简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：고혜란/최광덕/
- 导演：胡海铭/
- 年份：2023
- 地区：泰国
- 类型：悬疑/动作/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂(🦂)毛(máo )血(👐)旺的正宗做法2毛(😽)血(xuè )旺浇油的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美食(shí(🗽) )占巨一席(🚏)之地大家今天(⭐)分1食堂(🥒)毛血旺的(🤢)正宗(👙)做法(🔄)1黄豆芽一(❗)把(bǎ )放入盆中(🙅)宽(kuān )粉一(🌳)(yī )把切成(⛱)(ché(🔵)ng )段豆腐皮两张切成长条准(zhǔn )备鸭血一块切成056厘米厚(🥪)的(de )薄(💑)皮放入盆中(👤)2鱿(yóu )鱼(😾)须和(hé )鱿鱼筒(🐊)各一个(🧣)先(🐝)把鱿(🎯)鱼须切成段再把鱿(🤥)鱼(🌤)筒切下来撕掉外膜(mó )在(zài )表面打(🐈)上花刀切成(🦒)段放进去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼(🔈)一条先斩去(🗿)头部(bù )再切成小段和鸭(📘)血放(🦗)进一个盆中再舀入切好的(de )鱿(yóu )鱼备用4毛(má(♋)o )肚二两(liǎng )左右切(🥄)成长(🐎)条一(🍙)起放入盆中小葱一根切(qiē )成(chéng )斜片生姜(🦂)一(🐨)块切成姜片一起放入大(🍐)(dà )碗中(zhōng )再(🥧)放入后(📵)一(yī )小把(😮)红干椒(🥧)一小把麻椒(🍯)取(🕺)一(🤭)个小盆盛有一把花(huā )椒和一把红干椒备用5小葱(cōng )几根切成葱花放进去小(👬)盆中蒜子(zǐ )几粒拍(pāi )扁切成(🈲)蒜末和(⛓)葱花放在一(yī )起等食(🚇)材(cái )备好以(yǐ )后(hòu )以后(🌎)我(wǒ )们(🍕)开始(🔏)烹饪6起(qǐ )锅烧水水(〰)开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽(🚂)(kuān )粉用勺子晃动一下几(jǐ )下焯水(🥢)一分钟捞出控(kòng )水布(🎪)袋中盆中(🍒)7等水立即(jí )烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(🛡)和(🎖)鱿(yóu )鱼加入到料(💂)酒(🏂)5克去腥用勺子来回滑动几(💙)下使(🚄)食材受热均匀8焯(chā(🎛)o )水一分钟(👈)捞出控(🏀)水拔凉(liáng )9另起锅(🐛)添入一(🧠)勺(🐓)食用油油热后倒(😌)入(💂)水(🌇)葱(🔶)姜和大料爆香(xiāng )加入到麻(má )辣火锅料20克豆(🧠)瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适(shì )量的清水参加生抽10克白(bái )糖2克(🈯)胡(🏷)(hú )椒粉(fěn )2克均匀搅拌化开(🛵)调料煮(zhǔ )开下次全部倒入黄(🔉)豆芽豆腐(♍)皮和宽粉开大火煮一(yī )分(fèn )钟11加(⛩)入到食(🐆)盐(yán )1克鸡(🍆)(jī )粉(🏵)2克老抽2克(🙋)调底(🛴)色再捞(🕙)出(chū )配菜然后取出(🐫)盆(🗞)(pén )中排第五(🚠)等汤汁再(🗯)一次(👺)涌动后慢慢倒入毛肚鳝(🔛)鱼鸭(🎂)(yā )血和(hé )鱿(yóu )鱼12开大(🦏)火(❄)煮(🛎)3分钟捞出(🏩)后盛有汤(🔪)盆中13再浇上注意适量的原汤撒上(🍝)少许蒜末和(hé )葱花14锅中留底(dǐ )油(🍚)添入半勺食用油(🤽)倒入花椒(jiāo )和红干椒迅速(sù )再翻(😏)炒炒出香(xiāng )味以(yǐ )后关火15再把热油泼(🏖)在(zài )汤盆中(zhōng )在一(🎣)瞬间(🍌)(jiā(🎁)n )放出出(👵)葱蒜的香味到最后再(🚏)(zài )放上几朵香菜单独点缀16那(💚)样最好到这里这道麻辣鲜香(xiāng )的毛血(☝)(xuè )旺就做(zuò )了了要会了就在家试一下吧下面是(🚑)所会用到的(👈)(de )食材和调料食(shí )材(🛵)豆(🤮)腐(👈)皮宽粉鸭血(🍣)鳝鱼毛肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆(dòu )芽生姜红干椒麻椒花(🎗)椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻(💫)辣火(huǒ )锅(guō )料2毛血(⏯)旺浇油(❕)的正确方法(🤝)1方法(fǎ )一(yī )1净辣(là )椒油300克郫县(⭕)豆(dòu )瓣(👜)酱约200克(🗄)鱼香(🌅)味泡海椒(👼)约150克精细加工花生(🚐)油(yóu )约240千克(kè )大葱100克老(🔧)姜100克洋葱(cōng )150克番(fān )茄沙(🛵)司约150克紫草20克(🎃)红蔻10克(kè )香根(❌)10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克(😾)草果5个(🏫)肉蔻10克山(🏾)奈(nài )8克(kè )胡萝卜100克香菜根(gēn )40克(🍟)2将郫县豆瓣(🔀)酱(jià(🚺)ng )和鱼香泡海椒排(🚯)斩(🔑)成细末盛入(🛡)盆中再加(🐠)辣椒粉洗净的紫草和200克(kè )清水调匀3大葱和(👼)老(⏹)姜用刀(dāo )拍松拍(pāi )松下次(🚹)炸制时(shí )容易出味洋葱(cō(🦅)ng )切成48厘米见方的洋葱(✳)块胡萝卜切大片(🛂)(piàn )香根茴香(😕)红(👂)蔻桂皮香叶甘草草(cǎo )果肉(🐾)蔻和(🚂)山奈(nài )用清水中浸泡20分钟冼(🥊)净捞出沥(🌰)干控干或擦(🐘)水分待用4炒锅上(shàng )火后舀入300克经过(🏫)精制花生油(👵)烧至三成(📑)热(🍲)时排列盛有(🥗)大葱(cōng )老姜茴香香(👰)根桂皮红蔻(🎌)香叶甘(🎱)草草(🙃)果(🔐)肉蔻(kòu )山奈用中小火使油温很缓慢增加至五成(🍿)热(rè )小(✳)火熬严重的限制20分钟左右吧待各(gè )料均被烧(🥂)至金(jīn )黄色(📹)而且香(🍊)味充分融(💅)于(🍎)油中时用(yòng )漏勺捞出料渣(💳)弃之不用5再上火把锅里的(➿)油烧(🎍)热(🛌)下番(🦗)茄沙司用小火(⛏)煸(🗄)12分(🐻)钟(zhōng )至油色(sè )发红时(shí )再倒入其(😩)余的精细加工花生油再(zài )左面参加调(🕧)匀(yú(🔽)n )的辣椒粉豆(🤫)瓣(🛺)酱泡辣椒紫草及洋葱(cōng )胡萝(🐄)卜(bo )和香菜根(🕗)并(🏟)不停顺同一方向搅出(💁)(chū(💁) )2做法二(èr )1野山椒青美人椒节(👮)各30克(🏳)(kè )鲜花椒(🛎)8克藤椒油3克盐(yán )2克白醋15克料酒(jiǔ )30克老(lǎo )姜蒜(suàn )各9克干辣椒20克雪碧香(🎐)料(💃)水150克老油50克芝(🕦)麻5克2杀(shā )鸭子之(🏕)前准备着小半碗冷的淡盐(📱)(yán )水再(zài )把鸭血就滴到(💬)碗里(🤲)一边滴一边轻轻搅动把水和(💨)血(✳)搅匀还(há(👊)i )没(méi )血液(yè(🐴) )静置20分钟半(bàn )小时后凝(níng )化成块再放进去(🤗)热水中(zhōng )蒸熟木(mù )盒切成小块即可3将A料(💨)飞水(shuǐ )猪(🐍)(zhū )肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片(🌘)鳝鱼加料酒醋(cù(👿) )飞水备(🚇)用(🀄)(yòng )4将潮州咸菜切厚(🏋)片加野山椒老姜蒜片炒(chǎo )香放鲜花椒再爆香加入(🈶)雪碧香料水及清水(🛠)200克煮(💎)沸调好味后(hòu )加(🌻)全部原料(liào )烧(🚚)至更加入味起锅(💣)5将干辣椒(🍈)节青美(🍣)人椒节放(fàng )在上面将烧(🧓)至六成热的(🚼)藤椒油啊淋在上面撒葱花(huā )芝(zhī(🤜) )麻(🥙)再试一下3做法三1食材鸭(🤟)血毛(máo )肚大(🧜)虾火腿(🍻)肉豆芽姜大蒜(🏟)葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(👱)火锅(guō(🔦) )底料生抽(chō(🗒)u )蚝油(yóu )老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂(🤼)糖花(huā )椒(🛣)干(🚫)辣椒白芝麻2我(➕)们先把(👧)大虾(xiā(🗡) )剪(💘)一下(xià )虾(😺)须(😣)然后再把虾线可(kě )以(🕎)去(〰)除碱水冲(🚄)洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均(jun1 )匀(🚘)备用3打(🚸)算(🚘)一些火腿肉(ròu )后再切成片放在盘中4鸭血(🐱)洗(xǐ )干净(jìng )切成片5毛肚清洗干净切成薄(🚟)片(🤦)然后(hòu )滴入半(📼)个柠檬汁抓(🙉)拌均匀6大蒜拍(🐋)碎剁成蒜末香葱切成(🧣)葱花(🤗)生姜切成片(piàn )豆芽洗干净7锅(guō )中一并加入适(shì )量(liàng )的食用油(yóu )油温(wēn )升高5成热(🌎)时把麻椒(💐)香葱生姜大蒜(suàn )干(🤯)辣椒(🍉)放入锅(👨)中炒(⏪)出香(🤮)味(😬)(wèi )8加一勺郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入(🏙)的清(qīng )水大(🐦)(dà(🧑) )火(😙)烧开9汤中放盐白砂(shā )糖生抽老抽蚝油胡椒粉(🌾)鸡精料酒煮开(kāi )先把豆芽放(🔟)进汤中煮2分钟(zhōng )10煮好(🦐)的豆芽捞(🛠)出放(💤)入(rù )碗中(🐕)(zhōng )再(🔴)把鸭(🐊)血(xuè )毛(⬜)肚虾(🉐)火(huǒ )腿(tuǐ(👩) )肉放(fàng )入(💉)锅中烫(✨)煮煮(zhǔ(😙) )熟后(hòu )捞出(🐍)来放到(dà(⛽)o )碗中其(qí )余汤汁倒出11最后在上(🌁)面放(🍕)上蒜末葱花(huā )辣椒麻椒白芝麻把(bǎ )烧热的油(🔱)(yóu )浇上了即可大(💁)快朵颐(🐄)3川菜(cài )十大(🔄)经典名菜做法一麻(má )婆豆(dòu )腐食材(😟)豆腐250克牛肉(🚬)75克蒜苗1根豆豉15克花(huā )椒粉3克黄酒5克(💒)盐3克豌(🐐)豆(dòu )淀(🔡)粉5克花生油15克小葱(cōng )5克等做法步骤1将(jiāng )豆(📧)腐(fǔ )切成26厘米见方的块后放加了(👁)少许盐的(de )沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用清(🧒)水浸泡豆豉等剁(🖋)碎蒜苗切段姜切末新鲜猪(🌫)肉(🏵)(ròu )牛肉切成小块(kuài )或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛(💧)肉猪肉(🧢)炒散待牛肉馅炒成金黄色(📻)放入(🧐)豆瓣酱同(tó(🥕)ng )炒(chǎo )放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入(🦇)味儿(ér )步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮(zhǔ )3分(fèn )钟加酱(jiàng )油蒜苗(📖)段糖用盐调味再用(👡)湿淀粉芡(qiàn )汁盛(🏢)出后(🤩)(hò(👠)u )撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材(🎉)料五花肉青蒜葱姜蒜(🛹)干红辣椒花椒豆(🐸)瓣酱糖油做法1带皮(pí )五花(huā )肉冷(lě(🛒)ng )水下锅加入(🕌)葱段姜片花椒78粒黄(🎀)酒适量(😴)煮开2撇净撇净煮(🔗)至八(bā )成熟木盒自然冷却筷子(🌀)(zǐ )可再(zài )插入即(🎆)可(📸)3将肉切成(🔔)薄(bá(🏐)o )片姜蒜切(⛵)片(piàn )葱切成斜段(duàn )4将青蒜的红色部分(🍤)先用刀拍(pāi )一下然后再(zài )完全斜切成段备用5炒(🍂)锅上火加大多的(de )油煸香辣椒(🎙)花椒6下入肉片(piàn )煸炒至肉片颜色变透(🦆)明边(biā(💵)n )缘微微卷(👲)过(guò(🍜) )7将肉(🎐)拨到(🧘)锅一(🌨)边下入豆(🗼)瓣酱(👣)可以先切成小粒(lì )炒出红油8适度地的加入少许(🅱)酱油(🦖)或甜面酱调(🥩)色与肉(ròu )片(👌)一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可(🔢)出(chū )锅三(🎅)夫(fū )妻肺(fèi )片食(🚞)材牛(🕎)肉(😩)100克牛舌100克牛头皮(🎞)100克牛(niú )心(🐋)150克牛(🎠)肚200克香料八角(🈶)三奈大(🍨)(dà )茴香小(xiǎo )茴香草果(🍳)(guǒ(➡) )桂皮丁香生(🔪)姜等盐红油辣椒花椒面(🥧)芝麻熟花(😟)生米豆油味精芹(🐂)菜各(🙏)适量做法(👊)步骤(👔)1将牛肉切成小片与(yǔ(🦇) )牛杂牛舌牛(niú )心(🕋)牛头皮牛肚一(🐉)起清洗干净(jìng )用香(🐯)料盐花椒面等(děng )各种(🈂)调料(🧞)卤制先用猛火烧开后集体土地登(dēng )记小火卤(🏁)制(🐤)到肉料耙而(🏆)不(🍬)烂(làn )然后捞(🍉)入再晾(liàng )晒切成大薄片备用步骤2将(😄)芹菜洗净后切成(🥕)1cm长的段芝麻(😍)炒熟和熟花生(shēng )一起压成(🥦)末备(👊)用步骤3盘中(🗼)放入后(🃏)切(👃)好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精(jīng )花椒面红(hóng )油辣椒芝麻花生米末(🌠)和芹菜搅拌均匀(🎆)即成四(🈶)辣(⛵)子鸡原(🌧)料整鸡(🛵)一只或鸡腿(tuǐ )一(yī )盒花椒和(🌊)干辣(🦅)椒(jiāo )14葱熟芝(🔢)麻盐(🥃)味精(jīng )料酒食用油姜蒜白糖淀(🍰)(dià(📫)n )粉(fěn )主料(🏼)鸡(🔞)腿马耳(🏳)朵葱干(gàn )辣椒节花椒(🍤)盐(🚺)(yán )胡椒味精白糖白芝(🔟)麻醋淀(diàn )粉料(🐕)酒色拉(lā )油(yóu )各适量做(💵)法干(👅)辣椒节去(🛌)籽后用(🤼)白开水浸泡一(🚇)段时间半小时然后再捞出后挤出水分(😸)水(👸)放碗里加淀(🙍)粉辣椒粉盐(🚍)搅(jiǎo )拌均(👚)(jun1 )匀五六(🐲)成热五成(🌼)热(😃)(rè )下(xià )锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切(🗳)好放料酒(🥁)生抽玉(📢)米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(⭕)(yún )腌20分钟然(👳)后(🕍)再油(🚜)烧(shā(🚤)o )五成下(xià )锅小(⤴)火慢炸至变面(🚕)金黄酥脆再捞出另起油锅(🍆)放姜蒜(🌘)花(huā )椒豆(dòu )瓣酱炒出香味倒(dǎo )入水鸡块儿和(⏭)炸好的辣(⚪)椒放半勺白糖半勺鸡(🍕)精翻炒均(jun1 )匀(💨)(yún )最后放葱段(🕧)大火翻炒出锅(guō(🧤) )五水(🐺)煮鱼食材鱼鸡蛋(dàn )白(🔻)糖干淀粉(🤤)料(🐎)酒色(📕)拉油花椒辣椒蒜姜片(😹)鸡精(jīng )白(bá(🥟)i )胡(🎳)椒(jiāo )粉黄豆芽做(🙁)法步骤1将鱼(🔷)头剁下并之中飞(😵)出分两半(㊙)(bàn )将鱼(🕸)身竖放用坚硬锋利的刀(dāo )平(píng )着(🛫)将(jiāng )两(liǎng )整(zhěng )片(piàn )鱼肉和鱼排分开再将两大(✒)片鱼(❄)肉片成注意适量的鱼片将鱼(🌟)排(🥄)(pá(🔮)i )分为三四段与鱼(🥃)头放一起备用(yòng )步骤2将鱼片内放一个(😝)蛋(🍳)(dàn )清少(🤚)许盐(yá(💲)n )干淀粉和料酒拌匀(🔺)步骤3将一小碗(🕹)色拉油(👟)所有花(🌅)椒和辣椒全(🏛)部(💿)倒入锅内用(👉)小火慢炸在辣椒颜色变(biàn )暗后用(🎑)铲子然(rán )后捞出(chū )一半的油(🚴)和(🔄)花椒(🌼)辣椒备用步骤(🐛)(zhòu )4将火(🐡)开(⛽)大放入拍(🕺)好(🕋)的(de )蒜瓣儿和姜片(👊)儿出香(☝)味后将鱼(💀)头鱼(🍐)(yú(🧠) )排向锅煸炒两下(🌉)倒入(🍞)料酒约一小碗盐(🔂)半调羹加沸水三四碗等鱼(🔨)头汤沸腾起来出味将鱼片一片(🤥)一片横放到(dà(🏤)o )出水(shuǐ )滚(gǔn )的汤中鱼片会(huì(🕊) )熟的迅速出(🛠)锅前后放适量(liàng )鸡精白(🍟)胡椒粉和(🧔)椒盐粉步骤5盆中放着已(yǐ )焯好的黄豆芽将(jiāng )鱼(yú )片(piàn )一这款汤汤水水舀入此(🔂)盆(🍴)后(🅰)来(⛑)将那半碗捞出(chū )后(🔶)的(de )辣(là )椒和油(🌿)倒在上(⏰)面六(liù )鱼香肉丝食材主料猪里脊(🔮)辅料青笋(🍱)水发黑(🌮)木耳调料盐鸡(jī )精(jīng )味精白(bái )糖陈(🌊)醋鱼香11生(🏄)抽老抽(🎑)鲜(🐎)(xiān )汤水水淀(🍟)粉(fě(🚟)n )兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼(yú )香特点咸(🧠)(xián )鲜酸甜二(🏵)者兼(🥖)备(bè(🦐)i )葱姜蒜香(🎒)线(xiàn )条清晰(xī )做法步骤1猪里脊(📶)切(🥁)长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(yá(🎟)n )料酒(jiǔ )搅至上(shàng )劲(jì(㊗)n )后(🈯)放水淀(♓)粉(🍻)搅匀(yún )封油备用步骤(zhòu )2起锅烧油(yóu )中(🌧)油温滑(🍊)肉(ròu )丝变白(bái )捞出后沥(lì )油备(🏳)用步骤3锅中留底(🛂)油中油温下泡椒茸姜(🌎)蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的肉(ròu )丝翻(fān )炒(🥎)均(jun1 )匀(💿)后淋(lín )入事(⛏)先兑好的碗汁放入葱粒炒制(zhì )芡汁收匀葱出香后起(♿)锅(🍤)装盘(👽)再试一下七(💟)宫保鸡丁(💾)原料主料鸡脯肉225克花(👊)生米50克辅(🔂)料(liào )葱(cōng )45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克(🌚)色(sè )拉(💪)油(🧔)60克盐2克料酒(🚩)2克味精1克酱(🐻)油65克白糖(táng )10克醋7克(kè )水淀粉(fěn )22克做法步骤1鸡腿去骨去(qù )皮后(🛶)冼净用刀背拍松鸡(🏸)肉切成(⌛)15厘(🔖)米大(😛)(dà )小(🎸)的丁姜和蒜(🔋)切(🕖)片葱(🎮)白切成(😉)小圈(⤵)步骤2鸡肉丁(🍌)加(✨)入(😷)少许黄酒一点点盐用手疼时(🎣)抓粘稠(🤨)状再后放(fàng )干淀粉(fěn )抓匀步(🍌)骤3将糖米醋料酒(jiǔ(😅) )生(shēng )抽盐(yán )放(fà(🔜)ng )入容器(🍕)中调成糊(⏸)状放入葱姜蒜加入适量水制(✖)作成(📮)料汁步(bù(🖐) )骤4锅烧热倒入油待油温升高(🔘)7成热(🐔)时放入(🈷)后腌(🥅)好(🙁)的(💑)鸡丁翻(⛎)(fān )炒至鸡(jī )肉变白盛出步(bù )骤5锅(🗃)中剩(🎅)少许(🐙)油放入花椒干辣椒用中小火炒(chǎo )香后将料汁里(🈺)浸泡一段时间的葱(🔈)姜蒜再捞(🔒)出放入锅中(🌩)炒10秒(🌲)随后(🆑)把鸡(🎇)肉倒回(huí )锅中(zhōng )用大火炒30秒(🥒)倒入水料汁(zhī )颜(💈)色变富有(😰)光(🧢)泽时组建辣(là )椒油(❄)最后后(🅱)放花生米(mǐ )再试(💠)一(yī )下八(🐶)开水白菜(cà(⛵)i )食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老(lǎo )母鸡2500克(kè )火腿蹄子(📭)200克排骨500克(kè )干贝300克去皮净瘦鸡脯(pú )肉(🥝)700克全瘦猪肉300克盐(🤹)10克料酒10克葱50克姜10克水4升(shēng )做法步(😒)骤1先熬好清水高汤将老(🐍)(lǎo )母(📩)(mǔ )鸡(🛍)劏好洗净干贝浸发好与(♏)清洗(xǐ(🤞) )干净(🔵)后的(de )火腿(tuǐ )蹄子(zǐ(🛅) )排骨等按类(📳)分别(bié )放入差别沸(🗯)水锅中焯(🌡)一(yī )下水(〽)清除(chú )掉血水和杂质(🚿)(zhì )然后捞(lāo )出再用水洗净(jìng )一起(🗳)放入后大(🔙)汤锅内加入(🚜)清水姜葱烧(shā(🏛)o )开(kā(🛩)i )后(hòu )加料(🚑)酒转小火慢(⏸)熬3小时步骤2同时(🍿)把鸡脯(🌔)肉及瘦猪肉剁(duò )成蓉分别(bié )加适量(liàng )水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大(🍖)部(🤞)分汤渣浮油(🗑)(yóu )隔尽(💋)把(🏆)清汤全部(👫)倒(dǎo )入(rù )另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐(⤵)渐聚拢(💎)肉蓉(róng )浮(fú )起用小(🌀)漏勺捞(🧜)净肉蓉后(💪)再(🅾)把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(cì(🐘) )按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔(🖥)渣去油(❗)待汤(tāng )色清新(🍩)明(míng )净如(rú )水(🚡)下盐调(📹)味待用步骤4把(bǎ )汤分成两锅择好至嫩(nèn )的白菜心放进其中一锅高汤灼(🎴)至七(🈸)成熟用清水漂(🐀)冷用细(🔻)银针在菜心(xīn )上疼(🤜)时穿刺放(🌟)进漏勺中(zhōng )用原先的高汤自(🗂)上淋下(xià )至使白菜心(😀)烫煮步骤(💐)5将(jiā(⏸)ng )菜(🤪)心垫在碗底烧(shāo )开(🙂)另一锅(guō )高汤舀(yǎo )进碗内(🥋)即成九毛血(xuè )旺材料主料(🛬)鸭(⌚)血白鸭500克黄豆芽(💛)150克辅料鳝鱼100克(💐)水发毛(máo )肚100克(🕉)(kè )猪肉肥瘦100克火腿肠150克(kè )水发(fā(🈶) )鱿鱼50克黄(huá(🤳)ng )花菜(♒)50克木耳水发50克莴笋100克(🤲)调料大葱50克(kè )盐3克辣椒(🥌)红(hóng )尖干15克花椒5克料酒10克味精(❕)(jīng )10克植(🐿)物油50克灵(🎾)材毛(🍌)血旺是诸(🕜)位(👈)加以改进之(🎹)处加入到了(🏠)海参毛肚鳝鱼肉(ròu )黄喉片午餐肉片(🌀)调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣(🎪)椒花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜(💟)色拉油放入锅中用小火翻炒香加(jiā )汤熬煮后捞(📈)出(chū )后渣然后把(👈)(bǎ )放进去味精白糖(🌘)醋等调(📭)料步骤(zhòu )2将(🐂)主辅料切片(💏)改刀飞水组建熬好(🔤)的红(hóng )汤(🎎)汁内(nèi )烧开(👏)后然(🍊)后取(qǔ )出盛器(qì )撒入葱花步(bù )骤3将色拉油烧热(💡)放入花椒辣椒炝出香味迅速(🌉)浇在上面即(jí(🔧) )成(chéng )十东坡肘子原材料肘子(🚵)一只葱姜蒜冰(bī(🐑)ng )糖桂(guì )皮(🎅)香(🙂)叶(⚽)八角五香粉若(ruò )干做(zuò )法1无(wú )火去掉(dià(🎅)o )后肘子皮(pí )上(😼)残留(🌆)的猪(zhū )毛扔到沸水中煮几分钟去(🕙)掉后污(🚎)血和(🍦)脏物然后(hòu )再将肘子捞出后(hòu )用刀在其上(🖨)割(gē(👺) )几(🦒)道口子那(🖌)样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处(⚾)理好(💰)的肘(🐮)(zhǒu )子煮到七八成熟捞(😎)出上蒸锅3蒸(🚿)肘子是个关(❌)键步骤东(🦈)坡(pō )肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个(🏴)半(bàn )小时这期间可调(diào )佐(zuǒ )料炒锅中(😵)慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱(cōng )姜蒜至出(🎟)香味放(fàng )进去桂皮香叶八(🎊)角翻炒然后(⛽)(hòu )加(😾)适(shì )量(😎)水水量基(🕋)(jī )本都操纵(zòng )在小(xiǎ(🛡)o )烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入(🥋)(rù(👪) )若干冰糖五(🚝)香粉两三勺酱油小火渐渐烧之(💊)后(😅)剩那一小碗汤(👜)汁应(🕧)(yīng )该是(🌖)调(🦖)料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行4最(zuì )近网络清淡(⛸)美食占巨一席之地大家今(⏩)(jī(🎤)n )天分香辣毛血旺的(🏎)做法(😷)主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(🈁)100克火腿100克(🏨)黄豆芽100克辅料葱(🍦)(cōng )20克姜20克蒜20克干(💘)辣(là )椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(kè )香辣毛血旺的做法1鸭血(xuè )黄喉火腿切片儿鳝鱼(⏫)肥(fé(🖥)i )肠(chá(🚛)ng )切蒜切瓣百(bǎ(💮)i )叶和毛肚切长条儿(ér )葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开(kā(🕯)i )水黄豆芽煮熟捞出捞(🖥)出沥干放入盆底(❄)鸭血黄(👪)喉鳝鱼肥(féi )肠开水炒好后捞出备(bè(🛢)i )用(🚲)3锅倒(🕤)油烧热(🙊)(rè(🆑) )放入花椒(🥁)干辣椒葱姜(💮)爆(😏)香(💐)放入豆瓣酱(🧡)炒出(🏺)红油加适(🚛)量高(gāo )汤盐大火烧开4放入(rù )鸭血鳝鱼(yú(🤯) )肥肠黄喉煮(🎄)5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽(🐝)上(shàng )之后(hòu )水烧开放(fàng )入百(bǎi )叶(yè )毛(📄)肚火腿煮30秒钟捞出后(😾)5蒜片放(fà(🚁)ng )在上(shàng )面锅烧(😊)热多(🌏)倒(dǎo )油6油热后放(fàng )一小把花椒麻椒和(🐩)干辣椒(🌤)(jiā(⏪)o )炸香(xiāng )后(🈹)(hò(🚐)u )浇在(zài )上面(miàn )去掉
