简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：織田真子/石井亮/町山寬/宮本紅子/久野雅弘/
- 导演：塔莉·埃泽尔/
- 年份：2024
- 地区：日本
- 类型：科幻/言情/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,韩语
- TAG：
- 简介：(🆒)1食堂毛(💩)血旺的正宗做法2毛血旺浇(jiāo )油的正确(què )方法(😬)3川(👈)菜十大经典名菜做法4最近网络清淡(⛸)美(📔)(měi )食占(zhàn )巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一(yī )把(🍇)放入(rù )盆中宽粉一把切(🏿)成段(🐵)豆腐皮两张切成(chéng )长条准备鸭(🎺)血一块切成(💖)056厘(🍽)米(😇)厚的(de )薄皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿(🕑)鱼(🔨)筒各一个先把鱿鱼须切成段再把(bǎ )鱿鱼筒切(⛅)下来撕掉外膜在(🚑)表面打上花刀切成段放进(🚇)去小盆中3准备着(🛏)去处理好的鳝鱼一(🖇)条先(xiān )斩去头(tóu )部(🥚)(bù )再(🕗)切成小(🍁)段(🕜)和鸭(🍑)血(🐵)放进一个盆中再舀入(🗨)切好(hǎ(📗)o )的鱿鱼备用4毛肚二两左(zuǒ )右切成(⏲)长(👦)条一起放入(🤤)(rù(💸) )盆(pén )中小葱一根切成斜片生姜(jiāng )一块(kuài )切成姜片一起放入(🗼)大碗中再放入后一小把红(hóng )干椒一(🤼)小把(🈯)麻椒取一个(🙃)小盆盛有一(🚎)把花椒和一(yī )把红干椒备用(🏣)5小葱几根切成葱(🍣)(cōng )花放进去小盆(🤭)中(👐)蒜子几粒(lì )拍(🥋)扁切成蒜末和葱花放(⛷)在一起(qǐ )等食材备好以后(🐉)以后(🍬)我们(😼)开始烹饪(🔥)6起(⏫)锅烧水水开后倒入水(🔎)黄豆(🖨)(dòu )芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下(🎲)焯(🧜)水一分钟捞出控水布袋中(zhōng )盆中7等(🛁)(děng )水(🙌)立(🦈)(lì )即烧(shāo )开下次倒入毛(🥅)肚鳝鱼鸭血(🔮)和鱿鱼加入(🌜)到料酒5克去(qù )腥用勺子来回滑动几下使食材受(👸)热均(🐣)匀8焯(chāo )水(🤬)(shuǐ )一分钟捞(❣)出控水(😝)拔凉9另起(📈)锅(🎣)(guō )添入一勺食用油油(🏔)热后倒入(🐜)水葱姜和大(🕶)料爆香(🎽)加入到麻(🛴)辣火(🔽)锅料20克豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化开炒出红油(🙅)10添入适量(💆)的清水参加生(📞)抽(chōu )10克白糖(❤)2克(🏪)胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌(🚷)化开调料(liào )煮(🏨)开下次全部(bù )倒入黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉开大(🌂)火煮一(💥)分钟(zhōng )11加(jiā )入到食盐1克(🐺)鸡(jī )粉2克(🏨)老抽2克调底(dǐ )色再捞出配菜然(🏁)后取出盆中排第五等汤汁再一次涌(🍚)(yǒ(✳)ng )动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼(🎴)12开大(🤶)火煮(🐋)3分(🙊)钟捞(lāo )出后盛有汤盆中13再浇上注意(🎬)适量的原汤(tāng )撒上少许蒜末(mò )和葱(🚚)(cōng )花14锅中留底(😺)(dǐ )油添入半勺食用油(💆)倒入(🏹)花椒和红干椒迅(🔄)速再翻炒炒出(👈)香(xiāng )味(wèi )以后关火15再把热油泼(💟)在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后(hòu )再放(😬)上几(🌩)朵香(xiā(🌽)ng )菜单独点(🙂)缀16那样最好(🦁)到这里(lǐ )这道麻辣鲜香的毛(má(🤗)o )血旺就做了(le )了要(🕐)会了(le )就在家试一下吧下面是所(🏩)会用到的食材和调料食材豆腐(fǔ )皮宽(kuān )粉(fěn )鸭(yā )血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒(😍)(jiāo )麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料(🍩)酒豆瓣(👙)酱麻辣(là )火锅料(🔤)(lià(🤦)o )2毛(máo )血(🐏)(xuè )旺浇油的正确方(🌆)法1方法一1净辣椒油300克郫(🕓)县豆(dòu )瓣酱约200克鱼香(📿)味泡海椒(🌒)约150克(🎈)精细加工花生油约(🗽)240千(qiān )克(😏)大(dà )葱100克老姜100克洋葱150克(🤑)番茄沙司(🍣)约150克紫草20克(🤓)红蔻10克香根10克茴香15克桂(guì )皮8克(🐻)香叶(yè(🍇) )8克甘草10克草(cǎo )果5个肉(ròu )蔻10克山奈(nài )8克(🗳)(kè(🍵) )胡萝卜(🔣)100克香菜根40克2将郫县豆瓣(🐭)酱和鱼香泡海椒排斩成细(🏈)末盛入盆中再加辣椒粉(🦖)洗净的紫草(✂)和200克清水调匀(❇)3大葱和老(🛒)姜(jiāng )用(🤩)刀拍松(🏽)拍松(🚈)下次炸制时容(🧓)易出(😨)味洋(🔶)葱切成48厘(🚅)米(🐞)(mǐ )见(🤲)(jià(🏋)n )方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶(🍃)甘草(⛺)草果肉蔻和山(🎵)奈用清水中浸泡20分钟冼(🌋)净捞出沥(lì )干控干或(huò )擦(⛳)水(🚏)分待用4炒锅上火后舀(🎰)(yǎo )入300克经过精(jī(🎲)ng )制花(huā )生油烧至三(sā(🔗)n )成热时排(pái )列盛有大葱老姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘草(cǎo )草(🎉)果肉蔻山奈用中小火使(shǐ )油温很缓慢增加(➕)至五成热小火(🥃)熬严重的限制20分(fèn )钟左右(🌛)(yòu )吧待各(🍎)料均被烧至金(💓)黄(huáng )色而且香(🛋)味充分融于油(yóu )中时用漏勺捞(🆒)(lāo )出料渣弃之(zhī(🎈) )不用5再上(🆖)火(huǒ )把锅里的(de )油烧热下番茄(qié )沙司(sī )用小火煸12分钟(📄)(zhō(💵)ng )至油色发红时再(zài )倒(dǎo )入其(🏐)余的精(📽)细加(📰)(jiā )工花(huā )生(🚺)油再左面(🤼)(miàn )参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草(⚽)及洋葱胡(hú(😑) )萝卜和(🌾)香菜根(🛸)并不停顺同一方向搅出2做法(🏼)二1野(🅿)山椒青美(🍌)人(🥁)椒(🎥)节各30克(kè )鲜花(🌺)(huā )椒8克藤(téng )椒油(🛩)3克(kè(👽) )盐(yá(🔙)n )2克白醋(cù )15克料酒30克老(🆑)姜蒜各9克干辣椒20克雪碧(bì(😃) )香料水(🕯)150克老油50克芝(🙃)麻5克2杀鸭子之前准备(👙)着小半(🤠)碗冷的淡盐水再(zài )把鸭血就滴(👞)(dī )到(dà(🚛)o )碗里一(🚁)边滴(👿)(dī )一边轻轻搅动把水(😖)和血搅匀(yún )还没血液静置20分(fè(👐)n )钟半小(🛒)时后凝化成块再放(👖)进去热水中蒸(🆖)熟木(mù )盒切成小(🍵)块即可3将(jiāng )A料飞水猪肚心舌(🥫)飞(🥦)水(shuǐ )后洗净后煮熟后切(🕉)片鳝鱼加(jiā )料酒醋飞水备用4将(🤑)(jiāng )潮州(🔺)咸(🚯)菜切厚片(piàn )加(jiā )野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪(xuě )碧香(💒)料水及清水200克煮沸(🐄)调好味后加(🌶)全部原料(👢)烧至更加入(rù(🥙) )味起锅(🐧)5将(⏮)(jiā(👲)ng )干(gàn )辣椒节(jiē )青美(měi )人椒节放在上面(👮)将烧至(zhì )六成热的藤(👭)椒油(yó(🛏)u )啊淋在上面(miàn )撒葱花芝麻再试一下(🌥)3做法三1食(🎄)材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜(🙂)葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(📚)料生抽蚝油老抽白(💿)胡椒(jiāo )粉鸡精料酒(👷)白(🏎)砂糖花椒干辣椒(jiāo )白芝麻2我们先把(🗄)大虾剪(😇)一下(🐀)虾须然后再(zài )把虾(📺)线可以(yǐ(🥕) )去除碱(🔐)水冲(🔹)洗干净(💿)滴入几滴(😖)柠檬汁抓拌均匀备(bèi )用3打算(suàn )一些火腿(tuǐ )肉(🎼)后(🏪)再切成片放在盘中4鸭(yā(😴) )血洗干净(jìng )切成(⌚)片5毛肚清(🎂)(qīng )洗干净切成薄片(🈚)然(😅)后(hò(🦄)u )滴入半(💐)个柠檬汁抓拌均(🗃)(jun1 )匀(yún )6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净(jìng )7锅中一并加(👋)入适(shì(🈴) )量的(de )食用油(🏓)油温升高5成热时把麻椒(jiāo )香(🚴)葱生姜大蒜干辣椒(jiāo )放入锅(🔶)中炒出香味8加一勺(sháo )郫县豆瓣酱(🥓)蒜蓉(róng )辣酱火(🥗)锅底(😩)料炒出红油舀入的清水大(dà )火烧开9汤中放(fàng )盐白砂糖(táng )生抽(😙)老抽蚝油胡(🤕)椒粉鸡精料酒煮(🔭)开先把豆(dòu )芽放进(jìn )汤(tāng )中煮(zhǔ )2分钟10煮好的豆(⏪)芽捞出放(🍯)入碗中再(zài )把(bǎ )鸭血毛肚(💏)虾火腿肉(🤭)放入(rù )锅中烫(🍄)煮(🏍)煮(🧞)熟后捞出来(🏒)放到碗中其余(🍸)汤汁倒出(chū )11最后在上面(🦍)放上蒜末(🐱)(mò(🤬) )葱花(huā )辣椒麻椒白芝麻把(♐)烧热的(🚒)油(yóu )浇上了即可大(😆)快(🕗)朵(duǒ(😋) )颐3川(😔)(chuān )菜十大经(jīng )典名菜做法一麻婆(⌚)(pó )豆腐食(shí )材(🐦)豆(dòu )腐250克牛(🔓)肉75克(🎓)蒜苗(🕙)1根(gēn )豆(dò(🕡)u )豉15克花椒粉(🌈)3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花(🌮)生油15克小(🐀)葱5克等做法步骤1将豆腐切成(➰)26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水中过一下(🕘)去除豆腥味然后捞出用清(qīng )水(🥁)浸泡(🌏)豆豉等剁碎蒜苗切段姜切(qiē )末新鲜(🏔)猪(zhū )肉(🔸)牛(✋)肉切(🥚)成小(🎸)块或(huò )肉末(mò )步骤2炒(chǎo )锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉(〽)馅(💥)炒成(⌚)金黄色放入(rù(🕎) )豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣(⛑)椒粉同炒至牛肉(🌦)猪肉上(🚇)色效果入(🛄)味儿(🎗)步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟(😺)加(🎩)酱油蒜苗段糖用(♿)盐调味再用(yòng )湿淀粉(👚)芡汁盛出后撒上花椒面(🎦)葱末(🐑)表(♉)就行(háng )二(🔉)(èr )回锅肉材料五花肉(ròu )青蒜葱姜蒜干红辣椒花(🧔)(huā(✅) )椒(🍽)豆(dòu )瓣酱糖(táng )油做法1带皮五花肉冷水下锅(🤗)加入(rù )葱(➿)段姜片花(huā(🚢) )椒(🎂)(jiā(🚉)o )78粒黄酒适(🛹)量煮开(💰)2撇净撇净煮至八(🐊)成熟木(mù(🎼) )盒自然(🤒)冷(👀)却筷子可再(🆑)插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜(xié(🐦) )段(duàn )4将青蒜的红色(⛅)部分先用刀拍一下然后再完全斜切(🎚)成段备用5炒(😽)锅(🧥)(guō )上火加大多的(📼)油煸(📽)(biān )香(🧛)辣椒(jiā(🚕)o )花(🍊)椒6下入肉片(♋)(piàn )煸炒至(🛹)肉片颜(yán )色变(🍫)透(🏦)明边缘(yuá(🗜)n )微(🍛)微卷过7将肉拨到(dào )锅一边下入豆瓣酱(👂)可以(➰)先(🍏)切成小粒炒出红(🐵)油8适度地(dì(🙆) )的加入少(shǎo )许酱(🖊)油或甜面(🍰)酱调色与肉片一起继续(🔏)翻炒均匀9下入青蒜点(🍨)(diǎn )少许料(liào )酒糖(🍘)调好(👄)味道(🤣)(dào )即可出锅(guō )三(🖨)夫妻肺(🕡)片食(🗣)材(⛹)牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心(🤚)150克牛(niú(🌎) )肚200克(📅)香料八角(🐽)(jiǎo )三奈大茴香小茴香草果桂(🔆)皮(pí(🗺) )丁(💆)香生姜等(děng )盐红油辣椒花椒面芝麻熟(👽)花生(🍑)米(😮)豆油味精(jī(🐿)ng )芹(🚭)菜各适量做法步骤1将牛(niú(🎺) )肉(⏳)切成(🅰)小(🕰)片与(yǔ )牛杂牛舌(🥖)(shé )牛心牛头(⛎)皮牛肚(👽)一起(qǐ )清洗干净用香(xiāng )料(🔁)盐花椒(❣)面(🐭)等各种调料卤(🗨)制(👍)先用猛火烧(shāo )开后集体土地登记(🌅)小火(🥋)卤制到肉料耙(pá )而不(👯)烂然后捞入再晾晒(shà(🚢)i )切成大薄片(💪)备用步(bù(🛋) )骤2将芹(😬)菜洗净后切成1cm长的段芝(🔢)麻炒熟和熟花(🈚)生(🤧)(shēng )一起压成末备用步(bù )骤3盘中放入(♑)后切好的(de )牛(niú(🎙) )肉(🐭)牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀(yún )即成四辣(🐩)子鸡原料整鸡一只或(huò )鸡腿一盒花(huā )椒和干辣椒14葱熟(🏗)芝(zhī(🏈) )麻盐味精料酒食(shí )用(yòng )油姜蒜白糖淀粉(fěn )主(📿)(zhǔ(🏠) )料鸡腿马耳朵葱干(gàn )辣椒(jiā(🔑)o )节花椒(😏)(jiāo )盐(🔵)胡(hú )椒(🛺)味(⛲)精白糖白芝麻醋淀(🛌)粉料酒色拉油各(🏯)适量做法干辣椒节(🌨)去籽后用白开(⏲)水浸泡(pào )一段时间半小时然后(hòu )再捞出后挤出(chū )水(shuǐ )分水放(💜)碗里(🚓)加(🐕)(jiā )淀(🤞)粉辣椒粉盐搅拌均(🍤)匀(🔇)五六成热五(🌃)成热(rè )下(🚑)锅炸至芝(zhī )麻(má )微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀(diàn )粉胡椒(🚘)粉(👌)盐抓拌(💗)均匀腌20分钟然后(📘)再油烧五成下锅小(xiǎo )火(huǒ )慢炸至(zhì )变面金黄酥脆再(zài )捞出另(lìng )起(🌑)油锅放姜蒜花椒豆(dòu )瓣(🧞)酱炒出(chū(🌼) )香味倒(🐞)入(🛑)水(🐩)鸡块儿和(hé(🎸) )炸好的辣椒放半勺(❕)白糖半(🤥)勺(sháo )鸡精翻炒均匀最后放葱段(✏)大火翻炒出(🗨)锅(💺)五水煮鱼食(😦)材鱼鸡蛋(🕝)(dàn )白糖(😗)(táng )干(🖼)淀粉料酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒(jiāo )蒜(👲)姜(🔂)(jiāng )片(piàn )鸡精(jīng )白胡椒粉黄(huáng )豆(dòu )芽做(zuò(🚸) )法步骤1将鱼头剁下(⏪)并之中飞出分两(liǎng )半(🥥)(bà(📹)n )将鱼身(🎐)竖放(🏹)用(yò(⏸)ng )坚(🚅)(jiān )硬锋(💖)利的刀(dāo )平着将两整片鱼肉和鱼排(pái )分开再将(👬)两大(dà )片鱼肉片成(🍣)注意适(🏌)量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用步骤(zhòu )2将鱼(🙂)片(❓)内放(🏣)一个蛋清少许(🐧)盐干淀粉和(hé )料酒拌(😋)匀步骤(zhòu )3将(♊)一小(🌁)碗(wǎn )色(🖋)拉油所(suǒ )有花椒和(🧢)辣椒(🎦)全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒(🌞)颜(🕊)色变暗后用铲(🚙)子(zǐ(🙆) )然后(🍴)捞(🏘)出一半的(de )油和(🗨)花(😔)椒辣椒备用步(😁)骤(🔢)4将火开大放(👼)入拍(🧚)好的(🎤)蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头(👊)鱼(yú )排向锅煸炒两下倒入料酒约一小(xiǎo )碗盐半调(🎵)(diào )羹加沸水(👯)三四碗等(děng )鱼头汤沸腾(🦎)起(qǐ )来出味将鱼片一片(🤛)一(⛴)片横放到出水(🔔)滚的汤中鱼(🎃)片会熟的(👭)迅速出(🚵)锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒(👌)盐粉(fě(🌡)n )步骤5盆中放着(🤢)已焯好的黄(😱)豆芽将鱼片一(♎)这款汤汤水水舀入此盆后来将那(nà )半碗(wǎn )捞出(🎒)后的辣椒和油倒在(zà(🍉)i )上面六鱼(yú )香肉丝食材主料(🍢)猪里脊辅料青笋(🐪)水发黑(🔄)木(⏺)耳调料盐鸡精(🔯)味精(😔)白糖陈醋鱼香11生抽老抽(🕯)鲜(xiān )汤水(🏸)水淀(🕒)(diàn )粉兑成碗(🤝)(wǎn )汁泡红辣(🗝)椒(jiāo )剁(duò )茸姜米蒜(🚛)(suàn )米(mǐ )鱼眼葱味(🥨)型鱼香特(tè )点(💃)咸鲜(🤥)(xiān )酸甜二者(🥍)兼备(💞)葱姜蒜香线条清晰(👛)做(zuò )法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(🍚)丝加盐(🔙)料酒搅至上劲后(😸)放水(🥂)淀粉(😮)搅匀封油备用步骤2起(🥘)(qǐ )锅烧(🍷)油(🧔)中油温(wēn )滑肉丝变白捞(lāo )出后(⭐)沥油备(🍌)用步骤(zhòu )3锅中留(🌇)(liú )底油中油温(wēn )下(xià )泡(🚵)(pào )椒茸姜蒜米炒(📺)出香味和(🏖)(hé )红油后后放抚过油的(de )肉丝翻炒均匀后淋(lín )入事(shì )先(🏪)兑好的碗汁放入葱粒(🧣)炒制芡汁收匀(♋)葱出香后起锅(guō )装盘再试一下七宫保(bǎo )鸡丁原料主料鸡脯肉(rò(💥)u )225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料(💜)干辣(là )椒8克花椒15克色拉油60克(kè(🌁) )盐2克料酒2克味精1克(kè )酱油65克白糖(🐵)10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松(sōng )鸡肉切成15厘米(mǐ )大小的丁(💧)姜和蒜(🚒)切片葱(🏥)白(🦑)(bái )切成小圈(quān )步骤2鸡肉(ròu )丁加入少(shǎ(👎)o )许黄(🏏)酒一(🔑)点点盐(📪)用(🚐)(yòng )手疼时抓(🙃)粘稠状再后(💐)放干淀粉抓匀步骤3将(💴)糖(🙎)米醋(cù )料酒生(🎀)抽(🖼)盐(🐟)放(fàng )入容器中调成糊(🔆)状(🏉)放(fàng )入葱姜蒜加入适(🧐)量(💚)水制作(🌮)成料汁(🌾)步骤4锅(guō(🗃) )烧热倒入油待油温升高7成热时(🐐)放入后腌好的鸡丁(dīng )翻炒至(👎)鸡肉变白盛出步(bù )骤5锅中剩少许油(🚭)放入花椒干辣椒(🎂)用中小(😸)火(🔍)炒(🛬)香后将料汁里浸泡一段(duà(🕤)n )时间的(🏩)葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒(🔼)随后(🥂)把鸡(🔟)肉(📰)倒(dǎo )回锅中用大火炒30秒倒入(🧞)水料汁颜色变(🈹)富有光(guāng )泽时组(zǔ )建辣椒油最后后放花(huā )生米再试一下八开水白菜食(🤨)材大白菜(cài )10公斤(jīn )每棵(🚰)(kē )只(zhī )用(😓)极(💡)嫰菜心(🛁)部(🔣)分老母鸡2500克(㊗)火(🔻)腿(〽)蹄子200克排骨(👡)500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(kè )盐10克料酒(jiǔ )10克(📭)葱(🅿)50克(🕌)(kè )姜10克水(shuǐ )4升做法步骤1先(xiān )熬(📃)(áo )好(hǎo )清水高汤将(🍉)老母鸡(🌍)劏(🛷)好洗净干贝浸发(fā )好(🦗)与清洗干净后的火腿蹄子排骨等(🉑)按类分(👢)别(👚)放入差别沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂(💇)(zá )质(zhì )然后(👱)捞出再用(yòng )水(🍮)洗净一起放入后(hòu )大汤锅(guō )内(🍹)加入清(📹)水姜葱(🚡)烧(🥐)开后加料酒转小(🍥)火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦(💞)猪肉剁成蓉分别加适量水调成(ché(🎁)ng )粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把(bǎ )大部(🍁)分汤渣浮油(💚)隔尽把清(qī(📛)ng )汤全部(bù )倒(🌓)入另一锅中烧开(💫)(kāi )放(🥐)入(😻)猪(⛰)肉(ròu )蓉搅匀(🧐)转中小火待其渐渐(jià(🎶)n )聚拢肉(🏩)蓉浮起用(🅱)小(🍗)(xiǎo )漏勺捞(🆕)净肉蓉后再(⛎)(zài )把(bǎ )汤再(🗃)煮沸把鸡(💲)肉蓉分2次按猪(🎐)肉蓉的同时处理之(🔫)后把清汤彻底隔渣去油(🕛)待汤色清新明净如水下(xià )盐调味待用(yòng )步(bù )骤(zhò(👈)u )4把(🙊)汤(🥈)(tāng )分成两锅(🔳)择(🔡)好至(zhì )嫩的(de )白(🤭)菜心放(fàng )进(💂)其中一(yī )锅(😹)高汤灼(🕒)至七成(🗂)熟用清(💰)水漂冷用细银针在菜(cài )心上(shà(⏺)ng )疼时穿(❔)刺(💾)放进漏(lò(➿)u )勺(🛂)中用原先的高汤自上(shàng )淋下至(zhì )使白(🉑)菜心(xī(🧑)n )烫煮(🕟)步(🤺)骤5将菜(🎒)心垫在碗底烧开(🍷)另一锅(guō )高汤舀进碗内即成九毛血旺(💳)材(cái )料主料鸭血(🔤)白鸭500克黄(🔄)豆(⏭)芽150克(kè )辅料(liào )鳝(shàn )鱼100克水发毛肚100克(📙)猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(🍒)发鱿(🈸)鱼50克黄花(huā(✈) )菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花(huā )椒5克(😷)(kè )料酒10克(🆚)味精10克植物油50克(kè )灵材毛(🌉)(máo )血旺是诸(⏬)位加以改进(🍓)之处加入到了海参毛肚鳝鱼(📏)肉黄喉片午(wǔ )餐肉片(piàn )调料辣椒麻(🤔)椒等做(🕑)法(🎯)步骤1将(🏩)(jiāng )辣(🥉)椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜色(🚗)拉油(🔪)放入锅中用小火翻(fān )炒香加汤熬(👚)煮(♌)后捞出后渣然(🏅)后把放进去味精白糖醋(cù )等调料步骤2将主辅料切(qiē )片改(gǎi )刀飞水(🥐)组(✖)建(🍶)熬好的红汤(🍰)汁内烧(🙆)开后然后取出(👭)盛器(qì )撒入(🙁)葱(cōng )花步骤3将色拉油(⛰)烧(shāo )热放入(rù )花椒辣(🍝)椒炝(🧞)出(🐢)香味迅(xù(💡)n )速浇在(👌)上(✅)面(😄)(mià(🚘)n )即成十(🐬)东(dōng )坡肘子原材料肘子一(🤙)只葱姜蒜(suàn )冰糖桂(guì )皮香(xiāng )叶(🙏)八角五(🤩)香粉若干做(zuò )法1无火去(🛢)掉(🎅)后肘子(zǐ )皮上残(cá(😆)n )留的猪毛(🐱)扔到沸水中煮几(😡)分钟去掉后(hòu )污血和脏物(wù )然后再将肘子捞(💝)出后用刀(🏽)在其上割(gē )几道口子那(🐋)样的话(huà )熟(shú )得快(kuài )2新水烧沸放入后适(🌆)量葱(🎩)姜和香叶将去(qù )处理好(🦗)(hǎo )的肘子煮到七(qī )八成(🚫)熟捞出(chū )上(🛏)蒸锅3蒸肘子是个(gè )关键步骤(➰)东坡肘子的肥而不腻(🛵)就(jiù )靠它(tā )了上锅蒸(🎏)一(🍰)个半小时这(📨)期间(jiā(🐊)n )可(kě )调佐(zuǒ )料炒锅中(🐼)慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去(⛸)桂皮(pí )香叶八(bā )角翻(🧗)炒然后加适量(liàng )水水量基本都操纵在小烧红40分(fèn )钟后剩一小碗为宜再放(fàng )入若干(gàn )冰糖五香粉两三勺酱油小火(🤦)(huǒ )渐渐烧(shāo )之后(🚱)剩(😢)那(🎚)一小碗(wǎn )汤汁应该是调(🚭)料了(le )4肘子蒸(🙉)好后(🔽)装(🕒)盘浇上刚调的调料表就行4最近(jì(📓)n )网络(🛄)清淡(dàn )美食(🗜)占巨一席之(♌)地(dì )大家今天分(fèn )香(xiāng )辣毛(🕹)血旺的做法(🍁)主(🚥)料鸭血一盒鳝鱼一条(tiáo )百(📅)叶100克毛肚100克黄(huáng )喉100克卤肥肠(chá(🤶)ng )100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(jiāng )20克蒜20克(📷)干辣椒(🐛)50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血(🔟)旺的做法1鸭血(🍢)黄喉(📇)火腿(tuǐ )切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚(💤)切长条儿(⤵)葱(🌵)切(🐮)细(🏰)条蒜姜(🍽)切片(piàn )儿(🧢)2锅烧(shā(🏈)o )开水(shuǐ )黄豆芽煮(zhǔ(🌰) )熟捞出捞出沥干(🀄)放入(🖥)盆底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥(fé(💮)i )肠开水(shuǐ )炒好(hǎo )后捞出备(bèi )用3锅(guō )倒(🕰)油(🛋)烧热放(🚵)入花椒干辣(🚻)椒葱姜爆香放入(🔇)豆(dò(🐻)u )瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(📘)5分钟用漏(🕐)勺再捞(😙)出(🚚)放(🛴)在旁边豆芽(🗂)上之(zhī )后(🚰)水烧开放入百(bǎ(🕝)i )叶毛肚火(♎)腿煮(🙄)30秒(🧤)钟(🕜)(zhō(🔋)ng )捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒(🛡)油6油热(💥)(rè )后放一小把花椒麻椒和(💊)干(gàn )辣椒炸香后浇(⏳)在上面去掉
