǐ )发(📙)鱿鱼(yú(🅾) )50克(🔯)黄花菜50克木耳水发50克莴(🎑)(wō )笋100克(💺)调料大(😗)葱(📮)50克盐3克辣椒红尖(🌯)(jiān )干15克花椒5克料酒10克(👟)味(wèi )精(🎗)(jīng )10克植物油(😛)50克灵材(🗻)毛(máo )血旺是诸位加(👹)以(🚞)改(🛣)进之处加入到了海参毛肚鳝(🤜)鱼肉黄(🚨)(huá(⤵)ng )喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等(💵)做法步骤1将辣椒花椒(🤾)豆(dò(🚣)u )瓣酱姜蒜色拉(lā )油放入锅中用小(🏫)火翻炒香加汤熬(áo )煮后捞出后渣然后(🌅)(hòu )把(🍗)放进去味精(📋)(jīng )白糖醋等调料(🍂)步骤2将主辅料切片改(📰)刀飞(♑)(fē(👫)i )水组建熬好的红(🏷)汤汁内烧开(✋)后然后取出盛器撒入葱花(😝)步骤3将色拉油烧热放(fà(🈴)ng )入花(🃏)椒辣椒炝(🔔)出(♎)香味迅(🛺)速浇在上面即成十东坡肘子原(yuán )材料(🌧)肘子一只(🛁)葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶八角五(🗳)香粉若(📖)干(💕)做法1无火去掉后肘(zhǒ(🚖)u )子皮上残(cán )留的猪毛扔到沸水中煮几分钟(📒)去(🕴)掉后污(wū )血和脏物然(🔷)(rán )后再(zài )将(jiāng )肘子捞出后(🔦)用刀在其(🔥)上(shàng )割几(🥗)(jǐ )道(👰)口子那(🔋)样的话熟得快2新水(🏊)烧沸(⬆)放(👯)入后适量葱姜和(hé )香叶将去处(chù )理好(🐫)的(de )肘子煮(zhǔ )到七(qī )八成熟(🤼)捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子(zǐ )的肥而不腻就靠(📉)它了(🏪)上锅蒸一个半小时(🤱)这(🙇)期(🗡)间可调佐料炒锅(⏩)中慢(màn )慢倒(🛫)入适量色拉油烧热(rè )后炒葱姜(jiāng )蒜至出香味放进去(🔰)桂(🎄)皮香叶八角翻炒然(rán )后(🗾)加适量(liàng )水水量基本都(🏴)操纵在小烧红40分钟后剩(shèng )一小(🍆)碗(⛷)为宜再放入若干冰(bīng )糖(táng )五(🎆)香(🌤)粉两(🎠)三勺酱油小(➰)火渐(📻)渐烧之后(🦐)剩(🌃)那(💊)一小(🐞)碗汤汁应该是调料了4肘(🤞)子蒸好后装盘浇上刚(gā(🔗)ng )调的(de )调料表就行4最近网络(luò )清淡美(📊)食占巨一席之地(🛅)大(💽)家今天分(😐)香(🚞)辣毛血旺的做法主料(😌)鸭血一盒(hé )鳝鱼一(🏛)条百叶100克毛(máo )肚100克(kè )黄喉100克(🅿)卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱(cōng )20克姜(🖱)20克蒜20克(🐹)(kè )干辣椒50克花椒10克麻椒10克(kè )豆(⛰)瓣酱50克盐5克(😸)香辣(là )毛血旺的做法1鸭血(🎫)黄(😹)喉火腿切片(🛶)儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜切瓣百(🎳)叶(yè )和毛肚切(😑)长条儿葱切细条(😄)蒜姜(jiāng )切片儿2锅(🃏)烧开水黄(🕸)豆芽煮熟捞出捞(👇)出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(kā(🙊)i )水炒好后捞出备用3锅倒油烧热(rè )放入(rù )花椒干辣椒葱姜爆香放(fàng )入豆瓣酱炒(🥒)出(🎈)红油(🔒)加(jiā(🌜) )适量高汤盐大(dà(💾) )火烧开(kāi )4放入(🐜)鸭(🖊)血(🖲)(xuè )鳝(🎎)鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺再捞出放(fàng )在旁边豆芽上之(🗼)(zhī(🏿) )后水(⏳)烧(shāo )开放入百叶毛肚(🧀)火腿煮30秒钟(🛅)捞出后5蒜片放在上(❗)面锅(guō )烧热多倒油6油(yóu )热后放一小把花椒麻(🍣)椒和干辣(🕦)椒炸香后浇在上(shàng )面去掉
