简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：杰西卡·兰格/汤米·李·琼斯/鲍沃斯·布斯/卡丽·斯诺格丽丝/艾米·洛肯/克里斯·奥唐纳/米奇·瑞恩/代尔·戴/蒂莫西·斯科特/安妮·罗斯/安娜·克伦普/
- 导演：米开朗基罗·安东尼奥尼/维姆·文德斯/
- 年份：2021
- 地区：韩国
- 类型：古装/悬疑/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,国语
- TAG：
- 简介：1食(🛌)堂毛血旺的正(🔶)宗做法2毛(má(💤)o )血(🧤)(xuè )旺浇(㊗)油的正确方法(fǎ )3川菜十大(👑)经典名菜做法4最(🐽)近(🕺)(jìn )网络清淡美食占巨一席(👂)之地(dì )大家今(🏐)天分1食堂(🤬)毛血(xuè(❄) )旺的正(zhèng )宗(🏄)做法1黄豆芽(😜)(yá )一把放入盆中(🦐)宽粉(fě(🌺)n )一(yī )把切(qiē )成(🗯)段(duàn )豆腐皮两(🐬)(liǎng )张切成长条准备(bèi )鸭血一块(🥀)切(qiē )成(❣)056厘米厚的(➰)薄皮放入盆中(🔻)2鱿(🛹)(yó(🏭)u )鱼(♏)须和鱿鱼筒各(🏻)一个先把鱿(🤢)鱼须切成(chéng )段再把鱿鱼筒切下来撕(😻)掉外(🥋)膜在(🐖)表面打上花刀切成段放进去(🧀)小盆中3准(👺)备着去(🔠)处理好(hǎ(🚵)o )的鳝鱼(yú )一条(tiáo )先斩(zhǎn )去头部(bù )再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀(🐱)入切(🏞)好的鱿鱼备用4毛肚二两左右(📿)切成长条(♑)一起放(⬅)入盆中(🐘)小葱一根(🧝)切成斜片生姜(🏫)一块(kuài )切(🐧)成姜片(👡)一起(qǐ )放入大碗中再放入后一小(xiǎo )把红干椒一小把(❗)麻椒取(👑)(qǔ(🖇) )一(🕌)个小盆(🐞)盛有一把(bǎ(👎) )花椒和一把红干椒备用(yò(🍞)ng )5小葱(🥥)几根切成葱花放进去(🙃)小盆中蒜子几粒(👺)拍扁切成蒜末和(👕)葱花放在一(🎐)起等食(💿)材备好以后以后我们开始烹饪(💨)6起锅烧水水开(🕊)(kā(🐓)i )后(hòu )倒(🗃)入水黄豆(🗽)芽豆腐皮(🤹)和宽(kuān )粉用勺子晃(huǎng )动一(⚽)下(xià )几下焯水一(🎵)分(fèn )钟捞出(😕)控(🎺)水布袋中(🙃)盆中7等水立(lì )即烧开下次(cì )倒入毛肚鳝鱼鸭(🦐)血和鱿鱼(yú )加入到料酒5克去(💒)(qù )腥(💟)用(💢)(yòng )勺子来回滑动(💲)几下(xià )使食材受热均匀8焯水(🏸)一分钟(👪)捞出(chū )控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油(yóu )热(rè )后倒(🏻)入水葱姜和(💱)大料爆(bào )香加入(😳)到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化(huà )开炒出红油10添入适量的清水参加生(shē(💯)ng )抽10克白糖2克胡椒粉(🐛)(fěn )2克均(🖇)匀搅拌化(huà )开调(🗃)(diào )料煮开下次全部倒入黄豆(📮)芽(📲)豆腐皮和(🌀)宽(🔈)粉(🥫)开大火(🧗)煮一(⛴)分钟11加入(🕝)到食盐1克鸡粉2克老(🎌)抽(🛹)(chō(🈲)u )2克调底色(sè )再捞出配(🍽)菜(👷)然后(hòu )取出盆中排第五(🛩)等汤汁(zhī )再(🛩)一次涌动(💝)后慢慢倒入(rù )毛(📐)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🌒)12开大(dà )火煮3分钟捞出后盛有汤盆中(zhōng )13再浇上注意适量的原汤撒上(shàng )少许(😻)蒜末和葱花(huā(🏟) )14锅中(zhōng )留底油(🍥)添入半勺(🐟)食用油倒(❄)入花(huā(⛩) )椒和红(hóng )干椒迅速(sù )再翻炒炒(🔠)出(🌈)香味以后关火15再把热油泼在汤盆中(zhōng )在一瞬间放出(chū )出(🔆)葱蒜的香味到最后再放上几朵(duǒ )香菜单(🎐)独(📴)(dú )点缀16那样最好到这(⛎)里(lǐ )这道(✴)麻辣鲜(🏏)香(🤳)的毛血旺(wàng )就做了了要会了就在家(🥙)试一下吧下(xià )面(🔽)是所会用(🌜)到(dào )的(🦌)食材和(hé )调料(liào )食材豆腐(🚽)皮(💦)宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小(🙏)葱黄豆芽生姜红(🦏)(hóng )干椒(🎆)麻(má )椒花椒调料盐鸡粉(fěn )老抽(🥊)(chōu )料酒豆瓣(🕟)酱麻辣火锅(🌤)料2毛(máo )血(xuè )旺浇油(😽)的正确(✝)方法1方(fāng )法一1净辣(🏪)(là )椒油(🍦)(yóu )300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味(😵)泡(✌)海椒约150克(kè )精(🛍)细(xì )加(🏈)工花生油(yóu )约240千(qiān )克大葱100克老姜100克洋葱(🦃)150克(🛐)(kè )番茄沙司(🧖)约150克紫草20克红蔻10克(kè )香根10克茴(huí(👟) )香(😜)15克桂皮(🧜)8克香叶8克甘草(cǎo )10克草果5个肉蔻10克山(📣)奈8克胡(hú )萝(luó )卜100克(kè )香菜根(🎼)40克2将郫县豆(dòu )瓣(bàn )酱和鱼香(🔹)泡海椒排斩成细末(⚓)盛入(rù )盆中再加辣椒粉(fěn )洗净(💱)的紫草和200克清水调匀(yún )3大葱和老(📣)姜用刀拍松拍(pāi )松(🌄)下次炸制时容易出味洋(🦉)葱切成48厘米见方的洋葱(🎁)块胡萝卜切大(dà(🌭) )片(🛃)香根茴香红(hóng )蔻(kòu )桂皮香叶甘(gān )草草果肉蔻和(🔅)山(➰)奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分(🌎)(fèn )待(🌙)用4炒锅上火后舀(yǎo )入(🧚)300克经过精制花生油烧至三成热(🍷)时排列盛有大葱(🛩)老(💇)姜茴香香(xiāng )根桂皮(🐋)红(hóng )蔻(🐲)(kòu )香叶甘(❓)草(📘)草果(guǒ )肉蔻山奈用(🏕)中小火使油温很缓慢增加至(zhì(🕛) )五成(⌛)热小火(🛋)熬严重的(🧤)限制(🥃)20分(fèn )钟左右吧待各料均被烧至(zhì )金黄色而且香味充分融于(yú )油中(🤚)时用(📛)漏勺捞出料渣弃之不(🛌)用(💠)5再(zài )上(shàng )火把(🏔)(bǎ )锅里的油烧热下番茄沙(🐩)司用小(xiǎ(💞)o )火煸12分(🌖)钟至油色发红时再倒(🏔)入(🐛)其余(😍)的精(👁)细加工花生油再左面参(🛀)加(jiā )调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(jiā(🐡)o )紫草及洋葱胡(🌿)萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅(🚔)(jiǎo )出(chū )2做(zuò )法二1野山椒(❔)青(qīng )美人椒节(🌅)各(🍓)30克鲜花(huā )椒8克藤椒油3克(🎯)盐2克(😷)白醋(🍅)15克料(✏)(liào )酒30克(kè )老姜(⏰)(jiāng )蒜各9克(kè )干(gà(🌰)n )辣椒(jiā(👕)o )20克(💗)雪碧(🐉)香料水150克(📙)老(🦔)油50克(kè )芝麻(má )5克2杀鸭子之前准备着小(xiǎo )半碗冷的(🌞)淡(🦁)盐水(🏾)再把鸭血(xuè )就滴(🥠)到碗(wǎn )里一边滴一边(🎒)轻(🏚)轻(💠)搅(📭)动(🦑)把水和血搅匀还没血(xuè )液(🎸)静(🌟)置20分钟(zhōng )半小时后(hò(🏟)u )凝化成块再(🔈)放进去热(🤒)水中蒸熟木盒切(🐧)成小块(kuài )即可3将A料飞水猪(🏻)肚(🎥)心舌飞水后洗净后煮(🖖)(zhǔ )熟后切片鳝鱼(yú )加料(📝)酒(jiǔ )醋飞(fēi )水(shuǐ )备用4将潮州咸菜切厚片(💴)加(🧞)野山椒老姜蒜(😹)片炒(chǎ(🏪)o )香放(🍙)鲜(xiā(🤼)n )花椒再(zài )爆香加(🐪)入(💜)雪碧(🗾)香料水及清水200克煮沸调好味后(hòu )加全部原(🌜)料(liào )烧(🛂)至更(📠)加入(🛏)味起(⭕)(qǐ )锅5将干辣(là )椒(jiā(🎾)o )节青(qīng )美(🍮)人椒(jiāo )节放在上面将烧至(🚵)(zhì )六(🌕)成热(rè(🥔) )的藤(🈚)(téng )椒油(yóu )啊淋(🔡)在上面撒(sā )葱花(🤲)芝麻再试一下3做(🏓)法三1食材鸭血毛肚大虾(😯)火腿肉豆芽(🏜)姜大蒜葱(🗳)郫县(💞)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油(🤕)老抽白胡椒粉鸡精料酒(🌡)白砂糖花(🚹)椒干辣(là(🛳) )椒白芝麻2我们先把(🎊)大虾剪一(💹)下(🎻)虾须(🎩)然后再把虾线(🆙)可以去除碱(🦗)(jiǎn )水(shuǐ )冲洗干(🔦)净滴入(rù(🖊) )几(jǐ )滴柠檬汁(⛓)抓拌均匀备用3打算一些火(😘)腿肉后再(zài )切成(🤺)片(piàn )放在盘中(🍶)4鸭血洗干(〽)净切成片5毛肚清(💏)洗(🍆)干(👯)净切成(chéng )薄片(piàn )然后(🍎)滴入(⛎)半个柠檬(méng )汁(😂)抓拌均匀(😖)6大蒜(suàn )拍碎(suì )剁成蒜末香葱(🤦)切成(😁)葱花生姜切成(🤛)片(piàn )豆芽洗干净7锅中(💸)一(yī )并加入适量的(de )食用(yòng )油油温升高5成热时把麻椒香(📠)葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出(👑)香(🚐)味8加一(⛓)(yī )勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(✌)火锅底(🤝)料炒出红油(yóu )舀入的清水大火烧开9汤中(🎖)放盐白砂糖(🧜)生抽老抽(♏)蚝油(🗨)胡椒(🍃)粉鸡精料酒煮开(kāi )先把豆芽放进汤(📠)中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再(💠)(zài )把鸭血毛(🌍)肚虾火腿肉放入(rù )锅中(zhōng )烫煮煮(♒)熟(🏎)后(hòu )捞出(🌛)来放到碗中(zhōng )其(🔚)余汤(🐌)汁倒出11最后(hò(🛡)u )在(🔊)上(🎸)面(🎅)(miàn )放(🌛)上蒜末葱花辣(là )椒(🌚)麻椒白芝(zhī )麻把烧热的(🎿)(de )油浇(✉)(jiāo )上(shàng )了即可(🛐)(kě )大快朵颐3川菜十大经(jīng )典名菜做法一麻婆豆(🕝)腐(fǔ )食(🐼)材(cái )豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(🔨)豉15克花椒粉3克(🆔)(kè )黄酒5克盐3克豌豆(dòu )淀粉(fěn )5克花(🤫)生油15克小葱(🏃)5克(kè )等做法(🎒)步骤1将豆腐(🦀)切成(chéng )26厘米见方的块后放加了少许盐(♐)的沸(🛹)水(shuǐ )中(📸)过一下去(🕦)除(😦)豆腥味然(rán )后(hòu )捞出(🤼)用(😪)清水浸泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜苗切段姜切末新(xīn )鲜猪(zhū )肉(rò(🦂)u )牛肉(🍎)切成小(xiǎ(✏)o )块或肉末步骤2炒锅(🏉)烧热(🌜)放油后放牛(niú )肉(🎴)猪(🏽)肉炒散(sàn )待(🏿)牛肉馅(🔇)炒成(😚)金(⛑)黄色放入豆瓣酱(jiàng )同炒放入豆(🏮)豉姜末辣椒(jiāo )粉同炒至牛(niú )肉猪肉上色效(🔗)果入味(wèi )儿步(🌂)骤(zhòu )3下肉汤烧开加入豆(dòu )腐煮3分钟(😧)加酱油蒜(⬜)苗段糖用盐调味再用(yòng )湿(shī(⛰) )淀(🎒)粉芡(👧)汁盛出后撒上花(💵)椒面(🌜)葱(🔗)末表就行二回(🐊)锅(🕊)肉材料五(wǔ )花肉青蒜葱姜蒜干红(🔸)(hóng )辣椒花(huā(🕠) )椒豆瓣酱糖油做法(🤧)(fǎ(🏴) )1带皮五花肉冷(💴)(lě(🌾)ng )水下锅加入葱段姜(🏗)片花椒78粒黄(🏎)酒适(shì )量煮(zhǔ )开2撇净撇净煮至(zhì(👪) )八成熟木(mù )盒自然冷却筷子可再插入即可3将(jiāng )肉(🌜)切成薄片(🛺)姜蒜切片(👁)葱(👮)切成斜段(duàn )4将青蒜的红色部分先(🍡)用刀拍一下然(🐽)后再(zài )完(🎯)全(🔅)斜切成段备(bèi )用5炒(🔫)(chǎo )锅上火加大(🚁)多(duō )的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸(🎫)炒至肉片颜色变透(🚹)明边缘微微卷过7将肉(😔)拨(⛅)到(dào )锅(🚈)(guō )一(yī )边下(xià )入豆瓣酱(🦊)可以先切(➡)成小粒炒出(📭)红(🛎)油8适度地(dì )的(📄)加入少许酱(🚸)(jiàng )油或甜面(🔭)酱调色与肉(ròu )片一起继续翻炒均匀9下入(♈)青蒜(🔹)点少许料酒糖调好味道即可出锅(🎧)三(🕘)夫妻肺片食材(🌃)(cái )牛(niú )肉100克牛舌100克牛头皮100克(kè(🤖) )牛心150克牛肚200克香(🙆)料八角三奈大(🦆)茴香小(xiǎo )茴(🈹)香草果桂(🌯)皮丁香生(shēng )姜等盐(yán )红油(🐼)辣椒花椒面(🏰)芝(🐭)麻熟花(🔇)生米豆油味精芹(qín )菜各适量做法步骤1将牛肉(ròu )切(qiē )成小(😠)片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗(xǐ )干净(🐎)用香(🏈)料盐花椒(😸)面等各种(👝)调料卤制先用猛火烧(🕝)开后集体土地登记小火(🐟)(huǒ )卤(🧞)制到肉(ròu )料耙而不烂然后捞入再晾(🥏)晒切成大薄片备用(🕠)(yòng )步(🧑)骤2将(jiāng )芹菜洗(🕖)净后(🤨)切成1cm长的段芝(🥀)麻(má )炒熟(🥋)和熟花生一起压成末备用步骤3盘中放入(🔑)后(hòu )切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油(🥁)味(🛁)精(💘)花椒(🏫)面(miàn )红(hó(🏋)ng )油辣(🛢)椒芝麻(🆔)花(⛵)生米末(🥩)(mò )和(📴)芹菜(🐴)搅拌均(jun1 )匀即成四(📐)辣子(🤵)(zǐ )鸡原料整鸡一(⬜)只或鸡腿一(👾)盒(♈)花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白(😴)糖淀粉主料鸡腿马耳朵(🏗)葱干辣椒节花椒盐胡(👔)椒味(🤛)(wèi )精白(bái )糖白(❔)芝麻(🏁)醋淀(diàn )粉(fěn )料酒(jiǔ )色拉(🈲)油各适量(🎢)做(👼)法干(🆘)辣椒节去籽(🌴)后用白开水(🥦)浸泡一段时间半小时然(⛔)后再捞出后挤出水分水放碗(wǎn )里加(💫)淀粉辣椒粉(🍲)(fěn )盐搅拌均匀五六(liù(🌵) )成热五(wǔ )成(chéng )热下锅(guō )炸至(zhì )芝(zhī )麻微黄(huáng )捞出鸡肉切(🤓)(qiē )好放(🏊)料酒生抽玉米淀(🚽)粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(🚃)20分钟然后再油烧五成(chéng )下锅小火(🥌)慢炸至变(🍥)(biàn )面金黄酥脆(cuì )再(zài )捞出(chū )另(lìng )起油(yó(🆚)u )锅放姜蒜花椒豆瓣(bà(🥛)n )酱炒出香味倒入水(shuǐ )鸡块儿和(hé )炸好的辣椒放半(🍯)勺白糖(táng )半勺(🔭)鸡精(🕑)翻炒均匀最后(hòu )放葱段(duàn )大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼(🈴)鸡蛋白糖(✖)(táng )干淀粉(🥃)料酒色拉油(yóu )花椒辣椒(jiā(😌)o )蒜姜片(piàn )鸡精白(bái )胡椒粉黄(😊)豆(⛑)芽做法步骤1将鱼(yú(🎢) )头(tóu )剁下并之(zhī )中飞出分两半将鱼身竖放用坚(jiān )硬(🍖)锋利的(de )刀(dāo )平着(zhe )将两整片鱼肉(ròu )和(🔽)鱼(yú(🍅) )排分开再(zà(🛳)i )将两大片鱼肉片(✨)成(🦎)注(📉)意适量(🎲)(liàng )的(🔗)鱼片将鱼排分为(🥏)(wéi )三四段(duàn )与鱼头(🍊)放一起备(🤯)(bèi )用(🚡)步骤2将鱼片内放一个蛋(🔌)清少许盐(💨)干淀粉和料(🚨)酒拌(💼)匀步骤3将一小碗色(😚)拉油所有花椒和辣椒全部(🐤)倒入锅(📷)内用小火慢炸在辣椒颜(yán )色变暗后用铲子然后(🔶)捞出一半的油和花椒辣椒备(bèi )用步骤4将火开大(⛲)放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿(ér )出(🍝)香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下(🐶)倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸(☔)水(🍹)三(sān )四碗等鱼头汤沸腾起来出(🔼)味将鱼片一片一片(🌠)横放到出(chū )水滚的(🐻)汤中鱼(🏇)片会熟的迅速出锅前后放(🏝)适量鸡(jī )精(🌊)白胡(hú )椒粉和(🏻)椒盐粉步骤(⛹)5盆中放着(🐻)已焯好的黄豆(🧡)芽将鱼(♑)片一(🐜)这款汤(tāng )汤水水(shuǐ )舀入此盆后来将那半碗捞出(😆)后的辣椒(😦)和(💌)油倒在上(shàng )面六鱼香肉(⛔)丝食材主(zhǔ )料猪里(💒)脊辅料青笋水发黑木(📽)耳调料盐鸡精(⬜)味精白糖陈醋鱼香(💠)11生抽老(⛓)抽(🌗)鲜(⬇)汤(🥖)水(🚴)水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜(jiāng )米(😍)蒜米鱼(yú(🍇) )眼(yǎn )葱(cōng )味型鱼香(👰)特(tè )点咸(🗼)鲜酸甜二(è(🖋)r )者(📩)兼备葱姜蒜(🍓)香(xiāng )线条清(qīng )晰做法步骤1猪里脊切(🧜)长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(👤)劲后放水淀粉搅(🍞)匀封油备用步骤2起锅烧油中油(💌)温滑肉丝(🥢)变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底油(😼)中油(yóu )温下泡椒茸姜蒜米(🚺)炒(chǎo )出香味和红油后后(🔫)放抚过油的肉丝翻炒均匀(🌲)后淋入事先(xiān )兑好的碗汁放入(✅)葱粒(🐥)(lì(⛲) )炒制芡汁收(🎅)匀葱出香(🍢)后起(🈶)锅装盘再试一下七(💣)宫(gōng )保鸡丁原料(liào )主料鸡脯肉225克(kè )花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒(jiāo )15克色拉(lā )油60克盐2克料酒2克味精1克(🕡)酱油65克白糖10克醋(cù )7克水淀粉22克(👚)做(📞)法步骤1鸡(🏻)腿去骨去(🌘)(qù )皮(👃)后冼净用(🕦)刀(🏎)背拍松鸡(📛)肉切成15厘米(mǐ )大小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈(quān )步骤2鸡肉丁(🕷)加入(🍵)少(⛺)许黄(huáng )酒(jiǔ )一点(🔱)点(diǎn )盐(🎊)用手疼(té(📧)ng )时抓粘稠状再后放(🦈)干淀粉(fěn )抓匀步骤(💐)3将(⛳)糖米醋料酒生抽盐(👞)放入(🍟)容(róng )器中调成(chéng )糊(😎)状(🚭)放入葱(🧠)姜蒜加入适量水(shuǐ )制作成料(lià(🐫)o )汁步(bù )骤4锅烧热(🐂)倒入油待油温(🔴)升(shēng )高7成热时放(💖)入后腌好的(de )鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉变白盛出步骤5锅(guō )中剩少许(🚹)油(🈳)放入花椒干辣椒用中小火炒(chǎo )香(📉)后将(🦂)料汁(👅)里浸泡一段时间的葱姜(⏫)蒜再(🛂)(zài )捞(💂)(lāo )出放入(rù )锅中(📸)(zhō(🏯)ng )炒10秒随后(hò(⤵)u )把(🥚)鸡肉倒回锅中用(📭)大火炒30秒倒(💁)入水料汁颜色变富有光泽时组(zǔ )建辣椒油最(zuì )后后(🍟)放花生米再试一(🍣)下八开水白(bái )菜(🍥)食材(🐋)大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克(🔌)火腿蹄子(zǐ )200克排(🧐)骨500克干贝300克(📳)去(📇)皮净瘦鸡脯(🐢)肉700克全瘦猪肉300克(🍔)盐10克料酒(jiǔ )10克(🎗)葱50克(🚝)(kè )姜10克水4升做法步骤(🌛)1先(🙇)熬好(🥫)清(qīng )水高(👧)汤将老母鸡劏好(hǎ(💎)o )洗净干贝浸发好与(🥉)清洗干净(🌡)后的火腿蹄子排(📝)骨等按类(🐊)(lè(👆)i )分别放入差别(bié )沸水锅中焯一下水清除掉(✊)血水和杂质然(rán )后(hòu )捞出(🔃)再用水(🏹)洗净一起(🏯)放入后大汤锅(🐗)内加入清(qīng )水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时(🦀)步骤2同时把鸡脯肉及(🖖)瘦(shò(🈸)u )猪肉(🏏)剁成蓉分别(bié )加适量水调成粥(zhōu )状待用(yò(💶)ng )步骤3汤(🎾)熬至(zhì )3小(👱)时后用(yòng )筛子把大部分汤(tāng )渣浮油隔尽把清汤全(🥫)部(🎚)(bù(🙈) )倒入(🐆)另一锅(🏭)中烧(🚉)开放入猪肉蓉(róng )搅匀转中小火(🤵)待其渐渐(jià(💸)n )聚拢肉(🔕)蓉浮(🐓)起用小漏(⏬)勺捞净肉蓉(🎪)后再把(🎩)汤再煮沸(fè(🌶)i )把鸡肉(rò(📙)u )蓉分2次(🐖)按猪肉蓉(róng )的同时(😐)处理之后(🔗)把清汤彻底隔渣去油待(dài )汤色(🤘)清新明净如(rú )水下盐(yá(☝)n )调味待用步骤4把汤分成两(🎷)锅择(😱)好(hǎo )至嫩的(de )白菜心放进其(🌃)中一锅高(🙋)(gāo )汤灼至(zhì )七成熟用清水漂冷用细(xì )银针在菜(🎢)心上疼时穿刺放进漏勺中(zhōng )用原(yuán )先的高汤自上(🏷)淋下至使白菜心烫(😧)煮步(🔗)骤5将菜心垫(🈁)在碗底烧开另一(🚬)锅高(🎀)汤舀进碗内即成九毛血(xuè )旺(⏪)材料主料鸭血(🏤)(xuè )白鸭500克(😗)黄豆芽(📯)150克辅料(liào )鳝鱼(yú )100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克(🎽)黄花菜(🏑)50克木耳水发50克(kè )莴笋100克调料大(dà )葱50克(🥝)盐3克辣椒(❄)红尖(🦊)干15克花(❌)椒5克料酒10克(⏭)味(wèi )精10克植物油50克灵材毛血旺是(🗿)诸位加以(🚵)改进(jìn )之(zhī )处加入(rù )到了海(hǎi )参毛肚鳝(🗺)鱼肉黄喉片午餐肉片调料(💇)辣椒麻椒(jiāo )等做法步骤1将(jiāng )辣椒花(🙅)椒(🖐)豆瓣酱(👰)姜蒜色(sè )拉(🌗)油(yóu )放入锅(guō )中用小火翻炒(chǎ(👍)o )香加汤熬煮后捞出后渣然后(hòu )把(🏉)放进去(🔮)味精白糖醋等(děng )调(diào )料步骤2将主辅料切片改(💤)刀飞水组(🙌)建熬(💒)好的红汤汁内烧开(kā(💋)i )后(🦅)然后(hòu )取出盛器撒入(📹)葱花步骤(zhòu )3将色拉油烧热(rè )放入花椒辣椒(🖨)炝出香味迅速浇在上面(😗)即成十(shí(🛬) )东(📐)坡肘子原材(🕗)料肘(zhǒ(🕖)u )子一(⏯)(yī )只葱(📡)姜(jiāng )蒜冰糖(táng )桂皮(🥦)香叶八角五(🖤)香粉若(ruò )干做法1无(wú(🔧) )火去(😰)掉后(🍲)肘(🎡)子皮(pí )上残留的猪毛扔到沸水中煮几分(fèn )钟去掉(💼)后污(⛩)血和脏物然后再(🚕)将肘子捞出后用刀在其(qí )上割几(😟)道口(🔱)(kǒ(🌗)u )子那样的话熟得快2新水烧沸放(🤶)入后适量葱姜(jiāng )和香叶将去处理(lǐ )好的肘子煮(🕤)到七(🔽)八成熟捞(🏗)出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥(🔹)而(ér )不腻(🌧)就靠(kà(🏵)o )它了(🚗)上锅(🙎)蒸一个半(📨)(bà(😶)n )小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒(🀄)入适量色拉油烧热后(🥎)炒葱(🔽)姜蒜至出香味(👕)放进去桂皮(🚱)香叶(🙊)八(🥒)角翻炒(🌁)然后加适量(🥢)水水量基(jī )本(🖐)都操纵(🗽)在小(xiǎo )烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰(✔)糖五香粉两三(🚨)勺酱(jiàng )油小火渐渐烧(⛑)之后剩那(🚗)一小(🎷)碗汤(🎱)(tāng )汁应该(😭)是(🍖)调料了4肘(zhǒu )子蒸好后(🌆)装(🔣)盘浇上刚调的调料表就行4最近(jìn )网络清淡(🥃)美食(🦉)占巨一席之地大家今天分香辣毛(🌺)血旺的做(🌖)法主料鸭血一盒鳝(shàn )鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(🌟)100克火腿100克(kè )黄(huáng )豆芽100克辅料葱20克(🐐)姜20克蒜(🥓)20克(🐁)干辣椒50克花椒10克(🏉)麻(🏇)(má(🤖) )椒(🕷)10克豆瓣酱50克(kè )盐5克香辣毛(🌍)血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(🔻)切瓣百叶(yè(🍵) )和毛(🚃)(máo )肚切(qiē )长(🚙)条儿葱切(🎹)细条(💾)(tiáo )蒜姜(jiā(🆎)ng )切片儿(ér )2锅烧开(kāi )水黄豆芽煮熟(🔊)捞(lāo )出捞出沥干放入盆(⚪)底(📳)鸭血黄喉鳝(👵)鱼肥肠(🏿)开(kāi )水炒好(🌥)后(🌾)捞(Ⓜ)出备(🕉)用3锅(🍦)倒(🎍)油烧(📻)热(rè )放入花椒(🏈)干辣椒葱姜爆(🗺)香(🚮)放入(💻)豆瓣酱(jiàng )炒(👏)(chǎo )出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥(😭)肠黄(🎻)喉煮(〽)5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆(🥖)芽上之后水烧开放入百叶毛(🛳)肚(🕳)火腿(🎢)煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热(🏍)多倒油(🐊)6油热后放(📏)一(yī )小把花椒麻(🚤)椒(jiāo )和(hé )干辣椒(jiāo )炸香后(🚼)浇(jiāo )在上(🈵)面去掉(🛣)
