简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：罗伯特·帕丁森/戴恩·德哈恩/乔尔·埃哲顿/本·金斯利/克里斯汀·哈格/亚历桑德拉·马斯特罗纳迪/克里斯蒂安·布鲁恩/杰克·富尔顿/艾莉森·布伦南/斯蒂芬·约菲/艾玛·佩德森/杰西卡·罗斯/杰西卡-简·斯塔福德/
- 导演：Claudio/Assis/
- 年份：2015
- 地区：香港
- 类型：谍战/动作/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,国语
- TAG：
- 简介：(♐)1食堂毛血旺的正(🌼)宗做法2毛血旺浇油的正(🚫)确方法3川菜十(shí )大经典名菜(cài )做(🏢)法4最近网络清淡美食占(zhàn )巨一席之地(😮)大(🐨)家(😞)(jiā )今天分(fèn )1食(✈)堂(🔑)毛(máo )血旺的正(zhèng )宗做法1黄(📢)豆(🦀)芽一(🗓)把放入盆中宽粉一把切成段豆(💷)腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放(👉)入(🚿)盆中2鱿鱼(yú )须和鱿鱼筒各一个(🐟)先把(🍸)鱿(yóu )鱼须(xū )切(qiē )成段再把鱿(📒)鱼筒切下来撕(🦋)掉外膜在表面(miàn )打上花刀切成段(duàn )放进去小盆(pén )中3准备着去处理好的鳝(🥀)鱼一(🍸)条(tiá(🔬)o )先(xiān )斩去头部再切成小段和鸭(📳)血放进一(yī(📰) )个盆中再舀入(🏍)切好的鱿鱼备(bèi )用4毛(⏺)(má(🚒)o )肚二(🌁)两左右切(qiē )成长(zhǎng )条一起放入盆中小(🥝)(xiǎo )葱一根切成斜片生姜一块切成(🐯)姜片一(🛥)起(qǐ )放入大碗(wǎn )中(♿)再放(👵)入后一(yī )小(💝)把红干(🌹)椒一小(🌔)把(🔂)(bǎ )麻椒取一个小盆(pén )盛有一把花椒和一把红干椒备用5小(🏝)葱几根切(qiē )成葱花放进去小(🀄)盆中蒜子(👨)几粒拍扁(🔻)切(👮)(qiē )成蒜末(mò )和葱花放在一起等(🌉)食(shí )材(cái )备(bèi )好以后以(yǐ )后我们开始烹饪6起锅烧(👈)水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮(🥇)和宽粉用勺(🤷)子晃(huǎng )动一(🌶)下几下(📸)焯(🍗)(chāo )水(🌼)(shuǐ )一分钟捞出控水布(bù )袋(🧟)中盆(🥎)中7等(🔦)水(🆓)立(💟)即烧(🌀)开下次倒入毛(⛲)肚鳝(shàn )鱼(🌹)鸭血(xuè )和鱿鱼加入(rù )到料酒5克(🤐)去腥用勺子(🛹)来回滑(🚽)动几下使(🌡)食材受热均(🌖)匀(😙)8焯水一分钟捞出控(🐣)水(📊)拔凉(liáng )9另起锅(guō )添入(🌟)一勺食用油油热后倒(🕕)入水(shuǐ(❌) )葱姜和大料爆香加入到麻辣火(🍉)锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(🕔)红油(yóu )10添入(🤝)(rù )适(shì )量(🍦)的清水(🧣)参加生抽10克(kè )白(🍁)糖2克胡椒粉2克(kè )均匀(🌻)(yú(🗳)n )搅拌化开调(diào )料煮(👴)开下次全部倒入黄豆芽(🤤)豆腐皮和宽粉开大火(🤵)煮(😌)一分钟11加入到食盐(🗂)1克鸡(🎛)粉2克老抽2克调底色再捞(lāo )出配菜(🙈)(cài )然后取(💙)(qǔ )出盆中排第五(wǔ )等汤(tāng )汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🔤)鱼12开大(dà )火煮3分钟(📲)捞出后盛有汤盆中13再浇上注(zhù )意(🏿)适(🐒)量(liàng )的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中(💅)留底油(yóu )添入半勺食用(🤞)油倒入花椒和红干椒迅(🎶)速再翻炒炒出(chū )香味(🚴)以(yǐ )后关火15再(zài )把热(rè )油泼在汤盆中在一瞬间放出出(♐)葱蒜的(🕸)香(🌈)味到最后再放上几(jǐ(🙁) )朵香菜(💌)单独点缀16那(nà )样最好到(dào )这里这(📻)道麻(⛑)辣鲜香的毛血(xuè )旺就做了了要会了(🚔)就(jiù )在(🍥)家试一下吧(ba )下面是所(🐙)会用(yòng )到的(de )食材和(🕉)调料(🛄)(liào )食材(🏴)豆(dòu )腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(yóu )鱼小(xiǎ(🔧)o )葱(🖼)(cōng )黄豆(💼)芽生姜红干椒麻椒花椒(👋)调料(🎗)盐鸡(✍)粉老抽料(👤)酒豆瓣酱麻(🌺)辣火(🎣)锅(🕋)料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒(📒)油300克郫县豆瓣酱(🍌)(jiàng )约200克鱼(🍼)香味泡海椒约150克精细(🦈)加工花(🗂)生油约(🏿)240千克大(😹)葱100克(🥣)老姜(👱)100克洋葱150克(🛋)番茄沙司约150克紫草20克红蔻(📷)10克香根10克茴香(🔳)15克桂(🚬)皮8克(🍇)香(😵)叶8克甘草10克草果(😇)5个肉(🤣)(ròu )蔻(🐂)10克(🆗)山(🥈)(shān )奈8克胡萝卜100克(🐛)香菜(cài )根40克2将郫(pí )县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海椒排斩成细末(👇)盛入(🍎)盆(🔨)中(➰)再加(✴)辣椒粉洗净(🕧)的紫草和200克清(🍅)水调匀3大(🐼)(dà )葱和(👏)老姜用刀(dāo )拍(🔔)松拍(🛍)松下次炸制时容易出味洋葱切(🧞)成48厘(👠)米见方的(de )洋葱(cōng )块胡萝卜切大片香根茴香红(🚚)蔻(🍙)桂皮香叶(💍)甘草草(cǎo )果肉蔻和(🙍)山奈用(yòng )清水中(💟)浸泡20分钟冼(✅)净(📻)捞(🐾)出沥干控干(gàn )或擦水(🤓)分待用4炒锅上火后舀入300克经过(guò )精制花生油烧至(🏼)三成热时排(🔡)列盛有大(🗄)葱老姜茴(🍉)香(xiāng )香根桂皮(🔱)(pí )红蔻香叶(yè )甘草草果肉蔻山奈(nà(🔉)i )用中小火使油(💦)温很缓慢(màn )增加至五成热(🎵)小火熬严(yán )重的限制20分钟左右吧待各料均被烧(⏸)至金黄色(🐂)而且(📿)(qiě )香味充分融于油中时用漏(➰)勺捞(📼)出料渣(🚺)弃(✝)(qì )之(zhī )不用(📯)5再上(shàng )火(🏒)(huǒ )把(📡)锅里(⛓)的油(🛃)烧热下番茄沙(💆)司用小(🌲)火煸12分钟至油色发(💇)红时(🌴)再倒入其余(yú )的精细加工花生(🛌)油(🛴)再左面参加调匀的(🌦)辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡(🛑)萝卜和香菜根并不停顺同一(⏹)方向搅(jiǎo )出2做法二1野山椒青(🎮)(qīng )美人(📕)椒(💀)节各(gè )30克鲜(xiān )花椒(🍇)8克藤(🔎)椒油(🧓)3克盐2克(☝)白醋15克(🛑)料酒30克老姜蒜各(🏷)9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油(🚹)50克芝(zhī(🏘) )麻5克2杀(😊)鸭(yā )子之前准备着小半碗(wǎn )冷的淡(🎡)盐(yán )水再把鸭血就滴到(💜)碗里一边(🦈)滴一边轻(🔼)轻搅动把水和血搅匀还没(méi )血液(yè )静置20分钟(💫)半(〽)(bàn )小时后凝化成块(❓)再(zài )放进去热水中蒸熟木盒切成小块即(jí )可3将A料飞水猪肚(dù(🚹) )心舌飞水后洗净(🐱)后煮(zhǔ(🐊) )熟后切片鳝(🍭)鱼(🌠)加料酒醋飞水(➡)备用4将潮(🕙)州咸菜切(qiē )厚(hòu )片加(jiā )野山椒老姜蒜片炒香放鲜(xiā(🌴)n )花椒再爆香加(jiā(🐵) )入雪(🌾)碧(📍)香(🔈)料水及清(🐳)水(🤦)200克(kè )煮沸(🍨)调好(🛋)味后(hòu )加全部原(🔥)(yuán )料烧至更加(jiā )入味起(🌤)锅(guō )5将干(💬)(gàn )辣椒(⛓)节青美(měi )人椒节放在(zài )上面将(jiāng )烧至(zhì )六(😧)成热的藤椒油啊淋(🤼)在上面撒葱(🌦)花芝麻再试(shì )一下3做法三(🧔)1食材鸭血毛(🛅)肚大虾火腿肉豆芽姜(jiāng )大蒜(suàn )葱郫县(🔓)豆瓣(🍽)酱(🍍)(jiàng )蒜(👩)蓉辣酱火锅底(💬)料(liào )生抽(🎁)(chōu )蚝油老抽(✳)白胡(hú )椒粉鸡精料酒白砂糖(🆎)花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须(🧣)然后再把虾线可以去除碱水(🗝)冲洗干净(jìng )滴(dī )入(rù(🐠) )几滴(📮)柠檬(⛎)汁抓拌均(🥓)匀备(bè(🦓)i )用3打(🍠)算一些(xiē(🍞) )火腿(🍑)肉后再切(🎇)成片放在盘中4鸭血洗干(gàn )净切成片5毛肚清洗干净切成薄(🌔)片然后滴(🔲)入(🧀)半个柠檬汁抓(zhuā )拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱(cōng )切成葱花生姜切成片豆芽洗干净(🚍)7锅中一并加(👰)入适(🐙)量的(🈸)食(shí )用油油(yóu )温(🕷)升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣(là )椒(🐝)放入锅中炒(🤩)出(💧)香味8加一(yī )勺(sháo )郫县豆(🎫)瓣(bàn )酱蒜蓉辣(là )酱火锅(guō )底料炒(👓)出红油舀(yǎo )入的(de )清水大火烧(🎁)开9汤中(zhōng )放(❌)盐白砂糖(🎴)生抽(🚙)老抽蚝油胡(hú )椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮(🌆)2分钟10煮好的豆(🚁)芽捞(lā(🙅)o )出放入(rù(👏) )碗(🌙)中再把鸭(🦉)(yā )血毛肚(🥧)虾火(huǒ )腿肉放入锅中烫煮煮熟后(🅱)捞(😥)出来放到碗中其余汤汁倒出(❓)11最后(🕴)在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把(🍗)烧热的油浇(🔚)上了即可(kě )大快朵颐(yí )3川菜十(🍆)大经典名菜(cài )做(zuò )法一麻婆(pó )豆腐食(shí )材(㊗)豆(dòu )腐(🕊)250克(kè )牛肉75克蒜(✌)苗1根豆(dòu )豉15克花(huā )椒粉(🔲)3克黄(🌃)酒5克盐3克豌(wān )豆淀粉(🌴)5克花生油15克(🏍)小(🍘)葱5克等做法步骤(🎯)1将豆腐切(qiē )成(🗳)(chéng )26厘米见方(🥨)的块(kuài )后放加了(le )少许盐的(de )沸水中(👟)过一下(⛸)去除豆(📚)腥味(🌃)(wèi )然后捞出用(👵)(yò(🌑)ng )清水(🈯)(shuǐ )浸泡豆豉(🎅)等(děng )剁碎蒜苗切段姜切末新鲜(xiā(😟)n )猪(⭕)肉(🎮)牛肉切成(chéng )小(xiǎo )块或(huò )肉(🍐)末步骤(🧜)2炒锅烧热放油后(👉)(hòu )放(🥜)牛肉猪肉(🍳)炒(📱)散(sàn )待牛(🍛)(niú )肉馅炒成金黄色(sè )放(fàng )入豆瓣酱同(tóng )炒放入豆豉姜末辣椒(jiāo )粉同炒(🏝)至牛肉猪肉上(♊)色效果入味儿步骤(🛣)3下肉(💩)汤烧开加入(🛎)豆(🏫)腐煮3分钟加酱油蒜苗段(❗)糖(táng )用盐(🎙)调(♉)味再用湿淀粉(fě(🆔)n )芡汁(📄)盛出(🕛)后撒上(shàng )花椒(✨)面葱(cōng )末(mò )表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干(♍)红辣(là )椒花(huā )椒豆(dòu )瓣(bàn )酱糖油做法1带皮五花肉冷水下(🤛)锅加(jiā )入(♟)葱段姜片(piàn )花椒78粒黄酒适量煮开(kāi )2撇净撇净煮(👤)至(🖕)(zhì )八成熟木(mù )盒自然冷却筷子(zǐ )可再(zà(📉)i )插(📉)入即(🚼)可3将肉切成薄(⛏)片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部分先(xiān )用(⚓)刀拍一下然后再完(☔)全斜(🌆)切(qiē )成段备用(🔻)5炒锅(🌆)上火加大多的油煸香辣椒(🍻)花(🛰)椒6下入肉(🐅)片煸(biān )炒至肉片(🧘)颜色(♑)变透明边缘微微卷(juà(⤵)n )过7将肉拨到锅一边下(🧑)入(🐁)豆瓣酱可以先(xiā(🔗)n )切成小粒(🛴)炒出红油8适度(🈶)地的加(jiā(🕖) )入(🤬)少许酱油或(🍉)甜面(🈂)酱调色与肉片(🍨)一(yī )起继续翻炒均匀9下入青蒜(🔗)点少许料酒糖调(✔)好味(📆)道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头(tóu )皮100克(🎖)牛心150克(kè )牛肚200克香料八角(jiǎo )三(🔍)奈大(🚢)茴(huí )香(💨)小茴香草(🥈)果(🤜)桂皮(🐟)丁香生姜等盐(🌚)红油(yóu )辣椒花椒面芝麻(📕)熟花生(shēng )米豆油味精芹菜各适量(🌡)做法步骤1将牛肉切成小(xiǎo )片与牛杂(zá )牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干(🚨)净用香料盐花椒(⚪)面等各种调料卤(lǔ )制先(xiān )用猛火烧(⏸)开后集体土地(🍦)登记小火(huǒ )卤制到(dào )肉料(📟)耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄(báo )片(piàn )备用步骤2将芹(🐵)(qín )菜洗净(🌘)后切(🔌)(qiē )成1cm长的段芝麻(má )炒熟和熟花生一起压(🔱)成末备(🗻)(bèi )用(🛰)步骤(zhòu )3盘中放(fàng )入(🖍)后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花(🍸)椒面(👽)红油(🔼)辣(🚶)椒芝麻花生(shēng )米末和(hé )芹菜搅拌均匀即(🚸)成四辣子鸡原(yuán )料整(zhěng )鸡一只或鸡腿一盒花(huā )椒和干辣椒(jiāo )14葱熟芝麻(⭐)盐味精料(♐)酒食(shí )用油姜蒜(😘)白(👆)(bái )糖(táng )淀粉主(💦)料鸡腿马耳(ě(🗽)r )朵葱干辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒味(🍮)精白糖白芝麻醋(🥇)淀粉料(liào )酒色(sè )拉油(yóu )各适量做法(fǎ )干辣椒节去籽(zǐ )后用(🏫)(yòng )白(🥛)(bái )开(😡)水浸(jìn )泡一段时(shí(🎯) )间半小时然后再(zài )捞出后挤出水(🥖)分(🍖)水放(🕛)碗(wǎn )里加淀(🏚)粉(🔬)辣椒粉(fěn )盐搅拌均匀五(wǔ(🕜) )六成热五成热下锅炸(zhà )至(📬)芝(🏳)麻微黄捞出鸡(jī )肉切(🗄)好(⌚)放(🏩)料酒(📤)生(😰)抽(🕡)玉(yù )米淀粉(🔊)胡椒粉盐抓拌均匀腌20分(🎎)钟然后再(🛰)油烧(shāo )五成下锅小(🚈)火慢炸(🤨)至(🍢)变面金黄酥脆再捞出另起油锅放(fàng )姜(jiāng )蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒(🅰)放(😿)半(🧘)勺白糖半勺(🐺)鸡精翻(㊙)炒均匀最后放葱段大火(🐫)翻炒出锅五水煮鱼食材鱼(💕)鸡蛋白糖干淀粉料酒色(sè(🔠) )拉(🍲)油花(🌵)椒辣椒蒜姜片(pià(🔩)n )鸡精白(🆖)胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼(🐚)(yú )头剁下并之中飞(💢)出分两半将(jiāng )鱼(🥜)身(🌕)竖(💫)(shù )放(😿)用(🤳)坚硬锋利的刀(dāo )平着将(👴)两整片鱼肉(👆)和鱼排分开(⛎)再将两(liǎng )大片鱼(🚂)肉(🕘)(ròu )片成注意适量的鱼片将(jiāng )鱼(🌅)排分为三四段与鱼头(🅾)放一(yī )起(qǐ )备用(⏸)步骤(🔽)2将鱼片内(🔲)放一个(🗾)蛋清少许(xǔ )盐干(gàn )淀粉和料酒(👤)拌匀(🚦)步骤3将一(yī )小(📋)(xiǎo )碗色拉油(🐮)所有(yǒu )花椒和(hé )辣椒全(🤥)部(😧)倒入锅内用小火慢(👒)炸(💯)在辣椒颜色(👠)变暗(🥧)后用铲子然后(🏦)捞出一半的油(🐵)和花椒辣椒备用(yòng )步骤4将火(huǒ )开大放入(rù(😅) )拍(🛋)好的蒜瓣儿(🌸)和(hé )姜(jiāng )片儿出香味后将鱼头(🎹)鱼(💹)排向(⏬)(xià(📪)ng )锅煸炒(chǎo )两下倒入料(🚌)酒(jiǔ )约(🔁)一小(🏴)碗盐(🔗)(yán )半调羹(🧣)加沸水三四(🔚)碗等(🌽)鱼头汤沸腾起来(lái )出味将鱼片(🎸)一片(🔣)一片横(📜)放到出水滚的汤中鱼(🥇)片(💯)会(huì )熟的(🤵)迅速(👥)出(🦋)锅(guō(🦕) )前后(🥞)放适量鸡精白胡椒粉和(⬅)椒盐粉步骤5盆中(🐗)放着已焯好(🐡)的黄豆芽(📦)将鱼片一这款汤汤水水(shuǐ )舀(💮)入此盆后来将那半(🎡)碗捞出(🕍)后的辣椒和油倒在上面六鱼香(🍐)肉丝食材主料猪(zhū )里脊(jǐ )辅(fǔ )料(📤)青笋水发黑木耳调料盐鸡精(jīng )味(🕤)精白糖陈(chén )醋鱼香(🏁)11生(shēng )抽老(lǎo )抽鲜汤水(🐒)水淀粉兑(duì )成碗汁泡红辣(♌)椒剁茸(🐚)(róng )姜(⭕)米蒜米(mǐ(🌁) )鱼眼葱味(🌓)(wèi )型鱼(👿)香特点咸鲜酸(🕺)甜二(èr )者兼备葱姜蒜香(🕟)线条(🈁)清(qīng )晰(xī )做法步骤1猪里脊切长(💮)约(🐫)8cm粗03cm的二(✨)粗丝加盐(🙀)料酒搅至上(shà(🚑)ng )劲后(🔌)放水淀粉搅匀(🔽)封油备用步骤2起锅烧油中油温(wēn )滑(🌜)肉丝变白捞出(❔)后沥(lì )油备(😍)用步骤3锅(guō )中(zhōng )留(liú )底油中油温下(xià )泡椒茸(🌦)姜蒜米(mǐ )炒出香味和红油(yóu )后后放抚过油的肉丝翻炒(chǎo )均匀后淋入事(⏸)先(🌉)(xiān )兑好的(🍮)碗汁(zhī )放入葱粒炒(chǎo )制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫(gōng )保(🔉)鸡丁原料(📬)主料鸡(🥓)脯肉225克花生米(🔭)50克辅料葱45克姜(🚡)10克调料(🧔)(lià(💧)o )干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐(yán )2克料酒2克(🏃)味精(jīng )1克酱(jiàng )油65克白(bái )糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切(🌝)(qiē )成(🥏)15厘米大(👚)小(🔸)的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤(🍪)2鸡(💽)(jī )肉丁加入少许(🍳)黄(huáng )酒一点(🍩)点盐用手疼时抓粘(zhān )稠状再后(hòu )放干(🎳)淀粉(fěn )抓匀(🈵)步(👳)骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成(ché(🏎)ng )糊(💻)状放入葱姜蒜加(jiā )入(🔡)(rù )适量(😑)(liàng )水制作成料汁步骤(🕘)4锅(guō )烧热倒(👋)入油待油温(🉑)升(🕎)(shēng )高7成(📑)(chéng )热时放入后腌(🖱)好(🛡)的(de )鸡丁翻炒至鸡(💚)肉变白盛出(chū )步骤(zhò(💁)u )5锅中剩少许油(yóu )放(👢)(fàng )入花(huā )椒(🏃)干辣椒(🐵)用(🤸)中(⛱)小火炒香后将料汁(🎨)里浸泡一(yī )段(🏋)时间的(🆎)葱(cōng )姜(📽)蒜再捞(lāo )出放入锅中炒10秒(miǎo )随后把鸡(👃)肉(🗂)倒(👵)(dǎo )回锅中用大火炒(🏤)30秒倒入水料汁颜(yán )色(sè )变(biàn )富有(🦇)(yǒu )光泽时组(🚠)建(🤠)辣(⛷)椒(🐝)油最后后(🙆)放花生(🎫)米再(🐱)(zà(🤺)i )试(⬇)(shì )一下八(⌚)开水白菜(cài )食(🥚)材大白菜10公(🎯)斤每棵只用极嫰菜心部(😟)分老母(mǔ )鸡2500克(🛬)火腿蹄子(zǐ(⛏) )200克排(pái )骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯(🍎)肉700克(🐳)(kè(👔) )全瘦猪(😉)(zhū )肉300克(🏖)盐10克料酒(😖)10克葱50克姜10克水4升(💌)做法步骤(🔹)1先熬好清水高汤将(📘)老母鸡劏好洗净(🛠)干贝浸发好与(yǔ )清洗(xǐ )干净后的火腿蹄子排(pái )骨(gǔ )等按类分别放入差别沸水锅中焯(chāo )一下(🌤)水清除(➰)掉血水(😀)和杂质然后捞出再(📽)用水洗净(🍯)一起放入后大(🌻)汤锅内(nèi )加入清水姜葱(🔼)烧开(🥫)后加料酒转(zhuǎn )小火(🌮)慢(🚙)熬(😖)3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉及瘦(✂)猪肉剁成(chéng )蓉(róng )分别(💡)(bié )加适量水调成粥状(zhuàng )待(🛺)用步骤3汤熬(😮)至3小时(shí )后(🌟)用筛子把大部分汤渣浮(fú(🚓) )油隔尽把清汤(🛩)全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起(🚴)用小漏勺捞净肉蓉后再(zài )把汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉分(🎙)2次按猪(♏)肉蓉(róng )的同时(shí )处理(🔍)之后(🕤)把清汤彻(🔪)底隔(gé )渣去(qù )油(🔮)待汤色清(👀)(qīng )新明净(jì(😨)ng )如水下盐调(🤧)味待用步骤4把汤分成两锅(🦇)(guō )择好至嫩的白菜心放进其(🕑)中一锅高汤(🔁)灼至七成(🏃)熟用(yò(⬜)ng )清水漂冷用细银针在菜(⏮)心上疼时穿刺放(fà(👶)ng )进漏勺中用原先(xiā(🐳)n )的高汤自上(shàng )淋(🈚)下至使白菜心烫煮(👘)步骤(🙀)5将菜心垫在碗底(dǐ )烧开(🧒)另一(📔)锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料(liào )主料鸭血白(bái )鸭500克黄豆芽(🛥)150克辅(🕶)料(📿)鳝鱼100克水发毛肚(🚾)(dù )100克猪(⤵)肉(ròu )肥瘦100克(kè )火腿(🍝)肠(cháng )150克水(😡)发鱿(👄)鱼(💖)50克黄(⏹)花菜50克木(mù )耳水发50克莴笋100克调料大(dà )葱50克盐3克(🥂)辣(🤬)椒红(🎢)尖(jiān )干15克(🔡)(kè )花椒(💼)5克料酒10克味精10克植物油50克(kè )灵材毛血旺(🆓)是诸(😃)位加(jiā(🕸) )以改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料(liào )辣椒(🐱)(jiāo )麻(📓)椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(😭)姜(😓)(jiāng )蒜色拉油放入锅中用(🍿)小火翻炒香加汤熬煮后捞出(chū )后渣(😶)然(🐻)后把放进去味精白糖(tá(😤)ng )醋等调料步骤2将主(🏖)(zhǔ )辅料切片改刀飞水组建熬好的(🎌)红汤汁内烧开后(hòu )然后取出盛器(qì )撒入葱花(🦉)步(🏖)骤3将色拉油(📳)烧热放入花椒(jiāo )辣椒炝出香(xiāng )味迅速浇在上面即成十东坡肘子原(🌟)材料肘子一只葱姜(jiāng )蒜冰糖(🗡)桂皮(pí(🎷) )香叶八(bā )角五香粉(📙)若干(gà(🏅)n )做(🙁)法1无(🔔)火去掉后肘(zhǒu )子(⛄)皮上(shàng )残留的猪毛扔到沸(💚)水中煮几分钟(🗄)去掉后污血(xuè )和脏物然后(📌)再将肘子(♉)捞(lāo )出后用刀在其上割几(📎)(jǐ )道口(kǒ(🔱)u )子那(nà )样(🎴)的话熟得快2新水(shuǐ )烧沸放入后适量葱(🛃)姜和(🍅)香叶将去处理好的肘子煮到(dà(⏰)o )七八(bā )成(👍)熟捞出上蒸锅(guō )3蒸肘(➰)子是(🥤)个关(🥀)键步骤东坡肘子的肥而(📚)不腻就靠它了(🐮)上锅(🙇)蒸(🤯)一个(🌈)半小时这期间可(kě(🎥) )调佐(zuǒ )料(liào )炒锅(guō )中慢(➿)慢倒入(🏇)适量色拉油烧热后炒(chǎo )葱姜(jiāng )蒜至出香味放(😀)进去桂皮(🍐)香叶八(🖱)角翻(✔)炒然后(♐)加适量(lià(🚢)ng )水水量(🤧)基本都操纵(〽)(zòng )在小烧红(🥪)40分(🔨)钟后(🛄)剩一小碗为(wé(🛂)i )宜再放入若干(🕴)冰糖(🔫)五香(🕰)粉两三(⏲)勺酱油(🌃)小(xiǎo )火渐(🧤)渐烧之(👃)后剩(🐻)那一小碗汤汁应(yīng )该是调料了4肘子蒸(zhē(🗨)ng )好后装盘浇上刚(💵)调的调料表就行4最近网络清淡美食占巨一(yī )席之地(dì )大(🍑)家今天分(🤪)香(😖)辣毛血(xuè )旺(🚬)的做法主料(🛥)鸭(🏉)血一盒鳝(shàn )鱼一条百(⚾)叶100克毛(⛱)肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克干辣(là )椒50克花(huā )椒10克麻椒10克豆(dò(🌻)u )瓣酱50克盐5克(kè(🔱) )香辣毛血旺的做法1鸭血(🗯)黄喉火(huǒ )腿切片儿(🚐)鳝鱼肥(féi )肠切蒜切瓣百叶和毛(🙍)肚切长条儿葱切细条蒜(suàn )姜切片儿(🛄)2锅烧开水黄豆(😃)芽煮(🏊)熟(👹)捞出捞(🔮)(lā(😯)o )出沥干放入盆底鸭血黄(🤺)喉(hóu )鳝鱼肥肠开水炒(🆖)好后捞出(chū )备用3锅倒油(👮)烧热(🙎)放入花椒干(👢)辣椒葱姜(🉑)爆香(xiāng )放入豆瓣酱炒出红油(🕙)加适(shì )量高汤盐(🌏)大火烧开4放入鸭(🤮)血鳝鱼(🛌)肥肠黄喉煮5分钟用漏(🍦)(lòu )勺再捞出放在旁边豆(😢)芽上之后(🍍)水烧开(🏌)放入百(bǎi )叶毛肚火(🚬)腿煮30秒(miǎo )钟(🌖)捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后(🈸)放一小(💫)把花椒麻椒和干辣(🐆)椒(🆔)炸香后浇在(😧)上面去掉
